海航大酒店酒店预防损失手册

Page1of130才石景山海航大酒店预防损失管理手册LossPreventionManualPage2of130前言预防损失管理手册。1、手册的内容共分为八个部分。全部内容将作为海航酒店集团下属各酒店经营者在日常经营管理中结合标准操作程序的内容对保安部、工程部的监督管理依据。2、提议集团各下属酒店成立“预防损失管理委员会”。其意义是通过成立“委员会”这一职能管理形式，开展这些程序的实施，加大对酒店经营过程中各类事件的防范，或通过减小事件的影响以防止其发展成为“危机”，从而避免或帮助预防可能造成的经济损失。Page3of130目录第一部分“预防损失管理委员会”目的和职能要求1、目的和意义：2、管理职能3、组织结构3.1预防损失管理委员会组织机构图3.2酒店预防损失管理委员会和各级职责4、管理职责和范围4.1预防损失管理委员会的工作范围：4.2预防损失管理委员会下设办公室：4.3预防损失管理委员会的职责5、“预防损失管理委员会”的检查和实施5.1检查项目：5.2每月检查表（已使用）5.3意外事件调查6、紧急应变小组的组成第二部分安全政策与规定1、总则2、公司安全检查制度2.1三级安全检查制度2.2安全检查内容2.3安全检查制度实施办法3、消防安全管理制度3.1总则3.2公司逐级消防安全责任制Page4of1303.2.1确定公司消防安全责任人、消防安全管理人3.2.2消防安全责任人的职责3.2.3消防安全管理人的职责3.2.4部门经理（总监）的职责3.2.5部门主管的职责3.2.6领班的职责3.2.7员工的职责3.2.8保安部门的防火工作职责3.3消防组织3.3.1防火安全委员会职责3.3.2义务消防队职责3.3.3消防组织调整制度3.3.4消防组织例会制度3.4各岗位防火制度3.4.1消防、保安监控室防火制度3.4.2客房防火制度3.4.3餐厅、厨房防火制度3.4.4歌厅防火制度3.4.5库房防火制度3.4.6锅炉房防火制度3.4.7天燃气防火制度3.4.8配电室及电气设备防火制度3.4.9使用电、气焊的防火制度3.4.10木、油工防火制度3.4.11档案室、资料室及办公室防火制度3.4.12施工现场防火制度3.4.13前台接待处防火制度3.4.14商务中心防火制度Page5of1303.4.15更衣室防火制度3.4.16商场防火制度3.4.17地下室等部位防火制度3.4.18宿舍防火制度3.4.19员工防火制度3.4.20宾客防火须知3.5消防设备管理制度3.5.1工程、保安部对消防设备管理的责任3.5.2各部门对消防设备管理的责任4、治安防范管理制度4.1总则4.2逐级治安保安责任制4.2.1总经理的安全管理职责4.2.2部门经理（总监）的安全管理职责4.2.3部门主管及领班的安全管理职责4.2.4员工的安全管理职责4.3群众性的安全组织4.3.1公司治保委员会的职责4.3.2公司国家安全小组的职责4.4各岗位治安防范管理制度4.4.1开放区与非开放区的管理制度4.4.2住店宾客会客的管理制度4.4.3职工会客的管理制度4.4.4财务工作的管理制度4.4.5库房的治安管理制度4.4.6商场的治安管理制度4.4.7职工生活区的治安管理制度4.4.8客房的治安管理制度Page6of1304.4.9酒店钥匙配制制度（1）房务部钥匙管理制度（2）办公区域，工程设备等非营业场所钥匙管理制度（3）备用钥匙的管理制度4.4.10客人行李物品保存的安全管理4.4.11对宾客遗留、遗弃物品和捡拾物品的管理4.4.12要害部位的安全管理4.4.13对危险品的安全管理4.4.14安全隐患报告制度5、公司安全管理奖惩制度5.1防火安全奖惩制度5.2治安保安奖惩制度6、全员安全教育培训制度第三部分员工培训1、消防系统的简述2、消防安全培训3、消防演练培训第四部分消防演习1、消防程序总体说明1.1消防报警系统的类型：各栋楼的报警系统均置于通道显眼处，报警类型有声光、消火栓按钮、手报、烟感、温感。