芭蕉芋原料清液酒精发酵工艺初步研究

芭蕉芋原料清液酒精发酵工艺初步研究作者：申鹰，吴天祥，SHENYing，WUTian-xiang作者单位：贵州大学生命科学学院,贵州,贵阳,550025刊名：酿酒科技英文刊名：LIQUOR-MAKINGSCIENCE&TECHNOLOGY年，卷(期)：2009，(9)被引用次数：0次参考文献(14条)1.朱作华.吴天祥芭蕉芋的性质及其淀粉的工业应用研究[期刊论文]-生物加工过程2005(04)2.方书起.赵银峰.牛青川小麦粉清液生产酒精的工艺研究[期刊论文]-酿酒科技2005(05)3.刘龙飞.马晓小麦粉清液酒精发酵工艺研究[期刊论文]-河南教育学院学报（自然科学版）2004(04)4.王福荣工业发酵分析19805.王福荣生物工程分析与检测20066.章克昌酒精与蒸馏酒工艺学20047.吴天祥.丁重阳.杨海龙芭蕉芋原料酒精固态发酵工艺条件的初探[期刊论文]-酿酒2003(02)8.杨芳.王平华.谢世清芭蕉芋淀粉糖化发酵工艺研究[期刊论文]-西南农业学报2004(02)9.吴天祥.章克昌.刘春朝淀粉质原料芭蕉芋的性质及其酒精发酵的研究[期刊论文]-酿酒科技2005(10)10.吴天祥.丁重阳.杨海龙固态酒精发酵与酒精产业化发展的可行性研究[期刊论文]-食品与发酵工业2002(12)11.陈叶福.方慧英.王正祥芭蕉芋糖化液酒精发酵条件研究[期刊论文]-酿酒2002(06)12.ThitipraphunkulK.UttapapD.PiyachomkwanK.TakedaYAcomparativestudyofediblecanna(Cannaedulis)starchfromdiferentcultivarsPartⅠ:Chemicalcompositionandphysicochemicalproperties2003(53)13.ShigechiH.FujitaY.KohJ.UedaMFukudaHKondoAEnergy-savingdirectethanolproductionfromlow-temperature-cookedcornstarchusingacell-surfaceengineeredyeaststrainco-displayingglucoamylasea-amylase2004(18)14.BandaruVVR.SomalankaSR.MenducDR.MadicherlaNR,ChityalaAOptimizationoffermentationconditionsfortheproductionofethanolfromsagostarchbyco-immobilizedamyloglucosidaseandcellsofZymomonasmobilisusingresponsesurfacemethodology2006相似文献(10条)1.期刊论文吴天祥.丁重阳.杨海龙.曹建平.章克昌芭蕉芋原料酒精固态发酵工艺条件的初探-酿酒2003,30(2)以芭蕉芋为原料,采用我们最新设计的半固态浆状发酵(Semi-SolidStatePulpFermentation,SSPF)新工艺,对原料预处理、加水比、调浆、糖化、酒母培养等工艺条件进行优化研究.实验表明:芭蕉芋原料在加水比1:3.0的条件下进行拌料(水温60℃),调浆20min,糖化,调节浆料pH值4.0,添加酒母于28～30℃浆状发酵72h,酒精浓度达8.7%(v/v),淀粉利用率为74.13%.2.期刊论文陈叶福.方慧英.王正祥.刘桂香.诸葛健芭蕉芋糖化液酒精发酵条件研究-酿酒2002,29(6)对芭蕉芋糖化液的三角瓶酒精发酵条件进行了研究.通过单因素实验和正交优化实验,确定种子培养基为含葡萄糖16.1%的芭蕉芋糖化液添加1%玉米浆和0.2%尿素,种子培养条件为33℃,150r/min摇床培养17h,接种量10%.发酵培养基为含葡萄糖16.1%芭蕉芋糖液添加尿素0.2%和玉米浆2%.发酵初始pH值4.3.33℃下静置发酵.在此发酵条件下可从16.1%的糖液中得到9.43%(v/v)的酒精,达到葡萄糖理论转化率的91.0%.3.会议论文吴天祥.朱作华以芭蕉芋为原料的酒精固态发酵工艺条件研究2007芭蕉芋是酒精生产潜在的重要原料。本文采用固态发酵(SolidSubstituteFermentation,SSF)工艺,对芭蕉芋原料加水比、液化、糖化、发酵等工艺条件进行了优化研究。实验表明:芭蕉芋原料在加水比1:2.2的条件下,采用85～90℃的低温蒸煮工艺液化,加糖化酶150u/g原料,糖化30min,调节料液pH4.2,添加酵母于30℃发酵48h,发酵醪酒度13.3％(v/v),原料出酒率32.6％,淀粉利用率86.7％。4.期刊论文吴天祥.汤庆莉.朱作华.WUTian-xiang.TANGQing-li.ZHUZuo-hua芭蕉芋燃料乙醇同步固态糖化发酵技术及其经济可行性-现代化工2008,28(z2)芭蕉芋是一种可选择的酒精发酵原料.