市场营销 麦当劳案例分析

市场营销案例分析——麦当劳公司麦当劳快餐店成功的主要经验（1）市场营销念——QSCV；（2）大力进行新产品开发工作，推陈出新，最大化满足顾客的新需求，增强竞争力；麦当劳快餐店成功的主要经验（3）大大增加广告费用，毫无疑问，麦当劳庞大的广告费用是它继续保持食品行业领先地位的有效措施；（4）标准化经营；麦当劳快餐店成功的主要经验（5）管理模式——特许加盟和连锁经营，即公司出售20年的分店特许权，严格对S、Q、C、V标准化，分店可自主经营的高度分散管理模式。•S(Service)代表服务，包括店铺建筑的快适感、营业时间的方便性、销售人员的服务态度等。微笑是麦当劳的特色，所有的训员都面露微笑、活泼开朗地和顾客交谈、做事，让顾客感觉满意。•Q(Quality)代表产品质量。面包不圆和切口不平都不用；奶浆接货温度要在4℃以下，高一度就退货；一片牛肉饼要经过40多项质量控制检查。C(Cleanliness)代表清洁。麦当劳员工规范中，有一项条文是“与其靠着墙休息，不如起身打扫”，全世界一万几千家连锁店所有员工都必须遵守这一条文。员工上岗操作前须严格用杀菌洗手液洗手消毒，规定两手揉搓至少20秒种再冲洗。•V(Value)代表价值。麦当劳的食品营养经过科学配比，营养丰富，价格合理。让顾客在清洁环境中享受快捷营养美食，这就叫“物有所值”。进入20世纪80年代以后，麦当劳新增加的市场营销活动：（1）大力进行新产品开发工作；（2）大大增加广告费用；（3）加紧向海外发展，向世界各地渗透。麦当劳是当今世界上最成功的快餐连锁店，目前在72个国家开设了14000多家，每天接待2800万人次的顾客，并且以平均每7.3小时新开一家餐厅的速度发展着。而顾客走进任何地方、任何一家麦当劳餐厅，都会发现，这里的建筑外观、内部陈设、食品规格和服务员的言谈举止、衣着服饰等诸多方面都惊人地相似，都能给顾客以同样标准的享受。麦当劳公司扩展其经营范的时机我们认为当麦当劳在全球形成大规模的营销，同时其行业地位十分稳固的时候就可以扩展它的经营范围。对目前麦当劳管理模式的评价：我们认为麦当劳目前的管理模式是恰当的，原因：（1）利于麦当劳实现异域市场拓展和国际化经营；（2）有效的保证了麦当劳连锁体系成员经营的标准化和模式化，提高了经营管理的效率，降低了经营管理的成本；对目前麦当劳管理模式的评价：（3）突出了统一性和个性的结合，麦当劳是以市场划分进行管理的，在完成市场任务的前提下，鼓励各餐厅开展自身的活动，以推广自己的餐厅。这为加盟者各显神通创造了条件，使各加盟者营销良策层出不穷，大大提升了麦当劳品牌价值。加盟者对总公司的合理建议，也形成了动力，促进了麦当劳公司的改革，从而“麦当劳”品牌增强了市场竞争力，麦当劳公司也获得更大的发展。这促使麦当劳公司和加盟者形成了一种相互制约、共存共荣的合作关系。麦当劳公司目前出的主要问题：（1）麦当劳普通工作人员工资较低相应对策麦当劳普通工作人员的工资较低，离职率将近达到了50%，这与麦当劳全球扩张的步伐太快有着必然的关系，员工多了，而大量的资金又用于经营扩张，员工的福利待遇显然会降低，基于此，麦当劳应该适当提高普通工作人员的福利待遇，同时加强企业人文文化的建设，加强公司对员工的人文关怀。（2）经营方向单一，风险性大相应对策（2）对于麦当劳经营方向单一，风险性大的问题，今后麦当劳应该在保持其快餐行业地位稳固的基础上，先向快餐产业的周边行业进军，渐渐过渡，再跨行业投资，可以涉足酒店、房地产、玩具等行业，分散风险，将麦当劳建成一个以快餐业为核心的综合大公司。（3）扩张速度过快相应对策麦当劳分店越开越越多，扩张很快，其他竞争者的扩张步伐也不慢，而快餐市场的容量是有限的，这就导致了竞争的日益加剧，甚至是某些国家和地区已经趋于白热化，面对这种情况，麦当劳应该在巩固好自身竞争优势和市场地位的基础上稳扎稳打、有计划的扩张，同时不断地进行产品创新和营销创新从而吸引顾客，增强市场竞争力。此外还要加大广告的投放力度，加强公司内部管理制度的革新。（4）食品安全与营养问题相应对策麦当劳的食品曾多次被曝出不健康，显然现在的麦当劳或多或少陷入了信任危机之中，针对这种情况，一方面麦当劳应该加强食品安全质量方面的监督，形成一套完整的质量监督体系，从源头上杜绝有害食品，另一方面麦当劳应该要不断推出具有较高营养价值的食品，较少某些食品的脂肪、盐的含量。小结：从麦当劳自身走向国际化道路的过程可以看出有许多经营策略上的成功之处，是非常值得中国快餐业不断的去学习和借鉴的。例如麦当劳的服务，贴心而亲切却又不失效率，麦当劳的特许经营模式等等都是值得中国快餐业学习和借鉴的。THANKYOU…