山药种植技术

仁爱创值共赢和谐山药的种植管理技术潍坊根源有限公司刘波仁爱创值共赢和谐山药简介•山药（拉丁语学名：Dioscoreaopposita）别名：怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延，又名薯蓣，大薯，薯蓣科，一年生或多年生缠绕性藤本植物。地下块茎富含淀粉、蛋白质等碳水化合物。产量高、营养丰富，既能代粮，又能作菜，可炒食、煮食、糖馏。块茎耐贮藏，可延长供应期，有堵淡补缺的功能。块茎中含副肾皮素，干制入药，为滋补强壮剂，对虚弱、慢性肠炎、糖尿、遗尿、遗精、盗汗、祛痰等病有辅助疗效。仁爱创值共赢和谐山药的生理习性•山药属多年生藤本植物，性喜温暖，不耐霜冻。块茎10℃以上开始萌芽，发芽最适温度为25℃，高温幼苗出土快，幼苗生长适应温度范围较广，适宜温度15℃～25℃，茎叶生长的最适温度为25℃-28℃，超过35℃停止生长。块茎膨大生长的适宜温度为20℃-24℃，10℃以下停止生长。山药耐阴，但更加喜光，尤其块茎的形成和营养的积累需要较强的阳光。山药忌连作，耐旱不耐涝，在土层深厚、中性、疏松、肥沃的砂壤土生长良好。河北高阳县山药种植区仁爱创值共赢和谐山药的生物学特征•山药都用无性繁殖，须根系，发芽后根着生于茎基部，呈水平方向伸展，达1米，主要分布于20厘米～30厘米的土层中。横断面圆形或多棱形，右旋。地下块茎有长圆柱形、圆筒形、纺锤形、掌状或团块状。外皮有红褐、黑褐、紫红等色泽，肉白色，也有淡紫色，表面密生须根。叶先端尖，基部戟状，叶柄长，叶腋发生侧枝或形成气生块茎，俗称山药豆子。花单生雌雄异株，穗状花序，花小、白色或黄色。蒴果具3翅，扁卵圆形，栽培中极少结实。仁爱创值共赢和谐山药的产地分布•山药有10属650种，广布于全球的温带和热带地区，我国有薯蓣属1属，约80种。•原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。•我国主产于河南省北部，河北、山西、山东及中南、西南等地区。仁爱创值共赢和谐山药的品种•山药块茎呈长柱形、扁形或圆筒形,我国栽培的山药有普通山药和田薯两个种。•1．普通山药又名家山药。叶对生、茎圆、无棱翼，叶脉7～9条突出。按块茎形状又可分为三类。扁块种，块茎扁形，似脚掌如江西、湖南、四川、贵州的脚板薯，浙江瑞安的红薯。圆筒种，块茎短圆形或不规则团块状，如黄岩薯药、台湾圆薯。长柱种，块茎长30厘米～100厘米，直径3厘米～10厘米，如江西南城的淮山药，江苏宿迁、郊县、沛县的线山药、牛腿山药、鸡腿山药等。•2．田薯又名大薯，茎具棱翼，叶柄短、叶脉多为7条，块茎甚大，有的重达40公斤以上。按块茎形状也分三类。扁块种，如广东葵薯、福建银杏薯。圆筒种，如台湾白薯、广州早白薯。长柱种，如台湾长白薯、江西广丰的千金薯和牛腿薯等。•著名品种有河南博爱、陕西华县的淮山药，山东济南长毛山药，江苏沛县花籽山药，江西上高脚板薯，江西南城脚薯，江西广丰大板薯，江西瑞昌山药，河北高阳麻山药，日本“大和芋”山药等。其中日本山药是一个适应性强、品质好、抗病性强、产量高、有发展前途的品种。仁爱创值共赢和谐常见山药品种长毛山药麻山药铁棍山药大和芋山药仁爱创值共赢和谐山药的生长规律•山药生育前期播种在10～20℃正常情况下，山药20～30天，即可萌芽出土（切块种薯因去掉顶芽，约需40～50天）。幼苗出土后，主茎迅速生长，6月中旬长度即达到2.5～3米，以后一般就不再伸长。山药的根发生在萌芽茎的基部。整薯播种发根较早，需要1周时间；切块播种需3～4周时间。整薯播种后1周开始发芽，一周以后才能发根，3周以后才能出土。在发芽初期，吸收根数目不变，以后也不会增加，只增加根长和根重。在5月下旬，根急速增长，到6月中旬长到60～80厘米长度。细须根数在6月中旬达到最大值，以后增长缓慢。山药生育盛期，在主茎下部节位发生很多侧枝，叶片充分展开。从6月下旬到7月中旬，是茎叶最繁茂的时期，到7月下旬茎叶重达到最大值。仁爱创值共赢和谐•山药根系不发达，根分布浅层。