教学大纲-第15章运营管理马风才

教师指导手册_第15章一、本章学习目标通过本章学习，将达到以下学习目标：领会精益生产的实质、目标了解精益生产体系的建立及有效运行掌握价值流图了解敏捷制造的技术基础和实施条件掌握大规模定制的核心技术及实施条件掌握收益管理的内涵、应用条件及基本策略二、本章关键概念本章有如下关键概念：精益生产、丰田生产系统、并行工程、看板、价值流图、敏捷制造、大规模定制、收益管理。三、本章重点、难点1、本章重点精益生产的概念、目标与体系实现精益生产的条件价值流图大规模定制的概念、类型与策略收益管理的概念、基本策略超额预售的基本思路2、本章难点看板及其数量的确定价值流图及其应用大规模定制的两个基本策略收益管理的基本策略超额预售数量的确定四、课前引入案例（1）案例文本当田园风光遇到VR“亲，您现在看到的是您的“冷泉稻米”。她们正在抽穗灌浆。如果您有时间，可要带着您的家人来参观呀。“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”。诗情画意就在眼前。 您现在不来也没关系，等一个月后开镰您可一定要来。稻农期待着与您一起享受金色的喜悦。 专享的稻田，定制的稻种，自己收割，自己享用。加上从育种、插秧、用水、收割全程的VR。顾客享用的绝不只是美食，更多的是一种闲情逸致。 当田园风光与虚拟现实（virtualreality,VR）结合在了一起，农产品的大规模定制才真正从理论走向了实践。 讨论问题 1、绘制“冷泉稻米”的商业模式画布。 2、“冷泉稻米”的大规模生产与定制化是如何结合在一起的？ （2）案例使用说明1）在讲到上一章时，给学生布置两项任务：到超市里查看大米的价格；查阅资料，了解VR技术。2）请同学们思考如何实现农产品的大规模定制。五、各主题重点内容15．1精益生产15．1．1精益生产的概念与目标精益生产与丰田生产方式的定义精益生产的目标15．1．2精益生产的体系基于三大支柱的精益生产体系JIT定义看板定义看板的计算拉式生产系统与推式生产系统的区别15．1．3实现精益生产的条件实现精益生产要具备的4个方面的条件15．1．4价值流图价值流图的定义价值流图的应用15．2敏捷制造15．2．1敏捷制造的概念敏捷制造的定义15．2．2敏捷制造的技术基础敏捷制造的3个技术基础15．2．3敏捷制造的实施实施敏捷制造的3个基本步骤15．3大规模定制15．3．1大规模定制的概念大规模定制的概念及管理意义15．3．2大规模定制的类型4种类型的大规模定制15．3．3实施大规模定制的方法实施大规模定制的4种方法15．4收益管理15．4．1收益管理方法的提出和含义收益管理的定义收益管理的发展过程15．4．2实施收益管理的基本条件适用实行收益管理的6个主要特征15．4．3实现收益管理的基本策略实现收益管理的4个基本策略最优价格组合的含义超额预售的管理思想及实施方案15．4．4收益管理在优化城市公共交通系统中的应用城市公共交通系统的基本特征应用收益管理优化城市公共交通系统的思路六、案例分析：中国铁路总公司的收益管理（1）案例文本扫教材本章后附二维码可得。（2）案例分析指导借助以下问题引导学生对铁路运输或类似行业收益管理的思考：1）中国铁路客运现状如何？2）铁路客运行业的基本特征如何？3）收益管理应用于中国铁路客运管理的可能性何在？可能的方案是什么？案例分析路线图如下所示：七、补充阅读材料（1）史蒂文森等.运营管理（原书第12版）.北京：机械工业出版社，2015.（2）[美]詹姆斯P.沃麦克，[英]丹尼尔T.琼斯.沈希瑾等译.精益思想.北京：机械工业出版社，2011.