蔬菜栽培 番茄

第一节番茄一、概述二、种质资源与优良品种三、生物学特性四、冀中南地区番茄栽培茬口安排五、日光温室秋冬茬番茄栽培技术六、生育障碍及对策思考题一、概述1.番茄的别名：2.英文名称：Tomato3.拉丁学名：LycopersicumesculentumMill4.原产地：南美的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等国的高原地带。5.我国番茄生产现状与存在问题一、概述5.我国番茄生产现状与存在问题在中国和河北省蔬菜产业规模逐步扩大、供应状况明显改善、科技水平稳步提升、优势生产区域基本形成的格局下，番茄产业也稳步发展，其生产形式呈现多样化。-日光温室：冬春生产、秋冬生产、越冬生产、越冬长季节生产-拱棚：春提前生产、秋延后生产、越夏生产-露地：春茬生产、秋茬生产一、概述5.我国番茄生产现状与存在问题从20世纪80年代末期至今我国培育并推广了一批粉红大果型丰产抗病（特别是高抗病毒病）番茄新品种并研究总结制订了配套的无公害丰产高效栽培技术促进了设施番茄生产的迅速发展，对解决番茄的周年均衡供应发挥了巨大作用。一、概述5.我国番茄生产现状与存在问题20世纪90年代中期至今粉红大果型普遍栽培。以货架期长为突出特点的红色硬果型番茄品种逐渐引入中国，并以其高投入高产出为特点、以大棚越夏栽培和日光温室越冬长季节栽培为主要型式，在北方迅速发展。这对解决出口蔬菜对路品种问题、解决国内市场特别是元旦和春节市场供应问题、以及解决我国“三农”问题均发挥着积极的作用。一、概述5.我国番茄生产现状与存在问题存在问题：平均产量偏低且产量不稳定合格果率普遍偏低产品安全质量不稳定一、概述5.我国番茄生产现状与存在问题存在问题：平均产量偏低且产量不稳定设施园艺发达的国家（如荷兰、英国、日本、以色列等），采用规范化的无土栽培和先进环境控制技术，温室番茄年产量40000Kg/(667m2•a)（王松涛，2004）。中国，节能型日光温室大果型番茄生产中出现19000kg/(667m2•a)的高产典型报道（刘富中等，2000）。在节能型日光温室硬果型番茄生产中经过多年的努力，产量由10000/(667m2•a)（陈青等，2003；姜黛珠等，2004）逐步提高到15000/(667m2•a)左右（席海军等，2002；陆永祥等，2006；董三岐等2008）。可见，我国硬果型番茄产量明显偏低，而且存在地区间、棚间、年度间和季节间差异。一般产量11000kg/(667m2•a)，高产棚可达24000kg/(667m2•a)，还有绝产无收棚发生。一、概述5.我国番茄生产现状与存在问题存在问题：合格果率普遍偏低番茄合格果率高者仅达70%，低者仅有40%。产品安全质量不稳定产品安全质量虽然绝大部分能够达到无公害蔬菜的标准，但是与绿色农产品或有机农产品标准尚存一定差距。另外，也偶有药残超标问题发生。一、概述5.我国番茄生产现状与存在问题导致上述三大问题的原因主要有6个方面：设施装备水平低，在温光水肥方面的调控能力差，抵抗不良天气和病虫为害能力差。连作障碍逐年趋重，引起药和肥的施用量过大，导致不同程度的产品质量安全问题和减产低效问题。缺乏综合性状优良的主栽品种，产量性状、商品性状、抗逆性与抗病性等突出问题已经成为制约产业发展的瓶颈问题。一、概述5.我国番茄生产现状与存在问题导致上述三大问题的原因主要有6个方面：适龄壮苗的质量有待提高，劣质秧苗特别是秧苗直接携带病菌虫卵的广泛快速传播问题突出。农艺技术的创新研究严重滞后，蔬菜产业科技储蓄的后劲不足。目前，番茄生产中不仅仍然难以摆脱农药施用，而且存在着连续采摘与农药使用安全间隔期的相互冲突，从而导致番茄产品质量安全水平不稳定，产品污染问题仍然严重，产品质量安全的保障技术尚待深入挖掘。二、种质资源与优良品种1.种质资源2.优良品种及其品种沿革3.品种引进试验二、种质资源与优良品种1.