药用作物枸杞

藥用作物：枸杞學生：0227001蘇金柱0227034郭振福前言枸杞子是大家熟悉的一種中藥，多吃枸杞可以養眼也是大家所熟悉的，在食物的料理上，因為顏色漂亮，又有些許甜味，用人參、黃耆、當歸等佐料所做出來的湯頭，都會酌量加些枸杞在提色提味；號稱養生的火鍋、甜點、沙拉、飯、菜等都看的見它的蹤影。大綱前言與枸杞的歷史枸杞介紹1.枸杞的型態、栽種、管理、病蟲害、採收加工2.枸杞可用部分介紹。枸杞的藥理結論枸杞並非昨日或今日才看到,而原本乃是中國之藥用植物,其起源極為古老,枸杞早已被登載於中國神農本草經上藥中,所謂上藥也可解釋為養命之藥。按枸杞之使用有人認為乃是未病前之保健以及藥前之養命,因此枸杞之價值可以說對快速增進健康是有用的。枸杞的歷史枸杞早在西元217年,後漢時代專門記載著藥物的書籍神農本草經中便記載在上藥中,這神農本草經將所收載之藥物分類成三品,即上藥、中藥、下藥。上藥120種為養命藥係輕身耐老之神仙藥,因無毒可久服而無害,欲輕身益氣不老延年者可以服用的。中藥120種,有有毒的,也有無毒,要適宜的斟酌使用,為防病補體力的藥物。下藥為治病藥,因多毒不可久服,主要用於治病,有125種。就枸杞之藥效而言記載著「久服堅筋骨、輕身、不老、耐寒暑」。枸杞介紹枸杞為茄科枸杞屬（LyciumChineseMill）植物，落葉漫生灌木，野生於山坡、草地、林緣、路旁、灌木叢中，以寧夏、寧中、中衛縣産的枸杞質量最優，中外馳名，處方常寫“寧枸杞”。全世界枸杞屬植物約有100種，目前市售的枸杞為枸杞(LyciumchinenseMill.)和長葉枸杞(LyciumbarbarumL.)。枸杞長葉枸杞枸杞的名稱枸杞有如下許多別名：枸棘、天精、地精、青精、明眼草、羊乳、仙杖、仙人杖、卻老、卻暑、地骨、苦杞、甜菜、地仙、枸繼、西王母杖、杞棘、地節、三青蔓、雪裏珊瑚、赤寶、象柴、托廬等。韓國名稱為Khukhichianamu,Khoyichionamu,Khuyichia。英文名為Matrimonyvine,Boxthorn。枸杞於本草綱目枸杞之主治：本經：無毒、主五內(體內)邪氣、熱中(胸部炎症)消渴(口渴甚、排尿次數多之疾患)、周痺風濕(神經之麻痺疾病或風濕病),久服堅筋骨、輕身不老耐寒暑。又別錄說：下胸協氣、客熱頭痛、補內傷大勞、利大小腸。(使纏在胸內之炎症熱頭痛消散,賦予身體臟器營養,大小腸之作用良好),而藥性論中說：補精氣諸不足、易顏色、變白、明目安神令人長壽。(意即補精氣之結果：臉色變好,視力也增進,神經也變得不太敏感,使人長壽)。枸杞的兩大輔助功能調和作用：溫和藥性，降低副作用。增敏（協同）作用：藥引，能增加藥效。枸杞的型態為小型落葉性灌木，莖細長，多分枝成群生狀，高達1-2公尺，被棘刺狀小禿枝。葉數枚聚生於1節，大小各異，倒披針形，長2-4公分，寬1-2公分，全緣，具短柄，質柔，無毛。夏由葉腋伸出細小花柄，開淡紫色小花。萼片呈短筒型，先端淺5裂。花冠下部鐘型，紫色，上部5裂，平開，徑1公分。雄蕊5枚，雌蕊1枚。果實液質，橢圓形，熟時紅色奪目。漿果，生食帶有苦味花冠五裂，淺紫色曬乾後味道變甜栽種：枸杞為茄科強陽性灌木，耐寒、耐旱、耐鹼、耐瘠薄。栽植以肥沃、地勢高、乾燥、排水良好的沙壤土為佳，怕積水但又以有灌水良好條件為好，畝施有機肥5000千克，二銨15千克，最好深鬆30釐米與肥料拌勻。花~~育苗：播種:每畝用種200-300克，播種前用多菌靈等農藥拌種，以防立枯病。如是床播，行距20-25cm開溝，溝深2-3釐米，播種後蓋土1.5釐米，以後保持床土濕潤即可扦插：春選成熟無病害的枝條，剪成10釐米長，浸入清水中備用。在整好地後澆足水，覆膜，以20釐米×8釐米株行距，先用竹籤扎眼後，將枝條插入膜下2/3，地上露2節，出苗後只留一個壯芽。定植如以收淨菜(賣嫩葉)上市，株行距為2米×0.5米；如以生產枸杞子為目的，可2米×2.5米栽植，而且需要整形；每穴也可定植2-3株，一垵多株不整形的，前期需輔助支撐。定植坑深30-40釐米，直徑為30-40釐米，讓苗木根系向四面舒展，立於中央。先回填混有有機肥的表土，後回填混有有機肥的底土。澆透水後舖上地膜。管理與修剪：幼樹枝葉量一大，常常傾斜或倒伏，可埋土堆護幹，也可用木竿綁縛。栽植後要對幼樹整形，在距地面40-50釐米處留4-5壯枝，其餘剪掉。當新枝長至30釐米時，剪留20釐米，待側枝長至30釐米時，在剪留20釐米，這樣基本骨架就已形成。成樹修剪，要經常疏除掃地枝、病弱枝、交叉枝。對枝條多的部位徒長枝從基部疏除，對缺枝部分的徒長枝要打頂緩放形成結果枝，也可剪留1/2，促發側枝補空。總的原則是疏密分布均勻合理，通風透光，長短截結合，既要多結果，又要長樹。枸杞病蟲害枸杞炭疽病(Colletotrichumsp.)(又稱黑果病)、枸杞灰斑病(Cercosporasp.)(又稱葉斑病)、枸杞根腐病(Fusariumsp.)。害蟲為紅蜘蛛、鱗翅目夜蛾科之小地老虎(AgrotisypsilonRottemberg)及金龜子之幼蟲等。採收與加工果從7-10月開始陸續成熟，可隨熟隨採，輕採輕放；也可在樹下舖塑膠布，晃動樹枝使熟果落下收起。晾果厚度不超過3釐米，不能用手翻動，否則變黑。初采果不能在烈日下曝曬，待皺皮後才能見烈日晾曬。待水分降至12%時，收起封存。有條件的也可烘乾，效果更好。鮮果的折幹率3:1-4:1，畝產乾果300千克左右。鮮艷的果實~加工要領：加工分曬乾和烘乾兩種。1.曬乾法：把鮮果薄攤在乾淨的曬席上，互不重疊。頭兩天以强烈陽光曝曬，中午移至陰涼處晾1～2小時，若整天曝曬易成僵子。第3天後可整天曝曬，直至乾透。2.烘乾法：烘乾主要應掌握好温度，分3個階段進行：首先在40～45℃條件下烘烤24～36小時，使果皮略皺；晾凉後第2次在45～50℃溫度下烘烤36～48小時，至果食全部收縮起皺；最後以50～55℃溫度繼續烘24小時即可全乾。乾後的果食除淨果柄、油籽、僵籽、灰屑等雜物，貯存於乾燥、通風處，防潮、防蟲蛀。枸杞加工市場與分析目前枸杞加工程度很低，產品附加值小，90%以上的枸杞通常以枸杞乾果形式在市場上流通出售，流通量每年達3000萬kg以上，而且仍在以15%的年遞增率上升。枸杞加工企業的企業規模偏小，技術含量低，工藝流程落後，因此，枸杞的深度加工潛力極待挖掘。資料來源：中國農業網可用部分：枸杞葉又稱枸杞尖、天精草、枸杞菜等，具有補虛益精、清熱止渴、祛風明目之功，臨床治療虛勞發熱、煩渴、目赤昏痛、崩漏帶下、熱毒瘡腫有較好療效。歷代醫家對枸杞葉評價很高。1.《要藥分劑》載：“枸杞苗葉味苦甘，性寒。主除煩，壯心氣，去皮膚骨節間風”。2.《日華子本草》曰：“除煩益志，補五勞七傷，壯心氣”。3.《飲膳正要》：“枸杞葉能令人筋骨壯，除風補益，去虛勞，益陽事”。現代研究證明，枸杞葉中含有二十多種氨基酸，總量比枸杞子含量高，枸杞葉中還含有甜菜鹼、多種不飽和脂肪酸、多種維生素等，具有較高的營養價值。可用部分：枸杞根又稱地骨皮、地骨、枸杞根、地精、地仙等，味甘性寒，入肺、腎經，具有清熱涼血之功，臨床治療肺熱咳喘、虛勞發熱、陰虛潮熱、消渴、血證、癰腫、惡瘡、高血壓等。《小兒藥證直訣》中的桑百皮散（地骨皮、銀柴胡、知母、半夏、人參、炙甘草、赤茯苓各等分為末，每服6g）可治陰虛潮熱。瀉白散（地骨皮、桑白皮各50g，生甘草15g。為末，每服6g至12g，加粳米，水煎服），具有清肺瀉熱，止咳平喘之效，治肺熱咳嗽，甚則氣喘，皮膚蒸熱，或發熱。可用部分：枸杞子又稱枸杞果、天精子、卻老子、甘枸杞。性平味甘，入肝、腎經，具有補腎益精，養肝明目之功，治肝腎陰虛，腰膝酸軟，遺精，頭目昏眩，視力減退。《景嶽全書》曰：“枸杞子能補陰，陰中有陽，故能補氣，所以滋陰而不致陽衰，助陽而能使陽旺……此物微助陽而無動性，故用之以助熟地最妙，其功則明耳目，壯神魂，添精固髓，健骨強筋，尤止消渴，真陰虛而臍腹疼痛不止者，多用神效。”現代研究證明，枸杞子富含多糖、糖肽以及多種人體必需的氨基酸、維生素和微量元素，具有免疫調節、降脂調脂、保肝護肝、抗癌、抗衰老、抗疲勞、耐缺氧、降血糖、降血壓、改善造血功能、抑制前列腺增生等多種功能。枸杞子可以鮮食，入煎劑、酒劑、丸、散、膏、丹，是一味良好的藥食通用之品。《醫級》中的杞菊地黃丸，《聖濟總錄》中的枸杞子丸、枸杞煎丸等，以及許多粥、菜、茶等食療養生方，都以枸杞子為主藥，用以補虛羸，治虛勞，壯元氣，駐顔色，延緩衰老。適用於神經衰弱患者、疲勞綜合征患者、更年期綜合征患者、心腦血管病者、手術後或重病恢復期患者、體弱多病人群等，能有效消除亞健康狀態的一系列症狀枸杞酒（《聖濟總錄》）枸杞子1000g，生地黃汁2L，糧食酒1.7L。每於十月以酒浸枸杞子21日，入地黃汁，於立春前30日開瓶。每次50ml，晨空腹溫服。具有烏鬚髮，輕身之功，治療精血虛損，鬚髮早白。枸杞粥（《壽世新編》）枸杞子30g，粳米90g，煮粥，空腹食之，可益腎氣，清肝火，明目，治療肝家火旺血衰，視物昏暗。《本草綱目》謂：“枸杞子粥，補精血，益腎氣。”所以此粥對血虛腎虧之人最為適宜。用治糖尿病，亦有療效。中寧枸杞外觀辨認方法：【看】看果形：中寧枸杞呈橢圓扁長而不圓（略扁），呈長形而不瘦。類紡錘形乾果，先端有小凸起狀花柱痕，長6-18毫米。看果臍：中寧枸杞果臍白色明顯（基部有白色的果柄痕）。看顏色：顏色呈紅色或紫紅色（鮮紅色或暗紅色）。看結塊：中寧枸杞乾果含水量在12%--13%之間，包裝不結塊，就是擠壓成塊，失壓後能自動鬆散。【試】試下沉，中寧枸杞放入清水杯子中在短時間內不下沉。【品】品枸杞味道，中寧枸杞皮薄肉厚，口感純正、甘甜、無苦澀味和其他異味。【聞】聞氣味，凡是中寧枸杞一旦打開密封的包裝就有一般特殊的香味。中寧枸杞的5個驗級標準：一等枸杞：每50克370粒以內二等枸杞：每50克580粒以內三等枸杞：每50克900粒以內，顆粒大小均勻，無乾籽、油粒、雜質、蟲蛀、黴變。四等枸杞：每50克1120粒以內，油粒不超過15%，無雜質、蟲蛀、黴變等顆粒。五等枸杞：每50克1120粒以上，破粒、油粒不超過30%，無雜質、蟲蛀、黴變等顆粒。枸杞子質量的基本標準是：雜質不宜超過1%水分不宜超過13%灰分不宜超過5.5%酸不溶性灰分不宜超過0.5%水溶液浸出物不宜低於38%枸杞之藥理成分1.枸杞多糖2.玉米黃素(zeaxanthin)3.甜菜鹼1.枸杞多糖(LBP)保肝作用降血糖作用降血脂作用抗腫瘤作用抗衰老作用保肝作用近年的實驗研究表明，LBP可使四氯化碳所致的小鼠丙氨酸氨基轉移酶（ALT）升高值明顯降低，使老齡小鼠的肝細胞脂質過氧化作用降低，從而對實驗性肝損傷具有保護作用。通過測定家兔血清ALT活性的結果表明，枸杞子具有明顯抑制乙醇所致ALT升高的作用，對大劑量飲酒造成的肝損傷具有保護作用。降血糖作用LBP有較好的降血糖作用。研究LBP對正常小鼠的血糖和糖耐量的影響以及對四氧嘧啶致高血糖小鼠的保護作用表明，分別給正常小鼠灌胃LBP50mg/kg或100mg/kg可使血糖明顯降低。給四氧嘧啶中毒小鼠LBPl00mg/kg每日1次灌胃，血糖水平亦明顯降低，預防給藥50mg/kg~100mg/kg，可使四氧嘧啶中毒小鼠的血糖接近正常或維持在較低水平。以上結果提示，LBP對正常及糖尿病模型動物均有降血糖作用。降血脂作用枸杞子、LBP的動物及臨床實驗均表現出良好的降血脂作用。LBP對高脂血症兔的血脂有明顯影響，能顯著降低血清膽固醇（TC）及三酰甘油（TG）含量，降脂有效率達100％。不同劑量的枸杞子均有降低血及肝內TC、TG作用，且存在著明顯的量效關係，即適當增大枸杞的劑量可增強對實驗性高脂血大鼠血脂及肝脂的降脂作用，但對血細胞、肝功能及腎功能無不良影響。抗腫瘤作用抗誘變作用。枸杞子具有明顯的抗誘變作用，既可預防、減少體細胞的癌變，又可保障人類生