水化学与水质管理

水化学与水质管理广州海贝生物技术有限公司常华海联科——做中国最好的养殖专家前言认识水质管理对于水产饲料和水产饲料业务员的意义：保证饲料效果能够准确的表达：再好的饲料也需要平台，而这个平台就是“水，种”—选择标杆客户解决纠纷,做好服务，提高客户效益的工具2海联科——做中国最好的养殖专家第一部分一、水质管理的意义二、有关水质的几个重要指标3海联科——做中国最好的养殖专家一、水质管理的意义•养鱼即养水，尤其对封闭式、半封闭式、高密度养殖模式等池塘水体•环境日益恶化，疾病威胁与日俱增—水质问题日益突出•水产品的使用安全性更受关注，限制了许多药物的使用•生态养殖是重要方向---养鱼八字经:水、种、饵、密、混、轮、防、管4海联科——做中国最好的养殖专家物理指标：水深、水温、光照等化学指标：盐度、pH、溶氧（DO）、总磷、总氮、氨氮、硫化氢等生物指标：微生物、浮游植物（藻类）、浮游动物、底栖动物综合指标：水色、透明度二、有关水质的重要指标5海联科——做中国最好的养殖专家物理指标水深：3米以内随着水深的加深，亩产增加水温：影响生物生长光照：影响藻类光合作用6海联科——做中国最好的养殖专家化学指标(一)PH(酸碱度)合适的pH值多为中性偏碱（7.5-8.5）PH值过高可能腐蚀鱼的鳃部组织，使鱼失去呼吸能力，大批死亡；会增加NH3的浓度和毒性。PH值过低会增加水体中硫化氢H2S和亚硝酸盐的浓度；低于6.5还能削弱血液载氧的能力，造成水产养殖动物自身患生理缺氧症。尽管水中的溶解氧较高，但鱼虾等水产养殖动物仍常浮头7海联科——做中国最好的养殖专家处理措施PH值过高：采用换水或施用醋酸或每亩2kg明矾等措施降低PH值PH值过低：采用泼洒生石灰的措施提高水体PH值，具体应遵循少施微调的原则在广东养猪塘的水质一般偏酸，而氨氮、亚硝酸盐偏高。平时要常用生石灰消毒（30斤/亩).pH不稳定可通过施放碳酸钙（石粉）10-15kg，增强水体的碳酸缓冲系统的功能。8海联科——做中国最好的养殖专家化学指标(二)溶氧（DO）不同养殖品种对溶氧要求不同，草鱼必须有16个小时以上时间大于5mg/L，任何时间不得低于3mg/L，罗非要求低些。氧气来源：1）池塘换水；2）空气溶解氧；3）水生植物的光合作用产生的氧气。水体溶氧的主要贡献者是浮游植物：在晴天无增氧的精养池塘中，水体浮游植物光合作用产生的氧气可以占池塘一昼夜产生的氧气总量的90%，而空气溶解的氧仅占10%。9海联科——做中国最好的养殖专家22∶00~5∶00左右，处于最低水平。浮头现象多发时段。阳光出现时，溶解氧开始增加。随光线强度增加而增加，与浮游植物的光合作用密切相关。下午15∶00~16∶00最高。尔后逐渐降低。日落后降低速度加快。1、水体溶氧有明显的昼夜变化10海联科——做中国最好的养殖专家2、垂直变化影响因素池水密度流、光照强度和浮游植物的分布。水的密度变化特点一般来说，当水温为4℃时，水的密度最大。在4℃以下，水温降，密度降，反之水温升，密度增在4℃以上，水温升，密度小，反之水温降密度增凌晨。池水各个水层的溶解氧差距不大。阳光出现后，水上层和下层溶解氧量差距越来越大，15∶00~16：00差距最大。日落后，水上层和下层溶解氧量差距越来越小，2∶00~5：00差距最小11海联科——做中国最好的养殖专家3、水平变化水平变化规律性不强，常因风力大小、风向、浮游植物的水平分布、水流存在与否而产生不同的情况。缺氧反应:•鱼类出现窒息死亡时水体的溶解氧含量称为鱼体的“窒息点”，“窒息点”的高低可以反映鱼类耐受低氧的能力的大小。•在养殖池塘中，鯵条等野杂鱼的窒息点最高、其次为鲢鳙鱼、再次为鲤鱼鲫鱼：鲢鱼0.72-0.37mg/L、鳙鱼0.68-0.34mg/L、草鱼0.51-0.3mg/L、鲤鱼0.34-0.3mg/L、鲫鱼0.13-0.11mg/L。•野杂鱼出现浮头作为轻度缺氧、鲢鱼浮头作为中度缺氧、鳙鱼浮头作为重度缺氧、鲤鲫鱼浮头作为严重缺氧的定性判别指标。