为了评价芭蕉芋酒精固态发酵工艺,实验应用Plackett-Burman设计对芭蕉芋固态蒸煮糖化工艺进行研究,进一步确定了酒精固态发酵工艺条件,最后对芭蕉芋固体发酵法生产燃料乙醇进行技术经济可行性分析.结果表明,固态糖化芭蕉芋水解产物DE值达到96.34%.添加30%芭蕉芋秆茎和20%稻壳,固态发酵醅酒精浓度为10.1%(体积分数).固态同时糖化发酵过程没有可发酵糖的缺失,减少了酒精生产过程时间,节约了能源.发酵过程没有废水排放,酒精产率达到29.4%,技术经济分析说明固态法芭焦芋燃料乙醇生产可行.5.会议论文吴天祥.汤庆莉.朱作华芭蕉芋燃料乙醇同步固态糖化发酵技术及其经济可行性2008芭蕉芋是一种可选择的酒精发酵原料.为了评价芭蕉芋酒精固态发酵工艺,实验应用Plackett-Burman设计对芭蕉芋固态蒸煮糖化工艺进行研究,进一步确定了酒精固态发酵工艺条件,最后对芭蕉芋固体发酵法生产燃料乙醇进行技术经济可行性分析.结果表明,固态糖化芭蕉芋水解产物DE值达到96.34％.添加30％芭蕉芋秆茎和20％稻壳,固态发酵醅酒精浓度为10.1％(体积分数).固态同时糖化发酵过程没有可发酵糖的缺失,减少了酒精生产过程时间,节约了能源.发酵过程没有废水排放,酒精产率达到29.4％,技术经济分析说明固态法芭焦芋燃料乙醇生产可行.6.学位论文朱作华芭蕉芋燃料乙醇固态发酵工艺技术研究2007“十一五”期间我国将重点推进不与粮争水争地，不与人争粮的非粮作物原料进行燃料乙醇生产，走自主创新、节能降耗，清洁生产的技术路线。本文对芭蕉芋原料燃料乙醇清洁生产工艺进行研究，并对其经济可行性进行分析。浓醪发酵最佳工艺：料水比1：2.2，液化温度85-90℃，液化酶用量5u/g原料，液化时间45min，糖化酶用量150u/g原料，糖化时间23.2min，发酵pH5.5，尿素添加量0.1％，发酵温度27.9℃，ADY添加量0.15％，发酵周期48h，辅料用量1％。此工艺小试试验，结果原料出酒率为31.4％(95vol．％，w/w)，淀粉利用率达到85.0％。固态发酵研究表明，最佳辅料配比为30％的玉米芯(ZY)和20％的粗糠(XY)，采用此配比，通过添加10u/g的淀粉酶和160U/g的糖化酶，进行固态蒸煮，固态糖化同时发酵，乙醇浓度为10-1％(v/v)，产率达到29.4％，淀粉利用率达到86％。经济分析表明，在目前芭蕉芋市场价下，芭蕉芋固态发酵燃料乙醇生产是经济可行的。固态发酵每升乙醇加工成本1.0926元(0.1366美元)，净原料成本每升1.0048，元，总成本每升2.0974元(0.2622美元)，以年产10万吨燃料乙醇计算，企业年利润超过40000万元，创造数千个就业岗位，使当地农民获得芭蕉芋原料收入34000万元，秸秆收入600万元，年总收入34600万元，农民每亩实现收入760元(11500元/ha)。因此，从技术和经济的角度考虑，发展芭蕉芋燃料乙醇都是可行的，芭蕉芋燃料乙醇产业化，能增加农民收入，带动相关产业发展，促进地方经济增长。7.期刊论文芭蕉芋糖化液酒精发酵条件研究-中外食品加工技术2003,(1)8.期刊论文吴天祥.章克昌.刘春朝.WUTian-xiang.ZHANGKe-chang.LIUChun-zhao淀粉质原料芭蕉芋的性质及其酒精发酵的研究-酿酒科技2005,(10)芭蕉芋淀粉含量达58.85%～62.83%,同时还含有蛋白质、脂肪、磷和结合磷以及纤维素等;淀粉颗粒表面相对光滑,颗粒形态多样.通过对淀粉的粘度曲线、糊化温度、糖化醪研究和发酵实验中酵母总数、总糖、还原糖和酒精度的变化规律考察,结果表明,以芭蕉芋为原料生产酒精是可行的.(孙悟)9.期刊论文朱作华.张海燕.吴天祥.张大为.张徐兰.ZHUZuo-hua.ZHANGHai-yan.WUTian-xiang.ZHANGDa-wei.ZHANGXu-lan响应面法优化芭蕉芋酒精发酵工艺条件-酿酒科技2007,(8)芭蕉芋是一种可选择的酒精发酵原料.本研究应用Plackett-Burman试验设计筛选影响酒精发酵的重要参数,然后通过Box-Behnken设计确定重要参数的最佳水平.筛选结果表明,影响酒精产量的重要参数是发酵温度、pH和糖化时间.最佳工艺条件为发酵温度27.9℃、pH5.5、糖化时间23.2min,在此条件下原料出酒率达到32.4%.10.期刊论文朱作华.吴天祥.ZHUZuo-hua.WUTian-xiang芭蕉芋的性质及其淀粉的工业应用研究-生物加工过程2005,3(4)芭蕉芋在贵州、云南、广西等省有广泛生长,块茎含有大约60%的淀粉,对于芭蕉芋淀粉的性质以及芭蕉芋原料酒精发酵的效果进行了试验,分析研究结果表明芭蕉芋可以作为发酵制备磷酸甘油、酒精等生产的可再生生物原料,为西部地区芭蕉芋作物的开发和深加工利用提供了依据.本文链接：授权使用：湖南工程学院(hunangcxy)，授权号：5ca6d923-d243-4cec-80ca-9e4700f3827b下载时间：2010年12月9日