5 酒与艺术

主讲人：陈雪梅第五章酒与艺术一、酒与诗词二、酒与音乐三、酒与舞蹈四、酒与戏曲五、酒与书法六、酒与绘画七、酒与武术八、酒与小说九、酒令酒与艺术的关系：你中有我，我中有你，如影随形，水乳交融。酒催生了艺术，丰富了艺术作品的内容，反过来，艺术作品又成为酒的最佳包装和广告。一、酒与诗词酒与诗歌的结合，既是中国美酒的灵魂，也是中国诗歌的灵魂。诗人对诗酒的关系描述绿原又：诗是水中酒，酒是文中诗贺敬之：诗情如酒，酒意如诗1、酒对诗的贡献（1）酒促诗酒可以刺激诗人的感性思维，使之激情荡漾，神思飞扬，在这种状态中，诗人想象与幻想的翅膀最容易远举高翔。典型例子：杜甫：李白斗酒诗百、敏捷诗千首，飘零酒一杯欧阳修：天乐地乐，山乐水乐，皆因为有酒李白：兴酣落笔摇五岳，诗成笑傲凌沧州白居易：酒狂又引诗魔发，日午悲吟到日西陆游：饮如长鲸渴赴海，诗成放笔千觞空（2）酒丰富了诗的内容酒与人类的生活相当密切，从日常生活到节日宴饮再到祭祀都离不开酒，记载日常生活、节日和祭祀的诗歌就会提到酒，这些诗结合酒来描写生活、抒发情感。例如：《诗经》中《宾之初筵》：“酒既和旨，饮酒孔偕，钟鼓既设，举酬逸逸”，描绘了古代举行射礼时，主客相互不断敬酒的景况；李白《将进酒》：“君不见黄河之水天上来，东流到海不复回！君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪！人生得意须尽欢，莫使金樽空对月……”2、诗对酒的贡献——酒诗扬酒名，名诗成名酒酒诗间接地成了酒的广告，古代留下来的诗文名句使其中提到的酒“声名远播”。例如：曹操对杜康酒的宣传：“何以解忧，惟有杜康”。山西杏花酒：唐代杜牧《清明》“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”。新丰酒：唐代王维《少年行》“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边”。二、酒与音乐酒与音乐的关系：一，酒与音乐常常一起出现，二、酒是音乐的重要内容。西周至春秋时期，歌曲主要分风、雅、颂三类。现存歌词305首——孔子编著的《诗经》，有44首与酒有关，不仅被士大夫用于“乡饮酒礼”，有些歌直接描写了酒。汉代乐府中有很多与酒相关的曲名，如《将进酒》《置酒》。隋唐时期，很多诗人都写作歌曲，如李白、王维、白居易等。如：唐代诗人王维的《阳关三叠》“渭城朝雨浥轻尘…劝君更尽一杯酒…”宋词的词牌，也是乐曲，与酒有关的很多如：醉太平、醉中真（即涴溪沙）、酹江月（即念奴娇）；反映或描写酒的作品，如：苏轼《水调歌头》的“明月几时有，把酒问青天”，李清照《如梦令》的“三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急”等。我国各民族民间还流传着各种内容和风格的“酒歌”，即在婚礼、节日、亲友团聚等场合饮酒时所唱的风俗性歌曲。当代音乐领域的“酒歌”：《丰收美酒献给毛主席》《祝酒歌》《酒干淌卖无》等音乐与酒都是人类情感的结晶——“美酒飘香歌绕梁”。音乐对喝酒的人的情绪会产生影响。