种质资源*番茄属有限生长型无限生长型野生型亚种总状番茄-变种醋栗番茄-变种樱桃番茄-变种梨形番茄-变种李形番茄-变种长圆形番茄-变种半栽培型亚种栽培型亚种普通番茄-变种大叶番茄-变种直立番茄-变种细叶番茄多毛番茄秘鲁番茄普通番茄奇士曼尼番茄二、种质资源与优良品种2.优良品种及其品种沿革(1)建国至80年代初–早熟品种：北早、早粉、武奎2号、秃尖粉等。–中晚熟品种：卡德大红、满丝、台湾大红、粉红甜肉、强力米寿、苹果青、桔黄嘉辰、黄珍珠、黄牛心、加8号、特瑞皮克、奇果等，以及它们之间的杂交种。二、种质资源与优良品种2.优良品种及其品种沿革(2)80年代至90年代初•早粉2号•中蔬4号、佳粉1号、佳粉2号、佳粉10号、百国强丰等。二、种质资源与优良品种2.优良品种及其品种沿革(3)92年至新世纪初•西粉1号、西粉3号•毛粉802、佳粉15、中杂9号、L-402、佳粉17等。二、种质资源与优良品种2.优良品种及其品种沿革(4)新世纪●101、金鹏、上海908、合作系列918粉红番茄·合作909大红番茄·合作908粉红番茄·合作906粉红番茄·金丰1号·江粉二号·江配三号.繁荣●西优三号，西优五号，西优十号，西优十一号，西优十五号●果实硬的番茄品种红丰、红抗、红运（抗青枯，抗叶霉，抗晚疫）●进口品种144、189、百利二、种质资源与优良品种2.优良品种及其品种沿革(5)新世纪2010之后●粉红硬果●抗TY(黄化曲叶病毒病)：欧冠、粉琪（TY204）、等●不抗TY：中研988、繁荣872、等●红色硬果系列●抗TY：齐达利、等●不抗TY：保罗塔、等3.逐年引进品种，进行日光温室生产性能比较0607种植年的试验C-Ⅰ采用的硬果型番茄品种5个，分别为：Harvest、DC-5、DC-12、1420、莱福60。3.逐年引进品种，进行日光温室生产性能比较0708种植年的试验C-Ⅱ采用的硬果型番茄品种17个，分别为：保罗塔、红利、K20-48、以色列1498、俏佳人、红杜鹃、多菲亚、卓越、红昆仑、劳斯特、莱福60、切尔曼、Harvest、70优、红光、宏光、0603。3.逐年引进品种，进行日光温室生产性能比较0809种植年的试验C-Ⅲ采用的硬果型番茄品种6个，分别为：保罗塔、切尔曼、以色列1498、红利、忠诚、和谐。试验C-Ⅳ在连续2年发生根结线虫病为害严重的日光温室内进行，采用的硬果型番茄品种3个，分别为：保罗塔、切尔曼、以色列1498、红利。3.逐年引进品种，进行日光温室生产性能比较0910种植年的试验C-Ⅴ采用的硬果型番茄品种15个，分别为：保罗塔、忠诚、林达、尼亚拉、S-98、2901、A1、D2、E3、F4、C5、B6、G7、K8、和谐。D2E33.连续4年(2006-2009)日光温室硬果型番茄新品种的品比小结产量方面：与2006年的原主栽品种‘harvest’（年均产量14077kg/667m2）相比，筛选出的高产品种‘保罗塔’、‘忠诚’、‘和谐’、‘D2’、‘E3’（年均产量为15136.3～22004.4kg/667m2，平均为18286.8kg/667m2）产量增加了7.5～56.3%，坐果率增加5.9%～19.0%，其平均单果重均保持在180～210g。3.连续4年(2006-2009)日光温室硬果型番茄新品种的品比小结果实品质方面：‘保罗塔’的果实商品品质综合表现最佳，异常果发生率、异常果综合指数和异常果平均级数比‘harvest’分别降低了30.1%、10.0%和26.3%。3.连续4年(2006-2009)日光温室硬果型番茄新品种的品比小结果实品质方面：‘忠诚’的果面硬度比‘harvest’提高19.6%。‘D2’、‘E3’、‘忠诚’和‘和谐’的果肉厚度比‘harvest’提高10.3%～36.2%。‘和谐’、‘E3’和‘D2’的可溶性固形物含量比‘harvest’提高9.5%～29.9%。‘D2’和‘保罗塔’的口感风味程度比‘harvest’提高12.8%～17.8%。