澳大利亚葡萄酒简介----李龙

澳大利亚葡萄酒上个世纪的70年代和80年代初是美国加州葡萄酒的天下，而从90年代开始澳大利亚扶摇直上，尽领风骚。澳洲白葡萄酒果味明显、红葡萄酒浓烈淳厚，在市场上有明显的价格优势。澳洲葡萄酒成长史•澳洲大陆远离其他国家，仅有200年的现代史，其葡萄酒的历史也有200年，随着第一批欧洲移民开始。•葡萄树大规模种植起于1850-1870年，先是在悉尼，后影气候潮湿而转到猎人谷HunterValley.•澳洲葡萄酒注重葡萄的原味和果香等，均按当地人口味酿制。•猎人谷是澳洲葡萄酒的起点，但非最高点。为降低土地成本，葡萄酒园向其他地区迅速延伸。•今天澳洲葡萄酒产区遍布新南威尔士NSW、维多利亚Victoria、南澳SouthAustralia、西澳WesternAustralia和塔斯玛丽亚Tasmania州。•2000年澳洲葡萄酒产量仅是法国葡萄酒产量的1/7，但澳洲葡萄酒业发展很快，目前以替代法国成为美国葡萄酒的第二大进口国。•澳洲著名的葡萄酒品种有果香明显的莎当妮、蜜甜可口的瑟美戎，最为有名的红葡萄酒是西拉子。澳洲葡萄酒的基本特色•澳洲葡萄酒生产集中在南部沿海的一些大城市周围，悉尼、墨尔本及阿德莱德等。•没有类似法国的AOC系统管制，同一瓶酒的葡萄可以来自500公里或更大的范围。•列明葡萄品种的葡萄酒需有85%的葡萄来自该品种，多种葡萄则需列明百分比，葡萄用量多的放在前面。•宽松的葡萄酒法令鼓励了澳洲葡萄酒行业的创新。如旋转瓶盖、大型不锈钢罐和规模生产等。•Bin编码在澳洲葡萄酒中经常出现。葡萄酒巨头•澳洲葡萄酒总产量的80%来自四个大公司，他们对澳洲葡萄酒贡献巨大：Southcorp,PernodRichard,BRLHardy,MildaraBlass.•Southcorp的品牌：Penfolds,Lindemans,Seaview,Seppelt,WynnsCoonawarraEstate等等。•PernodRicard的品牌：Orlando,RichmondGrove,Montrose,Morris,Jacob’sCreek,Gramps等等。•BRLHardy的品牌：Hardy’s,Reynell,YarraBurn,BarossaValleyEstate等等。•MildaraBlass的品牌：Mildara,AndrewGarrett,Krondorf,Eaglehawk,Saltram,BlackOpal,WolfBlass,YarraRidge、Yellowglen等等。•这些大公司生产的葡萄酒从最高档的戈兰治Grange到一般商业葡萄酒杰卡斯Jacob’s可能来自澳洲很多地方的葡萄，可能标有SouthEastAustralia。新南威尔士NSW•澳洲葡萄酒的发源地，始于1850年。是次于南澳州的第二大产区。•泰莱庄Tyrrells1971年酿出澳洲第一瓶沙当妮Vat47Chardonnay葡萄酒。玫瑰山庄Rosemount的Roxburgh沙当妮享誉世界。Tyrrells的塞美戎Sommillon非常有名，可以存放20年。•葡萄牙品种Verdelho在猎人谷得到很好的发展，卡本尼苏威翁和西拉子表现优秀。•名庄名酒：维多利亚Victoria•该区的葡萄多种多样，这儿有140年的老葡萄树，老树可以生产出常年存放的葡萄酒。•Seppelt在此生产最商业化的气泡酒。亚拉谷YarraValley得益于其黑品诺和莎当妮，使得Moet&Chandon’s在此生产DomineChandon和GreenPoint汽泡酒。•布朗兄弟在这儿生产一些特别的葡萄品种如Tarrango等。•加度酒和甜酒Tanwnys,Tokays也有名气。南澳SouthAustralia•南澳是澳大利亚的最大产区，澳洲一半以上的葡萄酒产于南澳。•南澳的葡萄酒非常重要，小镇阿德莱德可以称得上是澳洲的葡萄酒都。•巴罗莎谷的世纪老树生产出澳洲最淳厚的西拉子红葡萄酒，这里的很多酒商来自德国如Henschke,Gramp,Lehmann,Drondorf等等•AdelaideHills、EdenValley生产白葡萄酒和较轻盈的红葡萄酒•主要产区：阿德雷德山AdelaideHills,巴罗莎谷BarossaValley,EdenValley,ClareValley,Coonawarra,Padthaway,MclarenVale等等。西澳WesternAustralia•西澳很远，离澳洲的中心城市3000多英里。早期的葡萄种植在佩斯Perth附近的天鹅谷SwanValley,但该处气候太暖。•离佩斯4小时车程的南部海岸玛格利特河地区是最佳的葡萄酒产区。Leeuwen生产澳洲最好的沙当妮。•其他产区包括：Pemberton,PerthHills.•著名酒庄包括：CapeMentelle,LeeuwinEstate,Gullens,HowardPark,Plantagenet,Goundrey,CapelVale等等。•RobertMondavi投资建酒园塔斯玛尼亚等Tasmaniaetc.•塔斯玛尼亚气候很冷，生产有名的汽泡酒PipersBrookPinotNoir和莎当妮FreycinetWines.代表性葡萄酒•莎当妮：LeeuwinEstateArtSeries,PenfoldYattarna,RosemountEstateRoxburgh•雷司令：HowardPark•瑟美戎：TimAdams•卡本尼苏威翁：GHardysThomasHardy,HenschkeCyrilHenschke,LeeuwinEstateArtSeries,PenfoldsBin707,YarraYeringDryRed#1,WynnsJohnRiddoch.•西拉子：CapeMentelle,Craiglee,Hardys,Henschke,JimBarry,Leasingham,Mitchelton,Normans,Penfolds,PeterLehmann,RichardHamilton,RosemountEstate,Tyrrell’sVasseFelix,Wynns.•汽酒：Salinger•甜酒：PenfoldsGrandfatherPort主要生产商•Alkoomi,Bannokburn,BanrockStation,JimBarry,CapeMentelle,CapelVale,ColdstreamHills,Cullen,Devil’sLair,DomineChandon,Freycinet,Grosset,BRLHardy,Henschke,Houghton,Jacob’sCreek,Katnook,LeeuwinEstate,PeterLehmann,Lindemans,McWilliams,CharlesMelton,MossWood,MountHorrocks,Nepenthe,Penfolds,PenleyEstate,Petaluma,Pierro,Piper’sBrook,Plantagenet,PrimoEstate,Rosemount,Seppelt,Shaw&Smith,Stonier,Tatachilla,VasseFelix,WolfBlass,Wynns,Yalumba.