经济型连锁酒店

经济型连锁酒店行业运营模式调研指导老师：单汨源教授小组成员：申晓霞、魏中洲、王峥嵘走进七天连锁调研对象：易舜成（店长/总经理）调研地点：7天连锁长沙火车站店调研背景和目的背景：经济型酒店(BudgetHote1)，是以大众型观光旅行者和中小商务旅行者为主要服务对象，以客房为唯一产品或核心产品，以加盟或特许经营等经营模式为主，价格低廉(一般在300元人民币以下)，服务规范，性价比高的现代酒店业态。目前国内市场上经济型酒店的平均客房出租率常年保持在90％以上，甚至100％。经济型连锁酒店作为酒店行业的一匹黑马，吸引了越来越多的投资者的目光。目的：调研七天连锁酒店的发展态势，了解我国迅猛发展的经济型酒店的投资与运营模式。WBS经济型连锁酒店运营模式调研调研事项联络(申晓霞)实地调研(申、魏、王)调研报告制作(申晓霞)组织结构发展模式（申晓霞）成本控制营销管理（王峥嵘）品牌营销信息化管理（申晓霞）人事培训企业文化（魏中洲）计划、资料(申、魏、王)项目时间（周）123456第一阶段调研计划、WBS、项目进度表、联络收集整理资料第二阶段现场调研第三阶段分析整理信息书写调研报告项目进度安排调研提纲---7天连锁酒店1、公司组织结构2、加盟或直营的流程3、标准化运营体系4、如何有效进行营销5、如何降低成本6、如何对供应链进行有效的管理7、如何进行人力资源的管理（放羊理论）8、薪酬和考核体系9、如何进行信息化的管理10、品牌理念（快乐自主，我的生活）如何推广7天的品牌11、与同行相比，核心竞争力是什么12、7天的电子商务平台的建设13、星月联盟—跨区域跨酒店联盟14、战略发展方向15、服务质量调研报告目录经济型连锁酒店现状分析及发展方向经济型连锁酒店发展特点经济型连锁酒店运营模式七天酒店的运营模式经济型连锁酒店的概念经济型酒店概念经济型酒店(BudgetHote1)：1、是以大众型观光旅行者和中小商务旅行者为主要服务对象，以客房为唯一产品或核心产品，以加盟或特许经营等经营模式为主，价格低廉(一般在300元人民币以下)，服务规范，性价比高的现代酒店业态。2、经济型酒店起源于20世纪70年代的美国。以汽车旅馆的形式快速发展，但经过几十年的蜕变和发展，早就超越了原来的模式经济型酒店在国外又被称为“B&B酒店”，即只提供“bed”(床)和“breakfast”(早餐)的酒店。3、力图在提供的核心服务——“住宿和早餐”上精益求精的酒店，是相对于传统的全服务酒店而存在的一种酒店业态，最大的特点是经济、简约。根据调查，目前国内市场上经济型酒店的平均客房出租率常年保持在90％以上，甚至100％。我国经济型连锁酒店发展特点我国经济型酒店发展迅速◆自上海锦江集团创建第一家经济型酒店——锦江之星以来，我国经济型酒店增长非常迅速。出现了众多品牌，主要品牌有如家快捷、锦江之星、莫泰、7天、汉庭、中江之旅、格林豪泰等。◆截止到2009年4月1日，主要经济型连锁酒店以开店数已达到3028家，客房数为335791间。不到10年的时间内，增长近100倍，呈现出飞速发展的态势。（统计数据）各类资本大量投向经济型酒店◆2006年10月26日，如家酒店连锁成功登陆美国纳斯达克，融得的1.09亿美元◆2007年9月4日，7天连锁酒店集团获得国际知名金融投资机构投资9500万美元，2008年再获6500万美元◆此外，汉庭、速8等酒店也先后进行了大量融资，以支持其新店的发展和市场的扩张我国经济型连锁酒店发展特点（续）经济型酒店竞争日趋激烈◆国外成熟的经济型酒店品牌迅速发展起来，对民族品牌形成了强大的压力。