【企业管理】装修设计

1硬商品买卖在阿里巴巴软商品交易在阿里巧巧硬商品买卖在阿里巴巴软商品交易在阿里巧巧装修设计一.装修标准化。1．功能分割：(1)厨区：产品加工场所。包括：冷荤间（明档）；炝拌菜、熏酱菜、时令青菜、自制俄式肠、沙拉、四川泡菜、特别介绍菜等。面食间＿＿包制饺子的明档；洗消间＿＿餐用具清洗、消毒；开生间＿＿青菜杀青、前处理；热制间＿＿菜品加热熟制、炖菜、饺子熟制；(2)营业区：顾客用餐场所，包括：用餐大厅；包房；吧台。(3)辅助区：支持营业的配套场所。包括：卫生间＿＿男女卫生间，一高一低两个洗手池，墩布池；库房＿＿可存放一至两天店内营运所需物品的场所；办公室＿＿店内行政办公场所；员工更衣室＿＿男女员工更换制服的场所；员工专用卫生间。2硬商品买卖在阿里巴巴软商品交易在阿里巧巧硬商品买卖在阿里巴巴软商品交易在阿里巧巧2．面积分割：（1）分割比例：营业厅比例：50%－70%；厨区比例：18%＿30%；辅助比例：15%－25%；（2）面积数量：厨区标准面积：平方米冷荤间面食间洗消间开生间热制间10--1212--1514--186--927--32辅助区标准面积：平方米卫生间库房办公室员工更衣室员工专用卫生间员工活动室13-1813-173-55-82-38-12辅助区按店铺实际大小，可以选则辅助区的主要功能。3．装修造价：经济型店铺：800--1200标准型店铺：1300--1800旗舰型店铺：2500—35004．空调造价：每平方米150—210元。5．厨房造价：7至12万元。6．环保投资：总投资在2－4万元。二.标准营业区。1．人均占用面积：占营业面积为1.18—1.26米/位；3硬商品买卖在阿里巴巴软商品交易在阿里巧巧硬商品买卖在阿里巴巴软商品交易在阿里巧巧占地毯面积为2.13—2.37米/位；2．吧台面积：3．餐台比例：店铺内容2人台4人方台4人长台4人圆台6人圆台8人圆台12人圆台(包房）60*6090*90120*70直径104直径118直径137直径15030-40%10%5%1-3%实际1010192402计算14至19521实际0111712计算7至9211规格比例35-45%16至278至10复兴门店阜外店4．设施设备明细：