高一化学必修2第三章第三节生活中两种常见的有机物第1课时乙醇课件(加强版)

第三节生活中两种常见的有机物第一课时乙醇高一化学必修2第三章有机化合物明月几时有？把酒问青天！溶剂消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料饮料乙醇俗称：色：味：态：密度：沸点：易挥发，能够溶解多种有机物和无机物，与水以任意比互溶一、乙醇的物理性质酒精无色透明具有特殊香味液体比水小，20℃时为0.789g/cm378.5℃实验室用煤油保存钠为什么不用乙醇呢？乙醇与金属钠的反应1、先向大试管中注入少量无水乙醇，再放入一小块金属钠。---预测现象(与钠和水反应对比)3、用火柴在导管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁产生的现象；罩一个沾有澄清石灰水的烧杯，观察是否变浑浊。----检验气体的成分2、收集一小试管气体，使其凑近酒精灯火焰，检验气体的纯度。金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇“浮、熔、游、响”“沉、不熔、不响”发出淡蓝色火焰发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠加酚酞后溶液变红，说明有碱（NaOH）生成。烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生成；比较乙醇、水与钠反应结论：（1）p乙醇〈p钠〈p水活泼金属与乙醇反应1．无水乙醇与Na的反应比起水跟Na的反应要缓和得多；2．反应过程中有气体放出，经检验确认为H2。思考：乙醇分子里的氢与烃分子里的氢相同吗？乙醇分子可能是什么结构呢？C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH羟基：－OH分子式：二、乙醇的分子结构C2H6O结构简式：烃的衍生物概念：决定化合物特殊性质的原子或原子团叫做。官能团烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而衍生得到的物质，叫做烃的衍生物。常见的官能团：卤素原子（—X）、羟基（—OH）、羧基（—COOH）、硝基（—NO2）、碳碳双键、碳碳三键等。乙醇钠2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑三、乙醇的化学性质H—C—C—O—HHHHH①处O－H键断开①1、乙醇与金属钠的取代反应【结论】1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气2、羟基中的H原子的活泼性：醇＜水2、乙醇和卤化氢（HX）的反应取代反应CH3CH2—O—H+H—Br→CH3CH2—Br+H2O△飞机的燃料是航空汽油和喷气燃料，能否用酒精代替？让我想一想？2004年10月19日，巴西飞机制造商恩布拉尔试飞一种号称是全世界第一架不用燃油、而是以酒精为燃料的飞机。2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃淡蓝色火焰,放出大量热①燃烧（2）氧化反应（1）CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃（2）乙醇能与酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液反应，被直接氧化成乙酸（CH3COOH）现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。2、乙醇的氧化反应交通警察如何检查司机是否酒后驾车？让我想一想？世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。观察与思考马路上车流如潮川流不息观察与思考马路上车流如潮川流不息观察与思考马路上车流如潮川流不息观察与思考哎哟！这辆红色轿车怎么打起转来呀？观察与思考警察叔叔眼晴真好使！赶忙上前拦住，瞧！多有礼貌。观察与思考观察与思考观察与思考生活与化学这个仪器叫酒精测量器，里面装有用硫酸酸化了的重铬酸钾溶液（）浸过的硅胶，遇到酒精蒸气便发生反应而生成（）的硫酸铬溶液。橙色绿色K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙色）（绿色）交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法：26③乙醇能与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应,被直接氧化成乙酸焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？让我想一想？①向一支试管中加入3～5mL无水乙醇②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热③将铜丝趁热插入乙醇中④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。a.红色铜丝→黑色→红色反复变化思考：铜丝在此实验中起什么作用？实验现象：b.在试管口可以闻到刺激性气味Cu或Ag△（3）乙醇的催化氧化注：实际起氧化作用的是CuO，Cu是催化剂。总：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△乙醛乙醇2Cu+O22CuO红色变为黑色△醇催化氧化机理:练习：写出CH3CH2CH2OH发生催化氧化的反应方程式。①－③位断键①③R—C—O—HHH+O＝O2醛+2H2O—C＝OHR2Cu△连接－OH的碳原子上必须有H，才能发生催化氧化[延伸拓展]下列醇在Cu或Ag的作用下将如何催化氧化?2CH3-C-O-H+O2CH3HCu/AgO=2CH3-C-CH3+2H2O丙酮2CH3-C-O-H+O2CH3CH3Cu/Ag不能发生催化氧化HH2CH3-CH2-C-O-H+O2Cu/AgO=2CH3-CH2-C-H+2H2O丙醛与-OH相连的C原子上有2个H原子的,氧化成醛.与-OH相连的C原子上有1个H原子的,氧化成酮.与-OH相连的C原子上没有H原子的,不能催化氧化.醇催化氧化规律a.-OH连接碳原子上有两个H原子,则该醇被氧化生成醛b.-OH连接碳原子上有一个H原子,则该醇氧化生成酮c.-OH连接碳原子上无H原子,则该醇不能被氧化乙醇的制法：(2)乙烯水化法：(1)发酵法：C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑酶CH2=CH2+H2OCH3CH2OH催化剂加热加压用作燃料，如酒精灯、汽车等。用于制造饮料和香精。是一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。