名庄酒培训资料2

☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业雄狮城堡ChateauLeoville-LasCases☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业庄园介绍雄狮城堡，又名露儿拉萨庄园，位于梅多克产区的圣祖利安村，1855年被评为二级酒庄法国雄狮庄园（ChateauLeovilleLasCases）的名称来源于Leoville的英文解释Leo（狮子座theLeo），是雄狮的意思，后改名为LeovilleLaCases。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业要充分了解雄狮庄园的历史，首先必须了解创建于1638年的露维利(Leoville)庄园，创始人贝斯•安东尼•亚历山大•盖斯克。在梅多克区的早期历史中，露维利庄园就被认为是仅次于公认的四个一级庄园。露维利庄园在十七世纪和十八世纪期间统治着整个圣祖利安地区。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业法国大革命期间，露维利庄园出现第一次分裂，分裂出来的1/4,发展成为了今天的巴顿庄园。后来，露维利庄园出现了第二次分裂，分裂出来的1/4发展成为了今天的波菲庄园（乐夫普勒）。最后剩下的半个的露维利庄园，后来便发展成为了雄狮庄园。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业露维利庄园雄狮庄园巴顿庄园普勒庄（波菲庄）☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业庄园详细介绍雄狮庄园(ChateauLeovilleLasCases)位于法国波尔多圣朱利安产区（Saint-Julien），与一级名庄拉图相连接，因此酒质风格上与拉图也相当接近。雄狮庄雄赳赳而高雅，结构紧密，单宁度高，因此需要较长时间的陈年。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业在所有波尔多名庄中，最有实力接近或说有能力挑战五大传统一级名庄的酒庄：雄狮、碧尚女爵和爱诗图庄园。所以雄狮庄一般被行家称为超二级酒庄(Super2)，而RobertParker早就将雄狮庄放在他所评定的波尔多一级之列与传统五大名庄齐名。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业雄狮庄园面积97公顷，土壤以深厚的粘土为底土、砂砾土为表土的典型圣朱利安土质。种植密度为8000株/公顷，平均单产在4000升/公顷。葡萄品种：赤霞珠65%美乐19%品丽珠13%小维铎3%平均树龄：约30年☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业酒庄旗下葡萄酒雄狮庄园ChateauLeovilleLasCases正牌（红）[年产量：大约20,000箱]☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业雄狮庄园副牌LePetitLiondeMarquisdeLasCases副牌（红）☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业品鉴记录与一级名庄拉图庄园相连接，因此酒的风格与拉图庄园也相当接近。雄狮庄园风格高雅、结构紧密，单宁高的特点使它因此需要较长时间的陈年。卖点：超二级、离拉图近、RobertParker☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业最佳年份ChateauLeoville-Las-Cases(正牌)：1982、1986、1990、1995、2000、2002、2003、2004、2005、2006公司产品：2004年雄狮，2100,4700☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业乐夫巴顿城堡ChateauLeoville-Barton☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业庄园介绍巴顿庄园(ChateauLeovilleBarton)位于法国波尔多圣朱利安产区，与大宝庄园和雄狮庄园相邻。露维利分裂成的三个庄园之一，1855年被评为二级酒庄。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业1826年，休·巴顿购买了现今巴顿庄园(ChateauLeovilleBarton)部分葡萄园，形成庄园雏形，庄园位于圣朱利安产区中心地带，拥有45（47）公顷葡萄园。葡萄树平均树龄30年。种植密度为8000株/公顷，平均单产3000升/公顷。葡萄园所种植葡萄比例为72%赤霞珠，20%梅洛，8%品丽珠。现在庄园实际负责人是李丽安·巴顿LilianBarton。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业巴顿庄园(ChateauLeovilleBarton)和朗歌巴顿庄园(ChateauLangoaBarton)同属于巴顿家族，它们的历史就是一个家族200多年来设法守住他们祖业的历史。庄园的传人一代一代的生产出列级名庄品质的葡萄酒。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业酒庄旗下葡萄酒巴顿ChateauLeovilleBarton正牌（红）[年产量：266,000瓶]☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业巴顿珍藏LaReservedeLéoville-Barton副牌（红）[年产量：70,000瓶]☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业品鉴记录高含量的赤霞珠酿造出一款丰富而果味浓郁的葡萄酒，同时也带有圣朱利安典型的黑醋栗风味。在一些一流的年份中，巴顿庄园最好在装瓶15年后饮用。卖点：露维利之一，雄狮、大宝相邻，从未易主☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业最佳年份ChateauLeoville-Barton（正牌）：1986、1989、1990、1994、1995、1998、2000、2003、2005、2006☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业普勒城堡ChateauLeoville-Poyferre☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业庄园介绍又名露儿保芙庄园、波菲庄园(ChaeauLeoville-Poyferre)，也是原露维利(Leoville)庄园的一部分，位于梅多克产区的圣祖利安村，1855年被评为二级酒庄。