阆中酒店管理情况分析doc12(1)

阆中酒店管理情况分析目录一、市场分析二、类比酒店调查三、综合分析市场情况调查分析一、市场分析（一）总体分析酒店大多为旧房改造后经营，功能不全，配套不全；酒店主要消费力为本土的行政单位接待和旅游接待；阆中目前的酒店业来看，还没有经济性酒店，经营观念相对较为封闭；自己开发酒店的人少，酒店建成后整体销售，然后第三方经营；或者是开发商销售单独的营业房，业主自己寻找商家和客户作为经营者，同时喜欢自己的物业自己说的算；酒店的文化和经营模式大都停留在80时年代初期，“白天看庙，晚上睡觉。”；1.在旅游大环境下将走向平稳目前，政府频频出招试图加强阆中旅游调控力度，给予无比优厚的政策和待遇，大力吸引外资；政府更是通过行政、财税、金融等多种手段共同努力开发旅游，恢复古城古迹，一系列举措使阆中的旅游业逐渐走上平稳发展的通道，从而带动阆中的经济发展。阆中2005年预计全年的财政收入：计划内为8000万，计划外为9000万；每年打工回来带入接近10个亿的分额2.酒店（旅馆）走势2003-2004年上星级宾馆只有6家，加上一些接近星级的酒店，床位约2000张左右；2005年新增2家；增加最多是社会旅店和客栈共计120家左右，床位2000张左右，目前整个阆中酒店、旅馆、客栈共计床位4400张，在旅游业的带动下，郎中每个周末的如住率为95%，周一至周四平均为40%左右。2005年来看，阆中的旅游业比2004年上涨1倍，并呈现逐年在每年新基数上上涨趋势。3.现状1、三星3家；二星2家；接近二星2家；这7家星级宾馆一共有床位2400个；2、金龙软件设施最好，鑫宛地理位置最好，硬件最好的是桃园，客房和餐饮最好的安格瑞；3、桃园主要为投资性行为，做资本运做，现负债7000万，入住率为20%；4、安格瑞以400的资本原作1200万的资金；（二）消费状況。一、酒店经营主要依靠：1、旅游业的带动完成客房的经营，团队价格为80元/间，散客价格：120-130元/间，挂牌价格：168元/间；2、餐饮部分主要消费群体为当地的政府行政机构和银行、通讯行业且流行“签单”，安格瑞的一个总经理一年签单为80万元，当地市场没有上档次的餐饮消费场所，消费无场所状态；就餐时，可自代酒水，酒店不收取任何的服务费用，同时酒店行业人才出现真空。阆中中小型餐饮业较多业主特点：1、70%为政府官员和其有裙带关系的亲戚朋友，在有权、势的格局下带动了自己身边的人先富了起来；2、同时阆中的服务业，例如：酒吧、迪厅、咖啡吧不景气；要想“玩”只有到江边和练歌房，稍微有点档次的消费就是茶房了；3、消费多集中在老城区，新区还没有形成；酒店经营费用的各项成本高；例如：1）电费：0.986元/度，鑫宛9万/年，金龙6万/年，安格瑞4万/年；2）新鲜的蔬菜和海鲜几乎全部来自成都；3）流行“签单”增加运营压力；序号酒店名称级别客房床位入住率1桃园山庄三星14231020%2金龙大酒店三星11026060%3安阁瑞酒店三星/涉外饭店9820070%4鑫宛酒店二星8012070%5电信宾馆二星6邮政宾馆二星/涉外饭店1、鑫宛投资800万，入住率为70%，年回报不底与8%；2、安格瑞以400万的资金控制1200万的运做，竞争力最强；二、类比酒店调查个案一：三星级宾馆—桃园山庄序号酒店名称级别规模位置优势劣势1桃园山庄三星占地100多亩、总建筑面积1.3万平方米保宁醋大街36号硬件最好交通、生活习惯（坟场）功能不全2金龙大酒店三星占地10余亩，商城路10号中餐宴会服务功能不全3安阁瑞酒店三星/涉外饭店占地10余亩，建筑面积10080平方米国道212线上、张飞大道94号餐饮、客房全市第一。功能不全4电信宾馆二星国道212线上、新村路功能不全5邮政宾馆二星/涉外饭店商城路西段软件最好功能不全6鑫宛酒店占地2余亩，张飞大道地理位置优越、环境、卫生最好功能不全桃园山庄位于阆中花果山上，占地100多亩，是目前川东北最好的三星级酒店，又是公园式的休闲度假区，设施先进，服务功能完善，风光绮丽。