珠海某酒店破产原因分析--zxj197851

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料珠海JY酒店破产原因分析任燕【摘要】通过对JY酒店一些历史资料和数据的研究，以便从经营管理的角度来探究企业失败的具有普遍意义的内外在原因——战略失误、因循守旧、独断专行的领导者、缺乏财务控制、软弱的人力资源管理以及缺乏对外部环境变化的把握、竞争对手的重视和突发事件的应对能力，同时在总结JY酒店失败教训的基础上研究企业发展中出现危机的一些可参考的预测方法，从而揭示企业自我诊断的基本方法，以防患于未然。研究中主要采用资料分析的方法。这其中所采用的资料分析主要是建立在现存数据的统计分析方法上，其基本思路是归纳法和逻辑推理，即从具体的、个别的、经验的事例中逐步归纳、推理并抽象和提升到理论上。根据整理分析的资料，还通过JY酒店来验证了一些企业自我诊断的方法，其中包括单变量比率分析、Z—得分分析、A—得分分析等。当然，每个企业失败的原因各不相同，但所有的失败者都能从其它失败者身上看到自己的影子。尤其是那些带有普遍、共同的一些原因，是需要认真总结并从中吸取教训的。【关键词】经营分析、失败征兆、单变量比率分析、Z—得分分析A—得分分析精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料第一章绪论1.1问题的背景珠海市JY酒店系珠海XG集团股份有限公司（珠海XG集团股份有限公司为原中国有色进出口总公司直属企业，上市公司）下属的一家全资酒店。该酒店1992年11月18日正式开业，占地面积4900平方米，建筑面积14100平方米，拥有皇式套房、豪华套房及豪华标准间等各式客房97间，有中、西餐厅、多功能宴会厅、钢琴吧、咖啡屋、卡拉OK歌舞厅、保龄球馆、室内外游泳池、桌球室、网球场等服务场所，装修豪华气派，是珠海当时服务项目较为齐全的一家高档酒店。酒店自开业之初就确定了走高档路线，以高价位入市经营的策略，主要的客源市场瞄准了港、澳、台等地的商务客人，并大力开发本地的非常具有消费潜力的大公司客户，在当时的珠海较为缺少设施设备齐全的高档新酒店的情况下，JY酒店很快就占领了一定的市场份额，甚至有段时间珠海本地的某些消费者把能在JY酒店消费视为一种身份的象征。也正因为如此，1993年至1995年期间，其每年的营业收入及经营利润都在逐年攀升，年营业额最高时达到2960多万元，年经营利润最高也达到400多万元，业绩卓著。于1995年7月25日被国家旅游局评为四星级旅游涉外酒店。然而就是这样一家曾在珠海颇具影响、且看似有着美好的发展前景的四星级酒店自1996年下半年起营业额开始下降并出现亏损，并在此后几年的经营中债台高筑，以致拖欠员工工资、拖欠供应商货款等不良现象随之而来，最终因长期欠交电费于2002年11月被迫停业。去年年底有关部门拟将对其进行拍卖，以偿还债务。此消息一经传出，在社会上引起了很大的反响，也因此引起经营管理者特别是酒店业界的普遍关注。1.2研究的问题及研究的目的从经营管理的角度来看，企业成功的经验固然可贵，但失败的教训更值得人们研精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料究。历史的经验表明：企业成功的经验很难复制，因为它产生于不同的环境、不同的个人，但失败却是一个过程，而非一个结果，是一个阶段，而非全部，失败是后来者的养料，失败的教训是可以让人们汲取，时而敲起警钟，不要再犯同样的错误。正是出于这样一种研究冲动，笔者选择了本研究问题作为自己MBA的毕业论文的研究课题。笔者研究这一课题的优越条件是自己于1994年至2001年期间在JY酒店的管理部门工作，有机会亲身经历了JY酒店兴衰的全过程，直接接触并深刻了解整个酒店管理的方方面面。