超市布局结构

组员：黄梦园、陈彩云、刘璟、陈晓虹、刘楚莹、杨颖姗）二层布局为日杂用品、百货等。整层的设计风格以超市为主，该层商品用地台板、超市货架和坑板陈列。商品的分布原则遵循将使用地台板和矮超市架的商品沿主通道设置，将使用高超市架的商品设置在四周。方案一：A）首层布局为生熟食档口、蔬菜、水果、冷柜、面包房、包装食品等，整层布局以生鲜熟食为主，大部分商品用地台板、冷柜、松木架和超市货架陈列。商品的分布原则遵循生熟分开，外包装漂亮易摆放整齐的靠外，否则靠里。在设计该层时应注意对人流的划分及对档口的排布。超市布局之两层商场布局1234方案二：首层布局为日杂用品、百货等。二层布局为生熟食档口、蔬菜、水果、冷柜、面包房、包装食品等。其他内容与方案一相同。单层超市布局：方案：将生鲜档口、食品、日杂/日化、百货等按物业情况由内向外依次纵向排布（也可考虑横向排布）。超市风格可按各区域商品的特性进行设计，以强调各个区域的主题。商品的陈列与布置原则与上述方案一相同。备注：超市可用作营业的面积超过6000㎡时，超出部分用来招商出租，要求出租柜/位经营商品种类必须与综合超市经营品种错位或互补。并且，出租柜/位应设在收银台以外。大场布局（1）超市大门分设两处，且要相隔一定距离，根据实际情况可设单门或双重门。并考虑设计残疾人专道。（2）有连通超市各层、室外和办公区的专用员工通道。（3）所有通道的布置必须符合消防规范的要求。在设计中必须考虑消防分区，消防疏散通道的问题，必须符合国家消防规范。（4）超市的物流、客流和员工流向必须设相互独立的通道不能相互冲突和干扰，而且必须避开大厦的住户大堂以确保商品的安全性。（5）大场内有主通道，起到引导客流、分散客流的作用。主通道要呈环形布置。（6）对于通道的设计，考虑平时客流比较小而节假日时客流量比较大，要求辅通道宽度不小于XX米，主通道宽度不小于XX米，（因地域差异，具体宽度可根据实际情况确定），平时在中间摆可移动的货架节假日客流量大的时候将移动货架移开。生鲜熟食区因为客流量比较集中，设计通道时应该比一般的主通道要宽些。（7）收银台的布置应当对商品流出商场起到有效的控制作用，一般双排呈“一”字型或“L”型布置，有开单销售项目时应设置单独的收银台。超市部分收银台数量应不超过26台。（8）包装机和打码机的设置要精简、实用，部分区域可集中统一设置，如蔬菜/水果区。（9）超市每层根据需要设置卫生间，卫生间应当利用大场的边角位置进行布置。设计时应考虑残疾人的需要。（10）超市内安装设备管线后，楼层净空宜在3.2米以上。、办公/员工区设计有办公室、广播室、保安室、会议室、金库（包括现金办公室）、电脑房、更衣室、男女卫生间等（可按实际功能需要增减设计项目）。金库和广播室应作全封闭设计，以保证金库的安全性和广播室的隔音功能，电脑房的空调设计必须保证空调系统能24小时运作，且电脑房内严禁有给排水设施。、理货区/卸货区的设计要保证物流路线的通畅，卸货区应尽量满足40呎大货车的使用要求。货仓内须设计防撞柱。商品陈列布局1、关联陈列：商品陈列布局中很重要的一点就是“关联陈列”，用商品引导消费者选购商品。以超市内的部分商品为例：A、果—蔬菜—汤料、干货—生食档口—熟食档口—面包；B、奶制品—饮料—酒类—风味小食—饼干、糖果—茶叶、冲饮；C、米粮油—面食—酱菜、调味品；D、洗面奶—润肤品—化妆品—美发用品—洗发水—香皂—沐浴露—牙刷；E纸品—卫生巾—婴儿用品；F洗衣粉—柔顺剂—洗洁精—窗橱、浴室清洁剂—防虫剂—其他清洁用品；G带电厨具—不带电厨具—日用杂品—小家具；H电视—音响器材—CD、VCD—图书；I大电器—小电器—高级文具；J床上用品—内衣—服装—鞋—皮具、箱包；K体育服装—体育用品—健身器材；L儿童服装—用品—玩具—文具；、货架设置：（1）所有货架和隔墙的布置必须符合消防规范的要求。（2）货架应沿主通道的垂直方向设置。（3）沿墙部分摆放高货架，且货架的高度不能超过2200mm，如果墙身是玻璃幕墙或玻璃窗则摆放1500mm矮货架；主通道两边一般摆放矮柜或堆头，高度不超过1350mm；对于比较窄的小空间，高货架只能沿墙身摆，中间一定只能摆矮货架或堆头，以保持视觉的通透性。整个大场内不宜隔高墙，保持大场环境的宽敞与视觉的通透。（4）所有消防电梯前室门和疏散楼梯出入口门前都不能摆货架，所有空调机房和电制房的检修门前都不能摆货架，所有管井的检修门前只能摆活动货架。超市对外形象：超市外立面须设计司标广告、招牌广告及雨蓬，如果有广场，广场内须设置旗杆。（三）超市色彩形象（四）机电设备设计1、灯光照明大场照明通常采用250W高挂金卤灯，并间或使用600×600荧光灯盘，以及部分射灯做补充灯源，保证大场灯光的平均照度为700Lx，拐角、转角处的灯光可提高到800Lx。但是电视区为了营造良好的视觉氛围，其灯光照度比其他区域要低40%。在办公区和员工区一般都采用600×600荧光灯盘，办公区照度一般为300Lx，仓库照度一般为100Lx。在一些区域，比如档口、服装、鞋柜、儿童用品、专柜等对灯光的要求都会有所不同，适量的采用射灯渲染商品效果。、电梯超市电梯分为货梯、倾斜式自动人行道或自动扶梯（必要时可辅助设置客梯）。其中倾斜式自动人行道的坡度可根据物业的实际情况设为10~12度之间，梯级宽为1米；自动扶梯的坡度为35度，梯级宽为1米；货梯承重为2吨，厅门宽1.8米。