1)优越的地理位置。桃园山庄北倚花果山、南临保宁醋大街，跨在建中的嘉陵江大桥，可直达阆中市七里新区和市行政中心，离市区各名胜景点不到3公里，交通十分方便，能极大地方便游客。2)秀美的园林风光。桃园山庄园林绿化率达70%，鸟语花香、绿树成荫、湖光山色、风景如画。带有川北民房风格的各式建筑依山而建，既有苏杭园林之典雅，又不失现代饭店之豪华气派，宾客无不赞叹，树立了阆中的形象。3、良好的设施设备和完善的服务功能。桃园山庄总投资8000多万元，总建筑面积1.3万平方米。集住宿、餐饮、会务、洗浴、健身、娱乐、垂钓、球类、商务于一身。其中有高级豪华别墅8套、可容纳60人住宿；有高级豪华套房8套，豪华标间20间，可容44人住宿；有普通标准间105间，可容200人住宿；有中、西餐厅4个，面积1300多平方米，可容500人餐饮；有高级中餐宴会厅5个，可容100人就餐；有大型火锅城1个，面积800多平方米，可容250人就餐；有先进的多功能会议厅3个，可一次接待600人开会；有大型歌舞演艺厅1个，面积300平方米，配有全套进口高级音控设备；康乐中心有大型洗浴房、健身房、酒吧、球场、新歌城等，面积3700多平方米，可一次接待500人消费；有面积1200多平方米的茶楼一座，配有高级娱乐设备；有6球道的保龄球馆1个，面积600多平方米；有蓄水1300立方、面积600平方米的旅游池1座；有湖泊2个，面积1.1万平方米，建有亭台、养殖有众多珍稀鱼类；有园林绿地31000平方米，有珍稀植物147种。4）桃园山庄按照省委领导的指示和南充及阆中市委市府的要求，于今年初新征土地20亩，建设一幢标志型五星级主楼，现已列入全市重点工程和形象工程。该楼由重庆建院、西南设计院综合考虑方案，经省旅游局审查后，再由四川省建筑科研院设计。预算投资4500万元，总建面积15089.89平方米，高23.80m，内设接待大厅、中西餐厅（可容1000人同时就餐）、高级茶坊、国际会议中心、健身房、观景酒吧、地下停车场、标准客房、豪华套房、商务套房、总统套房、残疾人专用房共100多间，180多个床位。楼前为音乐喷泉广场，四周鲜花绿树环绕，预计在2004年底建成使用。届时，桃园山庄作为川东北第一家五星级酒店，将成为阆中旅游业实现腾飞的“助推器”！标间价格：￥168星级：三星级地址：阆中市保宁醋大街36号个案二：阆中金龙大酒店—三星级旅游饭店阆中金龙大酒店，是四川同光实业公司的旗舰企业，三星级旅游饭店，位于阆中市的商业繁华地段，建筑恢宏、装修豪华、设施精良，大型中央空调，观光电梯，多媒体弱电系统，为旅客提供便捷、舒适的服务。秉承“诚信经营，追求卓越”的企业理念和“绿色酒店、人文酒店、科技酒店”的经营目标，酒店特别强化为顾客提供“超值服务”的管理意识，经过全体员工的不懈坚持，挂星三年来两度被四川省旅游局授予“四川省优秀星级饭店”。餐馆分为中餐、火锅，可同时容纳1000人进餐。高低中档宴席100—1000元/桌，团队宴15—30元/人。高标准的中餐宴会服务是本酒店的一个亮点。近年来，酒店着力加强餐饮部的管理力度，聘请了国家级烹饪大师担任酒店的技术顾问，并与川内数家知名餐饮企业联姻交流，加强菜名创新研制，陆续推出具有浓郁地方特色的系列菜肴。其中特色宴席—张飞宴800元/桌。根据张飞的生平经历和传奇故事，独出心裁，创此盛宴，因势象形，蔚为大观。客房部现有260余床位，各式豪华套房300元/间、豪华标准间280元/间、标准间200元/间、单间170元/间等一应俱全。客房功能齐备、整洁、舒适，客房服务素以热情周到、温馨备至而在宾客中享有盛誉。酒店共有大小会厅，多功能厅等五处，可轻松接待200人左右的会议服务。康乐部设有夜总会、桑拿房、茶坊、酒吧等。环境轻松优雅，24小时服务，十二楼的酒吧，是休闲汇聚的好处所，登临此楼，还可饱览古城风物。