中信食用农产品质量安全追溯解决方案20190721-文档资料

中信食用农产品质量安全追溯解决方案股票代码：信息发展（300469）04案例总结01系统概述02架构设计03功能设计定义和范围食用农产品：来源于农业活动的初级产品，即在农业活动中获得的、供人食用的植物、动物、微生物及其产品。“农业活动”：包括传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动，也包括设施农业、生物工程等现代农业活动。“植物、动物、微生物及其产品”：农业活动中直接获得的以及经过分拣、去皮、剥壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。范围：包括植物类、畜牧类、渔业类。食用农产品因涉及的品种全面、链条长，与人民生活和健康密切相关，建立食用农产品质量安全追溯体系，对于提升国家整体食品质量安全水平具有决定性作用。《中华人民共和国食品安全法》1《中华人民共和国农产品质量安全法》2《农业部食品药品监管总局关于加强食用农产品质量安全监督管理工作的意见》3《上海市食品安全信息追溯管理办法》4《国务院关于促进市场公平竞争维护市场正常秩序的若干意见》5中华人民共和国食品安全法（2019年10月1日起）建立国家食品安全标准、地方标准的企业食品安全标准。食品生产经营者应当建立食品安全全程追溯体系，采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。建立食品安全事故应急预案机制。明确规定加快构建食用农产品全程监管制度。加强农业投入品监管、产地环境管理、种植养殖过程控制、包装标识、食用动物及其产品检验检疫；建立食用农产品进入批发、零售市场或生产加工企业后的管理制度。加快建立食用农产品质量追溯体系。推动食用农产品从生产到进入批发、零售市场或生产加工企业前的环节可追溯，逐步实现食用农产品生产、收购、销售、消费全链条可追溯。加强食用农产品质量安全突发事件舆情监测和应急处置。明确要求农业部食品药品监管总局关于加强食用农产品质量安全监督管理工作的意见（2019-11-18）政策法规解读：随着“最严格”食品安全法的通过，国务院食安委牵头，协同食药监、卫生、农业等相关部门联合监管，使食品生产经营企业建立食品安全追溯体系、履行信息追溯义务成为必然要求。上海市食品安全信息追溯管理办法（即将执行）对十大类食品和食用农产品的生产（含种植、养殖、加工）、流通（含销售、贮存和运输）以及餐饮服务环节实施全程信息追溯管理。生产经营者应当利用信息化技术手段，履行相应的信息追溯义务，接受社会监督，承担社会责任。生产经营者、行业协会、第三方机构建立食品和食用农产品信息追溯系并与食品安全信息追溯平台进行对接。生产经营企业建立和上传生产经营者电子档案，明确档案具体信息内容。追溯食品生产企业、追溯食用农产品生产企业，批发经营者、零售经营者、餐饮服务提供者的信息上传义务，信息上传要求与方式。明确规定政策法规解读：责任义务100明确范围生产经营者，包括从事追溯食品和食用农产品生产经营的生产企业、农民专业合作经济组织、屠宰厂（场）、批发经营企业、批发市场、兼营批发业务的储运配送企业、标准化菜市场、连锁超市、中型以上食品店、集体用餐配送单位、中央厨房、学校食堂、中型以上饭店及连锁餐饮企业等。%三品一标：无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志统称“三品一标”。“三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。纵观“三品一标”发展历程，虽有其各自产生的背景和发展基础，但都是农业发展进入新阶段的战略选择，是传统农业向现代农业转变的重要标志。三品一标：《无公害农产品管理办法》(农业部、国家质检总局第12号令)1《绿色食品标志管理办法》(农业部令2019年第6号)2《有机产品认证管理办法》（质检总局令第155号）3第四十一条获证产品的认证委托人以及有机产品销售单位和个人，在产品生产、加工、包装、贮藏、运输和销售等过程中，应当建立完善的产品质量安全追溯体系和生产、加工、销售记录档案制度。