北京品阁酒楼营销诊断与对策研究

北京品阁酒楼营销诊断与对策研究作者：杨鸿贵学位授予单位：对外经济贸易大学参考文献(30条)1.金润主国际企业经营与管理19992.王方华.吕巍企业战略管理19973.菲利普·科特勒营销管理分析、计划、执行和控制19994.赵涛连锁店经营管理20025.俞浪复麦当劳店铺管理手法20026.卢泰宏营销在中国20017.林康跨国公司与跨国经营20018.康荣平大型跨国公司战略新趋势20019.张纪康直接投资与市场结构效应199910.林康跨国公司与跨国经营200111.菲利普·科特勒.梅清豪.周安柱营销管理200112.王方华.黄沛市场营销管理199913.涂永式WTO与餐饮营销200114.冯俊现代快餐经营管理200115.唐豪市场分析与营销策划200116.里斯特劳斯.王恩冕.王少蔚定位200217.李小勤市场调查的理论与实务200118.时涵蕴餐馆管理199319.黄文波.赖剑飞餐饮营销企业管理199920.梅清豪市场战略与规划200221.蔡万坤餐饮管理200222.张忠首届中国杰出营销奖案例精选200323.周良淳.匡家庆酒店营销计划编制200124.陈小军中小餐厅经营管理200问200125.陈觉.何贤满餐饮管理经典案例及点评200326.光明.冯俊麦当劳操作与训练手册200327.BarneyJBFirmResourcesandSustainedCompetitiveAdvantage199128.CharlesWCHill.GarethRJonesStrategicManagement200129.MichaelEPorterWhatisStrategy?1996(11-12)30.MichaelEPorterCompetitiveStrategy:TechniquesforAnalyzingIndustriesandCompetitors1980相似文献(10条)1.期刊论文刁宗广.吴慧.张涛.DIAOZong-guang.WUHui.ZHANGTao从餐饮业的顾客满意度影响因素看餐饮业的消费趋向和营销策略-桂林旅游高等专科学校学报2006,17(6)针对消费者对餐饮业满意度的影响因素进行认知和感知2个方面展开调查.寻找哪些因素会影响顾客对餐饮企业的满意度以及消费者认知和感知的差异空间,从而分析餐饮业的发展趋势以及如何针对消费者制订切实可行的营销策略来提升顾客的满意度.2.学位论文康晶体验经济时代餐饮业营销策略研究2008餐饮业是国民经济的重要产业部门，改革开放三十年，特别是近十年来，餐饮业在我国有了持续、快速的发展。从近年的国民经济统计数据来看，餐饮业已经连续几年成为我国国民经济中高贡献率、高增长率的行业。餐饮业与人民群众生活有着密切的关系，它是关系到广大人民群众根本利益的一个基础性、渗透性强的产业，在市场经济条件下，发挥着重要的作用。餐饮业的发展可以有效地扩大内需，拉动消费，为社会增加就业机会，广泛吸纳劳动力，缓解就业压力，维持社会稳定。br　　体验经济是上世纪末才首次提出的经济理论，被认为是人类经济继农业经济、工业经济、服务经济之后出现的第四个发展阶段。在体验经济中，消费是一个过程，消费者是这一过程的产品，当过程结束的时候，记忆将长久保存对过程的体验。消费者都愿意为这类体验付费，因为它是美好的、不可复制、不可转让的。在体验经济条件下，消费者既是感性的又是理性的，其消费行为也产生了很大的变化，他们更加注重情感需求，品牌意识逐渐增强。消费者需要的是个性化的、定制化的产品和服务，并期望在消费结束后可以留下美好的难忘的回忆。br　　体验经济概念的提出使人们对传统餐饮业的发展有了更深层次的认识，体验经济与餐饮业有着天然的联系。在体验经济时代，餐饮业的营销工作面临新的挑战，如何运用体验经济的新思维以崭新的角度切入餐饮业将是一个值得我们思考的问题。本文将结合时代背景，在对体验经济和体验营销界定的前提下，结合影响消费者购买行为的主要因素，针对体验经济时代消费者的消费行为特征，在对我国餐饮业现状进行分析的基础上，提出了体验主题化、个性定制化、情感营销、全方位绿色营销的营销策略，以促进餐饮业的蓬勃发展。3.期刊论文李广明国际机场餐饮业的经营管理与营销策略初探-暨南学报（哲学社会科学版）2005,27(1)国际机场餐饮业对机场总体营业额、航空运输业客户满意度等有重大意义.与普通餐饮业有本质不同,机场餐饮业的客户特征是便利型和享受型相结合,以便利服务为主要诉求.相应要采用大众化与个性化相结合、舒适性与灵活性一体的经营战略.营销策略上则应注重提高客户满意度,建设人性化的、舒适性的、有文化氛围的购物和消费环境,采用现场广告、客户信息挖掘、规范员工服务行为、提供适销对路产品和快速反应的经营模式,不断提高良好的服务形象和水平.4.期刊论文李祥睿.LIXiang-rui客前美食表演刍议-扬州大学烹饪学报2005,22(4)目前,餐饮消费领域的需求进入了一个新的时代,表现为客人在购买、消费实物产品的同时,更希望得到与实物产品同时销售的周到、舒适的服务和精神享受.