酒店英语手册79668

新版酒店英语手册洪国生著-1-第一章常用寒暄用语ChapterOneTheSentencesforGreeting新版酒店英语手册洪国生著-2-第一节问候èGreeting见面打招呼Goodmorning.~早上好Goodafternoon.~(正午12时以后)Goodevening.~(下午6时以后)称呼：sir(先生）ma’am=madam女士①例句：Goodafternoon,sir.WelcometoFuramahotel.先生下午好!欢迎光临富丽华大酒店.Goodmorning,ma’am.MayIhelpyou?晚上好夫人,需要为您效劳吗?Goodevening,sir.Areyoucheckingout?先生早上好!你要结帐(退房)吗?Nicetomeetyou,sir(+again)Gladtomeetyou,sir.Goodtoseeyou,sir.èParting离别Haveanicetrip(day).祝您旅途愉快.Wehopeyouenjoyedyourstay.希望您在这住得愉快.Welookforwardtoservingyouagain.我们期望能再度为您服务.【国生解读】①众所周知，男客人用Sir称呼，女客人则以ma’am[mæm,ma:m]称呼，ma’am是Madam(女士；夫人—对女子的尊称)的俗称，这些年用的比较多。年轻的女客人如果以中文称呼她为“女士”，多少会有些奇怪的感觉，但ma’am的使用与年龄无关。另外，在召唤客人时，最好用Excuseme,sir(或ma’am)。切忌以Mr.或Miss.相称，除非是熟客或朋友。在招呼小客人的时候，可以只用Excuseme。但不可以称呼小客人为Boy或Girl。新版酒店英语手册洪国生著-3-第二节节日祝福Bestwishesfortheyeartocome!恭贺新禧！Goodluckintheyearahead!祝吉星高照！Mayyoucomeintoagoodfortune!恭喜发财！Livelongandproper!多福多寿！Maymanyfortunesfindtheirwaytoyou!祝财运亨通！Iwanttowishyoulongevityandhealth!愿你健康长寿！Takegoodcareofyourselfintheyearahead.请多保重！MerryChristmas!圣诞快乐！MerryChristmasandahappynewyear.敬祝圣诞，恭贺新喜。Wishingyouhealthandhappinessintheyeartocome.祝你在新的一年里健康，快乐。Maypeace,happinessandgoodfortunebewithyoualways.祝您年年阖第平安，岁岁满目吉祥。We'vehadaratheruneventfulyear!我们度过了平安无事的一年Maytheholidaysfillyourheartwithhappiness.祝您节日快乐。I'llbehometoenjoythisChristmaswithyou.我将回家与你们共度佳节。Apresentfrommeisontheway.Hopeyou'lllikeit.寄上一份礼物，希望你们会喜欢。IwishIwerehomefortheholidays.但愿我能回家共度佳节。Warmestthoughtsandbestwishesformyourdaughter.寄上无限的思念和最美好的祝愿，你们的女儿。Season'sgreetingstomydearestparents!祝我最亲爱的父母节日愉快！Muchjoytoyouintheupcomingyear.愿您在新的一年充满快乐。Thankyouforallyouhavedoneforus.感谢您为我们所做的一切。新版酒店英语手册洪国生著-4-第二章常用表达ChapterTwoUsefulExpression新版酒店英语手册洪国生著-5-第一节应答客人的召唤è应答客人的叫唤．JustamomentpleaseandI’llgetyourorderrightway.请稍等，马上就来．（当客人问起自己所点的尚未上桌的食物时）Thanyou,I’llbebackrightway.谢谢，我马上就回来．（当结帐时，收客人的钱后）Straightaway,sir!先生，马上就来．（点好餐的时候）YesI’llbewithyouinasecond.您好！马上就来．（当客人招呼您的时候）è额外奉献【10句经典服务用语】•早上好，欢迎光临Goodmorning，Welcometoourrestaurant.•请问您几位？Howmanypersonsinyourparty,sir/madam(ma'am)•这边请，您请坐！Thiswaypleaseandtakeyourseat.•请问需要来杯红茶或咖啡吗？Wouldyoulikeacupofcoffeeorblacktea?•不好意思，打扰一下！（Excuseme）Sorrytodisturbyousir?•请问您这个餐碟可以收走吗？Excusemesir/ma‘am,canitakethisaway?•请保管好您的随身物品。Takecareofyourbelongings.•这是您的找零，请收好！Hereisyourchange,sir!•谢谢光临，请慢走！Thankyouforcomingandwatchyourstepsir/ma’am.•欢迎下次光临。Hopetoseeyouagain.【国生解读】该部分主要适用于餐厅或餐馆等营业场所，当然其他的营业部门也可以引用。新版酒店英语手册洪国生-6-第二节向客人致歉è道歉Apology(注意眼睛的接触,注重礼节)Iam~(自己)weare~(酒店)例句:I’mverysorryforthedelay.很抱歉耽误了您的时间．I’m/we’resorryfortheinconvenience.