地上茎蔓长达3米，攀龙上架，叶片密布，完全靠根系提供营养，制造养分，因此，在栽培中需要深耕，才能获得高产。•山药喜温、耐旱、怕霜冻，生长最适温为25-28℃，进入地下茎形成期后，昼夜温差大干物质积累多，昼夜适宜温差5～10℃。•山药属强光短日照植物，低光照条件下，日照时间短，开花早。短日照对地下块茎的形成和肥大有利。•山药繁殖与休眠密切相关。山药一般到10月份即可长成，然后便进入休眠期。山药收获以后必须储藏。没有经过充分休眠的山药块茎，不能用来繁殖，即使播种暂时也不会萌芽。山药豆子，不经过休眠不能发芽。将正在生长的山药豆，原封不动地埋在地下，不会发芽，长出新苗。只有脱离母体后，经过充足的休眠，才能发芽。仁爱创值共赢和谐精细整地一般情况下山药的种植应尽量避免重茬，一般隔三年轮作一次，并忌种花生、红芋茬。要选择土层深厚疏松肥沃的地块为好，要求上下土质一致，如下层有粘重土层和白沙岗土层，打沟时应彻底打碎，至少1～1.2米土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。土壤以中性为宜，目前开沟一般都采用机械开沟。山药栽培以南北方向为宜，可采取双行种植或单行种植(根据个别地块需东西种植时你可采取行距加宽)，双行种植时，大行距1.7～1.8米，小行距(沟内两趟山药的行距)40厘米，株距在20～25厘米，沟深85～130厘米，沟宽70厘米。整地整畦时要整平，预防浇水时浇不均匀。还要做好排水设计，确保田间畦内无积水。单行种植时行距80～100厘米，沟宽30厘米，沟深90～130厘米，株距20～25厘米。仁爱创值共赢和谐种薯繁殖及处理•繁殖方法：①山药豆子繁殖法。山药豆，是山药的叶腋处形成的气生块茎。在山药收获时，将长在茎蔓上的山药豆子摘下，晒干后贮藏于低温干燥处。播种前，将山药豆子埋于湿沙，保持20℃-30℃温度，经过10-15天即可出芽，待有80%山药豆子萌芽时，按1米宽畦种植2行，株距10厘米，当年长成25-30厘米的小山药块茎，第二年用全块茎栽植。②块茎切块繁殖法。在收获时，选择抗性较强，产量高，品种纯正，无病害的健壮大块茎作种株，晾干后贮藏于干燥阴凉处。长形块茎任何部位都爱生不定芽，可任意切段繁殖。块状种往往只有顶部才能发芽，切块时应纵切。种块50-100克，切口涂草木灰，置室内2-3天栽植。③山药嘴子繁殖法。山药块茎上端较细，先端有隐芽和茎斑痕长30-40厘米，重约100克，常切取这一段供做种用，称山药嘴子。切口处涂上草木灰，晾干后贮藏阴凉干燥处，到第二年栽种。•以上三种繁殖方法：山药嘴子繁殖法萌芽快，幼苗生长健壮，但工作量大，大面积生产时很难采用。块茎切块繁殖法优点是多年栽种不易退化，有利品种改良，但是消耗的块茎比较多，切块时费工费时。山药豆子繁殖法可节省大量块茎，也比较省工，生产上主要采用山药豆子繁殖，但是连续多年采用山药豆子繁殖会导致种质退化，一般3-5年采用一次块茎切块繁殖。•种薯的质量的好坏直接影响到山药产量和品质，因此要选择无病害的健壮山药块茎，用湿砂或土催芽，催芽前半个月左右，把山药晾晒3～5天后，块成8～12cm种段，种块大小60～120克（亩用种量200～250公斤），在切口处蘸上石灰粉，晾晒2～3天，切口愈合后，在多菌灵泥浆中浸15分钟，取出晾晒1天入土栽种。播种时选留1个壮芽，其余芽抹掉。•多菌灵杀菌泥浆配制：多菌灵泥浆按每500克25%多菌灵加水40～50公斤，加细泥10公斤搅匀即可使用。仁爱创值共赢和谐合理密植•一般山药，亩种1800-2200株，行距1.7-1.8米，沟宽40厘米，沟深80-130厘米，栽双行，株距25厘米。•称砣山药：（1）垄距100-120厘米，行宽25-30厘米，每垄栽两行，垄高40-50厘米，株距30厘米，栽培密度为每亩2200-3000株。（2）垄行70-80厘米，栽双行，株距30厘米，亩种植密度2000-4000株。•在3月下旬至4月播种，播种前把山药苗晾晒一下，可以活化种薯，又能起到杀菌、出芽率高的作用。播种时在离沟中心10-12厘米撒施肥料、顺沟播下种段，穴深7-8厘米，象腿山药盖上8-10厘米，称砣山药盖土1-2厘米，起垄拍实，保墒防渍。