乡村旅游开发实例探讨――以乌村为例

浙江乌村乡村旅游开发实例探讨乌村发展优势区位、资源、市场优势作为乌镇旅游下一期工程，乌村紧邻乌镇西栅，位于沪苏杭旅游黄金三角地的核心，坐拥中国最优质的客源基地、最具特色的江南水乡风景名胜，游客爆棚的5A级景点。乌镇的旅游的集聚效应和规模效应，很容易辐射给乌村。如此优质的客源地市场，估计举国上下，几乎无人能比。所以面对这样优质的市场基础，乌村的作品从创作之初，就应该代表了中国最高水准的乡村旅游开发。开发背景当地政府确定了“1个大乌镇带动16个小乌镇”的全域旅游战略，在此体系中，乌村具有转型探索实验的意义。乌村代表的新型乡村旅游和庄园经济，与乌镇东栅西栅代表的古镇旅游相比较，风格迥然不同。同时，乌村提供的乡村农俗和原生态自然体验，是现有景区文化体验的补充2014年4月签约的乌村项目，已于2015年年底实现试营业；而在乌村之前签约的濮院项目却仍处于前期拆迁阶段。因此，乌村项目就自然有了第一个吃螃蟹的意味。从规模上说，与东栅西栅景区的4.3平方公里以及濮院项目的2000亩相比，占地近450亩的乌村项目显得更为袖珍，也颇符合试点样本的味道。乌村景区开发依托乌镇成熟景区大客流量，打造创新旅游体验的试验田，旨在完善乌镇全域旅游功能布局。功能布局动静相宜、新旧结合的板块化和组团式布局。以“静”为主特色民宿板块：乌村基本保留原有民居，形成以“静”为主特色民宿板块，建筑以“修旧”和“补旧”为主；以“动”为主休闲娱乐体验板块：住宿板块的外围拓展区域形成休闲娱乐体验的配套板块，该板块功能以“动”为主，建筑以“新建”为主。据称，乌村保留原有老房屋建筑面积1600平方米，在原有的基础上新增房屋建筑1800平方米，现有客房186间。功能布局通过路网和水网的相互交织，乌村的住宿和配套两大板块各自细分为不同的组团。住宿板块根据建筑外立面、周边小景观、文化元素符号等细节，划分为桃园、竹屋、渔家、米仓、磨坊、酒窖、知青年代等7大主题住宿组团，以独立的乡村院落为单元。周边配套区域，具体包括美食中心、活动中心、青墩、乌墩、采摘区、烧烤野炊区、小动物乐园等组团。村委会，作为一个特殊组团，居于乌村内部两大板块的联接中心，承担游客中心的服务功能，也是穿梭于乌村和西栅的水（即游船码头）路（即电瓶车）交通联接点。灵魂与骨架——水资源的巧妙运用京杭大运河流淌千年的京杭大运河从北面绕村而过，奠定了乌村的活水之源，并在乌村范围内形成望津湾和乌村湾两个典型港湾。区域联接的水路作为区域联接的水路，将西栅与乌村两个景区进行水上的交通串联，自然衍生了渡船这一独特的水乡交通工具，为乌村平添了新的度假体验。联接乌村和西栅景区的水路灵魂与骨架——水资源的巧妙运用功能区隔的水功能区隔的水联接水路一脉相承，将乌村主要的新建区域如美食中心、活动中心以及青墩乌墩进行了组团式的分隔。其中，美食中心主要提供餐饮服务，活动中心提供演艺酒吧娱乐活动，青墩乌墩主要提供帐篷露营和篝火晚会等活动。分隔新建区域的水路灵魂与骨架——水资源的巧妙运用水塘和风景河段在乌村内部，还有一些小的水文章，赋予了乌村质朴和秀美之魂。如村委会前那一方水塘，堤岸经过简单加固和草皮修葺，水质略作整治，配以一段木质栈道，乡野自然之风呼之欲出，同时不失干净整齐。竹屋以北的廻龙港，作为一条原生态河道保存下来，岸上绿植、鲜花与波光粼粼的水面交相映衬，让人体会到自然景观之美。基于院落小景观和室内设计的民宿改建七个民宿组团是乌村重要的建筑文化代表，改造的空间主要体现在院落小景观和室内的主题元素诠释上。