特许经营总部运营管理

总部运营管理2009～2010第二学期主编／主讲：萧永添（1）主讲教师：萧永添《总部运营管理》新年好！健康快乐进步！主讲教师介绍：萧永添---我国首批特许经营研究专家和创业模式研究学者。工商管理博士研究生、中国高级职业经理人、中国特许经营城副总裁，中业经略管理顾问公司首席专家，高校客座教授和外聘专家；是《创业模式》、《特许经营总部运营管理》、《中国特许经营信用等级认证》、《国际特许经营》、《文化与特许经营之研究》撰稿人。先后从事过特许经营体系策划与管理，财务管理与分析、对外经济贸易、私企经营与管理、大专院校授课、集团公司决策顾问等职业，具有很强的操作能力和丰富的实践经验。E-mail：[e-mail]13902867278•□课程介绍：•《总部运营管理》--是特许经营学院的专业必修课，具有很强的综合性与实践性，现暂定为54课时。•该课程主要是从特许经营企业总部的角度出发，介绍有关企业规划、资源利用、渠道管理、目标调控等运营管理方面知识和基本理论。•□课程内容•第一部分：•总部运营管理的性质和范围•第二部分：•总部运营管理的研究方法•第三部分：•总部运营管理的基本理论•第四部分：•总部运营管理的研究项目--以上四部分由如下七章完成教学目的：第一章--运营管理与特许经营总部管理概述第二章--特许经营总部运营管理规划第三章--特许经营运营系统的规划与设计第四章--怎样健全特许经营总部的物流及调配系统第五章--特许经营总部的合同及信息管理第六章--销售渠道的督导与维护第七章：--特许品牌的维护与升值•□学习目标：•培养学生在未来的实际工作中，综合运用特许经营及运营管理相关基础知识，站在企业的制高点审视整个系统，开展有关企业规划、资源利用、渠道管理、目标调控等方面的管理活动；同时，让学生对特许经营这种富有魅力的商业模式有一个更高层次的了解和认识。以实现“品学兼优、实战能力过硬”的培养目标。•□学习方法：•1．广泛阅读法。尽力阅读有关运营管理和特许经营总部管理的文章，就个人感兴趣的课题，撰写读书心得报告。•2．小组讨论法。通过分析生活中的实际案例，以小组为单位，就我国及国际间的特许经营总部运营管理的现状与发展，进行课堂／课后讨论，之后由老师进行点评。•3．目标调研法。运用所学的总部运营管理的理论及研究方法，以小组为单位，选择某一目标企业／项目，开展调研活动，并撰写调查报告。•□考核标准：•1．平时考核，占总成绩的30%：如考勤、主动提问与发言、课堂学习态度与精神风貌等。•2、实验／练习，占总成绩的30%：如实际案例分析、小组讨论、课余调研、个人在小组的表现等。）•2、期末考试，占总成绩的40%。考试形式为开卷考试，考试内容分“基本知识”和“基本技能”两部分，重点考察学生对知识的实际运用能力，具体题形参照教学指引进行设计。课件下载办法□老师将三个文件包→课代表／班长→转全班同学。□如有不明之处，可咨询老师：E-mial：[e-mail]13902867278课件下载说明•※课件是老师的教学方案与注解，由于本课程大多数案例的人和事，都来自生活中的真实故事，为避免不必要的麻烦，所以上传课件时，可能会稍作变动；•※课件的知识版权属老师和学校所有，请同学们注意保护知识产权；•※如有个别课件打不开…请及时告诉老师，也可届时参阅期末的总复习。•祝进步！第一章运营管理与特许经营总部管理概述•第一节运营管理理论概述•第二节“产品”的内含和外延•第三节特许经营总部运营管理的基本定义•第四节特许经营总部运营管理的目标和本质第一节运营管理理论概述•序：要研究“特许经营总部运营管理”，我们首先应清楚什么是“运营管理”？否则，无论是“总部运营管理”，还是“局部运营管理”，都无从谈起。•因此，我讲课的习惯是先清晰地界定问题的概念或含义、找出其本质和特征，然后尽可能多地结合相关实际案例进行分析，最后予以总结／归纳…并适时温习和检查学习效果，以便补充和改正。•那么“运营管理”到底为何物呢？