中药饮片生产管理（PPT207页)

已阅150921134202.ini1中药饮片炮制及生产管理一、中药炮制：中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项传统制药技术。其制成的药物称为“饮片”。二、中国药典：中药炮制是按照中医药理论，根据药材自身性质，以及调剂、制剂和临床应用的需要，所采用的一项独特的制药技术。2净制切制炒法炙法煅法炮炙蒸煮燀法复制法发酵法、发芽法其他制法(烘、焙、煨、提净、水飞、制霜法、干馏法、制绒法等)炙法可以将辅料渗入药材里，增加药材特性，而炒法的辅料只是在药材表面，或筛去。注意两者的区别中药炮制方法第七章净制净制即：净选加工。方法：挑选、筛选、风选、水洗、剪、切、刮、削、剔除、酶法、剥离、挤压、燀、刷、擦、火燎、烫、撞等净制目的要求【掌握】各种净制的操作方法。【熟悉】净选的目的与意义。【了解】净制的各种设备工作原理。净制的目的。净制的操作方法净制的内容净制一、净制的含义中药材在切制、炮炙或调配、制剂前，选取规定的药用部分，除去非药用部位、杂质、霉变品、虫蛀品及灰屑等，使药物达到药用纯度标准的处理方法。净制——又称为净选加工,或初加工。净制第一节净制的目的二、净制的目的1．分离药用部位2．除去非药用部位3．进行药物分档4．清除杂质、变质品等净制解决药物的净度和纯度问题，使药物达到一定的药用纯度标准。有利于药物的切制、炮炙、调剂、制剂及服用，使药物更好地发挥疗效。净制净制1．分离药用部位——部位不同，作用不同。肉——健脾补肾。莲子心——清心火。麻黄——地上部分(茎)：发汗，平喘,属辛温解表药。草麻黄麻黄根——地下部分(根)：止汗,为敛汗固表药。净制2．除去非药用部位——保证剂量、减少副作用除去粗皮、瓤、心、毛、核、芦头、头尾足翅等。肉桂去粗皮（皮无疗效）、枳壳去瓤（瓤含量低）、蕲蛇去头(有毒)。净制3．进行药物分档(粗细、大小)防止在水处理和炮制过程中太过与不及。半夏、延胡索、白术、川芎、川乌、附子、狗脊等。4．清除杂质、霉败品、虫蛀品等使药纯净，保证净度。净制三、净制的操作方法挑选、筛选、风选、水选、磁选摘、揉、擦、刷、刮、剪、切、挖、剥、砸、火燎、碾压、燀、水飞等。净制四、净制的内容清除杂质净制分离和清除非药用部位净制第二节清除杂质净制清除杂质清除泥沙夹杂物霉变品虫蛀品使药物洁净便于加工处理目的一、挑选清除混在药物中的杂质L、变质品L、非药用部位，或将药材按大小、粗细等进行分档。操作方法：手拣。工具：簸子、竹匾。净制清除杂质(方法-挑拣)木心、砂石、枯枝、腐叶、霉蛀品、虫卵、鼠粪、果柄、杂草、粗皮、枝梗等净制清除杂质(方法-挑拣)挑拣目的1．除去杂质霉蛀品等非药用部位紫苏叶淡竹叶连翘薤白枝梗木心牡丹皮杂草鼠粪果柄净制清除杂质(方法-挑拣)2．将药物分档天南星、半夏、白芍、白附子、白术、大黄、狗脊等。二、筛选用筛和箩除去杂质，或将辅料筛去，或将药物大小分档。第七章净制第二节清除杂质(方法-筛选)筛选目的1．L分档：对药物进行大小分类。半夏、天南星、延胡索、浙贝母等。2．筛去砂石杂质和辅料(河砂、滑石粉、麦麸、米、土等)。第七章净制第二节清除杂质(方法-筛选)手工筛选：筛(竹筛、铁筛)。机械筛选：振荡式筛药机和小型电动筛药机。净制清除杂质(方法-筛选)手工筛选效率低，劳动强度大，粉尘污染筛选方法净制清除杂质(方法-风选)三、风选利用药材与杂质的比重不同，借助风力将药物与杂质及非药用部位分离。适用：多用于果实和种子类药材的净选。浮小麦、葶苈子、车前子、苏子、青葙子、吴茱萸等。果柄、花梗、干瘪物。净制清除杂质(方法-风选)净制清除杂质(方法-水选)淘洗四、水选用水洗或漂药物，将杂质除去。适用：含泥沙、盐分、不洁之物的药物，通过筛或风选难以除去的，则要用水选法处理。如：昆布、蝉蜕、僵蚕、沙苑子1.洗净L用清水将药材表面的泥土、灰尘、霉斑或其他不洁之物洗去(沙苑子、僵蚕)第七章净制第二节清除杂质(方法-水选)2.淘洗用大量清水荡洗附在药材表面的泥沙或杂质(蝉蜕)3.浸漂L将药物置大量清水中浸泡，并适当翻动与换水。或将药材放筐中，置清洁的长流水中漂较长时间，使药材毒质、盐分或腥臭异味除去(昆布、肉苁蓉)水选的三种方法浸漂目的第七章净制第二节清除杂质(方法-水选)(1)漂去盐分——海藻、昆布、盐苁蓉等。(2)漂去毒性——天南星、半夏等。(3)漂去腥臭异味——人中白、紫河车。(4)分离杂质——酸枣仁、蝉蜕、地鳖虫等。(5)洁净药物——各种药物。