第4单元：为某大学生制定健康方案 - 食品伙伴网讲解

第四单元为某大学生制定营养方案本节任务为某大学生制定营养方案任务的分析和训练如何制定营养方案？1、方案的内容？•（1）自然状况及分析•（2）分析可能存在的家族弱势基因表现，提出预防措施•（3）提出需改进的生活习惯•（4）提出需改进的饮食习惯•（5）提出综合建议2、方案格式设计一、自然状况及分析1、自然状况2、自然情况分析二、遗传因素分析：三、生活方式分析：1、生活习惯：2、饮食习惯：四、建议3、共同制定一营养方案营养方案客户姓名：3号时间：2008年5月2日星期五一、自然状况及分析1、自然状况姓名3号性别男民族汉出生日期89年7月1日身高178cm体重80kg腰围cm联系电话[phone]职业大学生2、自然情况分析体重评价：目前BMI：25.25超重（接近正常）劳动强度：轻体力劳动您目前的基础代谢（BMR）：1829Kcal/d目前每日需要能量：35×73=2555Kcal/d二、遗传因素分析：父系家族中，健康优势基因较多，弱势基因几乎近零。相对弱势基因可能主要表现于神经调节系统。但对于您，来自父系家族的相对弱势基因的可能性最多1/4。母系家族中，弱势基因较多，可能主要表现于肥胖、心脑血管方面。二、遗传因素分析：非严重弱势遗传基因对健康的影响大约只占15%，生活习惯、饮食习惯及心态的调节是决定健康的重要因素。在您今后的生活中，如果能在生活习惯、饮食习惯及心理健康方面有针对性地调节，这些疾病是完全可以预防。•建议：在今后的生活中，注意预防肥胖和心脑血管疾病。三、生活方式分析1、生活习惯：您的生活习惯良好。2、饮食习惯：您的饮食习惯良好。但仍存在不足：冰淇淋等甜食要控制食用；动物性食物中，应适当增加鱼类比重；适当增加奶类比重；主食中适当增加粗粮比重。控制脂肪的总摄入量。适当增加食用菌的摄入。四、普适建议1、每日主食400g（粮食），有粗有细。如：荞麦、玉米、小米等，夏秋季节提倡食用鲜玉米。2、每日4份高蛋白食品，每份高蛋白食品相当于以下任意一种：50g瘦肉、100g豆腐、一个大鸡蛋、一袋奶、100g鱼虾。充足的优质蛋白可提高机体的抗病能力。3、每日进食400g蔬菜200g-400g水果。注意摄入绿色、黄色蔬菜如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西红柿；注意食用黑木耳、香菇等食用菌，如：木耳含较多的微量元素、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等。4、适量运动：如慢跑、游泳、登楼、登山、球类等，各人随意选择。应根据自己具体情况，适当选择1～2项运动项目并长期坚持下去。5、保持情绪良好，生活中要保持规律化，要保持轻松愉快的情绪。五、针对性建议•1、坚持每天的主动性运动----如打球、跑步、太极拳等，以不过于疲劳为度。可以起到调节血压，改善脑血流量不足的作用。•2、白天尽量不睡觉，注意养成按时就寝、按时起床的生活习惯。晚间尽量将上床就寝时间固定在10：00点之前。这对于您调整睡眠时间和睡眠质量很重要。•3、饮食上，应注意一下问题：（1）每日200-300克奶类。牛奶富含优质蛋白质，可以补充食堂就餐优质蛋白的不足。（2）饮食中适当加大鱼类摄入量。1-2次/周（3）豆制品的蛋白质质优价廉，食堂就餐应注意选择。如：豆腐、豆浆、干豆腐等。（4）坚持每天吃些坚果类食品：核桃花生、芝麻、杏仁等。（5）注意选择食用菌。（6）控制煎炸食品、烧烤类食物的摄入。（7）控制冰淇淋（营养低，增胖）摄入量。（8）控制脂肪摄入量，避免肥胖。4、注意心理调节从现阶段，您将逐步进入学业、就业、事业、恋爱的选择期，有排解不开的事情要学会与你信任的、能对你有所提示朋友和长辈探讨，交流。5、你的血压偏低。一般有家族性倾向。但不必担心。坚持运动、养成规律的睡眠习惯和生活习惯，注意心理调节，完全可以改善现有症状。总结：注意事项？作业每一组为两名同学制定营养方案