总部管理又管些什么呢…•□运营管理：是一门研究企业如何运用相关知识和资源，保证目标市场和顾客获得满意产品／服务的学科。•包括人们日常吃的、穿的、用的、坐的、读的…都是运营管理的结果。因为，这些东西都是经过运营管理过程所“生产”出来的。•甚至，人们从图书馆借出的一本书、在医院得到的每一次治疗、在商店获得的每一项服务，以及在大学里学习的每一门课……所有这些，统统都应是“运营管理”的功劳。比如---•□总部经济：--是指某区域通过创造各种有利条件，吸引跨国公司和外地大型企业集团总部入驻，并促使这些跨国公司和国内大企业在本区域设立管理中心、研发中心、采购中心、销售中心、结算中心和物流中心等，形成企业总部集群布局；而相应的生产加工基地则通过各种形式安排在成本较低的周边地区或外地，从而形成合理的价值链分工，这种经济形式就称为总部经济。•□总部经济与特许经营总部运营管理•--“总部经济”是研究某一区域如何形成企业总部集群布局并产生最大社会与经济效益的一门“学科”，其特点是区域性企业总部集群。•--“特许经营总部运营管理”是研究特许经营模式下企业决策者如何对整个运营系统，包括设计、生产、运输、销售和维护系统等，进行有效规划、利用和控制的过程。其特点是单个企业系统的总体经营与管理。•可以说，“运营管理”体现在我们…运营：服装企业…运营：传媒策划…运营：饮食服务业…运营：餐饮连锁…运营：房地产业…运营：交通运输业…运营：汽车专卖…运营：超级商场…运营：特许连锁…图书馆：如何运营…医院：如何运营…目前，有关“运营管理”的定义…•□Microsoft的词典Encarta对运营管理定义如下：•运营管理---是对主要商业活动的管理，它是组织和控制为客户提供商品或服务过程中的最基本活动。•□美国运营管理经典教科书对运营管理的定义：•运营管理---是设计、运作和提高公司的整个体系，以制造和提供产品和服务的过程。•□APICS（运营管理协会，原美国生产与库存控制学会）对运营管理的定义：•运营管理--是应用设计工程、工业工程、管理信息系统、质量管理、生产管理、库存管理、会计运作等其它职能的概念，来对生产或服务机构进行有效的规划、利用和控制的过程。•综合上述，我们可以对运营管理的定义归纳如下：•□运营管理：就是指组织或企业的决策层应用设计、生产、销售、管理等知识，对企业內／外各种资源进行有效规划、利用和控制，以期实现经济效益和社会效益持续最大化的过程。思想茶点•◎春天与秋天…？•◎总部与单店…？•◎老板与员工…？春天与秋天•□一日之计在于晨，一年之计在于春。•□春天播种，秋天收成→春华秋实。•□种子质量是内部根源，而阳光、水分、土壤则是种子→理想果实的必要环境…青春万岁!春天既是一年的开始，也是万物复苏、山花烂漫、青春萌动的季节…•因此，在这弥漫花香、洋溢着青春气息的季节里，爱在地底下萌动，随时都有可能破土而出、随时都有可能象花儿一样在春天绽放…•但是，大家还是不要随意将“喜欢”的种子和“爱”的鲜花掺和在一起，因为稍不留神：花谢了，而种子却在春天里悄悄地发芽…•春天留给我们的遐想很多，而距离秋天的时间却很短，因此，对于春天就有了不同的追求和愿景……有人在春雨之间，闭暇之时，找一间茶室，要一壶香茗，静看窗外人来人往，笑哭无常…有人喜欢在春日的夜幕下，悄悄地融入在那灯火阑栅处…当然，也有人选择逃离喧嚣和俗套，去山上听小鸟鸣翠，看那白孔雀开屏…•总之，“总部”如人生，人生似万物，必须从一开始就站在一个相当高的节点上统览全局、规划未来，方能荣辱不惊，笑看天上云卷云舒；挫折无妨，静观花生花落最后结果…【课堂练习-1】1、假如你幸运地被上述案例中的某企业（服装、传媒、超市、连锁、饮食、医疗、图书…）录取为总部运营管理人员，你将如规划你的职业生涯？2、什么是运营管理？3、从定义中，可以归纳出运营管理的哪些本质和特征？•【规则】：•□问题1为个人现场作业，抽查；•□上述问题2、3为小组作业，代表简述。•---从上面对“运营管理”的不同阐述中，我们可以发现它具有如下几个共同的特点：