在野杂鱼出现浮头时就必须开动增氧机增氧、而当鲤鲫鱼出现浮头是就已经出现“泛池”、大量死鱼了。12海联科——做中国最好的养殖专家化学指标(三)氨氮：水产动物剧毒物质，浓度应控制在0.2mg/L以下毒性：NH3(氮)NO2-(亚硝酸盐)NH4=(铵盐)NO3-(硝酸盐)来源：主要来源于饵料、水产动物的排泄物、肥料和动植物遗骸。含量：随水温与pH值而改变。水温升高时，氨增加，pH值愈大，氨愈多。NH4++OH_=NH3·H2O=NH3+H2O13海联科——做中国最好的养殖专家大型水生植物饲料或其它食物剩余饲料或有机物鱼类肽或氨基酸尿尿素非离子氨(NH3)藻类硝酸氮(NO-3)亚硝酸氮(NO-2)粪便3水体中的氮循环铵(NH4+)N214海联科——做中国最好的养殖专家细菌O2氨(NH3)亚硝酸氮(NO2-)硝酸氮(NO3-)细菌O2铵(NH4+)溶解鱼或虾分泌入水中氨的去处15海联科——做中国最好的养殖专家毒害：依其浓度的不同而不同，在0.01～0.02mg/L的低浓度下，水产动物会慢性中毒，抑制其生长；在0.02～0.05mg/L的浓度下，氨会和其它造成水产动物疾病的病因共同起加成作用，而加速其死亡；在0.05～0.2mg/L的高浓度下，会破坏水产动物的皮肤、胃、肠道的粘膜，造成体表和内部器官出血；在0.2～0.5mg/L的致死浓度下，水产动物会急性中毒而死亡16海联科——做中国最好的养殖专家降氨或减少氨的危害常用的方法预防管理:改善换水条件,增加换水量控制浮游动物数量：适当地放养以浮游动物为食的鱼类，或适时杀灭水蚤可减少水中氨氮的来源。在池中一角围栏栽种水生植物如水浮莲或凤眼莲等飘浮植物，可有效地降低水中的氨。有试验证实当移植的凤眼莲复盖水面达10%时，五天后水中总氨可由8毫克/升降至3毫克/升，降氨效果明显。17海联科——做中国最好的养殖专家降氨或减少氨的危害常用的方法开增氧机改善水中溶氧状况，加速氨态氮转化为亚硝酸态氮和硝酸态氮，并且加速亚硝酸态氮向硝酸态氮转化。处理措施:使用沸石粉，利用这一多孔铝硅酸盐具有的较高的离子交换和吸收有毒代谢物的能力降低水中的氨含量。沸石粉用量一般为15-20kg施放以硝化细菌为主微生态制剂，增强硝化作用18海联科——做中国最好的养殖专家亚硝酸盐•亚硝酸盐是氨转化为硝酸盐过程中的中间产物，亚硝酸盐对鱼虾的毒性较强，是养殖水域诱发暴发性病的重要因素。当水体中亚硝酸盐积累至0.1mg/L时，鱼红血细胞数量和血红蛋白数量逐渐减少,亚硝酸盐进入血液后与血红蛋白结合，使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧。血的载氧能力逐渐减弱,造成鱼慢性中毒,摄食量降低,鳃组织出现病变，呼吸困难，骚动不安或反应迟钝，严重时发生暴发性死亡。19海联科——做中国最好的养殖专家预防措施:①合理的放养密度、合理投饵、施肥。同时年底结合清塘消毒，清除池底多余的淤泥。②在水源和水质条件许可的前提下，定期排出部分旧水，更换新水。③增加水体溶氧可促进对亚硝酸盐的硝化作用，使亚硝酸态氮加速转化为硝酸态氮。20海联科——做中国最好的养殖专家化学指标(四)硫化氢:可溶性有毒性气体，浓度应严格控制在0.1mg/L以下来源：①存在于养殖池底中的硫酸盐还原菌在厌氧条件下分解硫酸盐；②异氧菌分解残饵或粪便中的有机硫化物。硫化物与泥土中的金属盐结合形成金属硫化物，致使池底变黑，这是硫化氢存在的重要标志。21海联科——做中国最好的养殖专家毒性：如果养殖水体中硫化氢的浓度从0.1mg/L升高，鱼虾等养殖动物的生长速度、活动力和抗病能力都会减弱。硫化氢浓度升高至0.5mg/L时，会严重破坏鱼的中枢神经，硫化氢与鱼血液中的铁离子结合使血红蛋白减少，降低血液载氧功能，导致鱼呼吸困难，甚至中毒死亡。22海联科——做中国最好的养殖专家控制基准：水产养殖水体中的硫化氢的浓度应严格控制在0.1mg/L以下预防管理:1.适时换水；2.