仁爱创值共赢和谐肥水管理•山药的吸收根系分布浅，发生早，呈水平方向伸展，施肥时应施入浅土层以供山药根系吸收，山药以有机肥(如腐熟的饼肥、鸡粪、鸭粪或人畜粪等)为主，无机肥为辅，用量一般每亩可施2000～4000公斤，外加高钾复合肥40～60公斤，与土充分混合均匀，以防烧苗。山药出苗后，每亩用尿素5-8公斤，对水浇施，促进茎叶的生长和发棵。块茎开始膨大时，以磷钾含量较高的多元素复合肥为主(山药对氮、磷、钾的需求比例是1.5：2：5)，每亩追施氮磷钾三元复合肥10-15公斤，最好采取冲施的方法--公司产品润田比较适合。同时从块茎膨大开始，每隔10-15天叶面喷施植宝素，防止植株早衰，9月以后不再施肥。山药生长前期一般不浇水，块茎生长盛期则须保持土壤湿润，不旱不浇水，雨季一定要注意开沟排水，山药怕涝也不宜太旱，若太旱会严重影响山药的膨大，特别是在块茎膨大期，时间约在4月下旬至5月下旬，这期间一般10天左右浇一次透水，5月下旬以后浇水要根据土壤湿度适当浇水防止渍水。在山药整个生长期内，必须人工除净田间杂草，10月份即可采挖上市，但留种山药必须待霜降后方可采挖。仁爱创值共赢和谐叶面肥补充各种微量元素活力硼防治山药裂口效果好仁爱创值共赢和谐搭架与整枝•山药为蔓性植物，幼茎脆嫩极易折断，藤高30厘米时，应及时设立支架，促进藤蔓健壮生长，常用人字架或三角架，用竹杆或树枝插实搭架，架高1.5-2米，正面呈“人”字型，侧面斜向交叉，隔7～8米用粗竹竿或木棒加固，总之一定搭牢。山药茎蔓分枝性强，蔓叶丛集，营养消耗大，当植株生长较肥侧枝发生较多时，应适当整枝，摘去茎部侧蔓或仅留一条主茎，以利通风透光，减少养分消耗，促进地茎生长，提高产量。仁爱创值共赢和谐山药常见病虫害•山药的主要病害为炭疽病、褐斑病、枯萎病、根茎腐病和线虫病。•山药的虫害主要蛴螬、小地老虎、蝼蛄、沟金针虫、菜叶蜂。仁爱创值共赢和谐山药的炭疽病•属于真菌性病害，老百姓称落叶病，主要危害叶片及藤茎。表现初期叶片发黄，叶片病斑从叶尖或叶缘开始产生暗绿色水渍状小斑点，以后扩大为褐色至黑褐色圆形至椭圆形或不定形的大斑，病斑中间为灰褐至灰白色，有轮纹，有黑色小粒点。藤茎上病斑黑褐色，略凹陷，危害严重时叶片早落，藤茎枯死。病菌主要在病组织内越冬，借风雨传播，高温多雨发病重。仁爱创值共赢和谐炭疽病的防治•（1）一般发病地块实行2年以上的轮作。•（2）收获后清除病残体，集中烧毁，并深翻土壤。•（3）采用高支架管理，合理密植，改善田间小气候。•（4）加强田间管理，适时中耕除草，松土排渍；合理施肥，以腐熟的有机肥料为主，适当增施磷钾肥，少施氮肥，培育壮苗，增强植株抗病性。•（5）播种前用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液浸种。•（6）出苗后喷洒1:1:50的波尔多液预防，每10天一次连喷2-3次。•（7）发病初期用58%甲霜灵•锰锌可湿性粉剂500倍液、68%金雷多米尔水分散粒剂1000倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液、50%翠贝干悬浮剂3000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000倍液、50%施保功可湿性粉剂1500倍液、25%火把可湿性粉剂1000倍液等，上述药剂与植宝素益菌多混配使用，7-10天一次，连喷2-3次，喷后遇雨及时补喷，收获前10天停止用药，效果更佳。仁爱创值共赢和谐山药褐斑病•山药褐斑病又称褐斑落叶病、灰斑病，主要危害叶片，叶柄及茎蔓。开始在叶面上产生近圆形或不规则形褪绿黄斑，大小不等，边缘褐色，中部灰白色至灰褐色，病斑上出现针尖状小黑粒。褐斑病也是一种真菌性病害，病菌在病残体上越冬，靠风雨淋溅传播。高温多雨，特别是在生长期间遇风雨频繁或山药架内封闭，通风、透光条件差，空气湿度大，易发病。仁爱创值共赢和谐褐斑病的防治•褐斑病的防治基本与炭疽病相同。•药剂防治：发病初期喷施70%安泰生可湿性粉剂7