大学生创业计划书写作指南

店面设计学习目标:了解店面设计要素包括哪些要素，熟悉卖场布局设计的原则和类型，掌握卖场布局的设计和商品陈列技巧。重点与难点：重点：店面设计要素、卖场布局设计原则和商品陈列原则。难点：如何进行卖场布局设计。掌握和运用商品陈列技巧。章节内容：店面设计要素卖场布局设计商品陈列技巧1第12章店面设计引例：给顾客留点隐私以某商品或商店为例，说明恰当的店面设计与商品陈列对顾客购买的促进作用：店面设计、商品陈列对顾客购买心理和购买行为的影响举一个你认为不成功的卖场设计、商品陈列的例子，并说明不成功的原因如：橱窗、堆头、通道设计、柜台陈列、货架位置等2第12章店面设计店面设计要素外观橱窗装修布局色彩与照明音响与气味绿化3第12章店面设计外观指零售店的外部形象，是零售店在街头的企业广告。包括：建筑物的结构门面设计出入口招牌设计停车场设计4第12章店面设计建筑物的结构（1）单层式以德国的麦德龙为代表，为单层大开间连通式建筑，层高在10米左右，内部不分隔，给顾客强大的视觉冲击，为减少建筑的柱梁，美化卖场空间，同时也为了最大限度地利用卖场空间，节约建筑造价，一般采用钢构建筑结构。5第12章店面设计建筑物的结构（2）多层式以荷兰的万客隆为代表，整个建筑物分为三层，底层为大型停车场，二层、三层为营业大厅，采用全封闭式建筑，顾客从底层停车场进入商场。单间或多单元式此类零售店通常为中小型零售商店，经营者通过租赁或合作的形式取某商住楼宇的单间或多个单元的使用权，进行商品经营。6第12章店面设计门面设计（1）全开放型零售店面对大街的一面全部开放，没有橱窗，顾客出入方便，没有任何障碍。同时，店内自然采光充足，通风流畅，可以减少照明和通风设备的电能消耗。在国外，出售食品、水果、蔬菜和小百货等低档日常用品的商店常采用这种形式。在我国南方采用全开放型的商店多，北方则少一些，这是由于两地的不同气候特点所决定的。7第12章店面设计门面设计（2）半开放型零售店入口适中，玻璃明亮，使顾客能看清店内情形，容易被吸引进店。经营化妆品、服装等中高档商品的零售店多采用这种形式。8第12章店面设计门面设计（3）全封闭型这种类型的零售店的出入口设计较小，顾客进出要开关大门（或自动启闭），通常有陈列橱窗。这种设计方式是为了使店内和店外隔离，隔绝噪音，阻挡寒暑气和灰尘，为顾客提供安静而舒适的购物环境，延长顾客在店内停留时间。经营黄金首饰、珠宝、工艺品的店面通常采用全封闭式的设计。9第12章店面设计出入口设计零售店面设计的第一关是出入口的设计。入口选择的好坏是决定零售店客流量的关键。零售店一般入口和出口要分设，地点要选在行人最多、路径最顺畅、最引人注目的地方。出入口大小要综合考虑营业面积、顾客流量、地理位置、经营商品种类以及安全等因素，合理设置。总的原则是出入便利，客流顺畅。。10第12章店面设计出入口设计考虑的因素出入口的数量出入口的形式与店内通道的衔接11第12章店面设计招牌设计的作用体现出经营特色、服务传统和企业文化。能引导消费者，方便购物。能吸引消费者，愉悦顾客。能使消费者增强对商店的记忆和传播。12第12章店面设计停车场设计应注意以下问题：确定停车场的规模。选择停车场的位置。具体的位置要求包括：邻近公路，易于进出；车辆出入口应避开十字路口；主停车场与卖场入口在180º范围内；受场地限制的卖场，可将停车场设置在路对面或向空中发展，但必须有便利的通道与卖场连接。设置停车位。。13停车场设计第12章店面设计按橱窗展示的时期可以分为定期展示橱窗、节令展示橱窗、临时展示橱窗；按所陈列的商品品种可分为专项商品橱窗和综合商品橱窗；按设计表现手法，可分为环境型、想象型、抽象型及综合型。14橱窗的类型（1）第12章店面设计定期展示橱窗指零售店在固定的时期内保持橱窗展示商品不变，划分时期通常是按月份、季度或季节进行。