超市基础知识培训

目录1.超市行业术语2.超市商品知识3.运营基础流程第一节行业术语1、条形码（13位）2、商品编码3、店内条码4、单品5、SKU6、价格带7、价格卡8、端架9、堆头10、黄金线11、销售额12、毛利额13、毛利率14、客流量15、客单价•DM（DirectMail）简称：快讯商品广告)又称促销彩页，一般用于超市商品促销的宣传手段，通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。DM促销是超市最有效的促销手段。•POP：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。第二节商品知识理货员所需掌握商品知识包括：•商品的分类、商品的名称、产地、厂家、规格、用途、性能、使用方法、价格、保质期、基本功能、所用材质、适合人群、注意事项等•商品知识的掌握是商品推销的基础一、商品的分类：•商品分类大分类—中分类—小分类—单品我们公司的商品分类：副食生鲜百货针织服装二、商品类别组织表•打开软件三、万福园超市的编码管理•商品编码：基本编码为9位数，按商品类别规律所编。如：101030001其中1为商品大类名称副食；101为商品中类名称酒水，10103为商品小分类名称白酒，101030001为单品名称。•开小票商品编码•称重商品编码•店内码：a、没有条码的商品b、组合商品c、有相同商品在卖四、商品经营方式1、经销2、代销3、联营4、租赁公式应用：•销售额=客单价×客单数•毛利额=销售额–销售成本•毛利率=毛利额÷销售额×100％=（销售额–销售成本）÷销售额×100％•同比＝（本期销售－去年同期销售）/去年同期销售*100％指和去年同期相比较的增长率。•环比＝（本期销售－上期销售）/上期销售*100％反映本期比上期增长了多少。第三节理货员日常工作中应掌握的营运流程内容1.要货流程2.验货流程3.退货流程4.报损流程5.盘点流程谢谢！祝大家工作顺利!