餐饮服务中的客前美食表演,正符合人们的这种消费需求心理.通过现场表演,增加了就餐的情趣性和观赏性,使顾客产生浓厚的购买兴趣和消费欲望,从而提高了酒店的知名度,产生较好的经济效益和社会效益.5.期刊论文郭健波餐饮业服务营销策略的初步研究-中国高新技术企业2008,(10)改革开放以来,我国餐饮业取得了巨大的发展.中国加入WTO以后,国际餐饮业将进一步进入我国餐饮业市场,我国餐饮业也将走向世界,这将使我国的餐饮业面对更激烈的竞争.而营销是餐饮业应对国际竞争和提高竞争力的重要手段.因此,要使我们的餐饮企业做大做强,营销工作显得格外重要.本文从餐饮业营销的实质是服务营销、服务营销的策略等方面进行了论述,旨在探索餐饮营销之路.6.期刊论文史汉学餐饮服务与营销策略初论-中国科技博览2009,(26)餐饮业是霞要的服务业,直接关系到人民的生命健康和生活水平.改革开放以来,餐饮业经营服务领域拓宽,经营方式更加多样化.近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,服务营销在餐饮业中的作用越来越重要,随着居民消费水平的提高和双体日的实行,居民外出就餐的次数增多,消费增加,大众化成为目前我国餐饮市场的上流.7.期刊论文冯蓉奥运助推下的餐饮营销策略探析-菏泽学院学报2008,30(3)自从1984年洛杉矶奥运会全面赢利以来,奥运经济已成为举办国发展本国经济的一个重要途径.2008年奥运会将在我国北京举办,这为我国餐饮业发展带来巨大商机.从市场营销的角度,阐述奥运助推下餐饮业面临的大好机遇,对餐饮业如何备战奥运、规范管理,向现代化、品牌化方向发展提出若干建议,以供中国餐饮企业借鉴.8.期刊论文陈秋梅中餐企业的现代营销策略-经营与管理2004,(3)近年来,我国的餐饮业一直保持着持续发展的势头,行业规模和经营领域日趋扩大,已成为国内消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的热点行业.2002年餐饮业零售额为5092亿元,同比增长16.6%,对全国消费品零售总额增长的贡献率是21.8%.但是,餐饮业的发展也面临着企业自身和外部环境两个方面的压力.9.学位论文缪映基于特许经营的中式快餐企业营销策略的研究2006特许经营作为一种营销商品服务的方法己经有了一百多年的发展历史。不论是在发达国家还是在发展中国家，特许经营都已经被证明是一种有效地分销商品和服务的方法，并对经济的发展产生了积极的作用，被誉为“21世纪最主要的商业经营模式”。二十世纪八十年代，随着肯德基、麦当劳等的一批西式快餐进入中国，特许经营也随之进入，并迅速以其“双赢”的特征和魅力，在快餐业得以蓬勃地发展起来，仅仅用了不到十年就完成了其创始阶段、进入规范和推广阶段。目前，中式快餐发展特许经营已经基本具备了内外部环境和条件，具有广阔的发展前景。本文旨在通过对中式快餐特许经营营销策略的研究，探讨中式快餐企业应当如何进行特许经营的营销分析，选择目标市场，制定行之有效的营销策略，对中式快餐现阶段特许经营的营销管理进行研究，以供业界参考。论文共分七章。第一章主要介绍了本文选题的背景、研究的意义、研究的方法和技术路线以及全文的结构。第二章对特许经营的理论作了有关介绍。从介绍特许经营的起源与发展、定义、类型到特许经营与连锁经营、商务代理、直销、传销的区别，以及特许经营为特许人、收许人、社会带来的经济效益，给出特许经营的得失与优势。第三章首先阐述了中式快餐特许经营的的发展现状，并对中式快餐和西式快餐在支持性设施、辅助物品、显性服务和隐性服务方面的差异进行了比较，然后运用SWOT分析法比较分析了中式快餐特许经营所具有的优势与劣势、机会和威胁。第四章对中式快餐特许经营的营销策略进行了分析，提出营销创新成为推动企业发展的主导力量，并在第五章给出中式快餐特许经营的营销策略的设计方案，首先要选准目标市场，然后要科学规划营销组合方案，同时还要加强品牌的建设和维护以及搞好企业内部的营销。第六章给出一反一正两个案例，即“红高粱”的失败和“马兰拉面”的成功这两个案例，进一步阐述中式快餐特许经营所应遵循的客观规律和应采用的营销策略。在最后一章结论部分，回顾本文的主要思想方法和得出的结论，并对中式快餐特许经营进行了展望和讨论。10.期刊论文戴国卉体验经济时代餐饮业营销策略研究-商场现代化2007,(13)体验经济与餐饮业有着天然的联系.在体验经济时代,餐饮业的营销工作面临新的挑战,消费者既是感性的又是理性的,更加注重情感需求以及品牌意识增强.在分析体验经济内涵的基础上提出了若干餐饮业营销策略.本文链接：授权使用：上海海事大学(wflshyxy)，授权号：4f6055a2-1b69-4e56-9712-9df8015f2178下载时间：2010年9月21日