储备管理人员培训手册

Wednesday,February05,2020人人乐零售学校机密第2页2020-2-5你的选择已定，就应该珍惜和尊重自己的选择，就要热爱公司，并投身于我们共同的事业当中去！总裁何金明欢迎您到管理人员培训班。请完成以下作业，这对于您成为一名成功的管理者至关重要，因为这些是管理的基础，一定要利用各个机会进行学习。做好笔记，就您的培训提出任何问题。商场布局资源1．员工2、商场布局图（防火疏散布局图）本练习使你熟悉商场布局图及商场内不同区域的功能1、熟悉商场布局并填写下列空格：区域位置功能行政人事部大宗购物处防损部开票处贵宾接待室封口机工程部电脑部紧急情况疏散图送货通道培训教室配电房财务部赠品处发电机房顾客服务中心总经理办公室顾客意见台人人乐零售学校机密第3页2020-2-5购物车取放处风机房洗手间防火卷帘门总数家电医院员工守则资源1、《员工手册》第三章2、公司相关人事制度3、培训导师4、人力资源经理、主管5、防损中心总监、主管作为一名管理人员，您应该处处是表率，“员工守则”告诉您如何遵守公司制度、恪守职业道德，成为敬业、乐业、爱岗、求实创新的优秀职业人。1、廉洁自律、勤政高效的管理团队和员工队伍，是保障公司的稳健经营和快速发展的基础。公司授权防损中心负责受理的各类廉政投诉、举报范围包括哪些？2、任何员工无权将商业机密泄露给本公司以外的任何人，商业机密包括哪些？3、有关公司机密的操作，公司有哪些相关规定？4、作为管理人员应具有良好的职业道德，面对礼品或馈赠，应如何处理？公司有哪些相关人人乐零售学校机密第4页2020-2-5规定？为了帮助您尽早进入管理角色，请完成下列习题。1、您现在所在的购物广场营业面积为多少？商品总量多少种？地处什么位置？主商圈内的顾客消费水平如何？2、购物广场除销售商品外，还提供哪些免费服务？3、请填出下列购物广场常用术语。A.顾客一走进购物广场立即看到的货架中间的走道，一直延伸到层面最末端。『』B.货架一端或两端的陈列商品的设备。『』C.一种位于客流量较大区域的落地式陈列。『』D.采用自助服务、一次性购足和一次性付款方式销售商品的地方。『』E.卖场内用于向顾客提供方向指示、产品介绍等的焦点广告。『』F.顾客挑选商品后，由工作人员开具销售小票；顾客持销售小票到收银台付款后，再持小票取商品的区域。『4、购物广场内哪些地方不能堆放物品？5、购物广场内哪些区域为禁烟区？6、本购物广场正常营业时间是什么时候？早班工作人员从什么时间开始，晚班工作人员到什么时间结束？一般情况下，购物广场全体人员清场完毕为什么时间？人人乐零售学校机密第5页2020-2-57、您怎样理解“员工是人人乐最宝贵的财富”？那么，员工和管理人员的关系是什么？政策资源1、《员工手册》2、公司制度及流程3、信息系统4、人力资源、防损、卖场管理相关人员1、员工转正必须符合哪些基本条件？员工试用期满，由人事部门和用人部门根据其工作态度、工作能力、工作业绩及规章制度的遵守状况等进行考核。不合格者视情况做何处理？2、公司绩效考核的周期是多久？由谁对谁考核？考核内容为哪些方面？3、公司的奖励有哪些类别？处罚呢？4、公司的请假制度规定请假类别有哪些？分别为多少天？请假审批权限人分别为哪些？由于公司所属零售商业企业的特殊性质，哪些日期内被限定不予请假？人人乐零售学校机密第6页2020-2-55、在公司内员工如何获得晋升的机会？公司对职位晋升是如何规定的？6、公司工作人员辞职，员工需提前多少天提出申请？管理人员需提前多少天提出申请？得到批准后，必须办理好哪些手续？7、员工出现哪些行为，公司将无条件辞退？8、写出人人乐商业机密的定义。9、哪些人禁止使用一切用电装备，包括打包机、搅拌机、烤炉、叉车、切片机等？卖场常用设备资源1、购物广场工程部主管2、各部门设备使用者亲自熟悉、练习卖场常用设备。卖场所有设备是我们日常工作中要涉及并使用的。请人人乐零售学校机密第7页2020-2-5您在熟悉使用的同时，注意其维修、保养方法。