本文旨在通过对JY酒店一些历史资料和数据的分析研究，从经营管理的角度来探究它失败的根本原因，同时在总结其教训的基础上研究企业成长中可参考的预测方法，以期给予酒店业及其它企业以借鉴，这也正是本文研究的目的所在。1.3研究限制本文主要研究了JY酒店经营失败的原因及其征兆，并由此验证了一些企业自我诊断的方法。至于JY酒店是否有重整的可能，这将涉及到更多的JY酒店的资料，受收集资料和研究时间的限制，笔者没有更深入地探讨。要讨论其重整的问题，首先要解决其现金流量的问题，这是后续研究可以尝试的研究问题。第二章文献评论2.1问题背景的理论范畴本文所研究问题的理论范畴主要涉及到企业管理的基础理论。其中包括管理的计划、决策、组织、领导、控制等方面的理论。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料2.2有关文献的综合与分析2.2.1酒店的概念“酒店（HOTEL）”一词来源于法语，当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅。在港澳地区及东南亚地区因受西方文化的影响通常也被称为“酒店”，但在中国大陆却多被称为“宾馆”、“饭店”等。珠海JY酒店之所以命名为“酒店”，举办者原期望引进西方的理念并期望用此概念吸引高消费群。唐文在《现代酒店管理》①一书中对酒店归纳出具有以下基本条件：※它是一座设备完善的大众周知且经政府核准的建筑；※它必须提供旅客的住宿和餐饮；※它要有为旅客及顾客提供娱乐的设施；※它要提供住宿、餐饮、娱乐上的理想服务；※它是营利的，要求取得合理的利润；※它以满足社会需要为前提。由此，我们不难发现作为企业一种形式的酒店产品是一种服务产品，这种服务产品是由服务项目、服务质量、服务设施及服务环境或称酒店的整体氛围构成的。确切地说酒店的产品是指有形的设施和无形的服务，因此，其管理既有与许多企业相同的共性，更有其自身的特殊性。2.2.2相关的管理理论当然，无论酒店的产品是怎样的，酒店始终是一个企业那是毋庸置疑的。杜拉克认为，企业的建立及经营，首先必须设定纲领性的基本理念，而其中首先的内容便应是关于企业宗旨和使命的设定。②这亦表明企业首先必须回答自己“本企业是个什么企业？应该是个什么企业？”由此就不能不提出“谁是顾客？”，“顾客眼中的价值是什么？”，从而才能清楚地知道顾客真正的需要，也才能真正谈得上如何推动企业发展的①唐文著：《现代酒店管理》，企业管理出版社2002年版②[美]杜拉克著，苏伟伦编译，《杜拉克管理思想全书》，九洲出版社2001年版精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料问题。在本研究中，笔者将首先按照这一思路去分析所研究的问题。自上个世纪90年代以来，整个世界的社会环境变化莫测，经济发展不断发生着动荡。作为企业的经营管理者自然不能将明天简单地理解只是今天的延续。正如杜拉克所说，谈到管理，必须兼顾“现在”与“将来”，必须兼顾“短期”与“长期”，也即管理的“时间层面”就是“管理”的本质。①当然要理解这一点必须把握两个关键：其一，经营管理者的每一项决策均会对企业的发展产生一相应的后果，而且，随着科技的进步，社会经济的发展，这一后果所表现的速度将加快；其二，当今世界对于将来，我们唯一能把握的就是“唯一不变的就是变”。②2.2.3单变量比率分析法2.2.3.1短期偿付能力短期偿付能力对规模较小的企业来说是非常关键的而且常常是造成公司破产的重要因素。因为突发的现金短缺可能很快造成灾难。衡量短期偿付能力的指标是流动比率。流动比率=流动资产÷流动负债流动比率用于衡量流动资金——即能得到的维持日常经营活动的资金偿付短期负债的能力。