无论是竹屋周围的竹林，渔家的小舟和蓑衣，酒巷的酒瓶，亦或是桃园中的桃花，均是充分利用原有建筑物前后的院落，通过展示主题元素和布置主题景观，来实现各个组团的主题差异化，而对建筑物立面并未作过多的变动。同时，通过院落化的设置，使得各组团能够拥有相对独立的私密空间，同时能够使用酒店化的实际管理流程。基于院落小景观和室内设计的民宿改建从室内来看，乌村民宿的改造着力于舒适性和文艺范的结合。舒适性主要体现在空调、电灯等设备和客房用品方面。文艺范则主要体现在民宿内部公共空间如一层接待大厅和各组团内配套的特色用餐空间。在每一组民宿中，均有特色的民俗餐饮配套，既可以满足组团内住店客人的随时需求，也可作为接待点，满足村内其他游览客户的民俗餐饮体验需求。此类餐饮配套设计会充分考虑借助外部景观，同时内部精致干净的布局也与之相映成趣。传统农耕文化与现代休闲体验的自然融合农耕文化体验乌村本身保留了原有村落的大部分肌理。改为客户使用的民房，村头的池塘，油菜花田地，重新梳理的民居前园菜地、藕塘、垂钓池，抑或是略加整治的河道、田间小路，都是江南乡野最普通不过的自然景观。这些视野范围可及的平常之物，承载着众多游客内心的乡愁情绪，拉近了景区与游客之间的距离。除了符合游客记忆中的印象，乌村设计者也在村中点缀了一些意外之喜。在村头池塘旁的空旷地上，设有一个乌村独一无二的树屋，其功能是作为小型图书馆，在民宿板块中，有一方小空地上，木质的秋千和跷跷板，还有在建中的猪圈、羊圈和牛圈，未来正式开放过程中，与游客的互动会成为游客体验的一部分。传统农耕文化与现代休闲体验的自然融合现代休闲体验除了传统的农耕文化体验外，乌村还提供具有城市休闲性质的娱乐活动。建筑和景观的设计让游客在乌村体验出习以为常的城市悠闲活动独特性。乌村提供的演艺、酒吧休闲、帐篷露营等活动，基本上在新建区域的活动中心、青墩、乌墩、码头等重点区域进行。这些新建区域的建筑和景观总体来说，体现了一个“隐”字诀。无论是活动中心的海草屋顶，游船码头的木质长廊，还是青墩乌墩的人工台地，都在试图与乌村固有的乡野自然风貌融合，而不是与之一争高下。一价全包和CCO的服务模式一价全包模式乌村的一价全包模式包括两种类型，即非住宿一价全包和住宿一价全包。非住宿一价全包:乌村进出一次，乌村特色餐饮一餐和乌村内特定活动体验；住宿一价全包:至少包含了乌村与西栅景区间往返游览车、乌村特色餐饮（住宿期间）、乌村内特定饮品畅饮、乌村内特定小吃畅吃、乌村内特定活动体验、西栅景区门票等。作为一个大乌镇范围内的创新景区，乌村在景区运营层面也进行了新的尝试。这种新的尝试主要借鉴国外地中海俱乐部（ClubMed）。作为国际高端度假村运营者，ClubMed两大特色就是“一价全包（AllInclusive）”和“G.O.服务”。一价全包和CCO的服务模式一价全包模式乌村的一价全包价值内涵包含了观光、餐饮、住宿、活动四种内容。除住宿和餐饮等传统旅游内容外，活动是价值的重要特色载体。从现有活动看，乌村的活动体验主要集中在民俗活动的体验上，内容有待丰富。乌村定点活动内容一览一价全包和CCO的服务模式CCO作为乌村运营另一大特色CCO，中文名为首席礼宾官。其角色定位于为游客提供面对面的近距离综合服务，直接提升游客的旅游体验，集景区导游和活动指导参与等服务为一身。按照现有活动内容，乌村内的CCO主要特色服务以帮助游客体验民俗活动为主。由于乌村运营时间有限，主打CCO服务的一家全包模式能否得到市场认可，仍有待检验。不过，ClubMed的海外经验告诉我们，加大内部活动的丰富化和CCO队伍的专业培训，可能是确保该模式成功的关键。。