当代种鸡的营养考虑及其对后代的影响.

当代种鸡的营养考虑及其对后代的影响NutritionalConsiderationsoftheModernBroilerBreederandtheImpactonProgeny作者：MarcusKenny沈慧乐译安伟捷育种公司营养学家的职责TheResponsibilityoftheNutritionist由于肉种鸡是限饲的，所以营养学家的职责是：SinceBreedersarerestrictfed,theNutritionists’responsibilityisto:－对种鸡在每个生产阶段所需的营养水平做出明确的规定；–Clearlydefinethenutrientlevelsneededforthebirdateachphaseofproduction－了解季节与温度的影响；–Understandseasonandtemperatureinfluences－按季节选择适合于种鸡的优质饲料原料。–Selecthighqualityingredientsthatareappropriateforbreedersandforthetimeofyear营养学家的职责TheResponsibilityoftheNutritionist配制一个不需要经常修改的配方Formulateafeedthatdoesnotneedregularrevision种鸡的营养实际是饲料管理BreedernutritionisaboutFeedManagement•为了“学习”如何喂好种鸡，生产场长需要一个稳定的优质饲料•Productionmanagersneedaconsistent,highqualityfeedinorderto“learn”howtofeedtheirbirds•一个经常改变的饲料是很难管理体重与产蛋率的•Afeedthatcontinuallychangesmakesitverydifficulttomanageweightsandeggproduction肉种鸡并不采食百分数BreedersDoNotEatPercentages•我们都经常会问，肉种鸡配方需要多少蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸或代谢能呢？•Wealltooftengetasked:whatCrudeProtein,Lysine,MethionineorMElevelabreederdietshouldhave?•我们给鸡分配的是营养素，而不是饲料的浓度；但是，更正确地说日进食量是重要的。•Sincenutrientsareallocatedtothebird,itisnottheconcentrationinthefeed.But,ratherthedailyintakethatisimportant•一只日采食140克的鸡，所需的饲料浓度要高于日采食175克的。•Abirdreceivingpeakfeedof140grams/requiresafeedwithhighernutrientdensitythanonereceiving175grams/day肉种鸡并不采食百分数BreedersDoNotEatPercentages让我们举一个普通种鸡饲料的例子Letstakeforexample;acommonbreederfeed饲料Feed日进食量140克Dailyintaik140g/d日进食量170克Dailyintaik170g/d日需要量Dailyrequirement代谢能千卡/公斤MEkcal/kg2850400千卡kcal485千卡kcal450千卡kcal粗蛋白质Crudeprotein16.0％22.3克Gram27.2克Gram？总赖氨酸Lysine(Total)0.82％1148毫克mg1395毫克mg960毫克mg总蛋＋胱M+C(Total)0.66％925毫克mg1122毫克mg1000毫克mg钙Calcium3.2％4.5克gram5.4克gram5.0克gram肉种鸡并不采食百分数BirdsDoNotEatPercentages•了解鸡的日营养需要量•Understandthedailynutrientrequirementofthebird•知道所用饲料的营养水平•Knowthenutrientlevelsofyourfeed根据以上知识给鸡分配料量Allocatetheamountoffeedbasedonthisknowledge能量Energy能量是什么？Energy–Whatisit?•能量是维持基础代谢、活动及产肉（生长）和产蛋（繁殖）所需的“燃料”。•“Fuel”formaintainingbasicmetabolism,mobilityandforproductionofmeat(growth)andeggs(reproduction)•它不是一个像这样的“营养素”，而是由于能量代谢氧化的结果所产生的营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质。•Nota“nutrient”assuch,buttheresultofmetabolicoxidationofenergyyieldingnutrients(carbohydrates,fats,proteins)脂肪对种鸡营养是重要的FatisImportantinBreederNutrition无特定的日粮“脂肪”需要量。Nospecificdietary“fat”requirement脂肪的益处是：Fatisbeneficial:－在热应激条件下它可降低热增耗－Underheatstressconditionsitreducesheatincrement－提高蛋重－Improveseggsize－提高后代的生产性能－Improvesprogenyperformance家禽需要亚油酸，它是一种必需脂肪酸Inpoultry–requirementisforlinoleicacid(anessentialfattyacidorEFA)一只母鸡需要多少能量呢？