96中国孩子饮食调查

如今，在儿童零食的食品配料表上，已鲜有食物原料成分，取而代之的是十几种甚至几十种“不知所云”的食品添加剂名称。根据iearth-爱地球环保机构发布的《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示，长期大量摄入含食品添加剂的食物会对儿童健康成长造成潜在危害，而家长似乎对此并没有提起足够重视。街边早餐给家长提供了方便，对孩子来说也极具诱惑力，香喷喷的汉堡让孩子爱不释口。而据报道，日本普通汉堡中食品添加剂含量大约在60种左右，中国情况也并不乐观。不法摊主投其所好，在学校周边贩卖各种小零食，孩子用零用钱即可买到这些食品。而往往这些零食普遍含有大量食品添加剂，对孩子健康成长构成了潜在危害。虽然学校门口设置相关警示牌，但是形同虚设。家长的纵容和无知，让孩子随时陷入到食品添加剂的潜在危害中。近日，iearth-爱地球发布了一项《中国九城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》，披露了9种儿童零食中广泛存在的食品添加剂的潜在危害。9种儿童最爱吃的零食中常用的添加剂在长期大量摄入的情况下会对孩子造成潜在危害，影响儿童健康成长。夏天常吃的冰激凌中普遍含有多种人工合成色素，其中胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝及其铝色淀添加剂已在国外禁用，但在国内仍被广泛使用。仔细看冰棍背后的食品配料表，不难发现其中大多含有多种食品添加剂。长期大量食用这些人工合成色素，会导致过敏，会加重哮喘、多动症患儿的症状。仔细看冰棍背后的食品配料表，不难发现其中大多含有多种食品添加剂。长期大量食用这些人工合成色素，会导致过敏，会加重哮喘、多动症患儿的症状。一眼看去，方便面的食品配料表几乎都是食品添加剂。为了让孩子零距离接触食品添加剂，iearth给孩子上了一堂名为“隐藏在食物里的小魔鬼”实验课。老师在现场用食品添加剂勾兑出了一杯色香味俱全的“桃子味果汁”，香精的刺鼻气味让小助手捂住了鼻子。老师让现场同学感受添加剂饮料的味道，逼真的气味让孩子感到十分惊讶和兴奋。老师在考察小朋友对食品添加剂的认知和生活小常识。小朋友踊跃回答问题，他们对于食品安全的认知程度比想象中高。多数孩子喜欢吃薯片，但并没有意识到一包薯片中会含有大量的油份。老师在用打火机将薯片烧着，让薯片中的油脂滴落在水中。很快，清水中便覆盖了一层油，孩子们惊讶不已。老师解释道，因为添加的膨松剂、增味剂等食品添加剂大大掩盖了油和盐的味道，因此我们在不知不觉中吃下一整包薯片也不会觉得油腻。而摄入油份过多会导致冠心病、肥胖症、高血压等疾病，长期大量摄入薯片对人们的健康有潜在危害。在后续采访中，iearth负责人表示，这个项目的出发点在于对目前孩子频繁接触添加剂食品的担忧，希望能通过该项目引起人们对儿童食品中添加剂的关注，学会查看配料表，尽可能地选择健康的食品，从小为孩子养成健康营养的饮食习惯。