◆行业内部通过兼并、收购等方式的整合开始出现品牌效应日益突显在不断激化的市场竞争中，专业品牌的市场效益日益呈现，并不断强化，已经形成全国品牌和地方区域品牌共存的局面经济型酒店发展不平衡◆从全国的布局来看，我国经济型酒店的发展重点在长江三角洲、珠江三角洲、京津地区这三个经济发展总体水平较高的地区，特别是北京、上海、广州、深圳等一些大城市◆由于在选址、定位以及服务专业性上的不同，即使在同一城市也依然存在有效供给不足或者出租率不断下滑的结构性失衡（数据分析）中国经济型连锁酒店增长情况中国经济型连锁酒店品牌排行榜数据收集截至到2009年4月1日中国经济型酒店10强品牌发展中国十大城市经济型酒店规模增长比较2009中国经济型连锁酒店业态4月分布图我国经济连锁型酒店运营入住率我国经济型连锁酒店的经营投资主体投资方式投资回报住房价格发展模式发展模式发展模式1324特许经营直营店管理合同加盟连锁完全由酒店投资，酒店派人管理，每一个环节都是由酒店亲自控制的。好处是可以保证酒店的品质，但以这种方式建店，费时又费力，很难形成规模，不利于酒店快速扩张允许社会单体酒店使用酒店的名称，但由总店派驻管理人员进行日常管理。优势在于不必大量投入建设经费，而且保证酒店管理的质量，缺点是酒店的管理费用会增加存在于总公司和加盟者之间的持续关系。总公司为加盟者提供一定的经营条件，再加上对其组织、训练、采购和管理的协助，相应的也要求加盟者给予报偿。但就很难控制品质，从而会损坏总公司的形象吸收社会上的中小酒店，旅馆加盟，纳入总公司的品牌体系，按照总公司的运作规程经营。这种特许品牌的连锁经营可以使酒店在物品采购上降低价格，从而降低酒店成本。此外，特许品牌连锁经营也是一种无形的宣传，人们口碑相传，可以带来品牌效应投资主体AddYourTitleTitle国内的酒店集团如锦江集团、新亚集团、首旅集团，在近年内已开始启动发展经济型酒店并使之有品牌、连锁的计划。基本上迎合了酒店发展的新方向，得到社会、市场的积极反应，获得了经济效益国外公司和投资者他们认为近期在中国发展高档酒店已不是投资酒店的最好选择，经济型酒店的发展是酒店的新机会。假日集团、雅高、万豪都有明确的在中国发展经济型酒店的动机。假日集团有快捷假日酒店、雅高有宜必思连锁特许品牌DAYSINN(戴斯)商业酒店连锁特许品牌等以特许方式迅速进入中国，得到经济型酒店的青睐并迅速结合。他们看好连锁客源预订中心，看好中国市场和经济型酒店迅猛发展的契机投资方式目前在中国投资经济型酒店行业，投入资金约为300～5000万元，具体还要看选址与面积以及是自建、特许加盟还是租赁经营。例：加盟“锦江之星”需要房产建筑面积约3500～6000平方米。如果是长期租赁房产或旧房改造，投资费可按建筑面积1500～2500元/㎡计算。如果在空地上兴建酒店，投资费用按建筑面积3500元/㎡左右计算（不含土地费用）。其中总店收取品牌费为20万元；浮动费用按人民币3500元/间客房计算，另需收取持续加盟费例：速8在中国采取特许加盟形式，按照速8标准转型或改造。300万～500万元投资即可，房间数量在100间左右。费用均摊每个客房约5万元，如果自行建造需要2000万-5000万元人民币例：法国雅高酒店集团下属的“宜必思”品牌以直营店形式经营。它将以2亿美元直接在华投资，三年内开出不少于50家店例：通过政府扶持、行业协会规范的方式进行投资，将中小旅馆结合起来，用统一的标准进行规范，节省成本、迅速升级投资回报入住率住房价格经济型酒店的投资回收期是5~6年。投资回报率非常高，能达到20％左右。还能坐享城市房地产的增值据中国饭店协会行业资料统计，如锦江之星等经济型酒店品牌，客房平均出租率达到90％。美国平均人住率达到70％我国经济型酒店的房价随所在城市及地段的不同而有所差异，总体房价水平在100元～300元之间。其中，北京、上海等城市的经济型酒店房价最高。投资回报入住率房价走进7天……步行街一店步行街二店解放西路店长沙14家酒店关于7天7天连锁酒店集团（7DaysInnGroup）创立于2005年，目前已建立了覆盖全国的经济型连锁酒店网络，分布在广州、北京、深圳、上海、南京、武汉、成都、长沙、重庆、贵阳、济南等国内超过四十个城市和地区，拥有分店超过300家。7天连续三年成为业内规模增长速度最快的经济型酒店企业，创造行业快速发展的佳话。