《农产品地理标志管理办法》（农业部令2019年第11号）4第十九条地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系。农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。现状分析及解决思路生产作业信息采集依赖手工方式追溯环节信息采集不完整信息整合不全面农产品生产和流通链条未打通企业缺乏主动紧急事件应对能力基于中信食安追溯云平台的一体化解决方案，打通全产业链。业务流程再造，广泛集成软硬件，全面采集整合环节追溯信息。创新生产作业信息采集模式，实现触摸屏自动化采集。建立应急预案，企业在应对应急事件时不管是正向追踪还是反向溯源都游刃有余。怎么解决？现状如何？04案例总结01系统概述02架构设计03功能设计建设目标以《食品安全法》、《农产品质量安全法》为准绳，以“中信食品安全追溯云平台”为依托，以“农产品质量追溯带动业务流程再造”为基本思路，帮助企业建立严谨、规范的质量安全追溯体系，应用农业物联网、移动互联、虚拟现实和数据挖掘等技术，为食用农产品生产经营企业实现农产品种养殖、初加工、预包装、流通、销售的全产业链信息追溯，确保食用农产品质量安全。总体架构硬件、软件信息门户子系统感知层传输层数据层DAAS平台层PAAS应用层SAAS控制中心大屏幕展示层食品安全追溯规范体系农业种养植技术标准体系系统安全保障体系生产电子档案标准体系光照强度传感器空气温湿度传感器土壤水分传感器土壤温度传感器二氧化碳传感器农药残留/EC检测仪数字监控采集及系统中信食品安全追溯云平台多合一传感器农事触摸屏PAD通信传输食用农产品质量安全追溯系统移动追溯子系统全景展示子系统质量追踪子系统作业信息管理子系统农事触摸屏子系统包装赋码子系统系统管理子系统iOS、安卓手机电脑PC无线传输及控制器PAN网络：ZigBee，6LoWPANIrDA,Wi-Fi,Bluetooth,CAN总线LAN网络：Ethernet、WiMax，WLANWAN网络：GPRS、CDMA、3G、4G、LTE农业物联网信息数据库E云追溯码认证管理数据库D农产品商品信息数据库C企业生产管理档案数据库A农产品质量追溯数据库B基础层IAAS物联网数据采集子系统综合管理子系统数据交换服务统计分析服务虚拟现实服务数据挖掘服务物联网应用服务赋码认证服务信息发布服务地理信息服务系统配置平台系统管理平台移动应用服务生产管理者运维服务人员农事作业人员消费者网络系统主机系统存储备份系统安全系统系统软件企业管理平台网络架构农业物联网拓扑结构运维服务管理系统追溯码管理系统追溯数据中心种植基地追溯系统商品信息管理系统公共追溯查询系统种植生产中信食品追溯云平台上游来料流通运输进入市场商品信息录入上传系统配置推荐：企业内部：企业局域网、种植生产管理控制系统、种植生产档案存储服务器生产指挥系、供销系统、电子商务系统追溯系统：商品信息管理系统、种植基地追溯系统追溯码管理分系统、手机APP、硬件设备：手持扫描设备、信息录入PAD、查询终端打印机设备、印刷设备等。服务内容：追溯码管理认证发布、信息服务、系统技术支持及维护服务等。种子农肥、有机肥等其他原料农药、化学制剂等种植场（区/户）收获储存运输质检管理团体直供配送单位销售种植生产管理控制系统种植基地生产档案存储服务器种植基地供销系统消费者种植基地内部生产销售管理平台查询APP生产单位主体信息种植场（区）信息种植生产单元信息人员（种植户）信息种子采购自制存储使用信息化肥、农药等采购自制存储使用信息客户信息生产指标参考对比信息生产过程信息：生产记录，品种、状态、田间操作土壤养分/环境监测信息视频监控信息物流信息收获信息产品自检信息外部检测储存信息产品追溯码印刷产品追溯码发布产品追溯信息绑定产品赋码贴码追溯码入库出库扫描追溯码入库出库扫描产品分拣包装赋码追溯码入库出库扫描客户信息入库追溯码扫描零售门店商品上货产品分拣包装赋码