第七章净制第二节清除杂质(方法-水选)水选注意掌握水洗时间、水洗次数和用水量。用水快速洗涤药材有效成分易溶于水——用“抢水洗”，避免药效损失，并及时干燥，防止霉变。第七章净制第二节清除杂质(方法-磁选)五、磁选利用强磁性材料吸附混合在药材中的磁性杂物(铁屑、铁丝)，将药材与磁性杂物分离，避免损坏切制、粉碎机械。传统的净制方法：1.摘——用手或剪刀除去非药用部分(叶柄、花蒂、残基等)，如旋复花、辛夷花可摘去梗柄等。2.揉——用手揉搓药物(桑叶)以除去筋膜，或揉散药物(通草)。3.刷——刷去灰尘、泥沙、绒毛或其他附着物，如杷叶的毛可用刷子刷去。4.剪切——剪去非药用部分、或将药用部位剪碎、或分离不同的药用部位，如防风切去根头、玄参切去芦等。5.挖——用刀或竹片挖去果实类药物中的内瓤、毛核，如枳壳挖去内瓤，金樱子挖去毛核。6.剥——剥去果实类药物的外壳，如剥去白豆蔻、益智外壳等。第七章净制第二节清除杂质(传统方法)第三节分离和清除非药用部位净制分离和清除非药用部位分离和清除非药用部位的目的①提高药物的纯净度，保证用量准确。②消除或降低药物的毒副作用。③有利于药物的进一步加工处理。④分离不同的药用部位。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(目的)第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去根去茎)一、去根去茎适用药材：根及根茎类、全草类。方法：剪、切、搓揉、风选、挑选。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去根去茎)1．去残根除去非药用的主根、支根、须根(残根)。适用药物：入药部位为茎或地上部分者。荆芥、薄荷、仙鹤草等。2．去残茎除去非药用的茎(残茎)。适用药物：入药部位为地下部分(根)的药物。丹参、北柴胡、防风、地黄等。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去根去茎)二、去枝梗去茎枝、花柄、果柄。五味子、连翘、桑叶、栀子、银花等。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去枝梗)适用药物——果实、花、叶类药物常附着叶柄、花梗、果柄或枝条三、去皮壳去栓皮、根皮、果皮、种皮。目的——便于切片，使用量准确，分开药用部位，除去非药用部位等。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去皮壳)要求去皮的药物：1．树皮类——刮去栓皮、苔藓及不洁之物。2．根及根茎类——多趁鲜刮去根皮及根茎皮。3．果实(砸)、种子类(燀)——去果皮、种皮、核壳。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去皮壳)1.树皮类药物(杜仲、厚朴、肉桂)肉桂粗皮不含挥发油，故药典明确规定去粗皮。厚朴粗皮中厚朴酚与和厚朴酚含量少，要去除。杜仲外表粗皮占全皮的27.06％煎出率：未去粗皮的减少30.86％方法：刀刮。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去皮壳)3．果实、种子类——除去果皮及种皮。使君子、白果、益智、等，可砸破皮壳，去壳取仁。目的——使剂量准确，增加有效成分的溶出，分离药用部位(如分离茯苓与茯苓皮、生姜与生姜皮等)。方法——燀制去皮(杏仁、桃仁等种子类)第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去皮壳)现代去皮研究概况：丹皮去粗皮后——丹皮酚含量。《药典》未规定丹皮需去粗皮。杏仁的皮尖与仁的成分种类一致(传统认为皮尖有毒)，现去皮是为了增加成分溶出和杀酶保苷。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去毛)四、去毛去药物表面或内部的细绒毛、鳞片。去根类药材的须根。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去毛)去毛目的：避免服用后引起咳嗽(绒毛刺激咽喉)或其他有害作用。使药物美观洁净。方法：刷、烫、挖、刮、筛选、风选、挑拣等。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去毛)适用药物：叶、根、果实、种子、动物类药。