相对固定不变的橱窗布置，不但能提示消费者季节的到来，引导流行趋势，而且能充分地展示零售店的特色和风格。15橱窗的类型（2）第12章店面设计节令展示橱窗这种类型的橱窗是为节令性商品而设置的，通常在季节更换及重大节假日来临的前一段时间，根据顾客需求的交替及消费习惯，展示出适应季节及节日需求的商品，向顾客提示季节或节日的来临，提醒顾客及早购买相应商品，并通过更新橱窗陈列给顾客一种新鲜的感觉，指导、刺激消费，方便、引导顾客购物。16橱窗的类型（3）第12章店面设计临时展示橱窗零售店根据临时捕获的市场信息，为抓住市场机会获得有利的销售地位，或树立良好的社会形象而在极短时间内决策、设计、展示的橱窗。如在举办规模较大的运动会期间，设立体育用品专项橱窗，不仅能扩大某些体育用品的知名度，而且商店本身会因为关注体育事业合乎潮流而受到社会的注意或好评。17橱窗的类型（4）第12章店面设计专项商品橱窗用来陈列专用商品、同种类商品、同品牌商品的橱窗。如以户外运动为主题的橱窗，可展示运动服装、运动鞋帽、运动器械等商品。这种橱窗被大中型商店和专业店广泛采用，只要选择顾客喜好或关注的主题来进行设计，宣传效果往往非常理想。18橱窗的类型（5）第12章店面设计综合商品橱窗这种橱窗将商店中具有代表性、类型不同的商品陈列在一起，以介绍商店的经营范围，通常为小型商店所采用。这种展示需要注重划分主次，使各类商品能坦然有序的展示在顾客面前。19橱窗的类型（6）第12章店面设计综合商品橱窗这种橱窗将商店中具有代表性、类型不同的商品陈列在一起，以介绍商店的经营范围，通常为小型商店所采用。这种展示需要注重划分主次，使各类商品能坦然有序的展示在顾客面前。20橱窗的类型（7）第12章店面设计环境型橱窗环境型橱窗是将某类商品与商品生产、使用的环境相结合进行设计的橱窗。通常从商品名称、特性、产地、原料、用途、使用对象及季节等多方面联想到一种具体而实际的环境氛围，并在橱窗中展现出来。21橱窗的类型（8）第12章店面设计想象型橱窗这种橱窗是对环境橱窗的进一步发展，所结合的环境是概括化的象征表现、图象型环境，并非真实环境。如葡萄酒的展示橱窗可以设计成葡萄庄园的丰收场面或酒窖为背景。22橱窗的类型（9）第12章店面设计抽象型橱窗抽象型橱窗是用几何图形或线条等抽象图案装饰的橱窗。这种橱窗的设计需要很丰富的艺术知识和高度的艺术概括力。23橱窗的类型（10）第12章店面设计综合型橱窗综合型橱窗是对环境型、想象型、抽象型的综合运用。通常以其中一种形式为主要手法，辅之以其他手法，虚实相结合，具体与抽象相结合，使得橱窗的空间表现更具饱满性，诉求效果加强。24橱窗的类型（11）第12章店面设计橱窗的建立。选定橱窗陈列商品。构造陈列主题。陈列前的准备。陈列布置。25橱窗的建立与设计的步骤第12章店面设计能充分代表卖场经营特色的主打商品；新性能、新款式、新包装等新产品；换季之前或节日来临之际，需提醒顾客注意，以便及时购买的商品；货源充沛，需重点宣传及大力推广的商品；滞销积压商品，需重新树立产品形象，使顾客改变认识，建立起对该商品的信心；迎合消费趋势的流行性时髦商品或名贵商品。26橱窗陈列商品的选择第12章店面设计卖场地面设计27装修（1）第12章店面设计选用材料适用范围特点缺点陶瓷地砖一般都选用这种材料成本相对较低，可以人耐化学品、耐热、耐水及耐火，具备很好的持久性，而且其形状大小可以自由选择缺乏保温性，对硬度的抗性太弱塑胶地砖常被一般卖场所采用价格适中，施工也较方便，具有颜色丰富的优点易被烟头、利器和化学品损坏水泥卖场一般不选用水泥作为地板材料价格最低，施工简便不利于创造良好的购物环境，其灰色的色调很难衬托商品陈列的效果石材经营较高档商品的卖场，可以选用石材作为地板材料像花岗石、大理石以及人造大理石等石材，都具有外表华丽、装饰性好的特点、耐水、耐火、耐腐蚀，其他材料远不能及价格较高木地板对出售精品的零售卖场为上佳选择。