果酒和果醋的制作

广东省珠海市实验中学周树奇2007新课标二轮专题题型复习系列讲座2006年12月欢迎光临阿奇生物教育网@163.comQQ:331944281高考实验试题时间2001年2002年2003年2004年2005年分值比例8分10.1%11分14.1%14分17.5%25分33.8%15分18.3%高考大纲要求的生物实验•【实验一】生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定。•【实验二】用高倍显微镜观察叶绿体。•【实验三】细胞质流动的观擦。•【实验四】观察植物细胞的有丝分裂。•【实验五】比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率。•【实验六】探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用。•【实验七】温度对酶活性的影响。•【实验八】叶绿体色素的提取和分离。•【实验九】观察植物细胞的质壁分离和复原。•【实验十】植物的向性运动的实验设计和观察。•【实验十一】设计实验观察生长素或生长素类似物对植物生长发育的影响•【实验十二】DNA粗提取与鉴定。•【实验十三】调查人群中的遗传病•【实验十四】种群密度的取样调查•【实验十五】设计并制作小生态瓶，观察生态系统的稳定性•【实验十六】调查环境污染对生物的影响•【实验十七】观察二氧化硫对植物的影响。另外注意（大纲不做要球）【实验】制作DNA双螺旋结构模型。【实验】性状分离比的模拟实验显微镜观察实验实验内容玻片标本制作技能显微镜操作技能观察技能高倍镜的使用和叶绿体观察观察细胞质流动有丝分裂观察观察质壁分离和复原取材→解离→漂洗→染色→制片取材、直接制片取材、直接制片取材、制片低倍镜的使用、低倍镜到高倍镜的转换、熟练使用高倍镜、熟练进行对光、对焦、调节视野光线的强弱等一系列操作正确选择观察的参照明确观察目标寻找、识别观察目标观察、对比生物组织中脂肪的鉴定观察细胞质的流动注意事项1、黑藻事先应放在光照充足、水温较高条件下培养3－4小时。2、选取幼嫩小叶。3、选择靠近叶脉或接近叶片基部部位观察。4、临时装片内的材料应始终保持有水状态。廻旋式环流式细胞清水蔗糖溶液（液泡）渗入渗出（低浓度）（高浓度）细胞液（较高浓度）观察植物的质壁分离与复原1正常细胞初始质壁分离显著质壁分离观察植物的质壁分离与复原2（03江苏33．）分别在A、B、C三个研钵中加2克剪碎的新鲜菠菜绿叶，并按下表所示添加试剂，经研磨、过滤得到三种不同颜色的溶液，即：深绿色、黄绿色（或褐色）、几乎无色。处理ABCSiO2（少量）+++CaCO3（少量）－++95%乙醇（10毫升）+－+蒸馏水（10毫升）－+－例题解析：“+”表示加；“－”表示不加。试回答：（1）A处理得到的溶液颜色是，原因。（2）B处理得到的溶液颜色是，原因。（3）C处理得到的溶液颜色是，原因。黄绿色无色深绿色部分叶绿体受到破坏叶绿体不溶于水叶绿体溶于酒精实验选择题1、用光学显微镜观察发生质壁分离现象的洋葱表皮细胞，不能检视到染色体的原因是（）A没有用龙胆紫染色B试剂破坏了染色体结构C无染色体形成D显微镜倍率不够2、下列关于实验的描述，正确的是（）A．将在蔗糖溶液中已经发生质壁分离的洋葱表皮细胞转到更高浓度的蔗糖溶液中，则发生质壁分离的复原。B．将斐林试剂加入到蔗糖溶液中，加热后出现砖红色沉淀。C．将肝脏研磨液煮沸冷却后，加入到过氧化氢溶液中立即出现大量气泡。D．将双缩脲试剂加入到蛋清稀释液中，溶液变成紫色BB3通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微牛物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌。利用下述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出（）A．大肠杆菌B．霉菌C．放线菌D．固氮细菌4.