(一)刷去毛：叶类药材(如枇杷叶、石韦等)(二)烫去毛：根类药(骨碎补、狗脊等)种子类(马钱子等)(三)挖去毛：果实类药材(金樱子)(四)刮(燎)去毛：动物药(鹿茸)(五)撞去毛：根类药(香附)(一)刷去毛——叶类药材(如枇杷叶L、石韦等)将枇杷叶、石韦等润软、切丝，放入筛箩内(约装大半箩)置水池中，加水至药面，先用光秃的竹扫帚用力清扫数分钟，再加水冲洗，同时仍用竹扫帚不停地搅拌清扫，如此反复，至水面无绒毛飘起时捞出干燥第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去毛)传统制作方法现代制作方法将枇杷叶、石韦等逐张用棕刷刷除绒毛(少量生产)用于大量生产者去毛的枇杷叶成分基本相同绒毛……绒毛中皂苷含量较叶为低，但绒毛中也不含致咳或产生其他副作用的化学成分。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去毛)枇杷叶去毛的现代研究：(二)烫去毛——骨碎补、狗脊等可用砂烫法去毛。以砂烫法将药材烫至鼓起、毛焦，放凉装入布袋，拉住二头来回不停地抽动，待其表面绒毛在撞击中被擦净时，取出过筛第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去毛)传统制作方法L现代制作方法多用滚筒式炒药机，即在炒药机内投入适量河砂预热后投入药材炒至鼓起，待绒毛被控净，取出过筛(三)挖去毛——果实类药材第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去毛)传统金樱子去毛方法L——挖净金樱子果实内部的淡黄色绒毛。现代金樱子去毛方法：金樱子润软，置切药机上切成2mm厚片，筛去脱落的毛、核。或置清水中淘洗，沉去种核。将晒至七八成干的金樱子置碾盘上碾破后进行筛选，可除去95％的绒毛。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去毛)第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去毛)(四)刮(燎)去毛鹿茸，先用瓷片或玻璃片将其表面茸毛基本刮净后，再用酒精将剩余的毛燎焦，再将毛屑擦净。注意不能将鹿茸烧焦。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去毛)(五)撞去毛在竹篓内放入药物与少许瓷片，撞至药物表面绒毛被擦净时取出过筛。香附可用此法(也可用砂烫)。五、去心根皮类药材的木质部(巴戟天、远志、丹皮、地骨皮、五加皮)种子的胚芽(莲子心)去心方法：打破、掰开、抽去。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去心)适用药物去心目的1．除去非药用部位2．分离不同药用部位3．消除药物的副作用第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去心)去心的目的1．除去非药用部位根皮类药物（牡丹皮、地骨皮、白鲜皮、五加皮、巴戟天等）的木质部分所占比重较大,且无药效,为了保证用药剂量的准确性所以要除去。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去心)去心的目的第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去心)2．分离不同药用部位：药物心和肉的疗效不同，宜分开。L莲子心(胚芽)——清心热、除烦。肉——补脾涩精。花椒果皮(花椒)——温中止痛，杀虫止痒种子(椒目)——行水平喘。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去心)3．消除药物的副作用麦冬等要“去心”，“不去令人烦”。麦冬现已不要求去心。麦冬肉(皮部)化学成分基本相似麦冬心(木质部)……无“烦”的副作用六、去核—去果核(果实种子类药物的净制)。用果肉而不用核(或种子)——北山楂核(或种子)属于非药用部分——乌梅核无治疗作用核有一定的副作用——山茱萸的核有滑精的副作用核的主要成分含量低——柯子肉中鞣质含量为40.60％核中鞣质含量仅为4.16％金樱子用药时，需要去毛及核，其原因是毛、核为非药用部位无效果外，可能还刺激黏膜导致过敏。第七章净制第三节分离和清除非药用部位(内容-去核)要去核L乌梅质地柔软者可砸破，剥取果肉去核；质地坚韧者可用温