2012天津科技大学微生物考研总结

名词解释1.巴斯德效应：指由于葡萄糖在有氧呼吸中产生的能量要比在发酵中产生的多得多，所以在有氧条件下，兼性厌氧微生物终止厌氧发酵而转向有氧呼吸，这种呼吸抑制发酵的现象称为巴斯德效应。2.巴斯德消毒法：指对牛奶、啤酒、果酒和酱油等不能进行高温灭菌的液体进行的一种消毒方法，其主要目的是杀死其中无芽孢的病原菌，而又不影响它们的风味。3.菌落：在固体培养基表面或内层，以一个或少数几个微生物细胞为中心而繁殖成的一堆肉眼可见的、有一定形态构造等特征的的子细胞集团称为菌落。菌落特征是菌落鉴定中的重要指标，也可用于菌种的分离、纯化、计数、育种和保藏等实际工作中。4.古生菌：古生菌又称为古菌或古细菌，是一类在进化早期就与真细菌和真核生物的远祖相互独立演化的真核生物，主要包括一些与地球早期环境有联系的极端微生物（嗜热菌、嗜酸菌、嗜盐菌等）和产甲烷菌等。主要特点为细胞壁无肽聚糖，细胞膜脂由醚键连接，以及与真细菌有明显差别的16SrRAN序列等。5.大肠菌群：指一大群与大肠杆菌相似的好氧及兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌，它们能在48小时内发酵乳糖产酸产气，包括埃希菌属、肠杆菌属、克雷伯菌属。6.芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性（抗热、抗药物、抗辐射等）极强的休眠体。产芽孢细菌的种类不多，常见于好氧的芽孢杆菌属和厌氧的梭菌属中。7.原生质体：脱去细胞壁的植物、真菌或细菌细胞。8.病毒：是超显微的，没有细胞结构的专性活细胞内寄生物。它们在活细胞外具有一般化学大分子特征，一旦进入细胞又具有生命特征。9.类病毒：是一类只含RNA一种成分，专性寄生在活细胞内的分子病原体。目前只在植物体中发现。其所含核酸为裸露的环状ssRNA，但形成的二级结构却像一段末段封闭的短dsRNA分子。10.质粒：一种能独立复制的染色体外的遗传因子。质粒同染色体是分开的，可从宿主细胞中分离出来。质粒带有的一些基因与细胞的主要代谢活动无关。11.Col质粒：因这类质粒首先发现于大肠杆菌中而得名，该质粒含有编码大肠菌素的基因，大肠菌素是一种细菌蛋白，只杀死近缘且不含Col质粒的菌株，而宿主不受其产生的细菌素的影响。12.松弛型质粒：又称高拷贝数质粒，拷贝数较高，在每个宿主细胞中有10—100个拷贝。13.病毒包涵体：病毒包涵体是宿主细胞被病毒感染后，在细胞内产生的一种有一定形态的病变结构。不同病毒可引起不同的包涵体，他们在形成部位（细胞质或细胞核）、染色特性、大小、形状、数量和含病毒粒多少等方面的差别，是病毒诊断时的重要指标。14.基内菌丝：基内菌丝又称基质菌丝或营养菌丝。是放线菌中伸展在培养基内层，具有吸取营养和排泄代谢废物功能的菌丝体。15.L型细菌：L型细菌是在实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传型稳定的一类缺壁细菌。因为最初在英国的李斯特研究所发现了缺壁细菌念珠状链杆菌，故称L型细菌。16.噬菌斑：将噬菌体稀释液接种于布满敏感细菌的平板上后，经一定时间培养，以每一母噬菌体粒子为中心而形成的一个圆形、透明和有一定特征的溶菌区域，称噬菌斑。可用于噬菌体的鉴定，分离和计数。17.烈性噬菌体：烈性噬菌体是在段时间内能连续完成五阶段生活史，并通过宿主细胞裂解而实现其繁殖的噬菌体。18.温和噬菌体：温和噬菌体是一类在通常情况下宿主细胞溶源化而不引起裂解的噬菌体。侵入宿主后，其基因组通过与宿主基因组整合，并随后着复制而进行同步复制。19.温和噬菌体的溶源性：温和噬菌体侵入宿主细胞后，仅以前噬菌体状态存在而不引起宿主细胞裂解的现象。20.溶源转变：因温和噬菌体感染其宿主，而使宿主细胞在发生溶源化时获得了除对同种噬菌体免疫性以外的新遗传性状的现象，称溶源转变。例如，白喉棒杆菌因β温和噬菌体感染而产白喉毒素等。21.周质空间：又称壁膜间隙，是指存在于细胞壁与细胞膜之间的空隙，在周质空间中，存在着多种周质蛋白。包括：水解酶类蛋白、合成酶类蛋白、结合蛋白、受体蛋白。22.