三、酒与舞蹈酒与舞的结合最早是出现在原始的祭祀活动——巫舞酒与舞在生活中的结合又构成了最主要的社交礼仪内容。例如：秦汉时期，在士大夫阶层中，酒席宴上“以舞相属”一些少数民族在自发的礼仪交往中，酒与舞往往被看成最隆重的仪式和最热诚的接待。如：苗族“楼板舞”、彝族“酒礼歌舞”、傣族“醉酒舞”等酒与舞的结合还表现在舞台上，许多表现醉酒的事件都通过舞台上的“舞”展现出来。如：戏曲中，昆曲《太白醉写》，京剧《武松打虎》等，突出的“醉”字，是用一个“舞”字（步履踉跄的醉步）来刻画的。四、酒与戏曲古人云：世上有，戏中有。我国的戏曲起源于原始的歌舞，戏曲演出又与有酒供奉的祭祀活动结合在一起，而且人们在看戏时也需要饮酒助兴。戏曲的许多剧目与饮酒有关。如：《鸿门宴》、《青梅煮酒》、《醉打山门》、《贵妃醉酒》、《太白醉酒》等。酒在中国戏曲中的作用以酒入词以酒带动故事情节的发展以酒或醉酒构成全剧的主要情节是剧中某一片断的一个关键性细节（用来塑造或深化人物性格，或用来作为强化戏剧冲突、解决戏剧矛盾、推动戏剧情节发展的一种催化剂，或是渲染戏剧氛围的一种有力的表现手段）饮酒在戏曲中，与吃饭几乎是同义词。在戏曲舞台上，吃饭的器皿不是饭碗、菜盘，而是用酒壶、酒杯来代替。醉酒的形象和神态的表现：最常用的是形容酒醉时步履踉跄的“醉步”，表现醉酒神态最重要的是眼神，酒醉者在舞台上的眼睛称为“醉眼”：半睁半闭，半明半昏，看人看物都是迷离，很少正面直视对方。描写醉鬼或有酗酒恶习的人，在化妆的相貌上，常在其原有脸谱底色上再用红色略涂双颊，有的则在鼻头抹红色，象征“酒糟鼻子”。五、酒与书法书法讲究笔法、笔势、笔意，并在微妙迭见的变化中达到圆满，这种无声的灿烂和和谐，任何人仅凭“酒力”而没有扎实的功夫是难以表达出来的。不少书法艺术家酒后兴奋，会刺激其灵感。书圣王羲之：每挥毫题写必要喝酒，饮而必醉，醉时挥毫而作《兰亭集序》“遒媚劲健，绝代所无”。“草圣”张旭：往往在酒后完成，当时的人称他为“张颠”，称他的狂草为“醉墨”。每次嗜酒大醉，呼叫奔走。他喝醉后留下的墨迹——《古诗四帖》，如疾风迅雷，满纸云烟，成为草书的艺术精品。书法家在酒后书写时并不是真醉，不过是乘兴运气使平时练就的功夫更好地发挥而已。真正喝多了是无法书写的，酒后亢奋能促进艺术创造力不断迸发。六、酒与绘画和书法一样，绘画必须有娴熟而深厚的技巧和功底，而喝酒能唤起身心的记忆和所谓的灵感，所以画家们或以名山大川陶冶性情，或花前酌酒对月高歌，往往就是在“醉时吐出胸中墨”。1、酒催画唐代画圣吴道子：被誉为“笔法超妙，为百代画圣”。宋代苏东坡说：“诗至杜子美，文至韩退之，书至颜鲁公，画至吴道子。”吴道子和李白一样爱喝酒，“每欲挥毫，必须酣饮。”醉中作画，一气呵成。唐明皇曾命他画嘉陵江二百里山水的风景，他酒后挥毫，一日而就。明代画家唐寅：饮酒作画，以卖画为生，求画者往往携酒而来，以得一画。清代郑板桥：写过留传千古得绝句“难得糊涂”。2、酒入画中国历代名画有很多都与酒文化的题材有关，诸如《夜宴》、《月下把杯》、《蕉林独酌》、《醉眠》、《醉写》等东汉壁画《夫妇宴饮图》七、酒与武术在原始社会，人类在与野兽搏斗及部落战斗中，积累了攻防格斗技术。