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发酵行业清洁生产与环境保护第十二章清洁生产的概念及主要内容清洁生产与末端治理的比较开展清洁生产的重要意义和必要性实现清洁生产的有效途径一、清洁生产的概念及主要内容1、什么是清洁生产?不同叫法:“废物减量化”,“无废工艺”,“污染预防”基本内涵:对产品和产品的生产过程采用预防污染的策略来削减或消灭污染物的产生,从而满足生产可持续发展的需要.清洁生产的定义(联合国环境规划署):清洁生产是一种新的创造性的思想,该思想将整体预防的环境战略持续应用于生产过程、产品和服务中,以增加生态效率和减少人类及环境的风险,具体包含以下内容:清洁生产的定义对生产过程:要求节约原材料和能源,淘汰有毒原材料,减降所有废弃物的数量和毒性;对产品:要求减少从原材料提取到产品最终处置的全生命周期的不利影响;对服务:要求将环境因素纳入设计和所提供服务中。采用清洁的能源常规能源清洁化;可再生能源的使用;新能源的开发和采用采用清洁的生产过程避免有害原料;采用高效设备;减少危险因素;生产操作简单可靠;物料循环;完善管理生产清洁的产品设计上,节约原料和能源;使用过程及使用后无危害;包装合理;易回收、易重复使用和再生;寿命及功能合理清洁生产的具体表现2、清洁生产技术的主要研究内容清洁生产要求实现:可持续的经济发展这种环境策略要求:改变传统的环境管理方式,实行预防污染的政策,从污染后被动治理变为主动进行预防规划,走经济与环境协调可持续发展的道路。据此,清洁生产应包括如下主要内容:政策和管理研究;清洁生产技术研究、开发和示范;清洁技术转让推广;企业审计,宣传教育;信息交换。清洁生产的多种战略与方法①污染预防(pollutionprevention)源削减就地再循环可以降低生产的物料、能源的输入强度和废物的排放强度。清洁生产的多种战略与方法②削减有毒性物品(toxicusereduction,TUR)属于生产初期的重要步骤与污染预防类似,但重点在于关注的原料范围不同TUR通常有以下技术:注重产品配方有毒品尽可能少;原料替代用无毒或低毒的物质和原材料替代有毒或危险品;改变或重新设计生产工艺单元;改善工艺,实现现代化。利用新的技术和设备更替现有工艺和设备;改善工艺过程和管理维护高效处理有毒品;工艺再循环重新利用和扩展利用有毒品。清洁生产的多种战略与方法③为保护环境而设计(designforenvironment,DFE)为保护环境而设计的核心是在不影响产品性能和寿命的前提下,尽可能体现环境目标。二、清洁生产与末端治理的比较比较项目清洁生产系统末端治理(不含综合利用)思考方法污染物消除在生产过程中污染物产生后再治理产生年代80年代末期70~80年代控制过程生产全过程控制,产品生命周期全过程控制污染物达标排放控制控制效果比较稳定受产污量影响产污量明显减少间接可推动减少排污量减少减少资源利用率增加无明显变化资源耗用减少增加(治理污染消耗)产品产量增加无明显变化产品成本降低增加(治理污染费用)经济效益增加减少(用于治理污染)治理污染费用减少随排污标准严格,费用增加污染转移无有可能目标对象全社会企业及周边环境三、开展清洁生产的重要意义和必要性现代发酵工业以大规模的液体深层发酵为主要特征。该发酵废水的特点:1.浓度高,2.排放量大,3.无毒且营养丰富开展清洁生产的重要意义和必要性节约资源,削减污染,降低污染治理设施的建设和运行费用,提高企业经济效益和竞争能力;将污染物消除在源头和生产过程中,可以有效地解决污染转移问题;挽救一大批因污染严重而濒临关闭的发酵工厂,缓解就业压力和矛盾;实现经济发展和环境保护取得“双赢”,为探索和发展“循环经济”奠定良好基础。四、实现清洁生产的有效途径清洁生产的实施可以从等方面入手,分步实施。加强内部管理改进生产工艺废弃资源的综合利用1、加强内部管理物料装卸、贮存与库存管理改进操作方式,合理安排操作次序改进设备设计和维护,预防泄漏的发生废物分流2、改进生产工艺改变原料实现清洁生产柠檬酸生产原料:山芋干玉米改进工艺设备实现清洁生产改造生产工艺流程实现清洁生产(图解)优化工艺过程控制,实现清洁生产附图3、废弃资源的综合利用谷类原料淀粉蛋白质脂肪纤维其他例:产生主要产品如不利用,则会成为废水或废渣中的主要成分,浪费原料、危害环境例:啤酒制造业发酵菌体为酵母,酵母残渣为主要废弃物。内含丰富的蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分,而且蛋白质由各种氨基酸组成,如丙氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、赖氨酸、天冬氨酸等,这些氨基酸绝大部分是人和家畜所必需的氨基酸,因此,啤酒废酵母粉作为人类食品和家畜饲料添加剂都具有很高的营养价值。啤酒废酵母生产饲料酵母粉工艺流程为:啤酒废酵母→贮存→成浆→泵送→干燥→粉碎→产品→装袋用啤酒废酵母制取超鲜调味剂为啤酒酵母泥的综合利用开辟了新的途径。其生产工艺流程为:酵母泥→洗涤→水解反应→一次灭菌→半成品→二次灭菌→成品→化验指标→包装→检验→入库
本文标题:第十二章-发酵行业清洁生产与环境保护
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