当您正式成为某一团队的队长时，这一方面的知识对您非常有用。1、手包机主要用于哪方面的操作？使用前预热多少时间？使用中注意严禁出现哪四种情况？2、电子秤是用于商品称重及标价签打印的，属精密设备。使用时，电子称总开关、秤面开关先开哪一个？电子秤的放置要平稳，使用前要调平。若更换条码纸必须按什么键测试？3、陈列食品的冷冻冷藏柜是用于商品陈列以促进销售的，它的开、关由哪个部门负责操作？主要用于哪些商品的陈列？4、如何正确使用人字梯？5、木制卡板在哪些区域最好不用或少用？为什么？空卡板应怎样放置？6、如何更换打价机的打价纸？人人乐零售学校机密第8页2020-2-57、启动封口机后预热多久开始使用？若不使用能否长期处于开启状态？封口时间一般为多长？8、叉车是运送货物的专用车辆，必须严格按照规定使用叉车。哪些行为在叉车的使用中严禁出现？（包括操作人员和其他员工）9、自动扶梯在购物广场内的楼层间，用于方便顾客的上、下。工作人员是否可用它来搬运商品？自动扶梯有几个操作按钮？它们在扶梯的什么位置？分别具有什么功能？日常工作中，由谁负责操作？了解商品流转了解收货部的工作情况及流程，您会明白商品流转的第一个环节，为销售打下了良好基础。收货部工作的重要性，我相信您在工作中会详加了解与体会。1、供应商与采购中心签订合同后，按约定时间将商品送至指定地点。商品到达商场的方式有三种：直送、直通、配送，请解释这三种方式。2、购物广场工作人员验收商品时通常采用哪几种验收方式？验收商品中核对哪些项目？你认为单人验收还是双人验收较好？为什么？人人乐零售学校机密第9页2020-2-53、供应商将商品送至购物广场收货区，送货人员需先凭加盖公章的正式订货单复印件到电脑部打印什么单据？然后需向验收人员出具什么单据？哪些人员共同验收？验收完毕后，购物广场工作人员如何操作（填写单据内容、入库、上架等）？4、送至收货区的商品出现哪些情况应拒收？5、赠品验收与商品验收在操作处理上有何不同？下列内容对于受训人员非常重要，请你亲身体验一下制作海报的乐趣，欣赏一次自己潜在的创造力。您会惊奇的发现，自己好棒哦！标签及海报资源1、公司物价质检部经理、主管2、购物广场物价质检部主管3、公司市场部4、购物广场促销部5、信息系统这一练习主要针对标价签和海报的使用与管理，要求规范操作。希望受训员工遵循“精耕细作”的原则，在管理中注重“小事”。标价签的使用要求：“有物必有签，有签必有物，一物一签，签物对位”，新品上架，签货同行。人人乐零售学校机密第10页2020-2-5为了让您了解卖场管理中一些标价签及海报方面的问题，请完成下列习题.1、商品上架必须做到“一物一签”。标价签应放在商品陈列架、陈列位的什么位置？当出现漏签、多签情况，需查询商品价格时，购物广场内可通过哪些方式查询？2、商品价格发生变动，若商品价格调高，应如何操作？若商品价格调低，如何操作？3、新品上架，商品标价签必须与商品同步到位。若出现商品上架，而标价签却迟迟未到的情况，将带来什么后果？4、顾客买单时发现您部门商品标价签与电脑系统内价格不符，如何解决？5、商品标价签上必须具有哪些信息？购物广场内各类大、小型手工POP必须标明信息项有哪些？管理人员必须挑战自我、不断学习、不断思考、不断提高。我们提倡：付出学费，必须学识有成。在这段培训期间，好好努力吧，您一定会有所成！管理中，我们不能忘了安全知识，水火无情！！无数铁的教训，相信大家不会忘记吧！在这里请大家回顾下列安全知识。安全知识资源1、防损中心总监、主管2、购物广场防损主管人人乐零售学校机密第11页2020-2-53、《管理实务》防损中心部分1、购物广场的安全包括哪些范围？2、对于购物广场，您认为消防设备的设置、全员的消防安全意识、工作人员的消防能力是否必须具备？为什么？3、若购物广场内某冻柜旁突然闪出火花，并开始燃烧，应立即如何处理？4、工作人员应掌握的消防知识中“四懂四会”具体指什么？作为人人乐的管理层，您是否熟悉《管理干部十大准则》呢？