1.2安全准则2、消防安全讲座3、消防和疏散演习4、店内义务消防小组：第五部分酒店应急方案和措施。1、火灾事件报告程序2、疏散规划程序Page7of1303、消防和应急组织4、消防程序5、消防安全系统的设计和维修保养6、障碍物的控制和逃生出口通道的设计变更7、会议消防安全8、天燃气泄露9、公共设施的损失10、恐慌局面的控制11、电话交换系统失效12、电梯应急13、危险物品处理14、面临危险的库房15、宾客受伤/患病16、员工因工受伤/患病17、风暴/台风18、停电19、死亡事件20、抢劫21、炸弹威胁22、对食物中毒的防范及处置预案23、对内部员工、外部居民在店内影响经营工作的处置预案第六部分安全检查1、介绍2、消防安全设备的检查目标3、设备记录4、关闭系统进行维修和改造请参见附件一:保安、工程月度检查报告（略/已下发）Page8of130请参见附件二:酒店安全检查（最新公布）第七部分事故报告与调查1、目的2、表格式样第八部分保安部保安队日常工作管理要求1、保安人员的基本职责和内容1.1班次开始1.2班次结束1.3对讲机1.4轮值钟1.5撰写报告2、巡逻2.1开始巡逻2.2外围巡逻2.3驾车巡逻3、可疑人员和车辆3.1可疑人员3.2接近有人车辆3.3检查乘客身份3.4离开有人车辆3.5停车场/车库检查4、客房/公共区域巡逻4.1客房走廊4.2布草房4.3商场和小卖部Page9of1304.4遗留在客房门上的钥匙4.5半开的门/空的客房4.6半开的门/已租用的客房4.7大堂4.8大堂吧4.9厨房4.10营业服务区域5、员工随身物品及手袋检查6、检查员工车辆7、联络/沟通7.1与酒店员工7.2与警方和消防部门7.3客人投诉8、失窃索赔9、事件处理9.1客人受伤/患病9.2自杀企图A9.3客人死亡9.4使用武力9.5拘捕10、骚乱10.1休息室、餐厅、大堂10.2客房11、卖淫11.1在客房区11.2在公共区域12、武器13、破坏/损坏酒店财物Page10of13014、刑事犯罪14.1滥用麻醉剂/毒品14.2人身攻击14.3持械抢劫15、失火–严格按照酒店内部制订的消防程序15.1客房15.2外围，垃圾或库房失火16、传媒关系第一部分:“预防损失管理委员会”目的和职能要求酒店预防损失控制是旨在保护顾客和酒店的财产，控制避免造成不必要的损失的措施和实施标准。预防损失中的一个重要的组成部分是成立预防损失管理委员会，这是集团所有下属酒店必须遵循的总的方针和程序。1、目的和意义：预防损失管理委员会的职责包括，但不仅限于，酒店已形成的对意外事件和安全问题的例行检查；而且还包括对现存的危险和安全问题进行评估，制定政策和措施以减少损失；通过采纳员工的建议并采用新的技术避免未来的危险。2、管理职能回顾以前发生过的意外事件和安全方面的事件，采取正确的行动并严格遵守各项规章制度对酒店采取的预防损失和预防计划提供全面的指导。设法发现酒店现存的危险和安全隐患，并制定政策或采取措施加以控制。对员工和顾客提出的有关安全和保安方面的合理性建议应进行审核，要写监控报告以保证立即实施改正行动方案或措施。Page11of130主持召开每月会议，以探讨意外事件的防范、安全和保安问题以及检查情况；制订和实施对全员的安全知识和意识的培训在使用或购买设备前应对新的以及现存的设备、设施或生产程序进行审核对现在正在运行的设备和以后将要购买的设备制定安全操作程序标准。保存会议活动记录。3、组织结构3.1预防损失管理委员会的组织机构图3.2酒店预防损失管理委员会和各级职责3.2.1预防损失管理委员会预防损失委员会办公室班组预防损失成员部门预防损失领导小组义务消防分队酒店义务消防队预防损失委员会Page12of130主任：郭潜力委员：韩宝玉、谢传红、蓝为真、马彦洲、田宇、孙伟、满运达、杨文婕、曹学强、王小宁3.2.2预防损失管理委员会办公室：(应急联络中心)主任：韩宝玉：13671351131副主任：马彦洲：15810893721成员：马彦洲、谢传红、王小宁、杨林、田宇、孙伟、曹学强、满运达、杨文婕。