四、乙醇的用途①与金属Na的取代反应②氧化反应－－燃烧－－催化氧化③分子内脱水分子结构：物理性质：化学性质:C—C—O—HHHHHH①②④③①②④③①全部小结乙醇官能团－OH*官能团的概念决定有机化合物的化学特性的原子或原子团称为官能团。烃的衍生物烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物。称为烃的衍生物。名称乙醇含量%(体积分数)名称乙醇含量%(体积分数)啤酒3%--5%白酒50%--70%葡萄酒10%--20%工业酒精约96%黄酒8%--15%无水酒精99.5%常见的各种酒中乙醇的含量（2）如何由工业酒精制取无水酒精？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精含水。（1）如何检验酒精是否含水？随堂练习1.用分液漏斗可以分离的一组混合物是（）A.溴苯和水B.甘油和水C.丙醇和乙二醇D.溴和乙醇2.将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，铜片质量增加的是（）A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.稀盐酸ACC石灰水原因：铜变成氧化铜，质量增加，同时，石灰水的溶解度随温度的升高而降低，析出的氢氧化钙吸附在铜片上，质量增加。A显然错，铜会与硝酸反应变成铜离子，质量变小。B错，铜加热生成氧化铜，再被乙醇还原为铜，质量不变。D错，盐酸会与氧化铜反应。甘油含三个羟基的含三个碳原子的有机醇、水溶性好、可以和水以任意比例溶解3、下列各组物质中，不管它们以何种比例混合，只要总质量一定，充分燃烧后生成的二氧化碳质量不变的是（）A.乙炔（C2H2）和苯（C6H6）B.乙醇和丙醇（CH3CH2CH2OH）C.乙酸（CH3COOH）和乙二醇D.甲醛（HCHO）和乙酸AD4、等物质的量的下列有机物在氧气中充分燃烧，消耗氧气最多的是（）A.乙醛B.乙醇C.乙二醇D.甲酸甲酯（HCOOCH3）B[练习3]乙烯和乙醇的混合气体VL，完全燃烧生成CO2和H2O，消耗相同状态下的O23VL,则混合气体中乙烯和乙醇的体积比是()A、1:1B、2:1C、1:2D、任意比D[练习5]某有机物6g与足量钠反应,生成0.05molH2,该有机物可能是()A、CH3CH2OHB、CH3-CH-CH3C、CH3OHD、CH3-O-CH2CH3OHB能与Na反应的有机物种类醇：2Na+2CH3CH2OH---2CH3CH2ONa+H2↑酚：2Na+2C6H5OH----2C6H5ONa+H2↑醛：方程式不作要求酸：2Na+2CH3COOH----2CH3COONa+H2↑[思考]能否通过钠与有机物的反应来测定有机物的羟基数目？[延伸拓展]A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3∶6∶2，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比是()A.3∶2∶1B.2∶6∶3C.3∶1∶2D.2∶1∶3由2–OH→H2可以推知该有机物中含有-OH的数目.【解析】若都生成3molH2，需三种醇各提供6mol-OH，即需一元醇6mol，二元醇3mol，三元醇2mol，对照所给条件即可得答案。D1.酒精灯的火焰分为三层，由外到内依次为外焰、内焰、焰心，若把一根洁净的铜丝，由外焰逐渐深入到内焰，能观察到什么现象？又由内焰逐渐拉出，又能观察到什么现象？依次写出可能有的化学方程式。7.分子式为C5H12O的醇，其分子中含有两个—CH3、两个—CH2—、一个—CH—和一个—OH。则它可能的结构是（）A.5种B.4种C.3种D.2种B解析：—CH3在端点，其他烃基在链间，先写碳链异构。再移动官能团位置。结构为：乙醇燃烧时如果氧气不足，可能还有CO生成．用图3—5所示装置确证乙醇燃烧产物有CO、CO2、H2O，应将乙醇燃烧产物依次通过（按气流从左至右顺序填装置编号）：________．（2）实验时可观察到装置②中A瓶的石灰水变浑浊，C瓶的石灰水不变浑浊．A瓶溶液的作用是_____________；B瓶溶液的作用是_________；C瓶溶液的作用是_____________．（3）装置③的作用是______________．装置①中所盛的是_________溶液，作用是_________________．（4）装置④中所盛的固体药品是_____________，它可以确证的产物是_____________5）尾气应如何处理？_________（6）若乙醇燃烧产物CO、CO2、H2O的总质量是27.6g，其中H2O占10.8g，则参加反应的乙醇为__________g，产物中CO______g．（相对原子质量：H—1，C—12，O—16）某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。（2）甲和乙两个水浴作用不相同。甲的作用是____________；乙的作用是___________。（3）反应进行一段时间后，干燥试管a中能收集到不同的物质，它们是____；集气瓶中收集到的气体的主要成分是______________。2、乙醇的分子结构结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH3、化学性质1.与金属钠的置换反应（断键①）2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2H︳H—C—C—O—H︳H︳HH︳①②③④1、乙醇的物理性质2.氧化反应CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O燃烧2CH3CH2OH+O2CH3CHO+2H2OCu或Ag△（3）可直接被氧化为乙酸（1）乙醇的燃烧（全断）（2）乙醇的催化氧化（断键①③）乙醇小结1、分子结构(CH3CH2OH)及官能团(-OH)2、重要化学性质：A、与活泼金属发生取代反应产生H2；B、和HX发生取代反应C、燃烧(优质燃料);催化氧化(制醛)；1.比较乙烷和乙醇的分子结构，下列说法错误的是()A．两个碳原子以单键相连B．分子里都含6个相同的氢原子C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子答案：B解析：乙烷和乙醇的结构简式分别为：CH3CH3和CH3CH2OH，乙醇分子中的六个H原子可分为三种，所以B选项错误。2.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C．由于乙醇与水能够以任意比互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D．从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”