经过长期的继承、整理和提高，已变为我国传统的体育项目，也是锻炼身体和自卫的一种手段，由踢、打、摔、拿、跌、击、劈、刺等动作按一定运动规律组成。武者好酒，酒助武力。与酒有关的武术，有醉拳、醉剑和醉棍。八、酒与小说《红楼梦》中描写酒的内容：几乎全书都贯穿着酒，从头到尾直接描写喝酒的场面有60多处，全书共出现“酒”字580多处；发酵酒、蒸馏酒、配制酒三大类酒品都写到了；提到各种饮酒的名目有二三十种，如：年节酒、祭奠酒、祝寿酒、生日酒、待客酒、接风酒、饯行酒、赏花酒、中秋赏月酒、赏灯酒、赏戏酒等；不但描写饮宴、饮酒、醉态等情景，还提到了酒的知识及酒德等方面；将饮酒与文学艺术联系在一起，在饮宴中采用了行雅令、俗令、击鼓传花等形式，并体现了各种酒礼酒俗《三国演义》中对酒作生动描述的情节有：桃园三结义；周瑜装醉使蒋干中计；关云长单刀赴会、温酒斩华雄；曹操大宴铜雀台，曹操与刘备“青梅煮酒论英雄”等。《水浒传》中有关酒的描写：吴用智取生辰纲；武松景阳冈醉酒打死猛虎；宋江浔阳楼酒醉题反诗；鲁智深醉杀镇关西、醉闹五台山等。《西游记》中喝酒的场面：“孙悟空大闹蟠桃会”、唐僧取经出发的第一杯酒；一些妖魔美女与唐僧喝酒；妖怪抓到唐僧后设宴喝酒庆祝等。九、酒令1、酒令定义酒令，又称“酒律”、“觞政”，是古代沿袭至今的一种宴饮时助兴取乐的饮酒游戏。酒令除能助欢愉畅饮、令气氛和谐、增添融洽友谊外，还是古代礼仪教化的方式之一，因此盛行于各个朝代，形式多种多样。2、历史渊源远古时代：射礼，为宴饮而设的称为“燕射”，通过射箭，决定胜负，负者饮酒。春秋战国时期：投壶令，要求执箭者站在一定的距离之外，将一支支箭射入特制的箭壶中，以投中数量的多少决定胜负，寡者罚饮酒。汉代：“觞政”，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。（“酒令如军令”）魏晋时期：“曲水流觞”令，人们聚会溪边，将注满酒的杯子置于溪流中顺流而下，流到谁前谁即饮之。发展到后代，曲水令逐渐被“击鼓传花”令所取代。唐宋：诗词的繁荣带动了酒令的反展，使之丰富多彩，酒令达到了一个高峰。明清：酒令发展到了五花八门、琳琅满目，清代俞敦培的《酒令丛钞》将酒令分成四类：古令、雅令、通令、筹令，共记载酒令322种。3、酒令的分类（1）酒令分雅令和通令雅令是指文人的酒令，即文字令，包括字词令、谜语令、筹令等通令的行令方法主要掷骰、抽签、划/猜拳、猜数等，（2）按照有无物质性辅助工具为标准分物质性辅助酒令：投壶令、曲水流觞令、筹令、骰子令、猜枚令、拍七令等非物质性辅助酒令：歌舞令、赋诗令、豁拳、文字令等…酒令具有趣味性、知识性、娱乐性、竞技性的特征，能给宴饮宾主带来智慧的快感、娱乐的快意，增添不少“食外之趣”。饮酒行令，不光要以酒助兴，有下酒物，而且往往伴之以赋诗填词、猜谜行拳之举，它需要行酒令者敏捷机智，有文彩和才华。因此，饮酒行令既是古人好客传统的表现，又是他们饮酒艺术与聪明才智的结晶。与酒文化有关的内容还有：酒与散文酒与杂技酒与影视酒联俗语与酒等