3.2.3酒店各部门预防损失领导小组:成立酒店内部各大部门为中心的“预防损失”领导小组。共6个组。3.2.3.1客房部预防损失领导小组组长：孙伟组员：高仕圆、马玉琼。辖区安全员：高仕圆服务中心：董叶琦、张晓东、郭雅琴3.2.3.2餐饮部预防损失领导小组:应将食品安全作为重点，积极组织HACCP的培训并成立食品检验小组。组长：杨文婕组员：曹迪、王彤辖区安全员：曹迪厨房：季昌亚餐厅：曹迪、王彤Page13of1303.2.3.3前厅部预防损失领导小组:组长：曹学强组员：孙彦灿、陈辉辖区安全员：陈辉大堂：孙彦灿3.2.3.4工程保安部预防损失领导小组组长：韩宝玉组员：马彦洲、张效勇、孙玉利、马良、李涛、张轩、田杨、云翔、孟庆国。辖区安全员：朱顺村、马彦洲水暖组：韩胜笃电工\空调组：孙玉利、张效勇消防监控中心：马彦洲3.2.3.5财务部预防损失领导小组组长：蓝为真组员：王小宁、杨林、范金友、王雁、赵燕妮辖区安全员：赵燕妮IT项目组：杨林库房：刘丽3.2.3.6综合部预防损失领导小组组长：谢传红组员：张伟毅、孙丽娜、张宁、霍红辖区安全员：霍红Page14of1303.2.5酒店义务消防队队长：韩宝玉：13671351131成员：朱顺村、马彦洲、蓝为真、谢传红、孙伟、田宇、杨文婕、曹学强、满运达3.2.6酒店义务消防分队队长：各部门第一负责人成员：所有在职、身体健康、45周岁以下干部员工3.2.4各级预防损失小组的职责部门预防损失领导小组接受酒店预防损失管理委员会的直接领导，其组长为本部门安全责任人，在安全工作上具有一票否决权。其安全职责如下：一、消防管理职责1、对本部门的消防安全工作全面负责。定期向酒店预防损失管理委员会报告消防安全情况，及时报告涉及一切安全的重大问题。2、组织实施本部门各岗位安全责任制。3、认真贯彻落实国家、地方法规，将预防工作与本部门的生产、经营、管理等活动统筹安排，做到“同计划、同布置、同检查、同落实、同总结、同评比。”4、利用各种形式经常对本部员工进行消防知识、技能的宣传教育和培训。Page15of1305、每周组织一次本部门的防火安全检查。对发现的火灾隐患及不安全问题及时处理解决，并把责任落实到班组和个人。6、熟知酒店应急程序并指导、组织本部门义务消防队开展消防演练活动。7、发生火灾后，带领员工进行扑救，保护火灾现场，协助公安消防部门调查火灾原因，追查事故责任。8、对消防安全工作有显著成绩或特殊贡献的班组和个人，向酒店领导提出奖励意见。对不重视消防安全工作或违反消防法规、违反酒店消防安全管理制度的员工进行批评教育和处理。二、安全管理职责1、认真贯彻落实《旅游涉外星级饭店安全管理规定》和酒店的各项安全制度，把安全工作纳入本部门的工作日程，坚持“六同”，切实做好安全工作。2、定期分析、研究本部门安全工作形势和人员思想动态。针对存在问题，采取相应安全防范措施。认真贯彻落实“谁主管谁负责，谁当班谁负责”的安全责任制。3、经常对全体员工进行遵纪守法教育，增强防范意识。对有违纪违法行为、危及酒店安全和受公安机关处理的人员，要有重点、有计划地做好思想教育和转化工作。4、掌握酒店治安防范预案，负责组织本部员工的演练及岗位安全培训，未经安全培训的员工不得上岗。5、晨会汇报工作时，同时汇报本部门的安全管理工作落实情况和人员思想动态。发生治安责任事故，应向总经理写出书面报告。Page16of1306、坚持定期检查本部门的治安防范情况，并认真做好检查记录。把员工的防范意识和工作责任心的强弱，作为对员工考核、评比、奖罚的依据之一。对做出成绩的员工给予奖励，对酿成事故的员工予以处罚。三、辖区安全员职责辖区安全员受本部门预防损失领导小组领导，系所辖区域第一安全责任人，在安全工作上具有一票否决权。其安全职责如下：（一）消防管理职责1、安全员应对本辖区的消防安全工作全面负责。2、开展消防宣传教育，认真