对顾客进出次数多的超级市场不太适合柔软、保温、光泽好易弄脏、易损坏墙壁与天花板设计大型卖场内的墙壁设计装潢的总体要求是坚固、廉价与美观。其使用的材质一般是灰泥，再涂上涂料或进行墙面喷塑。对墙面装潢的这种要求，是因为大型卖场的墙面绝大多数被陈列的货架和物品遮挡。由此，大型卖场商品陈列与墙面配合的效果要低得多，所以在大型卖场墙面装潢上尽可能节约一些，但必须坚固。大多数大型卖场都经营冷冻类食品或生鲜食品，由此产生的水汽对墙面会有侵蚀作用，此时可选用瓷砖作墙裙进行保护，同时也方便清洁。其他形式的零售卖场则应根据销售的商品、顾客的特征等来设计墙壁。28装修（2）第12章店面设计墙壁与天花板设计天花板的作用不仅仅是把卖场的梁、管道和电线等遮蔽起来，更重要的是创造美感，创造良好的购物环境。零售卖场的天花板力求简洁，在形状的设计上通常采用的平面天花板，也可以是简便地设计成垂吊型或全面通风型天花板。天花板的高度根据卖场的营业面积来决定，如果天花板的高度太高，顾客就无法在心平气和的气氛下购物；高度太低，虽然可以让顾客感到亲近，但也会使其产生一种压抑感，无法享受视觉上和行动上舒适和自由浏览的乐趣。所以，合适的天花板高度对卖场环境是非常重要的。29装修（3）第12章店面设计一般卖场天花板高度与营业面积的比例关系30装修（4）第12章店面设计营业面积天花板高度300平方米左右3~3.3米600平方米左右3.3~3.6米1000平方米左右3.6~4米零售卖场的布局是指零售卖场的主要设施、设备及商品在卖场空间内的分布和陈列方式。如果按照卖场设施的分类来划分，零售卖场的布局主要包括前方设施、中央设施以及后方设施的布局。31布局（1）第12章店面设计前方设施布局前方设施主要是指消费者在进入卖场前所接触和使用到的零售企业的相关设施和设备。它们的主要功能是诱导与宣传，以引起消费者的注意，并产生兴趣，促使消费者进店消费。具体要求有：停车设施完备、充足招牌醒目、吸引人出入口方便出入32布局（2）第12章店面设计中央设施布局中央设施主要指卖场及其内部的所有设施。它们的主要功能是对商品进行展示、陈列、贩卖及促销，为顾客选购商品提供便利。具体的内容包括：卖场通道设计陈列设施布局标示用设施的使用接客设施布局33布局（3）第12章店面设计后方设施布局后方设施是指专门为员工劳动、生活以及商品加工处理与进货等提供支持的场所和设施。后方设施是员工以及厂商活动的空间，担负着为前场提供支援补给以及指挥服务的责任。因此，后方设施是整个卖场正常运营的重要保障。它包括：作业场、有关生活设施、办公室、仓库34布局（4）第12章店面设计色彩设计人们对色彩有感觉来自于物理的、生理的和心理的几个方面的综合反应。因此，零售企业根据卖场的定位、商品的属性及顾客的行为特点，选择不同的色彩进行搭配，充分地展现卖场特色、商品的质感和量感，进而增加顾客对销售商品的信任感。零售企业大都向顾客提供大众化的商品，一般要求采用较清新明亮的色彩，或者利用色彩装饰不同的空间，让卖场空间有纵深感，从而扩大空间的感觉，给顾客留下舒展开阔的空间感。35色彩与照明（1）第12章店面设计色彩设计天花板的颜色一般采用反射率高的色彩，不要让天花板转移顾客的注意力，从而冲淡了店内陈列商品对顾客的吸引力。墙壁被陈列商品的货架所倚靠，其颜色一般采用较淡的色彩，如白色或淡绿色，这样显得比较远，给人以面积扩大的感觉。地板也不要分散顾客的注意力，一般采用反光性较低的色调，避免喧宾夺主。36色彩与照明（2）第12章店面设计大类商品的习惯色调分别为：服装，讲求时尚与适合。除大路货和童装外，均取高雅的色调，男性，则取明快的色调显示活力强，有气魄，粗犷有力；女性，则取和谐、柔和的色调，烘衬温柔的女性美。食品，安全与营养。多采用暖色系列。化妆品，护肤美容。多用中性色调和素雅色调。如淡淡的桃红色，给人以健康、优雅与清香感。工矿机电产品，讲求科学