葡萄酒鉴上8th

自然光，倾斜45°，（品酒桌白大理石）年轻年老宝石红紫红色棕红色淡褐色褐色年轻年老浅绿色黄色金黄色深黄色金色琥珀色证明酒精的含量和含糖量高+8S为宜，充满整个口腔。+舌尖味蕾---甜味；咸味味蕾----舌缘；+酸味味蕾---后缘两侧；苦味味蕾---舌根+1、葡萄原有的酒香+2、葡萄经发酵产生的气味+3、陈年酒香+陈年的酒含有Bouquet的陈年酒香，主要是葡萄酒中的乙醇、挥发酸和醋化物造成。+1、花香：年轻葡萄酒常有的香味，久存后会变淡甚至消失。油菜花茉莉花+年轻新鲜葡萄酒常有的香味，随着储存的时间，会变成较为浓重的成熟果香。+经过一段时间的瓶中培养，会转变成果酱或糖渍水果的香味。+除去橡木桶的香草味之外，大部分属于葡萄酒成熟后的香味。+基本术语+1、香气、果香（Aroma）：葡萄酒的香气。基本的香气来自于果实，次级发酵和橡木桶，3rd瓶储。+2、风味（Flavour）：品尝对葡萄酒或葡萄汁的总体印象。+3、品种风味、品种特征（Varietalflavour/character）+4、酒体：酒中含有物质是否丰富，口感是否饱满。5、不透明品尝杯：侍酒师用于品尝葡萄酒浅而小的酒杯，通常为银质。6、盲品：不事先告诉品尝者葡萄酒来源及身份的品尝活动。