佳沛奇异果

1水果知识-新西兰奇异果2内容二.营养价值一.基本概况三.品种说明六.陈列方式八.挑选方法七.促销词语九.保鲜方法四.产地产季五.包装规格3一.基本概况奇异果，英文：kiwifruit，这是猕猴桃的洋名字，奇异果的祖籍在中国，原名叫“猕猴桃”。猕猴桃在我国已有一千三百多年的栽培历史，早在1849年已为外国引种。英国、美国、新西兰等均是最早的引种国家，现在已被引种到欧洲、美洲和澳洲。目前猕猴桃在新西兰，意大利等国成为果品产业的支柱产业之一。奇异果与猕猴桃本是同一种水果品种，由于在新西兰经过培育、改良，因此在国际上名声大振。本资料以新西兰的奇异果为重点，来开展说明。4猕猴桃简介名字由来：因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因果皮覆毛，貌似猕猴而得名。别名:毛桃、藤梨、白毛桃、毛梨、毛梨子、猕猴梨、木子、毛木果、阳桃、奇异桃、羊桃、几维果与奇异果。分类：被子植物门/双子叶植物纲/山茶目/猕猴桃科/猕猴桃属/猕猴桃种。5飘洋过海1903年，有个在新西兰北岛西海岸汪加努女子学校教书的女教师伊莎贝尔(M.Isabel.Fraser)，利用假期到宜昌去看望她的姐妹凯蒂(C.G.Fraser)，当时凯蒂在宜昌当福音传教士，同时也教书。1904年2月伊莎贝尔返回新西兰的时候，把猕猴桃的种子带回到自己的国家。然后给了该校一个学生的父亲，后者又把这些种子给了在当地养羊和种果树的农场主兄弟爱里生(A.Allison)，培植出新西兰第一株奇异果树，爱里生将它栽培后于1910年结果。后来新西兰栽培的猕猴桃都可以追溯到这个农场果园。6ZESPRI®佳沛新西兰奇异果的里程碑1904•中国弭猴桃的种子被带到新西兰1928•选种“Hayward”品种1950s•第一次外销到英国/第一次使用奇异果名词1997•ZESPRI™佳沛品牌诞生1998•ZESPRI™佳沛金果首度外销2001•ZESPRI™佳沛口感管控系统诞生2004•新西兰奇异果庆祝100岁生日2007•ZESPRI™佳沛金果的销量达2千万箱2008•年产量达一亿箱7奇异果猕猴桃原产自中国国产/中国进口的/来自新西兰升级消费者如何称呼…1904年被带到海外新西兰以佳沛的LOGO作为识别8小果实大营养9二.营养价值奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分—叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为“营养活力的来源”。据分析，每100克新鲜奇异果肉的维生素C含量有100至350毫克(甚至超过400毫克)。其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗奇异果能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。维C之王1011营养指数12营养对比营养作用对比其他水果维生素C提高免疫力；帮助伤口愈合是柑橘的2至5倍；维生素E促进血液循环；缓和情绪是苹果的6倍；物质纤维帮助肠胃蠕动；清除体内毒素是香蕉的5倍；钾补充体力；预防高血压是柠檬的3倍；13奇异果的妙用藤梨蜂蜜煎猕猴桃60-120g，蜂蜜适量；除去外皮，捣烂，加，煎熟食。亦可加水煎汤服用。源于《食疗本草》。本方有清热生津，润燥止渴之功。用于热伤胃阴，烦热口渴。藤梨姜汁饮猕猴桃180g，生姜30g；分别捣烂，绞取汁液，混合均匀。分3次服。源于《开宝本草》。本方以猕猴桃清热和胃、降逆为主，配生姜和胃止呕以治标。用于热壅中焦，胃气不和，反胃呕吐。14三.品种说明新西兰奇异果绿奇异果金奇异果有机绿奇异果有机金奇异果15新品种-阳光金果16品种对比绿奇异果(有机)金奇异果(有机)阳光奇异果图片外观皮毛较多，容易掉落皮毛很少几乎没有皮毛很少几乎没有形状椭圆形/长圆形一头尖锥形椭圆形/长圆形颜色浅绿色浅褐色/浅黄色浅褐色/浅黄色果肉绿色金黄色/黄色金黄色/黄色口感酸酸甜甜甜甜果芯较粗较细较细17试吃奇异果(二级果)金果试吃果绿果试吃果18四.