要想成为一名对企业、对员工、对个人都能带来快乐的管理者，请重温下列内容。1、个人的成功与成就依赖于优秀团队的支持。个人的成功失去团队的支持，必将是失败的开始。您如何看待这个观点？认为应如何做？2、员工是人人乐的合作者，是人人乐真正的财富，是人人乐奋斗目标的最终创造者。要想员工心里有企业、爱企业，作为管理人员，请您访问5个员工，将访问如实记录。人人乐零售学校机密第12页2020-2-53、顾客是我们赖以生存的基础，没有顾客，我们就无法生存；供应商是我们最好的合作伙伴。应把什么工作视为比任何工作都重要的工作？什么是零售业永恒的主题，是战胜竞争对手的最终法宝，是企业不败的秘诀？4、竞争无处不在，竞争不可回避，竞争是个人、企业，乃至社会发展的最基本的动力。如何面对竞争？5、做人是“做成熟的谷穗，还是做细腰的高粱”，您怎样认为？了解商品的分类及所属部门资源1、信息系统2、采购中心、营运部负责人3、购物广场商品部主管这一练习可以让您了解商品分类情况，部类划分，在大脑中形成清晰认识。同时，希望大家熟悉一些常用名词。1、我们公司商品如何分类？目前有哪些商品部？2、名词解释（1）端架：是指配置在货架两端，用来做快讯商品陈列或特殊商品陈列的具有促进销售用途的货架，端架也叫TC架。（2）堆头：陈列在主通道，用来展示商品量感的促销区域。人人乐零售学校机密第13页2020-2-5（3）促销区：主要指DM商品在端架、地堆的陈列区域。3、购物广场内的货架通常比顾客高，基于保护顾客人身安全，商品陈列中需注意和遵循哪些规则？仓库管理原则资源1、公司制度2、配送中心经理3、购物广场收货部主管仓库的管理是整个大型综合超市系统营运的控制关键。过量库存导致存货金额的增长，有损店铺的利润。及时正确地处理各种异常库存，搞好商品盘点，控制好转货过程和赠品是店长防止利润流失地重要环节。仓库管理原则：（1）便于拿取的叠积方式（2）商品分类明确（3）先进先出原则（4）符合商品特性的保管（5）清洁卫生（6）随时检查日期（7）没有不良品（8）封闭包装箱通过这一练习学习，您对仓库管理应该有一个比较清醒的认识，仓库管理好坏直接影响正常利润。1、名词解释（1）滞销品：是商品状态正常或暂时禁止下单，在过去曾经销售过库存且不为0，商品超过N天，销售量为0或接近0的状态的商品。（2）清仓品：因为特殊原因（如：不在生产、销售不佳、流行性商品、季节性商品、其它原因）店铺不再销售该商品时，以清仓品出清库存。2、请在实习部门重点检查仓库情况，看看哪些商品属于滞销品，哪些属于畅销品，如果你人人乐零售学校机密第14页2020-2-5是主管，计划怎样管理店内仓？3、请仔细观察卖场，看看商品破损、破包的原因有哪些？请了解熟食档口常用设备，确保操作安全！请了解以下设备：冷藏库、冷冻库、切片机、绞馅机、卧式冷柜、制冰机、氧气泵、冰台、扎口机、烤炉、搅拌机、打蛋机等。主要了解使用方法、注意事项、卫生清洁程序、日常管理等。损耗控制资源1、公司制度及政策2、《员工手册》3、配送中心总经理、购物广场收货部主管损耗如果不控制，它将直接冲减我们的利润，如果大家不引起足够的重视，我们的劳动就会白费，我们的汗水就会白流。1、若因工作原因需将物品拿出购物广场，必须如何操作？2、上班时间进入购物广场营业区严禁携带哪些物品？3、什么是损耗？卖场损耗主要包括哪些方面？人人乐零售学校机密第15页2020-2-54、分析购物广场损耗的主要引发因素？5、到收货部了解报损、退回配送中心或供应商的商品，分析退回、报损原因。您认为这些数据可以减小吗？为什么？6、将商品条码更换（用较少的钱买价格较高的商品）、在收银台买单时某些商品不买单、把商品从员工通道带出场等行为均属于什么行为？公司对此有何规定？我们是做零售业的，离开了卖场，离开了顾客，离开了一线员工，我们将无所作为。多一点时间在卖场，多一点时间了解我们的员工，接近我们的顾客。总裁何金明认真完成以下习题，对于您学习做一名成功的管理者很重要，