苹果栽培技术

优质苹果栽培技术卢氏职专郭晓录优质苹果栽培技术苹果优良品种简介生长习性丰产栽培技术优质苹果生产管理月历我省苹果生产概况我省苹果总产量374.39万吨，占全国的12.50%，居全国第三位。全省苹果种植面积17.31万公顷，占全国苹果总面积8.69%，苹果栽培面积居全国第五位。我省苹果单产1441.9公斤／亩，居全国二，全国平均单产998.7公斤／亩。苹果优良品种简介中早熟品种（8月下旬前）藤牧一号、萌、美国八号、意大利早红、皇家嘎拉、松本锦、摩利斯；中晚熟品种（国庆节前）首红、红津轻、红将军、金冠；晚熟品种红富士、王林。中早熟品种藤牧一号：平均单果重215g。果实底色黄绿，充分着色的果能达到全红；果面光滑，蜡质较多，果面洁净美观。果肉黄白色，肉质松脆，汁较多，风味酸甜，有香气，可溶性固形物11.2-12.6%。品质上。7月10-15日果实成熟。中早熟品种萌：果实近园形或扁园形。平均单果重160。果面底色黄绿，表面条纹全红。果皮薄。蜡质中多。果肉白色，细嫩，质脆，味较酸，可溶性固形物13.1%，口感良好。7月10日左右果实成熟。。中早熟品种美国八号：美国品种。果实近圆形，平均单果重190克;果面光洁无锈，底色乳黄，着鲜红色霞;果肉黄白，肉质细脆多汁，酸甜适口，可溶性固形物14%；8月上旬成熟。中早熟品种松本锦：果实经济性状：单果重300-350g，园形或扁园形，果面全面浓红，果点大而稀，果面洁净美观。萼片宿存，闭合。果肉黄白色，肉质松脆，汁多，味香甜，可溶性固形物13-15%。7月25日左右果实成熟。中早熟品种皇家嘎拉：果实圆锥形，稍带五棱，平均单果重170g，着色指数65～85%，具浓红条纹。果肉黄白色，肉质细脆，汁液多，酸甜适度，香味浓，含可溶性固形物14.58%，总糖11.16%，总酸0.22%，果肉硬度7.0～8.3kg/cm2，较耐贮藏，常温下可贮藏1个月。中早熟品种摩利斯：果实长园锥形，形似红星，单果重250-280g，果面光滑，底色乳黄，全面覆鲜红及不明显的细条纹。果柄较粗。果肉松脆，中粗，多汁。味甜，香味浓，可溶性固形物15.2%，硬度7.6kg/cm2。7月下旬-8月上果实成熟。中晚熟品种首红：果实中大，单果重200g左右，高桩，五棱突起明显。果面全红而鲜艳，果肉淡黄色，香味浓，是元帅系的优秀品种。成熟期比元帅早10天左右。耐贮性明显优于元帅。中晚熟品种红津轻：红津轻是津轻的浓红型芽变。坐果率高，早期丰产，但有采前落果现象。9月上、中旬成熟。果实大，单果重200~250g，耐贮藏。中晚熟品种红将军(早富士)：富士早熟芽变优系。果实近圆形，果个大，平均单果重300g；果面光洁，着鲜红色彩或全面鲜红色。肉质细脆爽口，汁多，可溶性因形物13.5-15.9％，含酸0.32％。果实风味酸甜浓郁，稍有香气，品质上等。采收期为9月中旬，比富士提前1个多月中晚熟品种金冠：果实圆锥形，果面金黄色；平均单果重200克；果实9月底成熟；早果丰产；耐贮藏；易生锈果、易皱皮。中晚熟品种新世界：果实近园形或长园形平均单果重250g。底色黄绿，全面浓红色、有暗红条纹；稍有香气，肉质硬脆，风味甜酸，含可溶性固形物14-15％，品质上。刚采收时果实稍带涩味，在8月中下旬开始着色。9月中下旬成熟。晚熟品种清明：果实近圆形，单果重250-300g，果面全红、内有光泽的鲜紫红色。果肉黄色，肉质致密，硬度大，汁多，可溶性固形物含量14-15%，有糖蜜，味甜，品质上。果实成熟期10月上旬，常温下贮藏一个月。晚熟品种秦冠：果实圆锥形，单果重约200-250g，底色黄绿，暗红色，在海拔低的平原地区着色较差；果面光滑、蜡质较多，果点明显，果皮较厚韧；果肉乳白色，肉质脆、稍致密，汁液较多，风味酸甜，含可溶性固形物11-16％，初采时鲜食品质中上。10月中旬成熟。晚熟品种富士：日本品种。果实近圆形，果实底色黄绿，条红或浓红，平均单果重250克，果肉黄白，质脆多汁，味甜，含可溶性固形物15%。10中下旬成熟。晚熟品种王林：日本品种。