无公害蔬菜发展现状

无公害蔬菜生产现状及发展前景无公害蔬菜生产现状及发展前景园技1005班尹立影（一）无公害蔬菜生产的必要性全世界每年需要大量的农产品，施用化肥和农药是保证产量的重要手段。随着科技的进步，化肥、农药、植物生长调节剂的使用也越来越频繁，他们在提高植物产量的同时还加剧了环境污染、水土流失、旱涝灾害，对生态环境造成了巨大破坏，研究表明化学合成物质对人体健康也造成巨大破坏。随着农产品市场竞争的日益加剧，安全卫生越来越成为食用农产品国内国际市场的基本标准。蔬菜作为人们日常生活的必需品，发展无公害蔬菜生产尤为重要，对确保人民生命安全和身体健康具有重要意义。（二）绿色食品蔬菜及无公害蔬菜的兴起与发展•1.有机农业的兴起与发展•第二次世界大战后，欧洲、美国、日本等在工业化的基础上，先后实现了农业现代化，极大的丰富了食物供给。但也使农用化学物质源源不断的向土地输入，造成了环境的巨大污染，同时农药残留也对人身体造成巨大危害。•根据美国农业部的定义，有机农业是一种完全不用人工合成的化肥农药生长调节剂和牲畜饲料添加剂的生产制度。有机产品2.绿色蔬菜食品的兴起与发展•绿色食品遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门管理机构认证，许可使用绿色食品标志商标的无污染、安全、优质、营养的食品。包括A级和AA级两个档次。•绿色食品蔬菜的开发始于20世纪90年代。在发展初期，每年生产的产品数较少。1996年以后得到了较大发展，并形成一定规模。截止到1998年底，我国共有95家企业的144个蔬菜产品有权使用绿色食品标志，占全国绿色食品产品总数的14.2%。绿色蔬菜种植面积达19万公顷。3.无公害蔬菜的兴起于发展•早在20世纪50年代，国外就开始发展无公害蔬菜，其主要栽培方式为无土栽培。据不完全统计，世界上但用营养液膜技术栽培无公害蔬菜的国家就有76个。•我国无公害蔬菜的研究和生产始于1982年，该年召开全国生物防治会议，江苏省率先提出用生物防治代替化学农药防治。1983年，在全国植保总站的大力支持下，全国23个省、市开展了无公害蔬菜的研究、示范与推广工作。1985年全国推广无公害蔬菜生产面积也达到了4万公顷。无土栽培的黄瓜水培生菜无公害生产的无刺黄瓜（三）无公害蔬菜的生产意义•1.生态效益•随着科学技术的进步，现代农业蔬菜产量也有了大幅增长，与此同时也带来了生态环境的日益恶化。•无公害蔬菜的生产减少了农药化肥等化学物质的使用对净化环境也有很大的帮助，把对生态环境的破坏降低到最小程度。一方面保护了良好的生态环境，另一方面也是保护了人类自身的生命安全。2.社会效益•开发无公害蔬菜的显著社会效益在于保证了消费者自身安全。•无公害蔬菜的开发，就是从人们每天都离不开的主要副食品的角度提高档次，逐步向饮食现代化的方向发展，是提高人们生活质量的重要方面，其产生的巨大社会效益怎样估计都不过分。3.经济效益•市场经济是要讲经济效益的。社会效益是经济效益的前提和基础。无公害蔬菜产生的巨大社会效益为其产生巨大的经济效益奠定了良好的基础。•目前无公害蔬菜的生产收到市场的欢迎及多方面的关注，正逐步走上规范化的轨道。（四）无公害蔬菜面临的问题•主要有以下几个方面：•1在生产者方面，蔬菜生产规模小、组织化程度地产业化发展缓慢，小生产和大市场之间矛盾突出。•2在消费者方面，许多消费者质量意识不强，对蔬菜中农药残留的危害性认识不够。•3在流通方面，缺少正式的包装、商标以及标识。•4在管理方面，现行法律法规对蔬菜质量安全管理不明确，缺少专门的法律法规。（五）我国无公害蔬菜生产技术现状与发展对策•1.无公害蔬菜生产技术现状•（1）制订了无公害蔬菜产品卫生标准•（2）总结出以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术•（3）探索出治理菜田土壤重金属污染的途径•（4）蔬菜产品中硝酸盐污染得到有效控制2.无公害蔬菜发展对策•（1）建立和完善产前、产中、产后——一条龙服务•（2）加强与无公害蔬菜有关的基础理论和实用技术研究•（3）建立规范化无公害蔬菜生产技术体系•（4）发展适度规模的简易无土栽培•（5）大力开发野生蔬菜