乙醇物理性质(俗称酒精)

乙醇一、乙醇物理性质（俗称酒精）无色有特殊香味的液体，密度比水的小，沸点78.5℃，易挥发，能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比互溶小知识工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精医用酒精75%（体积分数）饮用酒视度数而定体积分数。•啤酒含酒精3%-5%•葡萄酒含酒精6%-20%•黄酒含酒精8%-15%•白酒含酒精50%-70%•(以上均为体积分数)乙醇分子式：C2H60乙醇的结构式：二、乙醇的分子结构分析这种结构的化学键特点C—C—HHHHHO—H③④①②①②③④处的化学键均可在一定条件下发生断裂［思考］①如何检验反应的生成物是Ｈ2？②在该反应中乙醇分子的哪条键断裂？③该反应与钠和水比较，那一个反应更剧烈？为什么？④该反应属于有机反应的哪一类型？（1）乙醇与金属钠反应2Ｎａ＋2Ｃ2Ｈ5ＯＨ→2Ｃ2Ｈ5ＯＮａ＋Ｈ2↑二、化学性质：乙醇、水分别与金属钠的反应物质金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇钠沉在液面下，反应缓慢产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊钠浮在水面上熔成闪亮的小球，钠迅速移动2、乙醇催化氧化（2）氧化反应2CH3CH2OH+O22CH3CHO（乙醛）+2H2O催化剂1、燃烧反应C2H5OH(液）+3O2（气）2CO2+3H2O（液）+1367kJ点燃3、可以被强氧化剂，如：经硫酸酸化三氧化铬(CrO3)直接氧化为乙酸（CH3COOH），其现象为：橙红色变为绿色，可以用于判断司机是否酒后驾车。4、黄酒中存在某些微生物可以使部分乙醇氧化，转化为乙酸，酒就有了酸味。补充1、工业酒精含有一种甲醇（CH3OH）有机化合物，饮用可能造成失明，甚至中毒死亡。因此不能用工业酒精配制含酒精的饮料。2、甲醇、乙醇是可再生能源，用于汽车的代用能源。乙醛一、乙醛的物理性质•乙醛是无色、有刺激性气味的液体，易挥发，有毒，密度比水小，能跟水、乙醇、氯仿互溶，易燃，易爆。二、乙醛的化学性质2C2H4O+5O24CO2+4H2O点燃2CH3COOH+O2催化剂2CH3COH(1)催化氧化乙酸(2)燃烧醛基羧基+Cu2O↓CH3COOH+2Cu(OH)2CH3COHⅠ.与Cu(OH)2反应(3)被弱氧化剂氧化(只记现象)+2H2O醛基的特征反应,用于检验醛基的存在Ⅱ.银镜反应AgNO3+NH3·H2O=AgOH↓+NH4NO3AgOH+2NH3=氢氧化二氨合银水浴+2Ag(NH3)2OHCH3COHCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2OAg(NH3)2OH用于检验醛基的存在,工业制镜补充1、甲醛：HCHO；俗称蚁醛，具有强烈刺激性气味的气体，35%～40%的甲醛溶液，叫福尔马林，具有杀菌、防腐能力。2、官能团：决定化学特性的原子或原子团。如：—OH（羟基）；—COOH（羧基）；—CHO（醛基）；碳碳双键；碳碳叁键等