果实长圆形，果实黄绿色，平均单果重250克，果肉黄白，质脆多汁，味甜，含可溶性固形物15%。10中下旬成熟；果锈少不皱皮。苹果生长结果习性一、枝芽花果特性1、芽：苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。苹果的花芽为混合芽。花芽先发叶后开花，并从果台上抽生副梢。花芽分化：多数品种都是从6月上旬开始至入冬前完成苹果生长结果习性一、枝芽花果特性2、枝：营养枝按生长状况可分为：徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝。结果枝：1）短果枝：5厘米，顶芽为花芽。2）中果枝：5~15厘米，顶芽为花芽。3）长果枝：15厘米以上的果枝，顶芽为花芽。4）腋花芽枝:在当年生枝的叶腋处形成的花芽（金冠、红富士等易形成）。苹果生长结果习性一、枝芽花果特性3、花：每个花序开花5—8朵，多为5朵，中心花先开，边花后开，以中心花的质量最好，坐果稳，结果大，疏花疏果时应留中心花和中心果，多疏边花和边果。苹果生长结果习性一、枝芽花果特性4、果实：果实重量以成熟前一个月增长最快。四次落花落果：第一次在终花期-落花。第二次在落花后一周左右-前期落果第三次果实已达到拇指指甲大-称为生理落果（6月落果）。第四次在果实采收前-采前落果。苹果生长结果习性二、生长结果习性1、生长习性顶端优势和直立优势萌芽率与成枝力2、结果习性树龄小、枝龄老、树龄老、枝龄小，才能结果，结出优质果。枝的结果习性，枝条直立难成花，45°～75°能成花但花量很少，90°～120°易出中短枝易成花（拉枝）。苹果生长结果习性三、适宜生长的环境条件1、气温夏季温度过高，平均温度在26℃以上，苹果花芽分化不良。秋季温度，昼夜温差大，果实含糖分高，着色好，果皮厚，果粉多，耐贮藏。2、降水量3、日照：日照不足则枝叶徒长、软弱、抗病虫力差，花芽分化少，开花座果率低，果实含糖量低，着色差。4、土壤：土壤深厚，排水良好，含丰富有机质，微酸性到微碱。5、风丰产栽培技术一、苹果建园技术1、果园整地2、栽植时间：春季3、栽植密度：不同品种、不同树形；砧木；立地条件（土壤、气候）；坡度、坡向4、栽植方式：长方形（即行距与株距相差2米左右）；平地南北行向，山地果园梯田自然走向5、栽植技术：覆盖地膜保墒；根据砧木类型确实栽植深度二、果园管理1.苹果栽植后管理①修剪定干：②幼树防寒：③春季灌水与保墒：④检查成活：⑤防止兽害：二、果园管理2.苹果园土壤管理基本内容①土壤深翻：扩穴深翻（山地）；隔行深翻（盛果园）；全面深翻（幼龄果园）②果园耕翻。秋季落叶前后③压土、掺沙：改良土壤④栽前改良：⑤清耕：⑥生草：⑦覆草：⑧覆盖：地膜(透明膜或有色膜)清耕法生草法覆盖法二、果园管理3.苹果园施肥的方法氮、磷、钾肥配方施用，其比例一般为幼树，2:2:1、结果期树，2:1:2。1）秋施基肥一般中熟品种在果实采收后，晚熟品种在果实采收前；幼树采用环状、半环状沟施入，成年树采用放射沟、条状沟施入。2）合理追肥花芽分化前（幼树新梢长到10cm长）追肥果实膨大期追施果树专用肥果实膨大后期追肥磷，钾肥，以利于果实增大和着色。追肥后及时灌水以利根系吸收。此外，还可采用根外追肥补充营养需求。二、果园管理4.苹果园灌水最佳灌水期为萌芽前、新梢旺长前、果实迅速膨大期和落叶期4个时期。三、苹果树整形修剪（一）选择适宜树形定植后即根据栽植密度和树龄选定适宜树形。果树在幼树期应选择纺锤形，盛果期逐步过渡为开心形。三、苹果树整形修剪（二）修剪技术○轻短剪○中短剪○重短剪○极重短剪苹果枝短剪程度及其反应三、苹果树整形修剪（二）修剪技术1.苹果幼树修剪：修剪中主要抓五点第一是培养骨干枝：定干后连年定点刻芽、促萌，选留骨干枝，轻剪长留。第二是充分利用辅养枝提早结果。充分利用刻芽、环剥(割)、拉枝以及摘心、扭梢等措施缓势促花，提早结果。第三是拉枝开角，缓和树势，保证通风透光。第四是对竞争枝或疏除或进行拉枝、拿枝等处理，缓势促花。第五是培养好枝组，为丰产做好准备。