伴胞晶体：苏云金杆菌等少数芽孢杆菌在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双链形的碱溶性蛋白晶体（δ内毒素），称伴胞晶体。它对约200种昆虫尤其是鳞翅目幼虫有毒杀作用，故可制成细菌杀虫剂。23.糖被：糖被是包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物，其成分一般为多糖。因厚度不同等原因，可把糖被分为荚膜，粘液层或菌胶团等。糖被的生理功能是保护细胞、贮藏养料、附着和堆积代谢废物等。24.鞭毛：指某些细菌的细胞表面伸出细长、弯曲、毛发状的附属物称为鞭毛。25.LPS：是位于G－细菌细胞壁最外层的一层较厚的类脂多糖类物质，由类脂A，核心多糖和O－特异侧链3部分组成。26.肽聚糖：它是细菌细胞壁的化学组成，由双糖单位、四肽尾和肽桥3部分组成。27.酵母纤维素：酵母纤维素是酵母菌细胞壁的主要成分，构造呈三明治状——外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖，中间夹着一层蛋白质。酵母纤维素可用蜗牛消化酶去除，从而使酵母细胞转变成酵母原生质体。28.抗生素：抗生素是一类由微生物或其他生物生命活动过程中合成次生代谢物或其人工衍生物，它们在很低浓度时即可抑制或干扰它种生物（包括病原菌、病毒、癌细胞等）的生命活动，因而可用作优良的化学治疗剂。如青霉素、四环素和利福霉素等。29.内毒素：某些革兰阴性菌(如布鲁菌、肠杆菌、奈瑟菌、弧菌等)外膜相关的热稳定毒素，只在细菌被破坏时才被释放，主要成分是脂多糖，各种细菌的内毒素的毒性作用较弱，大致相同，可引起发热、微循环障碍、内毒素休克及播散性血管内凝血等。30.外毒素：外毒素是指某些病原菌生长繁殖过程中分泌到菌体外的一种代谢产物，为次级代谢产物。其主要成分为可溶性蛋白质。许多革兰氏阳性菌及部分革兰氏阴性菌等均能产生外毒素。外毒素不耐热、不稳定、抗原性强，可刺激机体产生抗毒素，可中和外毒素，用作治疗。31.类毒素：一些经变性或经化学修饰而失去原有毒性而仍保留其免疫原性的毒素。32.模式菌株：根据命名法规要求，正式命名的分类单元应指定一个命名模式作为该分类单元命名的依据。种和亚种所指定的称为模式菌株。33.一步生长曲线：以培养时间为横坐标，噬菌斑数为纵坐标所绘制的曲线，用以测定噬菌体侵染和成熟病毒体释放的时间间隔，并估计每个被侵染的细胞释放出来的噬菌体粒子数量。34.培养基：人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养物质。35.选择性培养基：选择性培养基是一类根据某微生物的特殊营养要求或对某化学因素、物理因素的抗性而设计的培养基。具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能。广泛用于菌种筛选等领域。36.鉴别培养基：鉴别培养基是用于鉴别不同类型微生物的培养基。鉴别培养基主要用于微生物的快速分类鉴定以及分离和筛选产生某种代谢产物的微生物菌种。最常用的鉴别培养基是伊红美蓝乳糖培养基（EMP培养基）。37.基本培养基：仅能满足某种微生物的野生型菌株生长所需要的最低成分的组合培养基。38.补充培养基：凡只能满足相应的营养缺陷型突变株生长需要的组合或或半组合培养基，它是在基本培养基上再添加对某一营养缺陷型突变株所不能合成的某相应代谢物所组成，因此可专门选择相应的突变株。39.完全培养基：能满足某一微生物所有缺陷型菌株生长繁殖的培养基。40.EMB培养基：EMP培养基即伊红美蓝乳糖培养基。一种鉴别大肠菌群尤其是大肠杆菌的鉴别性培养基。因大肠杆菌能强烈发酵乳糖产酸，故它可在EMB平板上与伊红美蓝结合，产生具绿色闪光的菌落。EMB在饮水检验和遗传学研究中十分重要。41.基团移位：指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的的一种运输方式，其特点是溶质在运输前后还会发生分子结构的变化。主要存在于厌氧型和兼性厌氧型细菌中，主要用于糖的运输，脂肪酸、核苷、碱基等也可通过这种方式运输。42.生长因子：生长因子是一类对调节微生物正常代谢所必需，但不能利用碳源、氮源自行合成的微量有机物。43.