商品销售收银扫码/消码进销台账记录手机扫描追溯码APP查询商品信息查询机查询商品信息生产指挥系统批发市场菜市场/门店/超市大棚种植质量追溯业务流程大田作业质量追溯业务流程畜禽养殖质量追溯业务流程水产养殖质量追溯业务流程预包装农产品质量追溯业务流程运维服务管理系统追溯码管理系统追溯数据中心企业追溯系统企业商品信息管理系统公共追溯查询系统商品入库扫码进入零售环节企业ERP企业供销存系统电子商务系统中信食品追溯云平台成品检验信息上传来料信息上传进入市场商品信息录入上传追溯信息绑定交互流通过程监控信息系统配置推荐：企业内部：企业局域网、企业ERP、企业供销存系统、电子商务系统追溯系统：商品信息管理系统、企业定制化追溯系统追溯码管理分系统、手机APP、硬件设备：手持扫描设备、信息录入PAD、查询终端打印机设备、印刷设备等。服务内容：追溯码管理认证发布、信息服务、系统技术支持及维护服务等。原材料入库及检验一级批发市场土豆种植基地种植二级批发市场原材料入库及检验入库扫描包装装箱赋码贴码扫描上车出库扫描入库扫描分箱包装赋码贴码原材料入库及检验入库扫描分箱包装赋码贴码食品加工企业超市专营店零售店食品预包装分拣预包装赋码贴码冷藏分拣包装增值流通04案例总结01系统概述02架构设计03功能设计功能架构物联网数据采集作业信息管理农事触摸屏包装赋码农事作业追溯全景展示质量追踪管理生产指挥信息门户网站移动追溯查询公众服务综合管理系统管理运维管理中信食用农产品质量安全追溯系统信息门户子系统政策法规追溯指南明星产品快捷入口企业动态企业推介成功案例溯源查询质量追踪子系统高级追踪安全预警同批追踪质量报告问题清单全景展示子系统动画追踪全景鸟瞰动画溯源统计分析视频监控食用农产品质量安全追溯系统系统管理子系统用户管理菜单管理数据字典角色管理系统日志综合管理子系统企业申请信息发布投诉处理企业审批企业信息设备管理系统维护数据维护作业信息管理子系统基础信息管理统计分析生产档案管理投入品管理农事触摸屏子系统身份认证作业确认包装赋码子系统收获赋码移动追溯子系统微信平台分享给朋友溯源查询联系卖家数据维护作业信息包装赋码销售赋码应急预案物联网数据采集子系统大气温湿度采集土壤温湿度采集土壤PH值采集太阳光照采集二氧化碳采集视频信号采集水土指标采集信息门户子系统a.易于学习b.易于使用c.开发效率高政策法规追溯指南企业动态明星产品信息门户子系统a.易于学习b.易于使用c.开发效率高企业推介成功案例溯源查询快捷入口e.规范开发展现食用农产品追溯相关国家、省市级别的法律法规展现本追溯平台中优秀的、消费者评价较高的使用农产品提供本追溯平台申请、审批、使用相关的说明性文件展现使用本平台开展追溯业务企业的生产追溯相关的新闻、活动动态e.规范开发展现本追溯平台中优秀的、消费者评价较高的企业，提供企业的概况介绍和产品介绍向追溯平台用户提供各个子系统的快捷入口介绍各企业使用本追溯系统的成功案例，用良好的做法给企业和消费者以启示消费者在本页面通过数字追溯码，追溯食用农产品种植、加工、流通和销售等信息移动追溯手机门户zhuisuyun中信食品追溯云平台门户网站信息门户子系统移动追溯子系统a.易于学习b.易于使用c.开发效率高溯源查询微信平台分享给好友联系卖家移动追溯子系统e.规范开发消费者使用系统进行二维码扫描，追溯食用农产品种植、加工、流通、销售等信息向消费者提供农产品卖家信息，便于消费者和生产者之间的沟通、互动消费者通过此接口进入到企业微信平台，查看企业介绍、产品信息，评价互动消费者将优秀的农产品通过微信、微博等方式分享给自己的朋友移动追溯子系统三品一标产品品牌/产地信息产品证书产品详细信息产品外观、包装图片及视频溯源档案作业信息管理子系统a.易于学习b.易于使用c.开发效率高基础信息管理生产档案管理投入品管理统计分析作业信息管理子系统数据维护e.规范开发与农事操作相关企业信息、基地、地块、投入品基础信息、员工、供货商、客户等信息的管理功能向管理者提供农事生产过程中工作量、投入品使用量、农产品产量等的统计分析功能提供批量配置生产任务、创建生产档案、查询和维