我的家乡--晋江

晋江概况晋江市位于福建东南沿海，泉州市东南部，晋江下游南岸。北纬24°30′-24°54′，东经118°24′-118°43′。东北连泉州湾，东与石狮市接壤，东南濒临台湾海峡，南与金门岛隔海相望，西与南安市交界，北和鲤城区相邻。海岸线长121公里，陆域面积694平方公里，海域面积6345平方公里。集闽南金三角经济开放区、全国著名侨乡、台湾同胞主要祖籍地于一体。历史渊源晋江原是大泉州的通称（1980年前），原来泉州仅指鲤城区一地。原来的泉州市政府叫晋江地区行政公署。泉州是从晋朝开始中原人士因战乱搬迁至此。怀念晋地。因此江居住地的河流命名为晋江。而居住地则因该江得名——晋江。因此历史上泉州与晋江基本说的是一回事。晋江山川毓秀，人文荟萃，素有“声华文物、雄称海内”、“泉南佛国”、“海滨邹鲁”之美誉。先后荣获“中国民间艺术之乡”、“全国文化先进市”、“全国体育先进市”等荣誉称号。改革开放以来，晋江经济一直保持高速增长的发展态势，年均增长率达26.16%。从综合实力看，1991年首次评选“全国百强县”时，晋江名列第55位；1994年，跃居第15位；2000年，又跃升第10位，进入“全国十强县（市）”行列;2002年又被评为“第二届全国县域经济基本竞争力百强县（市）”第6名；2005年更是名列全国百强县（市）第5名。经济腾飞晋江夜景晋江市标晋江大桥晋江是中国的品牌之都，拥有的中国驰名商标和中国名牌产品、福建省著名商标和名牌产品数量名列全国县级市前列、福建省县(市)首位。晋江先后被授予“中国鞋都”、“中国食品工业强县（市）”、“中国陶瓷重镇”、“全国质量兴市先进县(市)”、“全国科技进步先进县(市)”等称誉。品牌之都晋江市历经20多年改革开放，已经成为拥有最多国家级品牌的县级市，先后获中国驰名商标73枚、中国名牌产品21项、国家免检产品76项、中国出口名牌产品2项，7项品牌入选“中国500个最具价值品牌”、5个品牌入选“亚洲品牌500强”、3个品牌入选“中国行业标志性品牌”、4个品牌入围首批300家“全国重点保护品牌”。品牌一览服装类：柒牌、劲霸、威鹿、七匹狼、利郎、九牧王、爱都、浩沙、罗日雅、七彩狐、东方骆驼、大赢家、玛莱特、拼牌、红孩儿、金豪雀、雷马、卡宾、旗都、凯门锷、贵人鸟拉链类：浔兴SBS、福兴、3F运动类：安踏、匹克、鸿星尔克、德尔惠、361度、特步、爱乐、金莱克、贵人鸟、名乐、乔丹、康踏、露友、寰球(亚礼得)、美克、CBA雷速、喜得龙、奈步、金苹果、恩东、步之霸、奇安达、飞克、啄木鸟、名足、喜得狼食品类：金冠、雅客、蜡笔小新、福马、喜多多、盼盼、林锦记、亲亲名胜古迹安平桥（五里桥）魏维贤博士与永光法师考察安海龙山寺晋江摩尼教遗址——草庵外观施琅纪念馆施琅纪念像衙口海滩深沪湾食在晋江衙口花生：晋江传统土特产。因产于龙湖衙口，故名。选取种植于沙质土壤中的“小琉球”花生品种，洗净加入少量食盐（严格掌握下盐量），用旺火猛煮，时间短，熟得快，出油量少，晒干后密封存放，成为“白晒花生”。衙口花生已有二百多年的历史，销量一直不减，是出口的重要土产品。深沪鱼丸：深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。深沪鱼丸安海土笋冻：主要原料即“土笋”，又名“海龙”，学名“星虫”。它生长于闽南沿海滩涂中，状似蚯吲。“土笋”经由小石滚碾挤出其腹内杂质，洗净后放入锅内加适量的水和精盐煮熟，而后舀入碗中冷却成胶体状，即为“土笋冻”。酒桌上“土笋冻”作为小菜，沾着蒜泥酱醋食之，味道极鲜美，营养丰富，且有清凉解毒，滋阴补肾的功效。安海食珍糕(桔红糕)：选用优质糯米蒸熟后，配以金桔，白糖等原料经过精湛工艺加工而成。其色泽洁白，质地嫩软而富有弹性，食之不沾牙齿，香甜可口且具金桔味，可作为宴席上的甜点。安海土笋冻安海桔红糕衙口芋丸：以槟榔芋、地瓜粉为主原料，以精猪肉及其他调味料为馅。衙口芋丸烹饪方法有三：一为干炒，饼状无馅的芋丸切成薄片，配以虾米、海蛏、肉丝等佐料煎炒而成，为宴席上的主食菜肴；二为煮汤，肉馅芋丸切碎后加肉汤炖煮，可作为宴席上的汤点；三为甜食，肉馅芋丸蒸熟后，蘸以花生仁末，红糖拌成的佐料食之，为宴宾的特色风味小吃。花生卷酥：以炒花生仁加糖、麦芽糖入锅熬炼，而后取置木砧上，用木棍捶击、压、使之薄如皮，放上炒花生末，卷成长条，切成约二寸长的斜形块，食之极香脆，入口即化，色香俱佳，亦可作宴席上的甜点。花生卷酥衙口芋丸TheEndByebye----