化学选修五 乙醛

为求延长保质期不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜甲醛有毒，如果用它来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽水发鱿鱼全部含甲醛食用过量会休克和致癌花20多万元买辆轿车开了一周后嗓子发炎、人发烧经检测车内甲醛含量高林某买了一盒包装精美的月饼，全家人吃过后，都出现了呕吐、咳嗽等现状，经查是食用了过量的甲醛。林某带着月饼相关单位检测时得知，原来是木质包装盒甲醛超标惹的祸。经市工商局多次调节，月饼生产厂家给林某一家赔了医药费1080元，及退了月饼款198元。儿童房甲醛超标易诱发儿童白血病去甲醛十大植物高手吊兰龙舌兰结构简式：CH3CHO或CH3COH官能团：COH(醛基)醛基的写法无色、具有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点20.8℃，易挥发，易燃烧，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。名称分子式分子量沸点溶解性丙烷C3H844-42.07不溶于水乙醇C2H6O4678.5与水以任意比互溶乙醛C2H4O4420.8乙醛的物理性质：比较以上数据，你得出些什么结论或看法？【实验探究一】：银镜反应水浴加热洁净试管1ml2%AgNO3逐滴滴入2%的稀氨水至沉淀恰好溶解加入3滴乙醛，振荡实验现象反应原理Ag++NH3·H2OAgOH↓+NH4+Ag(NH3)2OH+2H2O氢氧化二氨合银－银氨溶液出现银镜CH3CHO+2Ag(NH3)2OH△CH3COONH4+H2O+2Ag↓+3NH3沉淀溶解白色沉淀＝AgOH+2NH3·H2O＝Ag(NH3)2OH=[Ag(NH3)2]++OH－CH3CHO+2Ag(NH3)2OH△CH3COONH4+H2O+2Ag↓+3NH3乙酸与NH3·H2O反应得到有弱氧化性，将乙醛氧化为乙酸无↑，因NH3极易溶于水★1mol－CHO～molAg(NH3)2OH～molAg22【实验注意事项】：(1)试管内壁应洁净(2)配制银氨溶液时，需现用现配，且氨水不能过量.（防止生成易爆物质）(3)成功关键：水浴加热、不能振荡试管和摇动试管、碱性环境(4)用稀硝酸清洗试管内壁银镜银镜反应的应用:（1）检验醛基的存在（2）工业上用来制保温瓶胆和镜子★1mol－CHO～molAg(NH3)2OH～molAg22【实验探究二】与新制Cu(OH)2反应2ml10%NaOH加热煮沸2%CuSO44~6滴，振荡0.5ml乙醛实验现象反应原理红色沉淀Cu2++2OH－=Cu(OH)2↓CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH3COONa+Cu2O↓+3H2O△蓝色絮状沉淀★1mol－CHO～molCu(OH)2～molCu2O21【实验注意事项】：(1)氢氧化铜必须是新制备的(2)制备氢氧化铜时，氢氧化钠需过量，保证碱性环境(3)成功关键：加热至沸腾，不可时间过长，否则产生黑色氧化铜应用：（1）检验醛基的存在（2）医学上检验病人是否患糖尿病被强氧化剂氧化说明：乙醛具有还原性乙醛可使溴水和酸性KMnO4溶液褪色CH3CHO+Br2+H2O→CH3COOH+2HBr5CH3CHO+2KMnO4+3H2SO4→5CH3COOH+2MnSO4+K2SO4+3H2O能使溴水褪色的有机物：(1)不饱和化合物如：烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯天然橡胶（聚异戊二烯）烯醇、烯醛、卤代烯烃、油酸、油酸、油酸某酯石油产品，如裂化气、裂解气、裂化汽油等（2）苯酚及其同系物（发生取代反应）（3）含醛基的化合物，如醛类、葡萄糖、甲酸等（4）卤代烃、四氯化碳、氯仿、溴苯、直馏汽油，煤焦油、苯及苯的同系物发生萃取。（1）与烯烃、炔烃、二烯烃等不饱和烃类反应（2）苯的同系物(甲苯、乙苯、二甲苯等)反应（3）酚类、醛类、醇类等有。使高锰酸钾溶液褪色的有机物“既使高锰酸钾溶液褪色，又使溴水褪色的物质”包括：分子结构中有C=C双键、C≡叁键、醛基(—CHO)的有机物；苯酚和无机还原剂。乙醛的工业制法A、乙炔水化法B、乙烯氧化法CHCH＋H2OCH3－C－H汞盐O2CH2CH2＋O22CH3－C－H钯盐O加压、加热小结：CH3CHO被氧化被还原CH3COOHCH3CH2OH－CHO被氧化被还原－COOH－CH2OH1、醛的定义：从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基(-CHO)相连而成的化合物叫醛。二、醛R2、醛的分类：醛脂肪醛芳香醛一元醛二元醛多元醛饱和醛、不饱和醛R讨论：饱和一元醛的通式？COHH甲醛COHCH3乙醛丙醛COHCH3CH2COHR3、饱和一元醛的通式：CnH2n+1CHO或CnH2nO4、命名（1）对于一元醛，据分子中碳原子数命名为“某醛”（2）多元醛，“醛”字前面表述出醛基个数（3）也可在习惯命名的基础上，在名称后称醛即可（4）系统命名：选含醛基最长碳链为主链，编号从醛基一端开始，醛基无需标位置5、醛的同分异构现象醛与酮、烯醇、环醇互为同分异构体如：C3H6OCH3-CH2-C-HOCH3-C-CH3OCH2=CH-CH2-OH-OHC4H9—CHO有几种同分异构体？C4H9—有4种同分异构体醛类具有和乙醛类似的化学性质：加成反应氧化反应燃烧CO2、H2O催化氧化被弱氧化剂氧化银镜反应Cu(OH)2能使高锰酸钾、溴水褪色三、甲醛（蚁醛）结构式：甲醛中有2个活泼氢可被氧化。分子式：CH2O结构简式：H—CHO物理性质：无色、有强烈刺激性气味、气体，易溶于水应用：重要的有机合成原料其水溶液（福尔马林）有杀菌和防腐能力工业上主要用于制造酚醛树脂以及多种有机化合物等HHCO化学性质：（1）加成反应(还原反应)HCHO+H2→CH3OHNi（2）氧化反应HCHO+O2→CO2+H2O点燃2HCHO+O2→2HCOOH催化剂或：HCHO+O2→H—O—C—O—HO催化剂（H2CO3）注：甲醛在空气中完全燃烧，反应前后物质的量相等，若水为气态，反应前后气体的体积不变。H—C—HOH—O—C—O—HO即：H2CO3CO2↑+2Cu2O↓+5H2OHCHO+4Cu(OH)2△HCHO+4Ag(NH3)2OH水浴（NH4）2CO3+4Ag↓+6NH3+2H2O化学性质（1）和H2加成被还原成醇（2）氧化反应a.燃烧b.催化氧化成羧酸c.被弱氧化剂氧化Ⅰ、银镜反应Ⅱ、与新制的氢氧化铜反应d.使酸性KMnO4溶液和溴水褪色小结：醛类的化学性质COHR还原反应：加氢或失氧氧化反应：加氧或失氢有机的氧化还原反应课堂练习3、某学生做乙醛的还原实验：量取5mL1mol/L的CuSO4溶液加入到盛0.5mol/LNaOH溶液4mL的试管中混合，然后滴加0.5mL4%乙醛溶液，加热至沸，未观察到红色沉淀，分析原因可能是（）A.乙醛量不够B.烧碱量不够C.硫酸铜不够C.加热时间短B