取生长健壮的小麦根尖，经过解离、漂洗、染色、制片过程，制成临时装片，放在显微镜下观察。欲观察到细胞有丝分裂的前、中、后、末几个时期（）A.应该选一个处于间期的细胞，持续观察它从间期到末期的全过程B．如果在低倍镜下看不到细胞，可改用高倍物镜继续观察C.如果在一个视野中不能看全各个时期，可移动装片从周围细胞中寻找D.如果视野过暗，可以转动细准焦螺旋增加视野的亮度cDCB实验设计的题型实验设计的题型•1、设计实验方案型给出实验用具、材料、药品、实验目的，或只给实验目的，实验器材自选，设计实验方案。•2、改错型分析已有实验设计方案中不科学性，并提出改进。•3、补充完善型：对已有的实验设计进行补充和完善。•4、析因型：对已有的实验设计方案的某些步骤、结果等进行分析。一、实验设计实验设计的基本方法明确实验目的和要求。搞清实验原理。确定实验思路。设计实验步骤。预测实验结果及分析。记录实验现象、数据。实验结论。做出实验评价。1.2.3.4.5.6.7.8.1、准确地把握实验目的2、细心地弄清设计要求3、精心地策划实验方法4、合理地设计操作过程5、严格地设置对照实验6、准确地预测实验结果7、简明地组织语言文字设置对照原则单一变量原则平行重复性原则随机性原则可操作性原则实验设计原则物质等量条件相同实验设计原则设置对照原则有比较才有鉴别，对照是实验控制的手段之一，通过设置对照实验，可以消除无关因子对结果的影响，证明实验的客观性，具有说服力和可信度。因而一个实验通常分：实验组和对照组，分完组之后要注意编号。对照实验的类型：1.空白对照：指不做处理的对照组。2.条件对照：指虽给对象施加某种实验处理，但这种处理是做为对照意义，或者说这种处理不是实验假设所给的实验变量意义。(1)设置对照原则3.相互对照：指不另设对照组，而是几个实验组相互对比对照，在等组实验中大都运用。4.自身对照：指实验与对照在同一对象上进行，不另设对照组。例如：例如。“动物激素饲喂小动物”的实习实验，采用等组实验法，其实验设计方案是：甲组：饲喂甲状腺激素（实验组）；乙组：饲喂甲状腺抑制剂（条件对照组）；丙组：不饲喂药剂（空白对照组）；虽然，乙组为条件对照。该实验即设置了条件对照，又设置了空白对照，通过比较、对照、更能充分说明实验变量——甲状腺激素有促进动物的生长发育。(2)例题1-1[2001年全国高考理科综合试题]有人设计了下列实验，试图证明“生长素(IAA)在植物体内的运输，主要是从植物体形态学上端（顶端）向下端（基端）运输，而不能倒转过来运输（如生长素只能从胚芽鞘的上端向下端运输）”。一、材料用具：胚芽鞘、琼脂、刀片等。二、方法、步骤与结果：（一）制备琼脂块(如图下图所示)（二）取一段胚芽鞘中间部分，上面放合IAA的琼脂块，下面放空白琼脂块。(如图下图所示)例题1-2（三）取步骤（二）下面琼脂块a的一部分放在去尖的胚芽鞘一侧。(如图下图)三、结论：以上实验证明了“生长素(IAA)在植物体内的运输，主要是从植物体形态学上端（顶端）向下端（基端）运输，而不能倒转过来运输”。我们认为，仅用该实验步骤（一）、（二）、（三）还不足以严密论证以上结论，请在上述实验的基础上补充相应的实验方法、步骤和结果。图12-4例题1-3答案补充方法、步骤与结果（一）:另取一段胚芽鞘中间部分倒放。上面放含IAA的琼脂块，下面放空白琼脂块。（如图下图所示）补充方法、步骤与结果（二）:取补充步骤（一）下面琼脂块b的一部分放在去尖的胚芽鞘一侧。（如图下图所示）实验设计题图解提出问题作出假设设计实验分析数据得出结论实验评估材料仪器方案预测①②③④实施计划热点题型第一步：审题（从题干获取有用信息）1.提出问题——明确实验目的（灵魂）明确到底要解决问题什么，实验目的和要求；分清题型，是验证性实验还是探索性实验。2.搞清实验原理（关键）根据所学相应实验实验原理，提出适合本实验实验原理；或是认真阅读题干（有时在题前叙述，有时隐藏在实验结果描述中）找出相应实验原理；更多的时候是二者结合分析出。3.找出实验材料（定位）题目通常给的实验材料，或你经分析可能想到能材料。特别注意1.明确实验对象。2.实验条件。