通常情况下，流动比率为2：1对于大部分的企业是比较合适的，说明企业有两倍的流动资产来保证一倍的流动负债的偿付。③2.2.3.2企业的获利能力企业的获利能力是通过成本利润率反映出来的。成本利润率=净利润÷成本费用总额该指标反映了企业每元成本费耗用能为其创造多大的收益。该指标通常情况下越大越好，反映了企业能用较少的成本费用获取较多的利润收益，总体上表明企业的经①[美]杜拉克著，苏伟伦编译，《杜拉克管理思想全书》，九洲出版社2001年版②斯宾塞·约翰逊著，吴立俊译，《谁动了我的奶酪》，企业管理出版社2001年版③张鸣、贾莉莉著，《财务分析入门》，上海人民出版社2002年版精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料营和财务管理水平较高。①2.2.3.3企业的盈利能力获取期望的利润是企业最终的经营目标，也是企业生存和发展的重要保证，所以，企业的盈利指标对于企业来说也是相当重要的。销售净利率就是反映企业销售收入最终获取税后利润的能力。销售净利率=税后净利÷销售收入该指标大，说明企业销售的盈利能力强。②2.2.4“Z—得分”分析理论“Z—得分”分析法③是多变量比率分析方法的一种，它是将一系列加权的会计比率组合起来，以便给一家公司打一个“积分”。爱得华·奥尔特是这个领域的权威。他为上市公司设计了一套“Z—得分”模型——Z=1.2×Z1+1.4×Z2+3.3×Z3+0.6×Z4+1.0×Z5其中：Z1=流动资金÷总资产Z2=留存盈利÷总资产Z3=利税前利润÷总资产Z4=账面资产净值÷总负债Z5=销售额÷总资产根据爱得华·奥尔特曼设计的经验值：得分不低于3.0的公司属不会破产之列；得分不高于1.81的公司将面临破产，得分在1.81和3.0之间的公司处在灰色区域，也即“未知域”，需要谨慎对待。当然对于刚建立不久的企业，“Z—得分”所表明的企业背景可能比其实际显得差些。所以，对“Z—得分”进行分析时，企业的背景是极其重要的。虽然有这种缺陷，但它仍不失为一个有效的管理工具。笔者在论文中引入“Z—得分”模型分析珠海JY①张鸣、贾莉莉著，《财务分析入门》，上海人民出版社2002年版②张鸣、贾莉莉著，《财务分析入门》，上海人民出版社2002年版③余长国著，《企业重整》上海人民出版社2002年版精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料酒店的“积分”的目的，既是为了阐明“Z—得分”可以引入对一单一研究对象进行分析，同时也可以引入对我国大陆一些非股票上市公司经营状况的分析，从而可以为企业管理提供诊断企业发展症状可借鉴的工具。2.2.5A—得分分析法理论企业失败的内在原因很多，而管理不善往往加速了企业最终走向破产。这颇似一艘船的沉没。如果船本身是正常的并且船长有能力的话，那对于它来说，仅仅被一个波浪或一系列波浪打击就下沉是不可能的。而且，即使遇上风暴，船长仍可以通过收听天气预报并采取相应的措施进行预防。唯有不正常的船体和无能的船长才会使船随时面临沉没的危险。所以说一些企业的失败，不仅仅是因为管理者不能解决问题，而更在于管理者不能发现问题，特别是他们对于自己的企业存在的缺陷简直就是愚昧无知。美国约翰·阿根蒂提出的预测企业破产的A—得分法给企业管理者们提供了一个有益的工具①。他引用了美国那恩克雷兹特公司1973年所作的一次调查的结论：公司破产93％是因为管理不善造成的，其余7％的原因是疏忽、弄虚作假和天灾人祸。阿根蒂按照几种缺陷、错误和征兆给企业打分，还根据它们对破产过程产生影响的大小分别对它们作了加权处理。如表1-1：表1-1A—得分表项目分值①[美]约翰·阿根蒂“预测企业破产”，《会计文摘》第138期精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料缺陷独断