调节水体PH值，使PH值不要太低；3.在冬春季及时清除池底淤泥；4.制订合理的投饲计划，减少水体内的残留饲料量23海联科——做中国最好的养殖专家(五)碱度、硬度1.碱度是由水中的碳酸根[CO32-]、重碳酸根[又称碳酸氢根HCO3-]以及其他弱酸根所构成。淡水水体的碱度主要由碳酸盐、重碳酸盐所构成。•重碳酸盐都是水中最重要的缓冲物质，它在水中会解离成HCO3-、CO3-、CO2、H+、OH-等以稳定水中的缓冲系统，并维持水中PH值的恒定。•而水中的碳酸盐硬度更关系着二氧化碳在水中的溶解度.24海联科——做中国最好的养殖专家CO2(溶解)+H2O=H2CO3H++HCO3-H++CO32-CaCO3（固）MgCO3(固）植物光合作用O2动物呼吸作用CO2（气）OH-+温度压力CO2（大气）O2（大气）O2（溶解）养殖水体中的二氧化碳平衡体系大气25海联科——做中国最好的养殖专家CO32-CaCO3+CO2+H2OCa2++2HCO3-碱度反映水体缓冲pH值变化的能力H2OH2CO3HCO3-水中施加生石灰的作用之一：•通常要求碱度变化范围为20-200mg/L+H++H+CO2+26海联科——做中国最好的养殖专家12:0018:0024:006:00时间6:00pH789低碱度时高碱度时pH=7不同碱度下池塘pH的波动情况27海联科——做中国最好的养殖专家2、硬度:淡水水体的硬度主要是由钙、镁离子所构成.在软水中,往往造成浮游植物生长繁殖不好，水色清瘦难以培肥,养鱼难以获得高产。碱度、硬度的调节：碱度、硬度过低和过高都不利于水产养殖。低碱度、硬度最有效是使用生石灰进行调节，方法如调节PH值，即使用生石灰清塘消毒，平时可每亩塘用10-15kg生石灰开水后全池泼洒。碱度、硬度过高可使用明矾、沸石粉、活性炭、聚合氯化铝等处理，降低钙、镁离子和各种弱酸根离子的浓度，从而降低池塘水体的碱度和硬度。28海联科——做中国最好的养殖专家水质测定•pH、氨氮•选择合适的测定工具29海联科——做中国最好的养殖专家用试剂盒测定水质1、取样：不要去底层水和表层水,最好在早上9点之前取样2、洗漱试管干净，并用取样水洗试管两次3、加入试管部分水，按说明数滴入试剂，添加取样水到刻度线或者取样水加到刻度线,按说明加入试剂4、等候规定的时间5、比色，得出数据30海联科——做中国最好的养殖专家•水质测试示范31海联科——做中国最好的养殖专家第二部分一、养殖水体现状分析二、水质管理基础32海联科——做中国最好的养殖专家一、养殖水体现状分析33海联科——做中国最好的养殖专家常见优良水质活、爽，稍微偏瘦肥、活、爽34海联科——做中国最好的养殖专家肥、活、嫩、爽35海联科——做中国最好的养殖专家好水的标准---“肥”肥：水中溶解N、P、C等营养物质和有机质丰富，浮游生物是营养丰富、易消化、个体大的种类。浮游植物以硅藻门、隐藻门、甲藻门、金藻门、团藻目种类为优势种，另有裸藻门、绿球藻目、丝状蓝藻的种类；浮游动物有轮虫、枝角类、桡足类等种类。36海联科——做中国最好的养殖专家“活”水色、水华形状、水的透明度不停变化，每天不一样，每天的早、中、晚不一样，浮游生物的优势种2－3天就发生变换，是浮游生物处于生命旺盛生长期的表现。由于肥水中生活的藻类大多为隐藻、甲藻、硅藻、金藻、裸藻、团藻目能运动的藻类，在生长的旺盛期，不停地在水中游动，造成水色的深浅、水华的形状的变化。透明度早、中、晚相差10厘米左右，水色有早清晚绿、早红晚绿、半塘红（棕色）半塘绿等的变化。37海联科——做中国最好的养殖专家“嫩”水肥而不老，浮游生物处于旺盛的生长期，颜色鲜亮，细胞未老化。肥水经过一段时间后，如不调节或调节不当，就会老化，成为老水；老水经过适当的调节，也会转化为肥水、嫩水。做中国最好的养殖专家38海联科——做中国最好的养殖专家“爽”爽：指水质看起来清爽，水色不淡也不过浓，透明度不高也不低，水中营养物质丰富。鱼类食物充足，生长速度快，病害少，是鱼