高血压饮食讲座

高血压饮食知识对您很重要西门望春社区卫生服务中心●钠盐是维持人体细胞生命活动必须的物质（历史上盐是由政府严格控制的专卖商品）●主要生理功能是调节人体水份的均匀分布和维持体液平衡●适量的盐摄入是维持生命活动所必需的●过量(超过生理需要量)的盐摄入会导致不良的生理反应，引起某些疾病（高血压和胃癌）限盐约1/3的人对盐敏感。盐摄入过多有可能导致高血压。还会直接损伤全身各处的血管，引起血管硬化，导致心肌梗死或肾脏功能衰退。减少食盐的摄入目标:每天摄入量小于6克（约1钱）。如果平时日食盐量大(口味重)，应在3-6个月减少原摄入量的1/3；6-12个月减到原摄入量的一半。减少食盐的摄入–这个量不仅指做菜时放入盐，还包括各种盐渍食品、酱油和食用碱中的盐，也包括饮料中所含的盐。–许多人认为，凡是咸味食物含盐量就高，不吃太咸的食物便行。–其实，食盐中主要影响健康的是“钠”。它除了是食盐的主要成分外，也富含于一些不咸的食物或调味品中，如味精含谷氨酸钠，小苏打是碳酸氢钠，都能增加人体钠的含量。误区：5g3g2g盐摄入量＜6克/天减少食盐的摄入避免食用加工过的食物（如土豆片，罐头食品，咸肉等）了解食品含盐量减少烹调用盐量制作低盐食品多吃新鲜蔬菜、水果介绍几种食物含盐量1小平勺盐6克1个咸鸡蛋2克1片火腿肠1克二两油饼0.8克一袋方便面5.4克一片配餐面包0.8克二两榨菜11.3克两片酱萝卜0.8克减少脂肪的摄入食用油，包括植物油（素油）每人0.5两/日。少吃或不吃肥肉和动物内脏。剔除所有能够看得到的肥肉和肉皮；避免煎炸，代之为烤；多做非脂类食品，先饱为快；多吃脱脂食品；所吃食物中，3/4为蔬菜、水果、全谷物，余为鱼、禽、瘦肉。其他动物性食品也不应超过1-2两/日。每人每周可吃蛋类5个。豆制品1斤；鱼类6-8两。减少脂肪类物质的摄入特制带刻度油壶每100克食物中胆固醇的含量蛋黄一个250毫克猪肉二两肥113毫克瘦75毫克猪腰二两368毫克猪脑二两3100毫克鲢鱼二两58毫克蔬菜水果、豆腐0毫克猪肝二两368毫克牛奶全脂40毫克脱脂4毫克平衡膳食蛋白质碳水化合物脂肪基础代谢率食物热量作用体力活动稳定增重减重热量摄入和消耗的平衡摄入消耗30%50%20%30%10%60%能量摄入能量消耗体重稳定能量摄入减少能量消耗增加体重减轻能量摄入增加能量消耗减少体重增加食物份量高能食品高生糖指数软饮料垃圾食品方便食品廉价食品种类繁多味道好久坐工作久坐学习社区无设备自驾车乘车容易使用电梯使用遥控久坐娱乐省力设备电视/电脑导致体重增加（肥胖）的因素多吃豆制品坚果含有植物固醇，可适量食用营养宝塔增加钾、钙、镁的摄入•含钾多食物•稻米•玉米•绿叶菜：•各种豆类•马玲薯•蘑菇、香菇含钙多的食物•豆制品•奶类•虾皮•紫菜•海带•木耳•蘑菇含镁多的食物•谷类•豆类•奶类•绿色蔬菜•海产品作制: