酒店岗位职责（DOC31页　）

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料酒店岗位职责酒店岗位职责职务：总经理报告：董事长、董事会管理范围：酒店一切经营管理活动，人事任免，财务预算，审核，收支控制。联系部门：外部有关部门，内部所有部门一、实行董事会领导下的总经理负责制1、确定酒店总的经营方向和管理目标。2、制定长远计划和中短期计划3、根据市场和国家规定制定房价和毛利率，使酒店价格在市场上具有竞争力。4、检查应收帐款，审查每天的财务报表，检查应付款项。二、制定酒店管理、服务、操作规范。三、确立组织机构，根据酒店经营管理实际设置部门，任免部门经理以上管理人员。1、对管理人员进行督导和考察，不断提高管理人员的素质和业务水平。2、协调各部门关系，使各部门保持良好的合作。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料3、主持部门经理参加的每周例会，广泛听取意见，商讨酒店业各，努力做到任务明确，使工作建立在制度化、程序化的基础上。4、经常与总监、部门经理研究如何改进经营管理，扩大酒店知名度、美誉度。四、检查各部工作，每天安排时间巡视检查各部门和公共场所。1、检查管理人员在岗工作情况。2、检查员工对客服务标准。3、检查公共扬所秩序4、检查酒店内、外的环境、绿化、卫生状况。5、检查酒店设施标准是否合理，美观。6、检查酒店各部门的经营运作情况服务水平7、检查餐食质量、厨艺水平。8、不定时突查五、加强安全管理，制定严格的保安制度和消防制度使每位管理人员和员工都予以重视，长抓不懈。六、妥善处理公共关系，树立全员公关意识。七、审阅文件，处理投诉。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料八、视员工以身作则，选贤任能，关心员工生活和福利。九、指导培训，亲自授课。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料酒店岗位职责一、行政总监报告上级：总经理督导下级：行政管家，餐厅经理联系部门：酒店各部门岗位职责：1、对总经理负责，负责前厅部，客户部，餐厅及娱乐部的全面工作，以及各部的考勤，考绩，根据管理的实绩，进行表扬奖励或批评处理。2、执行总经理下达的各项工作任务和指示，全权处理所管部门的日常业务，制定房务部门的经营宗旨和政策，组织推动各项计划实施。3、审阅和批示房务各部门报告及早请，审阅每天的营业报表，进行市场分析，做出经营决策。4、组织和主持各部日常业务和部门会议，协调各部门关系，使各部门有一个全局观念目标一致地做好经营管理工作。5、根据部门实际情况，有权增减员工和调动他的工作。6、对所属管理人员的工作进行督导，培养他们不断提高管理意识和业务能力。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料7、负责向总经理建议任免所辖部门的管理人员。8、当经理外出时，主持所属部门的日常管理工作。二、客房经理报告上级：行政总监督导下级：所辖员工、领班联系部门：餐厅，娱乐部，工程保安部岗位职责：1、对行政总监负责，负责客房的全面工作2、负责对部属员工考勤、考绩，根据他们工作表现的好坏，有权进行表扬或批评3、根据部门工作需要和要求，有权向部属发指示或调动他们的工作。4、对员工素质，服务水平，工作效率等有管理和培训的责任。5、对所管部门的工作要熟悉，负责对部门的工作策划，督导，与本部门的财政预算。6、熟悉部门的运作情况，处理每天的事务，善于发现问题及时进行指导。7、监督部门物品使用，以便控制成本。8、对整个饭店的机构，业务有个较详细的了解，协调，沟通，联络各部门之间的关系。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料9、努力学习业务知识不断扩大知识面，提高管理水平。10、熟练掌握一门外语，主要是英语。三、迎宾员报告上级：客房经理岗位职责1、指挥并疏导门前车辆，做好宾客迎送服务工作。2、注意站立姿势，重视酒店形象，站立要端正，自然，要礼貌待客，不能做出有损酒店形象的一切不良的行为3、开车门时要面带笑容，躬身向客人致意，并用手挡住车门上沿，以免客人碰头，如客人是孩童，老人或行动不便者，要扶助下车。4、提卸行李时要请客人清点，并检查有无物品遗留在车上（注意出租车号）5、客人离店时要帮助客人提行李上车，关车门时不要让车门夹住客人的衣裙及物件，车辆开努后要向客人挥手致意。6、观察出入门厅人员动向，做好防窃工作，并协助保卫人员做好宾客抵离时的保卫工作。四、接待员报告上级：客房经理精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料联系部门：酒店各部门岗位职责：1、严格遵守各项制度和操作服务程序。2、执情、周到地接受订房和团体开房。3、开房时主动向客人介绍房间，讲清房价，避免客人误解。4、做好客人验证手续和开房登记。5、熟悉当天抵VIP客人身份，房号及抵离时间。6、熟悉当天会议，旅行团的开房情况，掌握当天的房间状态。7、办理加床要向客人讲明加收费用，注明住入，离店日期及加床费。8、办理客人换房要搞清帐目，并及时更改住宿证，以便查询。9、夜班当班员工，负责制作当日报表，反映房间，到房情况，搞好班组卫生。10、努力掌握一门外语，主要是英语。五、总台收款员报告上级：客房经理、主管会计岗位职责：1、严格遵守财务制度和酒店各项管理规定及岗位工作程序。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料2、熟练掌握客人入住及结帐的各项工作服务程序，准确无误的为客人办理入住押金及结帐的各种手续。3、熟悉前台接待和问询的工作程序，制作相关统计报表，掌握准确的房态。4、准确熟练地收点客人、客户的现金和支票。5、准确填写发票，大写小写分清，数字位置务必准确。6、做好交接班，钱物交接清楚，并做好与会计的结帐工作。7、按规定及时结清各种旅行团的经费。8、完成领导交办的其它工作。9、掌握一门外语，主要是英语。六、清洁员报告上级：客房经理、领班岗位职责：1、负责房间清洁和布置工作，保证房间安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。2、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料3、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。4、管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向经理报告。5、每天下班前要整理工作间及清洁用具，清点一切物品，如有丢失要立即报告。6、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及民常情况要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。7、保管好房间钥匙，如丢失钥匙要立报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。、8、严格遵守酒店的各种规章制度七、大堂公共区服务员报告上级：领班、客房经理岗位职责：1、服从经理领导，积极完成工作任务。2、保证大堂地面的整洁，干净，做到随脏随扫。3、负责一楼通往二楼楼梯通道的卫生工作，保证扶手净亮，楼梯无烟头，纸屑和灰尘。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料4、保持大堂玻璃门窗明亮、洁净、随脏随擦。5、尊重客人，讲究礼貌，打扫卫生时要避开客人，不准有任何不礼貌的行为对待客人。6、保持工具整洁，清洗有效有序。7、严格遵守酒店的各种规章制度。八、公共卫生区清洁员报告上级：领班、客房经理岗位职责：、1、负责公共卫生间的卫生清洁工作，做到随脏随清理，保证卫生间设施的整洁，干净，无尿迹，无臭味。2、负责所管区域水、电等设备垢报修工作，保证设备正常。3、主动向宾客问好，为宾客开启和介绍设备的使用方法。4、负责各种卫生用品的正常使用，供应与保管工作，不得浪费。5、严格执行各项规章制度，自觉遵守纪律。6、积极参加业务技术学习，不断改进和提高业务水平。7、严格遵守酒店的各种规章制度。九、洗衣房领班报告上级：客房经理精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料督促下级：所属员工联系部门：岗位职责：1、客房经理负责，负责本部门员工的考勤，考绩工作，根据他们的表现有权进行表扬或批评。2、有权向本部门员工发指示或调动他们的工作。3、全权处理本部门的日常业务工作，处理客人的投诉。4、对全酒店的布置、工衣、客衣等的换领、洗涤、更新、回收、缝补等各项工作，负有更重的责任。5、对部门工作的策划，员工的培训负有责任负责本部门的财务预算及节约费用开支。6、熟悉机器设备的使用方法及保养，保证设备处于正常工作状态。7、熟悉干洗湿洗烫平的全过程，能够对原材料进行准确分类。8、解决具体工作中出现的问题，发现错误，及时纠正。9、带领全体员工提高服务技能，技术，同其他部门搞好协调，保证酒店各部门的正常运行。十、洗衣房收发，收送服务员报告上级：领班精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料岗位职责：1、积极做好布草的收、发工作，要求做到主动、及时、准确、无误，估到有帐可查。2、搞好布草的管理，经常整理，公类摆放，主动协助仓管员做好各类布的收缴，清仓盘点工作。3、认真执行布草收发工作规程，做好各种登记，核对件数，品种，号码按规定办理布草的收发交接手续，防止丢失。4、掌握好楼层客情，配合仓管员搞好协调，保证各楼层布草的供应。5、严把布草质量关，发现脏烂的布草，应及时处理，做到不合格的布草不出洗涤工场。6、收送布草要做到心中有数，发现布草短缺时，应及时查找原因。7、服从安排，和各班各部门搞好协调。8、搞好卫生，保持清洁，仓库要常整理，坚持日小扫，周大扫。9、遵守酒店的一切规章制度。十一、洗涤、烫平服务员报告上级：领班岗位职责1、合理使用原料，减少成本费用。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料2、达到并集中保持商标准的洗涤质量3、编制有效的洗涤方法。4、各类布草应分机洗涤，严禁和一些容易串色的布草混洗/5、开机后，工作人员严禁擅离工作岗位，以免发生事故。6、对一些特别的布草进行告别处理，以保证布草质量。7、注意机器保养及检修，熟悉机器的操作规程，注意安全。8、对洗好的布草应及时平烫。9、平烫过程中，如发现布草有明显的污渍或破损时，应及时拣出重洗可报损。10、平烫时，调好蒸汽，使烫出的布草整齐划一，干湿适宜。11、遵守酒店的各种规章制度。十二、电视监控值班室。报告上级：客房经理岗位职责。1、认真观察电视的屏幕，细致分析情况，发现疑点及时录