3.连续4年(2006-2009)日光温室硬果型番茄新品种的品比小结抗病性方面：‘保罗塔’对线虫病免疫，且高抗叶霉病，叶霉病发病率和病情指数分别为0.8%和0.002，比‘harvest’分别降低98.8%和97.0%。‘忠诚’、‘D2’和‘E3’具有对TY病毒免疫。三、生物学特性(一)生育周期(二)植物形态特征及其生育的生态特点(一)生育周期1.发芽期•阶段划分：从种子萌动到第1片真叶出现，约需7-9天。•生长特点：此期靠种子内贮藏营养供胚根和子叶生长。•环境需求：要求较高的温度（28~30℃）、适宜的湿度和良好的通气条件，以利种子萌发和出土。(一)生育周期1.发芽期•管理要点：寒冷季节育苗，为了保证整齐和迅速地出芽及出土，传统育苗时多先浸种催芽后再播种；现代育苗时播种后在催芽室内催芽。子叶出土前，掌握气温25-30℃//22-25℃，≮13-16℃。子叶出土后，要逐步降温，防止徒长：并且降低湿度。(一)生育周期2.幼苗期•阶段划分：从第1片真叶出现到第1花穗开始现大蕾（展开6-8片叶），约需45-50天（从播种至定植55-60天）。•生长特点：播种后25-30d、幼苗2-3片真叶时开始分化第1花穗花芽。以后每间隔10天左右分化第2节以上各个花穗。此期为培育壮苗的关键时期，又是决定前期产量的关键时期。既要促进根系生长和叶片生长，又要防止徒长，还要促进花芽分化，为前期产量打基础。(一)生育周期2.幼苗期•环境需求：要求适宜的温光水肥，并注意病虫害防治，以及生理病害的防止。•管理要点：要注意温度管理。白天24-25℃；夜间须加强防寒保温并防止高温，保持12-15℃，不高于15℃，不低于8-10℃。(一)生育周期3.开花着果期•阶段划分：从第1花穗开始现大蕾（定植）至第1花穗着果（坐果），约需20天左右。•生长特点：此期间根系进一步生长，同时茎叶生长加快，第一花穗开花坐果。从营养生长为主过渡到营殖并进的转折时期。营殖矛盾极其突出。(一)生育周期3.开花着果期*•环境需求：要求适宜的温光水肥，并注意病虫害防治，以及生理病害的防止。•管理要点：生产上应通过肥水管理或温度管理灵活掌握促控，在保证茎叶生长、发根的同时，促进坐果，确保生长中心从营养生长为主向营殖并行生长转折，防止徒长、落花落果等问题，协调秧果生长平衡。(一)生育周期4.结果期*•阶段划分：从第1花穗坐果至拉秧（采收2-5-10穗果），约渡过50-80天，甚至更长。•生长特点：此期茎叶生长、果实生长和开花结果连续进行，以秧果平衡生长为原则。营殖并进、营殖矛盾始终存在。(一)生育周期4.结果期•环境需求：要求适宜的温光水肥气，并注意病虫害防治，以及生理病害的防止。•管理要点：生产上要协调秧果生长平衡。既要促进果实膨大，增加产量；又要保证开花结果，防止落花落果；还要促进茎叶继续生长，防止早衰和徒长，使植株的生长期延长，为连续开花结果创造条件。(二)植物形态特征及其生育的生态特点原产地：南美热带地区。热带---多年生植物亚热带、温带---一年生草本植物(二)植物形态特征及其生育的生态特点1.根系2.茎叶3.花芽分化与发育4.花与开花坐果5.果实及其生长发育1.根系(1)植物形态特征根系发达，分布较广而深，且再生能力强。主根切断后可产生大量侧根，而且易成活，很适合于育苗移栽。但是分苗和定植时，应尽量减少伤根，防止大缓苗。1.根系(2)生态特点*①喜温②半喜湿半耐旱③喜肥且吸肥能力和耐肥能力都较强1.根系(2)生态特点①喜温●地温高于37-38℃，根系几乎不能生长。●最适地温：22-23℃●地温低于18-20℃生育稍差，但影响不大。●地温低于13-14℃，根的机能衰退，生育不良。●地温8℃左右，根毛不发生。●地温6℃左右根停止伸长。1.根系(2)生态特点②半喜湿半耐旱•幼苗期：–适宜的土壤湿度55-60%，以利秧苗健壮生长和花芽分化发育。–水分过多，易徒长和诱发病害。•初花期：•结果期：1.根系(2)生态特点②半