标间价格：￥200星级：三星级地址：阆中市商城路10号邮政编码：637400电话号码：[phone]传真：[phone]酒店网站：个案三：三星级涉外旅游饭店—安阁瑞酒店阆中安阁瑞酒店地处国道212线，全国历史文化名城，中国风水文化古城旅游目的地——阆中商业繁华地带张飞大道94号，紧邻中国四大古城之一——阆中古城。酒店占地10余亩，建筑面积10080平方米，总投资3000余万元，于2000年12月荣膺二星级旅游涉外饭店，于2003年8月正式确立争创三星级旅游饭店目标，并投资500余万元对酒店软、硬件重新全面改造，目前已顺利通过四川省星级饭店评审委员会的三星级明查和暗访，定于2004年6月28日正式挂牌三星级旅游饭店。酒店地理位置优越，交通便利，设施设备高档豪华，是集餐饮、住宿、娱乐、休闲、商务、会议于一体的现代化商务酒店。酒店拥有豪华套房、商务套房、单人间、标准间、三人间共98间（套）客房。酒店餐厅装饰格调高雅，拥有可供800余人同时进餐的豪华中餐厅和各式宴会厅及火锅厅房内装饰豪华典雅，设施一流，并配备有国际宽带互联网接口，可充分满足商务、休闲需要，让您真正体验“家外之家”的完美感受。酒店餐厅装饰格调高雅，拥有可供800余人同时进餐的豪华中餐厅和各式宴会厅及火锅厅，特聘高厨精心烹饪，为您提供独具特色的各系菜肴和阆苑仙境的特色风味小吃，是您理想的宴请场所。酒店康乐设施完备，夜总会、桑拿、保健按摩、浴足、KTV、商场、美容美发、网吧、茶坊、棋牌、大堂吧等娱乐项目，是您商务洽谈、品茗休闲、聚友娱乐的绝好天地。“宾客至上，服务第一”是我们不变的宗旨。全体员工时刻期待为您提供美观、整洁、舒适、安全有效的设施和热情友好的服务。客房房间价目表豪华套房挂牌980元/间、天执行价680元/间、天商务套房挂牌680元/间、天执行价480元/间、天豪华标间挂牌260元/间、天执行价130元/间、天豪华单间挂牌260元/间、天执行价130元/间、天三人间挂牌280元/间、天执行价150元/间、天普通标间挂牌180元/间、天执行价100元/间、天旅行团队或会议用房优惠按协议价执行。餐饮提供：零点和200—2000元/桌标准。标间价格：￥180星级：三星级地址：阆中市张飞大道94号邮政编码：637400电话：[phone]传真：[phone]个案四：电信宾馆—商务二星级旅游饭店电信宾馆位于全国历史文化名城——阆中市市中心，毗邻商业贸易区，紧靠车站、国道212线，是一家集个性与特色的商务二星级旅游饭店。设有餐饮、茶坊、桑拿保健、会议室、商务中心以及套房、豪华单间、标间40余间共80多个床位，其全自动消防系统、热水循环系统、电梯、分体式空调、IDD程控电话、宽带网等设施、设备，方便来阆观光、商务考察的各位宾客，以地方文化为底蕴、古朴典雅的装饰和家庭式的家具摆设让您忘却旅途的疲劳，享受家的温暖。朋友，电信宾馆竭诚欢迎您的光临！标间价格：￥160星级：二星级地址：阆中市新村路邮政编码：637400电话号码：[phone]传真：[phone]个案五：二星级旅游涉外饭店邮政宾馆二星级旅游涉外饭店邮政宾馆座落在国家历史文化名城――阆中商城路西段，交通便利，环境,幽雅，设施完善，项目齐全，是商务及旅游客人的理想下榻之所。邮政宾馆秉承“宾客至上，服务第一”的服务宗旨，为您提供食、住、行、游、购、娱全方位服务。客房部拥有单人间、标准间、套房75间130个床位；餐馆中心装修考究，名厨主理，音乐伴餐，可容600多人同时就餐；康乐中心冲浪、桑拿、足道、保健按摩、美容美发、KTV包间、歌舞厅应有尽有，植物园茶坊更是独具一格，日本全自动洗牌麻将机供您尽情玩乐；设施先进的大、中、小会议室可为300人提供会议服务。可泊150辆轿车的大型停车场芳草萋萋，绿树葱茏，清新宜人。邮政宾馆全体员工以满腔的热忱、一流的服务，随时恭候您的光临标间价格：￥160星级：二星级地址：四川省阆中市商城路西段邮政编码：637400电话号码：[phone]较为有名的