碘

传说法国著名的国王拿破仑得到报告，在当时的法国南部边界（现今瑞士阿尔卑斯山地区），流行着一种特殊的白痴病，而且在家族中常发生多个成员呆傻。国王曾想迁移整个村庄来根除这种病。这时，一位具有献身精神的青年医生古根比尔听说此事，他勇敢地在当地建立了移民点，仔细研究这种白痴病。他发现白痴病人在高山上多，降到一定海拔高度就消失了。古根比尔对当地的水质和土壤等环境因素进行研究，结果发现不同海拔高度土壤中的碘含量明显不同。后来人们才知道山越高，土壤受雨水冲洗得越严重，土壤碘越少。因此，居住环境碘缺乏与白痴病人的发生有着直接关系。国王的故事碘是什么？正常人每天需要多少碘？碘是人体中一种必需的微量元素，是人类正常生长发育不可缺少的生命元素，人体需要的碘主要来源于食物。健康成年人每天碘的需要量是75微克，比较适宜的供给量应是它的2倍。联合国儿童基金会、世界卫生组织和国际控制碘缺乏病理事会共同推荐：1岁以内50微克，2-6岁90微克，7-12岁120微克，12岁以上150微克，孕妇和乳母200微克。（一）碘的生理功能甲状腺素是人体重要的激素，该激素的生理功能主要有以下：1.促进生物氧化，参与磷酸化过程，调节能量转换2.促进蛋白质合成和神经系统的发育3.促进糖和脂肪的代谢4.激活体内许多重要的免疫5.调节组织中的水盐代谢6.促进维生素的吸收与利用（二）碘的吸收与代谢食物中的碘有两种存在形式：无机碘和有机碘。无机碘在胃和小肠几乎100%被迅速吸收；有机碘在消化道被消化、脱碘后，以无机碘形式被吸收。进入血液中的碘分布于各组织中，如甲状腺、肾脏、唾液腺、乳腺、卵巢等，但只有甲状腺组织能利用碘合成甲状腺素。甲状腺是储存碘化物的唯一组织，大多数碘以一碘酪氨酸、二碘酪氨酸以及少量甲状腺素的形式存在。在碘供应稳定和充足的条件下，人体排出的碘几乎等于摄入的碘。体内的碘主要经肾脏排泄，约90%随尿排出，10%由粪便排出，极少通过肺和皮肤排出。（三）碘缺乏与过量碘缺乏的典型症状为甲状腺肿大（俗称大脖子病），由于缺碘造成甲状腺素合成分泌不足，引起垂体大量分泌TSH，导致甲状腺组织代偿性增生而发生腺体肿大。碘过量摄入可引起碘性甲状腺功能亢进、甲状腺功能减退、桥本氏甲状腺炎等。碘的营养学评价？垂体-甲状腺轴系激素：T3及T4或FT4下降、TSH升高提示碘缺乏。尿碘：儿童尿碘＜100ug/L，孕妇、乳母尿碘＜150，提示该人群碘营养不良。儿童甲状腺肿大率：甲状腺肿大率＞5%提示该人群点营养不良。其他：身高、体重、性发育、骨龄等。问题1、引起地方性碘缺乏的主要原因是什么？2、碘缺乏对人体健康有哪些影响？3、如何预防碘缺乏的发生？最重要的途径是什么？4、如何评价碘的营养状况？引起地方性碘缺乏的主要原因？许多地区的土壤和水中缺碘，当地居民长期食用缺碘食品，饮用缺碘水，可导致体内甲状腺素含量不足，从而发生地方性碘缺乏病。碘缺乏对人体的影响？1、损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下，这是碘缺乏最大的危害。2、地方性甲状腺肿，俗称粗脖根或大脖子病；严重碘缺乏会引发地方性克汀病。表现为聋、哑、呆、傻。3、导致胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。4、成人体力和劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。科学家的研究发现女性比男性更容易受到缺碘的影响。幼儿和青春期少年儿童生长发育较快，体内需要的碘也就多。由于生理的原因，处于青春期的女孩和怀孕的妇女更是需要碘，因此，她们对碘缺乏非常敏感。如何预防碘缺乏的发生及其途径吃合格碘盐是预防IDD的最好的方法，它不仅安全、有效、经济，而且符合微量、长期及生活化的要求，只要每天坚持使用合格碘盐，能满足人体对碘的需求。碘的营养学评价？垂体-甲状腺轴系激素：T3及T4或FT4下降、TSH升高提示碘缺乏。尿碘：儿童尿碘＜100ug/L，孕妇、乳母尿碘＜提示该人群碘营养不良。儿童甲状腺肿大率：甲状腺肿大率＞5%提示该人群点营养不良。其他：身高、体重、性发育、骨龄等。了解使用碘盐情况的活动方案目的：为了进一步增加碘缺乏病预防知识，促进健康行为生活方式的形成提高自我防病能力自觉采取措施预防和减少碘缺乏病的危害及尼木县小学生对碘的使用情况及预防地方性碘缺乏病的知识掌握情况。对象：按照方案要求对本县十五个小学进行随机抽样，抽中的冻噶乡和帕古乡小学生整群抽样。样本含量为500名学生，均为藏族。方法：经培训后的调查人员分层随机抽样方法，其中的一半去冻噶乡另一半去帕古乡，深入学校及家中进行现场问卷调查。调查内容：1、一般人口学特征；2、碘缺乏病的认知情况、患病情况、防治认知及来源情况等；3、对碘盐防治碘缺乏病的认知、态度、行为情况。统计分析：“对调查问卷认真整理，经统计学方法处理后进行分析”。时间：2013年3月20号。一、食用碘盐的好处1.促进能量代谢：促进物质的分解代谢，产生能量，维持基本生命活动；2.维持垂体的生理功能；3.促进发育：发育期儿童的身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都有赖于甲状腺素，如果这个阶段缺少碘，则会导致儿童发育不良；4.促进大脑发育：在脑发育的初级阶段(从怀孕开始到婴儿出生后2岁)，人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素，如果这个时期饮食中缺少了碘，则会导致婴儿的脑发育落后，严重的在临床上面称为“呆小症”，而且这个过程是不可逆的，以后即使再补充碘，也不可能恢复正常。坚持食用碘盐享受健康生活