HowMuchEnergyDoesAHenNeed?ROSS308的能量需要量估测值－在21.1℃（70°F）按平均水平饲喂EstimatedEnergyRequirementsforRoss308-FeedingforAverage维持需要70°F(21.1℃)生长产蛋总计千卡代谢能/只/日周龄维持能量需要量随温度变化而变化维持需要70°F(21.1℃)维持需要80°F(26.7℃)维持需要60°F(15.6℃)如果不调整喂料量，繁殖性能会下降温度影响能量需要量Temperatureeffectonenergyrequirements•以20℃（68°F）为基础，能量进食量应加以调节：•Frombaseof20°C(68°F),energyintakeadjustmentsshould:•如果从20℃降至15℃（68°－59°F），则需调高能量30千卡/只/日。•↑30kcal/bird/dayiffrom20°to15°C(68°to59°F)•如果从20℃升至25℃（68°－77°F），则需减少能量25千卡/只/日。•↓25kcal/bird/dayiffrom20°to25°C(68°to77°F)•温度＞25℃（77°F）的影响就不那么直接了。•Influenceat25°C(77°F)notasstraightforward－＞25℃（77°F）－控制饲料组成、饲料量以及环境管理以降低热应激。－25°C(77°F)–controlfeedcomposition,feedamountandenvironmentalmanagementtoreduceheatstress蛋白质与氨基酸Protein&AminoAcids蛋白质对比氨基酸Proteinvs.AminoAcids粗蛋白是饲料中氨基酸含量的度量，它不能提供任何有关真实氨基酸水平及其利用率的信息。CrudeProteinisameasureoftheaminoacidcontentofthefeed.Itdoesnotgiveanyinformationabouttheactualaminoacidlevelsoravailability.按最低的可消化氨基酸水平配方将确保该生产阶段的需要量得到满足，同时又避免了过量，而后者是需要排除的。Formulatingtominimumdigestibleaminoacidlevelswillensurethattherequirementsforthatphaseofproductionaremet,whileminimizingexcesses-whichneedtobeexcreted.蛋白质对比氨基酸Proteinvs.AminoAcids度量MeasurementIL粗蛋白质CrudeProtein28总赖氨酸TotalLysine0.79消化率Digestibilit80可消化赖氨酸DigestibleLysin0.63蛋白质对比氨基酸Proteinvs.AminoAcids•种鸡饲料中的必需氨基酸：•Criticalaminoacidsinbreederfeeds:－蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸和色氨酸。–Methionine,Lysine,IsoleucineandTryptophan.•如若配合的饲料中含有足够的上述氨基酸，产蛋率、蛋的大小以及代谢方面都将是最佳的。•Iffeedisformulatedtocontainsufficientlevelsoftheseaminoacids,eggproduction,fertility,eggsizeandmetabolismwillbeoptimized.蛋白质对比氨基酸CrudeProteinvs.AminoAcids最低水平Minlevel粗蛋白CP16.5％粗蛋白CP16.0％粗蛋白CP15.5％粗蛋白CP15.0％赖氨酸Lysine0.720.860.830.790.76蛋＋胱Meth+Cys0.660.660.660.660.66苏氨酸Threonone0.520.620.600.570.55异亮氨酸Isoleucine0.560.690.670.640.62色氨酸Tryptophan0.170.190.1850.180.172成本/吨Cost/ton$128.62$127.58$126.54$125.51蛋白质过量对受精率的影响ImpactofExcessProteinonFertility日粮蛋白质，％DietaryProtein%至64周龄受精率，％Fertility%to64weeks1691.61493.31295.11095.4***日粮能量水平相同。***LopezandLeeson1995;Dietscontainedthesameenergylevel.氨基酸过量对受精率的影响（DeBeerandCoon2006）ImpactofExcessAA’sonFertility（DeBeerandCoon2006）异亮氨酸对受精率的影响赖氨酸对受精率的影响受精率，％异亮氨酸（毫克）赖氨酸（毫克）粗蛋白14.5％～0.59％异亮氨酸@150克＝885毫克/日CP14.5％～0.59％Ile@150g＝885mg/d粗蛋白15.5％～0.65％异亮氨酸@150克＝975毫克/日CP15.5％～0.65％Ile@150g＝975mg/d蛋白质过量与热应激ExcessProteinandHeatStress•过量的蛋白质必须被代谢掉，这需要能量并产生热；该过程加重热应激。•Excessproteinmustbemetabolized,thisrequiresenergy,whichgeneratesheat.Thisaggravatesheatstress•在热天的条件下：•Underhotconditions:－在饲喂后1-3小时，体温会升高1℃；–Bodytempwillriseby1oC