很抱歉给您带来不便／给您带来的不便，我们深表歉意．I’mverysorryforthemistake.很抱歉我弄错了．i’msorrytohearthat.（听到一切不好的事情）不好意思，我非常抱歉．（并非自己主观上的错误）Iwouldliketoapologizefor~(领导常用的句子）．【国生解读】额外知识鞠躬，即弯腰行礼，是表示对他人敬重的一种郑重礼节。它不仅是我国的传统礼仪之一，也是很多国家常用的礼貌方式。在我国，鞠躬常用于下级对上级、学生对老师、晚辈对长辈表达由衷的敬意，也常用于服务人员对宾客致意，或表演者、演讲者、领奖者对听众、观众表示尊敬和感谢，有时还用于向他人表达深深的感激之情或诚恳的道歉之意。行鞠躬礼时，应取立正姿势，脱帽，双目注视受礼者，面带微笑，以腰部为轴，整个腰及肩部向前倾斜１５度～３０度，目光也随鞠躬自然下垂，表示一种谦恭的态度。行礼时，可以同时问候“您好”、“早上好”、“欢迎光临”等，也可致谢或致歉。鞠躬礼毕，直起身时，双目还应有礼貌地注视对方，使人感到是诚心诚意。鞠躬时，切不可撇开两腿，随随便便弯一下腰或只往前探一下脑袋当作行礼。这是一种毫不在乎的表现，是对受礼者的不尊重。生活中常有一面鞠躬一面翻起眼睛看着对方的情况，这种方式非常不妥，应该避免。鞠躬时，嘴里不要吃东西或叼着香烟，这是不礼貌的。男性在鞠躬时，双手要放在裤线稍前的地方，女性则将双手在身前轻轻搭在一起。如日本人的鞠躬礼是以双手搭在双腿上，鞠躬时，双手向下垂的程度越大，所表示的敬意就越深。受礼者，除是长辈、上级、老师、宾客还礼可不鞠躬，而用欠身、点头、微笑致意以示还礼外，其他人应以鞠躬礼相还。-7-附录1中西重要传统节日节日英文名称时间元旦NewYear’sDay1月1日情人节Valentine’sDay2月14日元宵节☆LanternFestival农历正月十五日狂欢节（巴西）Carnival2月中、下旬桃花节（日本的女孩节）PeachFlowerFestival3月3日国际妇女节InternationalWomen’sDay3月8日圣帕特里克节（爱尔兰）St.Patrick’sDay3月17日枫糖节（加拿大）MapleSugarFestival3~4月愚人节Fool’sday4月1日复活节Easter（春分月园后第一个星期日）宋干节（泰国）SongkranFestival泰历新年4月13日国际劳动节InternationalLabor’sDay5月1日男孩节（日本）Boy’sDay5月5日母亲节Mother’sDay5月的第二个星期天开斋节/拜兰节LesserBairam回历10月1日国际儿童节InternationalChildren’sDay6月1日父亲节Father’sDay6月的第三个星期天端午节☆DragonBoatFestival农历五月五日仲夏节Mid-summerDay北欧6月古尔邦节（伊斯兰节日）Corban7月下旬筷子节（日本）ChopsticksDay8月4日中秋节☆Mid-autumnFestival农历八月十五日教师节Teacher’sDay9月10日敬老节（日本）OldPeople’sDay9月15日啤酒节（德国）Oktoberfest9~1月南瓜节（北美）PumpkinDay10月31日鬼节Halloween（万圣节除夕，10月31日夜）万圣节Hallowmas11月1日感恩节（美国）Thanksgiving11月的最后一个星期四圣诞夜ChristmasEve12月24日圣诞节ChristmasDay/X’masDay12月25日节礼日（圣诞节的次日，雇主送给雇员礼物）BoxingDay12月26日新年除夕NewYear’sEve12月31日春节☆SpringFestival农历正月初一（注：☆表示中国传统节日）-8-附录2英文菜名大全目录1中餐ChineseFood1－1冷菜类ColdDishes1－2热菜类HotDishes1－2－1猪肉Pork1－2－2牛肉Beef1－2－3羊肉Lamb1－2－4蛋类PoultryandEggs1－2－5其他肉类(OtherMeat)1－2－6蕈类Mushrooms1－2－7海鲜类Seafood1－2－8蔬菜类Vegetables1－2－9豆腐类Tofu1－3燕窝类Bird’sNestSoup1－4汤类Soups1－5煲类Casserole1－6主食、小吃Rice,NoodlesandLocalSnacks2西餐WesternFood头盘及沙拉AppetizersandSalads汤类Soups禽蛋类PoultryandEggs牛肉类Beef猪肉类Pork羊肉类Lamb鱼和海鲜FishandSeafood面、粉及配菜类Noodles,PastaandSideDishes面包类BreadandPastries甜品及其他西点Cakes,CookiesandOtherDesserts3中国酒ChineseAlcoholicDrinks黄酒类YellowWine白酒类Liquor啤酒Beer葡萄酒Wine4洋酒ImportedWines开胃酒Aperitif白兰地Brandy威士忌Whisky-9-金酒Gin朗姆酒Rum伏特加Vodka龙舌兰Tequila利口酒Liqueurs清酒Sake啤酒Beer鸡尾酒CocktailsandMixedDrinks餐酒TableWine5饮料Non-AlcoholicBeverages矿泉水SpringWater咖啡Coffee茶Tea茶饮料TeaDrinks果蔬汁Juice碳酸饮料Sodas混合饮料MixedDrinks其他饮料OtherDrinks冰品Ice1－1冷菜（ColdDishes）1.白菜心拌蜇头MarinatedJellyfishandChineseCabbageinVinaigrette2.白灵菇扣鸭掌MushroomswithDuckFeet3.拌豆腐丝ShreddedTofuwi