餐饮作业程序-接听电话

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料高星级酒店制度与标准作业程序编号：F&B—PRO—009内容：接听电话/接受预订部门：餐饮部生效日期：2006/01/1批准：目的：所有预订必须记录在预定本中，包括所有客人的要求及信息。程序：规程标准1、电话铃声三次必须接听2、礼貌地接听电话2.1欢迎词早上好（中午、晚上）！2.2说明地点丹桂楼中餐厅2.3提供帮助可以效劳吗？2.4仔细聆听，不要打断客人记录所有细节3、接受预订3.1询问客人姓名如何称呼您？3.2询问N位用餐请问一共几位用餐？3.3询问用餐时间请问几点用餐？3.4询问餐位要求您希望在吸烟区或非吸烟区？3.5如果客人为住店客人请问您的房间号码？3.6重复所有信息4、感谢垂询谢谢来电！注意事项：每句问候语，结束时应说“先生/女士。”精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料页数：1/1编号：F&B—PRO—009