呼吸：呼吸又称耗氧呼吸。葡萄糖等底物按一定途径脱氢后，氢经完整呼吸链的传递，最终被外源分子氧接受并释放H2O。在此过程中完成氧化磷酸化作用而产生ATP形式的能量。44.无氧呼吸：无氧呼吸又称厌氧呼吸。一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物或有机氧化物的生物氧化。因而是在无氧条件下进行的，产能效率低的特殊呼吸。其特点是葡萄糖等底物按常规途径脱氢后，经呼吸链递氢（或电子），最终由氧化态的无机物（NO3－，SO4－等）或有机物受氢，并完成氧化磷酸化产ATP功能。根据末端受氢体的种类又可分为硝酸盐呼吸、硫酸盐呼吸、硫呼吸、铁呼吸、碳酸样呼吸或延胡索酸呼吸等。45.发酵：在无氧等外源氢受体的条件下，产能底物在脱氢后产生的还原力[H]未经呼吸链的传递而直接由某一内源性中间代谢物接受，从而实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。广义的发酵也指任何利用好养微生物或厌氧微生物来生产有用代谢产物或食品、饮料的一类生产方式。46.化能自养型微生物：能利用化学能作为能源，CO2为唯一或主要碳源的微生物称作化能自养微生物。47.光能自养型微生物：能利用光作为能源，CO2为唯一或主要碳源的微生物称作光能自养微生物。48.化能异养：化能异养型微生物的能源和碳源都来自于有机物，能源来自有机物的氧化分解，ATP通过氧化磷酸化产生，碳源直接取自于有机碳化合物。49.次生代谢产物：某些微生物生长到稳定期前后，以结构简单、代谢途径明确、产量较大的初生代谢产物做前体，通过复杂的次生代谢途径而合成的各种结构复杂的化合物，称为次生代谢物。与初生代谢物不同，次生代谢物一般具有分子结构复杂，代谢途径独特，在生长后期合成，产量较低，生理功能不很明确，以及其合成一般受质粒控制等特点。50.防腐：防腐是利用某种理化因素抑制霉腐微生物的生长繁殖，以防止食品、饮料或生物制品等对象发生霉腐的措施。51.消毒：消毒是一类旨在消除传染源（病原体）对人等治病作用的理化处理措施，仅能杀死物体表面或内部一部分对人体或动植物有害的病原体，而对被消毒对象基本无害。52.化学治疗：只利用具有高选择毒力即对病原菌具高度毒力而对其宿主基本无害的化学物质来抑制或杀死宿主体内病原微生物，借以达到治疗传染病的一种措施。53.抗代谢物：抗代谢物又称代谢拮抗物或代谢类似物。一类在化学结构上与细胞内必要代谢物的结构相似，并可竞争性的干扰正常代谢活动的化学物质。他们具有良好的选择毒力，故可用作化学治疗剂。如磺胺类药物。54.最适生长温度：指某菌分裂代时最短或生长速率最高时的生长温度。55.同步生长：同步生长是通过获得同步培养物的手段，使微生物细胞群体内的各个体都处于同一细胞分裂周期的特殊生长状态。56.石炭酸系数：在一定时间内，某化学药剂能杀死全部供试菌的最高稀释浓度与达到同效的石炭酸（苯酚）的最高稀释浓度之比，称为石炭酸系数。一般规定处理时间为10min，供试菌为伤寒沙门氏菌。57.趋化性：即由介质中化学物质的浓度差异形成的刺激所引起的趋向性，称趋化性。例如，细菌对肉汁呈正的趋化性，如将肉汁变为酸性则呈负的趋化性。58.转化：受体菌直接吸收供体菌的DNA片段而获得后者部分遗传性状的变异现象，称为转化。59.性导：细菌细胞在接合时，携带的外源DNA整合到细菌染色体上的过程。通常利用F'因子（带有部分细菌染色体的性因子）来形成部分二倍体。60.局限性转导：指通过部分缺陷的温和噬菌体把供体菌的少数特定基因携带到受体菌中，并与后者的基因组整合、重组，形成转导子的现象。61.完全普遍转导：通过极少数完全缺陷噬菌体对供体菌基因组上任何DNA小片段进行误包，而将其遗传性状传递给受体菌形成遗传性状稳定的重组体。62.接合：雄性供体菌通过性菌毛与雌性受体菌直接接触，并把F质粒或其携带的部分或全部核基因组传递给受体菌，使后者通过基因重组而获得若干新遗传性状的现象。63.感受态：在转化发生前，受体细胞最易接受外源DNA片段并实现转化的一种生理状态，称为感受态。64.Hfr菌株：Hfr菌株即高频重组菌株。某些细菌（如大肠杆菌）的F+菌株中的F因子由游离态转变成整合态后即称为Hfr菌株。当它与F－菌株接合后，可