作为中国连锁酒店行业的领导品牌，7天连锁酒店秉承让客人“天天睡好觉”的愿景，从关注客户的核心需求出发，在产品及服务流程设计上不断进行整合创新，致力向超过500万“7天会”会员提供环保、健康、便捷、更具人性化的优质酒店服务和会员服务。依靠快速的发展势头及优异的盈利能力，7天连锁酒店集团获得美国华平、英联投资、德意志银行、美林集团四家国际金融巨头注资近两亿美元，是迄今为止行业累计获得融资最多的企业。★拥有业类规模最大、忠诚度最高会员体系★保持业类规模增长速度最快★缔造全球酒店业第一商务平台★创立首家品牌经济型连锁酒店跨区域酒店联盟7天荣誉2006年荣获“2006中国连锁业成长最佳品牌”2007年荣获“2006中国酒店星光奖”之“中国最佳经济型连锁酒店”荣获广东省消费者委员会授予“承诺诚信单位”获邀成为“中国饭店协会经济型饭店专业委员会企业委员”荣获“2007年度最具成长性连锁品牌”2008年荣获“2007年度中国十佳连锁企业”荣获“2007年度最佳经济型连锁酒店”荣获“2008中国高成长连锁企业50强”荣获“网站预订最快捷方便奖”、“最经济实惠酒店奖”荣获“阿里巴巴全球十大网商”荣获“21未来之星－最具成长性的新兴企业”荣获2008年度酒店荣誉大奖“最具竞争力品牌连锁酒店”2009年荣获“中国最佳本土酒店管理集团”的称号Alexa排名第一，成为全球第一酒店网站7天运营模式：鼠标+水泥加盟合作运营模式组织人力企业文化信息化管理营销模式成本控制标准化经营中央采购渠道组织人力1、总部的权威被不断弱化2、每个分店的店长，不用向任何一层所谓的“上级”负责，“只对自己负责”，每家店都靠自觉运行3、店长都有充分的权利，可以自主调配各种资源，总部设置的各个部门，都是为一线店长服务的4、公司通过运营、财务、销售、人力资源四条线来支持、约束和管理店长5、成立7天学院，对候选店长进行集中培训、反复筛选，为7天输送优秀人才6、人事全部外包，总部提供培训课程总部店长运营线财务线销售线人力线四条线模式7天学院培训及待遇1、培训采用淘汰制2、发展会员3、发展至少5家企业会员（注册资金80万以上）4、全国范围内任职5、一年一轮换店6、薪金：工资+绩效工资+奖金7、每周考核、全国排名店长执行官+企业家+放羊式管理工作职责:负责连锁酒店分店的整体运营和管理工作地点:全国各大中城市、头两年需接受全国性外派任职要求:28-38岁，本科以上学历（能力优异者可放宽至大专）品貌端正，语言组织能力、沟通能力强；职业心态佳，踏实敬业，愿意承担责任，身先士卒；良好的团队管理与凝聚力，良好的服务意识曾从事连锁店管理或综合管理职位、熟悉酒店整体经营者从优较强的公关、外联、营销能力与经验，具备独立解决困难，管理全局的能力加盟合作合作方式合作内容物业合作租赁方式7天连锁酒店租赁符合要求的物业，并由7天连锁酒店按“7天酒店”的连锁样板店投资改造装修。7天连锁酒店定期交纳业主方租赁费用，为业主提供稳定的收入，合作期限15年合作经营方式双方共同组建酒店管理公司，按投入比例占股，充分发挥7天品牌的影响力，客源优势，对酒店运营管理，双方按照出资比例成立酒店管理公司对该酒店进行管理，并按比例分红，合作期限为15年。酒店按“7天酒店”的连锁样板店改造装修。改建后的酒店加入7天酒店连锁经营管理体系，由7天连锁酒店指派总经理进行运营管理加盟管理直营利用7天成功的直营店管理经验，为投资方提供标准化的“7天”式酒店管理。投资方负责提供符合7天标准的物业，并按7天标准进行装修改造，交付并委托7天进行全面经营管理；除7天按约定提取的经营管理费外，其余所有经营收益归投资方所有。加盟合作（续）项目内容加盟条件1、拥有充足的运作资金（改造装修约需500万，流动资金约50万）；2、建筑面积在2500~5000㎡以内，出房储量不少于80间；3、物业产权清晰，交通位置好，基础设施佳服务支持7天提供品牌、销售、经营、工程指导、财务、技