庄园的现任庄主为迪迪尔古维利亚(DidierCuvelier)。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业葡萄园占地80公顷，其中有20公顷用于生产副牌酒穆林·雷切庄园ChateauMoulinRiche，土壤是来自吉隆特河的砂砾土以及由风力堆积而成的砂土。葡萄品种：65%赤霞珠，25%美乐，8%小维铎，2%品丽珠。平均树龄：35年种植密度：8,500株/公顷。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业酒庄旗下葡萄酒普勒城堡（波菲庄园）ChateauLeovillePoyferre正牌（红）[年产量：20,000箱]☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业普勒红亭（波菲红亭）Pavillondepoyferre副牌（红）[年产量：17,000箱]☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业品鉴记录老年份的普勒有着相当有特色的各种芬芳复杂的红色水果香，如樱桃、覆盆子的芳香。它在酒精度、酸度和单宁之间展示了完美的均衡性。华丽柔软的酒质之外还显得极为优雅细腻，而且有着非常优越的陈年潜能。橡木桶陈酿，每年更换80%新桶，陈酿18-20个月。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业这块优质的葡萄园宝地有着较高比例的老葡萄树，使得这个庄园充满了无限潜力。波菲庄园正在成为圣朱利安的一颗耀眼新星。卖点：露维利之一；老葡萄树比例高，潜力无限；陈酿时间长☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业最佳年份：ChateauLeovillePoyferre(正牌)：1990、1995、2000、2003、2004、2005、2006、2008公司产品：普勒城堡2006价格930,2560☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业波尔多左岸四大名村玛歌Margaux。四大名村中最大的一个，1300多公顷。在1855年的列级名庄评级中，玛歌占了21家，从一级至五级都有。圣祖利安St.Julien。四大名村中最小的一个，900公顷左右。在1855年的评级中，该村并没有一级庄，也没有五级庄，共有11家列级庄。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业波亚克（普伊勒）Pauillac。1000公顷左右，在1855年的列级名庄评级中有18个名庄入围。圣达使提芬（圣埃斯塔菲）St.Estephe。四大名村中最靠北面的村，葡萄酒事业的发展较其它三名村晚，在1855年的评级中只有5家入围，是四大名村中最少列级名庄的一村。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业宝嘉龙庄园宝嘉龙庄园(ChateauDucru-Beaucaillou)位于法国波尔多圣朱利安产区，1855梅多克评级列级酒庄第二级。1998年RobertParker将波尔多名庄的分级中宝嘉龙和雄狮、拉菲、拉图等并列一级。如果说宝嘉龙是超二级(Super2)，那么，全世界肯定没人反对。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业酒庄资料分级:1855梅多克列级酒庄第二级所属产区：波尔多/左岸/梅多克红葡萄品种：赤霞珠70%美乐30%面积：100公顷平均树龄：35年白葡萄品种：无种植密度：10，000株/公顷。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业宝嘉龙庄园(ChateauDucru-Beaucaillou)位于波尔多名村圣朱利安村(St.Julian)。1795年爱好葡萄酒的富商BertrandDucru买下了此庄。1866年苏格兰后裔NathanielJohnston以高价一百万法郎买下宝嘉龙庄。成功躲过1880-1890年间，波尔多地区发生广泛的根瘤蚜虫病害。1941年FrancisBorie购下宝嘉龙。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业酒品信息酿造工艺ChateauDucru-Beaucaillou(正牌)：所有的葡萄都是人工采摘的。在适当的分拣，除梗和压榨之后，对于从较老葡萄树上采摘的葡萄(包括汁液，葡萄皮和葡萄籽在内)其果浆会在28°-30°(82°-86°F)温度下开始发酵，而对于年轻葡萄树结出的果实温度则稍微低一点。酒精发酵通常大约需要2周的时间，酒精发酵和浸软之后从大桶排出葡萄酒。在11月或12月经过苹果酸乳酸发酵之后，宝嘉龙庄园酒装入占比例50%至80%的新橡木桶里。LaCroixdeBeaucaillou(副牌)：小宝嘉龙自1995年起已经在庄园装瓶。在那以前，它都是散装卖给波尔多酒商。根据年份的丰富度不同，宝嘉龙副牌红将会用占比例20%-40%的新木桶来陈酿。熟化时间为12个月。ChateauLalandeBorie(三牌)：在ChateauLalandeBorie葡萄园内，所有的葡萄都是人工采摘的。在它们运送到酒桶室的过程中，就直接在葡萄机动分拣台上进行分拣，将不健康的葡萄与健康的葡萄分开，避免它们接触。酒精发酵是在相对较低的温度下(26至28度)进行运作，以保留葡萄的最佳果香味。柔和的泵送操作避免萃取太多的单宁，而且获得了令人愉悦的肥硕感。自流酒和经压榨(气动压力机)而流出的酒，为了得到最理想的控制，会在大桶里进行乳酸发酵。葡萄酒会依据年份不同，装入新桶比例为20%至30%的木桶里。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业酒品信息所产红酒。最佳年份1970、1978、1982、1986、1995、1996、2000、2003、2004、2005、2006☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业红酒品鉴宝嘉龙的酒是圣朱利安村的代表作，甚至说是典范之作相信也不会有人不同意。她和同村的雄狮正好是两样的个性。但宝嘉龙更能代表圣朱利安风格。她温柔细腻，芳香浓郁，优雅和绝妙平衡。但她不宜在年轻时饮用，最起码要放上十年。陈年后的宝嘉龙像杨贵妃苏醒的美态，一笑百媚生，六宫无颜色。宝嘉龙庄园(正牌)：这种独特的生态系统酿造出精细，优雅，可口且余韵悠长的葡萄酒。简而言之，这是圣祖利安葡萄酒的典范。此酒柔顺而醇厚，是一款需要8-10年来释放出它的芳醇和果香，黑醋栗，香草和成熟的黑莓滋味的有代表性的圣祖利安美酒。☆把握今天挑战未来务实创新共铸辉煌☆上海提恩酒业产品卖点产品卖点：