产地产季产地绿奇异果金奇异果阳光奇异果新西兰4月--12月4月中-10月中6月-9月19AucklandWaikatoNelsonSouthernNorthIslandWellingtonHawkesBayGisborneNorthlandBayofPlentyNorthIslandSouthIslandNewZealand奇异果在新西兰生长的区域区域生产占比丰盛湾80%尼尔森(南岛)4%北部地区4%奥克兰4%怀卡多4%吉斯本2%霍克斯湾1%北岛的南部1%20冬天修剪/绑枝六月到八月21萌芽–季节开始八月到十月22含苞待放/开花十月到十二月初23授粉十月到十二月初24授粉十月到十二月初25结果(绿奇异果)十二月26果子成长(佳沛金果)27五、包装规格新西兰奇异果有多种包装规格；绿奇异果序号果尺寸规格(净重与个数)单果净重(克)备注122#3.4KG/22粒151-180225#3.4KG/25粒136-150327#3.4KG/27粒125-135430#3.4KG/30粒116-124533#3.4KG/33粒107-115636#3.4KG/36粒96-107736#10KG/112粒96-107大件839#10KG/112粒83-96大件28绿奇异果新西兰29金奇异果序号果尺寸规格(净重与个数)单果净重(克)备注118#3.4KG/18粒146-176222#3.4KG/22粒132-146325#3.4KG/25粒123-132427#3.4KG/27粒117-124630#3.4KG/30粒107-115730#5.8KG/52粒110-118大件833#3.4KG/33粒96-110933#5.8KG/57粒96-110大件1033#5.8KG/58粒93-107大件,有机金奇异果1136#5.8KG/64粒81-93大件1239#5.8KG/73粒74-81大件1339#5.8KG/72粒74-81大件,有机金奇异果1642#5.8KG/79粒70-74大件30金奇异果新西兰31阳光金果包装阳光金果序号果尺寸规格(净重与个数)单果净重(克)备注133#3.4KG/33粒96-110321级果单板包装-3.4kgs/小箱-232或256小箱1级果大箱包装-10kgs/箱-100或110箱2级果大箱包装-试吃专用-10kgs/箱-100或110箱奇异果包装-緑果33奇异果包装-金果1级果单板包装-3.3kgs/小箱-232或256箱1级果大箱包装-5.8kgs/箱-160或180箱2级果大箱包装-试吃专用-5.8kgs/箱-160或180箱34基本库存管理先进先出独立存放，不与其它水果共同储存于同一冷库使用电动铲车堆放整洁，金果绿果分开存放。大件小件包装分开堆放35箱外标签的追踪功能水果箱外的标签能有效提供产品来源每一条形号码都记录了水果的来源。这包含了进口港口，船运，冷藏，包装，果园等相关资料。果农编号36我司礼盒包装37有机绿果礼盒环保盒包装38门店陈列销售39六.陈列销售下面为金奇异果和绿奇异果的堆头陈列概念图：40有机奇异果堆头陈列–概念图41散装、盒装陈列注意：先进先出;丰满陈列，最多摆放2层果;整齐有序；勤挑次果；项目绿奇异果金奇异果阳光奇异果方式1.散装，一个接一个整齐陈列，最多陈列两层果；2.盒装，一盒接一盒整齐陈列；货架散装陈列42保鲜碟装陈列适合各店冷柜陈列销售礼盒装陈列适合节假日销售环保盒陈列43堆头主题陈列2011年新堆头主题布置2011年有机果堆头主题布置44开展周末活动秀45店内促销活动4647七.促销词语1.特价促销时：特价，营养美味的奇异果每个只需XX元！欢迎选购！2.日常销售时：来，来，营养美味的奇异果上货咯，欢迎大家选购！每天2个奇异果，能保持身体健康。3.开展试吃时：营养美味的奇异果，免费品尝，欢迎过来试吃！48切试吃果49简单吃奇异果！１.用刀把奇异果从中间切开，分两半。２.再用小汤舀挖来吃。３.既方便，又清洁。50八.挑选方法一看看奇异果外观，是否完好，无破损或发霉的，果色越深的表明果成熟度越高。二握：用手轻握奇异果，感觉奇异果的软硬程度，如感觉奇异果有些发软，表面该奇异果已经成熟，可使用。51九.保鲜方法新鲜奇异果在温度为摄氏-0.5至0度，湿度90-95%的环境下，可保鲜2-4个月。成熟奇异果，在温度为15度时，可保鲜5-6天。成熟奇异果，在温度为25度时，可保鲜1-2天。家庭保鲜是把新鲜、无破损和发软的奇异果打好保鲜袋，放入冰箱保鲜格内，温度控制在5度以下，可保鲜至少10天。52防止高乙烯气体释放产品奇异果不喜欢和苹果，香蕉，香梨，桃等一起……53新西兰奇异果常见知识问题疑问1：奇异果有些颜色为何会发黑？回答：奇异果生长相对比较密，颜色比较深的果接受阳光照射比较多，颜色深发黑的果，成熟的口感更好54疑问2：奇异果如果太硬，怎么办？回答：要催熟奇异果，使它快点成熟；方法1：与一个已经熟透了的奇异果一起放进袋内密封，存放数天；方法2：与苹果或香蕉一起放进袋内密封，存放数天；方法3：在常温下，摆放数天；55谢谢大家支持