如何做红酒南瓜烧牛腩好吃

如何做红酒南瓜烧牛腩好吃ya5d申博私网原料原材料：牛腩、南瓜、红酒。调味料：生姜片、葱段、八角、黄豆酱2汤匙、红糖1汤匙、食用油。牛腩的烧制的做法：1.锅内倒入适量的食用油，热烧至4成热。2.油锅中放入1汤匙红糖。3.小火，用铲子炒至红糖融化，锅中的红糖浆会出现大气泡，过一会大气泡变成小而密的气泡，能闻到熬红糖的香味。4.立即倒入10ml清水。5.用锅铲将焦化糖全部溶化，这个水就是糖色。6.放入焯好的牛腩块，大火快速翻炒。7.炒至牛腩块的各个切面都均匀的裹上糖色，加入2汤匙黄豆酱。8.继续翻炒至牛腩块与黄豆酱融合，炒出酱香味，放入八角、生姜片、大葱段。9.锅中倒入半杯红酒。10.加入足量的清水，没过并高出食材表面。11.盖上锅盖，大火烧开，转小火焖煮约1个小时。12.煮至汤汁剩下一半，露出食材表面，用筷子可以轻松穿过牛腩块。13.南瓜洗净，不要去皮切成滚刀块。14.南瓜块放入锅中，转大火煮制。15.煮到南瓜熟，汤汁下降到食材的一半处，即可关火。