三、苹果树整形修剪三、苹果树整形修剪苹果培养枝组方法：（1）大型结果枝组有三种培养方法第一种，辅养枝缩剪改造；第二种，中型枝组的先端枝短截，扩大发展为大型枝组；第三种，直立、徒长枝经扭枝或“马耳斜”剪口重截。（2）中型结果枝组有三种培养方法第一种，连续补截其带头枝，促其延长并分枝；第二种，弱大型结果枝组，经缩剪改造而来；第三种，侧生中庸枝条采用“先放后缩法”或“先截后放法”。（3）小型结果枝组有四种培养方法第一种，短果枝经连续分生果台枝形成；第二种，中长果枝结果后适当缩剪；第三种，营养枝缓放、成花后缩剪而成；第四种，衰弱中型结果枝组缩剪改造而成。三、苹果树整形修剪2.苹果盛果期树修剪此期修剪应着重调整生长与结果的关系，实现优质、丰产、稳产，延长盛果期年限。第一是优化树冠光照条件：开张大枝角度，疏除过密的辅养枝和枝组；外甩延长枝。第二是培养更新结果枝组。第三是调整花枝比例。一定比例的花枝、预备枝、和发育枝、即“三套枝”。强树花芽与叶芽比为1:2，中庸树为1:3，弱树为1:4。三、苹果树整形修剪3.苹果衰老树修剪更新复壮，维持树势是此期修剪的主要任务。第一是选好预备枝培养新头。第二是充分利用背上两侧枝组结果。第三是预防隔年结果。疏除过多的花芽，防止出现大小年结果现象。四、几种丰产技术1.怎样提高苹果坐果率①加强后期土肥水管理，提高花芽质量。②预防花期冻害。③人工授粉。④放蜂传粉。⑤喷施植物生长调节剂。⑥花期环剥(割)。⑦果台副梢摘心。四、几种丰产技术2.苹果如何疏花疏果①疏花。一般在花序伸出到盛花末进行。②疏果。一般从谢花后10天开始到生理落果结束。选留中心果、单果、壮枝果、下垂果、健康果和端正果。人工疏除主要有三种方法：一是按距离留果。特大形果实间距25-30厘米，大型果20-25厘米，中小型果在20厘米以下。二是按果台副梢留果。果台副梢长的、双梢的可多留，短的、单梢则少留，无果台副梢的不留果。三是可按照枝果比和叶果比进行疏果。大果型品种的叶果比为50～60：1；小果型品种30～40：1；短枝型品种为30：1；矮化砧为30～40：1较为适宜。四、几种丰产技术3.使用哪些药、肥可提高果形指数和果实着色度①果形剂：方法是在苹果50%以上中心花开放时均匀喷向花朵，间隔10天后于幼果上再喷1次，可显著提高果形指数。②增色剂：分别在采前5周和3周喷洒全树，对果实着色有显著的促进作用。③铺反光膜：在树盘上铺反光膜，利用反射光增加光照度，促进内膛果实着色。四、几种丰产技术4.苹果套塑膜袋应注意哪几个问题①最好选择双层袋。②套袋时间要掌握好。③套袋前用药要选好。④选壮树、旺树套袋。⑤选用正确的套袋方法。⑥除袋的时间也要掌握好。⑦摘叶、转果促进着色。⑧适时采摘。⑨套袋果采后要保存好。五、病虫害防治苹果主要病害的防治：一、轮纹病：主要为害枝干和果实。枝干发病又叫“粗皮病”，防治时，休眠可结合腐烂病，干腐病，刮皮后喷3—5度“石硫合剂”或“成标”，用“可杀得2000”500—600倍抹伤口，进行保护治疗。果实生长期，在苹果谢花后7—10天，即苹果茸毛未脱落前，此时轮纹病菌借风雨开始浸染果实，可喷施“云生”800—1000倍，5月中旬苹果茸毛开始脱落使用内吸性杀菌剂“云生+金云大-120”进行预防病害浸染及减轻生理性“缩果”病害，使用“金云大-120+美施乐”还可以用来防治霜冻，霜冻前1天喷施.二、斑点落叶病此病又称褐纹病，主要为害叶片，还可为害叶柄，一年生枝条和果实，叶片染病初现褐色圆形病斑，以后病斑逐渐增大或扩大，边缘紫褐色，中央常具深色小点或同心轮纹。其中包括苹果褐斑病、灰斑病、圆斑病、轮纹病、白星病叶等。大部分地区以褐斑病发生最重最普遍，5月中旬叶展后开始发生，6—8月后为害盛期，降雨多此病发生较重，严重时7月中下旬即开始落叶，8月中旬即可落去一大半，有效药剂首选“云生+好力克”或“可杀得2000”、“甲基硫菌灵”。三、炭疽病又称“苦腐病”“晚腐病”，主要危害果实，果实染病初期，在果面出现针头大小的圆形小斑，边缘清晰，病斑渐大，呈漏斗状深入果肉，果