3.实验要求。第二步：确认变量,构思实验变量的控制方法和实验结果获得手段。1.确认变量变量，或称因子，是指实验过程中所被操纵的特定因素或条件。注：实验变量——反应变量的确定是进行实验设计的前提。实验变量：也称自变量，指实验中所操纵的因素或条件反应变量：也称因变量，指实验中由于实验变量所引起的变化和结果。通常，实验变量是原因，反应变量是结果，二者具有因果关系。除此之外：无关变量和额外变量。无关变量，也称控制变量，指实验中实验变量以外的影响实验或结果的因素或条件。额外变量，也称干扰变量，指实验中由于无关变量所引起的变化和结果。2.确认变量的原则——单一变量原则。控制其他因素不变，而只改变其中某一因素，观察该变量对实验材料和实验结果的影响的影响。注：实验变量是单因子，也可能是双因子（比较少见例题）。含义⑴无论实验几个因子，都应作到一个实验因子对应一个反应结果。⑵要确保单因子变量的操作的规范性，仅可能的避免无关变量（因子）及额外因子的干扰。⑶除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。第三步：提出假设探究性实验假设提出的方法：将实验目的所表达的意思，进行恒等变形（句式转化），注意将问题具体化（具体到某一方面而且结果或促进或减弱或几乎没有变化）。假说的提出之前，首先要明确：实验是验证性实验还是探究性实验。验证性实验：结论已经给出，只要充分的实验事实，加以证明结论的正确性。探究性实验：结论未知，要经过实验去找寻可能的情况。（最能体现学生的创造性）第四步：精心设计实验（核心）•材料、仪器、方案、预测要求学生具备的实验素质1.要有一定实验的理论知识、遵循原则。2.要有一定实验技能。注意问题1.实验条件的控制。2.实验结果的显示方式。3.实验程序的安排。实验条件的控制方法2.固体材料的研磨可用二氧化硅，叶绿体或其它细胞器要注意保护（叶绿体用碳酸钙）。细胞破裂加清水，细胞失水家氯化钠盐溶液，注意搅拌。3.光控制遮光或光照，单色光棱镜色散或薄膜滤光。4.温度，恒温水浴保温，降温冷却，升温加热。5.PH值，缓冲溶液（HCO3-/H2CO3HPO43-/H2PO42-）。1.隔绝气体密封玻璃容器可用石蜡，隔绝液体和空气可用油膜，排气或充气根据升温或冷却。增加水中氧气——泵入空气、通入氧、放绿色植物；减少水中氧气——容器密封、油膜覆盖、用凉开水；除去容器中CO2——NaOH溶液。10．除去叶中叶绿素——酒精隔水加热脱色11．血液抗凝——加入柠檬酸钠12．线粒体提取——细胞匀浆离心9.除去叶中的淀粉，饥饿处理；析出或溶解物质，水溶性的根据其溶解度，脂溶性的可用丙酮或酒精。8.微生物根据培养基，注意营养物质变化持续培养和其它。7.组织或器官，摘除法。6.矿质元素、激素施加或除去，注意量的控制。实验结果的显示方式3.光合作用可以通过测CO2吸收量、02释放量、葡萄糖的产生量。4.呼吸作用可以通过测CO2吸收量、02释放量、葡萄糖的消耗量。6.有无某物质存在，有机物根据颜色反应或凝集，无机物变色或生成沉淀。2.测液体容积液体一般用量筒，或注射器。7.判断细胞死活，动物植物质壁分离和复原或细胞质流动。1.除去容器中的二氧化碳一般可用氢氧化钠溶液，增加可用碳酸氢钠；增加水中的氧气可用吹气或放入水藻。5.物质合成的途径——放射性同位素示踪。9.激素是促进还是抑制；注意要具体是数量变化还是时间差异。甲状腺激素作用——动物耗氧量，动物的发育速度生长激素作用——生长速度（体重变化，身高身长变化）血糖的含量——低血糖症状、尿糖是否出现11.组织和器官有影响还是无影响，是促进还是抑制，乃至导致个体死亡。12.微生物数量是增加还是减少，乃至死亡。（细菌种类与数量——菌落形态、边缘、颜色、光泽、大小）8.细胞吸水与吸收离子的关系——KNO3溶液的质壁分离及其自动复原。化学物质的检测方法1.淀粉------碘液------蓝紫色2.蛋白质------双缩脲------紫色反应3.脂肪------苏丹Ⅲ------橘黄色4.还原性糖------斐林试剂、班氏试剂5.二氧化碳-