公司职工食堂卫生检查表

无包装的食品与调料清洁干净的容器盛装加盖库房地面、墙面干净整洁物品上架摆放整齐蒸箱、蒸锅、等用前洗净，用后及时擦拭干净餐厅有灭蝇、灭蚊设施消毒柜、冰箱保持干净、无杂物餐厅地面光亮干净、无积水、不湿滑烹调用具、刀具要归位存放、保持清洁厨房灶台、踏板保持清洁、不湿滑餐厅门无油污、无污迹餐厅内周边无杂物、无垃圾玻璃无灰尘干净、无污渍、无水印要求内容餐桌上无灰尘、卫生用具摆放整齐洗手间冲洗干净、无臭味厨房操作间卫生洗碗台包括滤网内无垃圾橱柜、物料柜保持清洁厨房工作台面整洁生熟食品及盛装肉类食品、蔬菜食品、水产品的容器、用具严格分开使用职工食堂卫生清洁、检查记录表餐台干净整洁、无污迹排水沟要畅通、无异味玻璃、纱窗等防蝇设施有效餐厅卫生地面无积水、碎菜、油污橱柜内不得摆放与食物无关的物品消毒柜、冰箱周边整洁无油污已处理食物不能接触地面案板清洁干燥，挂起或竖放抹布清洁，晾挂食品要及时加盖、覆膜存放垃圾桶、拖把等清洁用具要定位、用后要挂起厨房墙面无挂尘蛛网食品加工机械内外保持清洁，无残留物，无异味年月日应穿戴好工作服、发帽，头发不能外露，并保持清洁整齐冷菜切配必须带口罩，工作服、工作帽不随地吐痰、不吸烟、不穿拖鞋、操作前后及大小便后要洗净双手头发必须盘入工作帽内，手和指甲必须干净个人卫生成品、半成品分开存放餐用具经常消毒 餐具用品摆放整齐，定位规范面杖、刀具、模具等用后洗净，定位存放，保持清洁食堂负责人签字：时分检查人签字：时分食堂员工每年进行体检，持卫生部门颁发的“健康证”上岗工作人员打菜时必须戴口罩、手套、工作服禁止在工作场所中嚼口香糖、饮食，非必要时勿互相交谈面粉、大米等离地、离墙码垛禁止存放衣物等个人生活用品库房卫生库房要设置防鼠板禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品不得在仓库内吸烟备注职工食堂卫生不合格整改通知书检查人：年月日整改建议（意见）：受检单位确认整改情况反馈年月日