20011年绿色食品销售与贸易培训课件

兆联创意营销策划兆联创意营销策划．绿色食品消费驱动因素2．绿色食品贸易的形式和特点3．国际有机农产品贸易的形式和程序兆联创意营销策划第一节绿色食品消费及其贸易形式一、经济发展与绿色食品消费1绿色食品和有机食品的消费调查兆联创意营销策划兆联创意营销策划兆联创意营销策划有机食品、绿色食品的主要消费群体①收入较高、经济条件比较富裕的阶层②受教育程度较高的知识阶层③婴幼儿是消费有机食品的主要对象④年轻人成为消费有机和绿色食品的主体兆联创意营销策划消费者消费有机食品的原因健康原因环境原因伦理原因对自己和家庭更健康更安全对常规产品的不信任保护野生动物可持续的生产方式动物福利支持当地小的生产者品质好、新鲜、口味好3消费者购买有机食品的主要原因兆联创意营销策划限制消费者购买有机食品的因素•价格因素•大众认可程度不够•有机食品的流通渠道不畅•知名度不高，缺乏足够的信息和强有力的促销和宣传活动•绿色和无污染农产品在生产管理中存在问题兆联创意营销策划促进绿色和有机食品消费的措施•培养公众的绿色和有机农产品发展观念•提高消费者的环境意识•扩大销售量，降低生产成本•加强流通渠道•加强有机食品的质量管理和体制保障兆联创意营销策划二、绿色食品的贸易形式和特点最终消费者兆联创意营销策划零售贸易的形式直销形式天然食品商店或食品合作社传统健康食品店普通杂货店和超市零售展销会和食品博览会兆联创意营销策划第二节绿色食品的国内销售和贸易绿色食品的国内生产和贸易兆联创意营销策划—2002年全国绿色食品发展情况年份企业总数（个）产品总数（个）实物产量（万吨）年销售额（亿元）出口（万美元）监测面积（万亩）199719981999200020012002发展速度(％)5446197429641217175624.48921018135318312400304627.8630840110615002000250031.724028530240050059720.0705088001300020000400008400064.132133385356350005800667015.7兆联创意营销策划—2002年绿色食品产品结构产品类别1997年1998年1999年2000年2001年2002年产品数比重(个)(％)产品数比重(个)(％)产品数比重(个)(％)产品数比重(个)(％)产品数比重(个)(％)产品数比重(个)(％)农林及加工产品畜禽类产品水产类产品饮品类产品其它产品合计41646.612814.4202.226029.2687.689210049248.415l14.8111.126826.3969.4101810064947.920715.3120.937227.51l38.4135310094451.627715.1281.542822.41548.41831100126452.735814.9401.753322.22058.52400100170556.053517.6772.557118.71585.23046l00兆联创意营销策划年全国绿色食品主要产品数量产品单位数量占绿色食品产品总数比重(％)大米及加工产品小麦粉食用油及制品机制糖蔬菜及加工产品果品及加工产品精制茶肉类及加工产品液体乳乳制品水产品及加工产品酒类产品合计个个个个个个个个个个个个个29311079344022941731401372l34819321169.63.62.61.113.29.75.74.64.57.01.66.369.5兆联创意营销策划兆联创意营销策划兆联创意营销策划兆联创意营销策划兆联创意营销策划兆联创意营销策划兆联创意营销策划2002-2008年我国绿色食品认证企业和产品年均增长速度分别达到了15.0%和21.5%,高于同期我国GDP的增长速度，高速发展时期。截止2008年底全国绿色食品、有机食品产品国内年销售额达到2772亿元,出口额达到24.8亿美元,同比增长9.3%。截止2009年6月,全国绿色食品种植面积达1000万公顷,约占全国耕地面积的8%。截止2009年6月全国共有6214家企业的16857个产品有效使用绿色食品标志。2008年全国绿色食品产品生产实物总量达到9000万吨左右,比2002年增加了2.6倍左右,年均增长31.3%。兆联创意营销策划绿色食品国内市场的培育开拓国际市场，拉动国内绿色消费市场以名优特产为引导，增强在国内外市场的竞争力建设消费者参与式的市场体系改善绿色食品的销售渠道提高大众的绿色食品消费意识兆联创意营销策划兆联创意营销策划兆联创意营销策划兆联创意营销策划兆联创意营销策划1．国外农业产业化的主要模式（1）农业公司模式20世纪50年代以来，美国许多工商或金融资本直接投资农业，建立大规模农工商联合公司，并迅速发展形成产供销垂直一体化组织。欧盟各国与美国一样，与农业有关的工商企业如农机制造、化肥生产、农产品加工等企业，直接插手经营农业。到20世纪70年代，一些非农业企业也开始经营农业，如德国的一些袜子公司和出版公司就大力发展养鸡业。兆联创意营销策划（2）合作社模式主要有农牧业生产合作、生产资料供应合作、产品加工销售合作、经营管理和技术信息咨询合作，以及信贷保险合作等。合作社在生产、交易中统一行动，实行资金融通方面的合作，减少中间商和高利贷剥削，共享加工增值的效益。合作社自愿参加，社务由全体社员协商，实行民主、规范、科学、法制、高效的管理，其收入一般是在扣留必要的公共积累后按社员投入多少进行分配。在合作社巩固和发展的基础上，各地合作社自愿按产业联合，逐步组成从地方到中央的联社。兆联创意营销策划（3）合同模式一般是由一个核心企业(如大型农产品加工企业、流通企业或合作社)通过其带动作用，吸引大批农场与其建立供销合同关系，把农场与有关企业联系在一起形成产供销一体化经营。合同种类主要有农产品销售合同、农用生产资料购买合同、农产品销售和生产资料购买相结合合同等。这种模式在美国农业中占有较大比重。兆联创意营销策划（4）专业协会模式由社会团体牵头把分散的农场或农户通过市场和服务等环节加以连接，形成利益联结、互相依赖的社会化生产和销售服务体系。如日本的农业协同组合(简称农协)、澳大利亚的全国羊毛协会、羊毛销售经纪人协会、羊毛出售商协会和羊毛加工者协会。此外，还有韩国的产学管研一体化模式、泰国的“政府+公司+银行+农户”模式等。兆联创意营销策划2.国外农业产业化的先进经验一是政府的支持和引导。农业由于弱势的产业地位和市场机制的特征，往往在国民经济各部门中处于不利地位，实现农业产业化经营，政府必须长期采取一些支持和保护政策。美国农业一体化的发展，是在市场诱导下借助政府的扶持来实现的。二是迅速提高社会生产力水平。这是推动农业向产业化发展的客观条件。兆联创意营销策划二是迅速提高社会生产力水平这是推动农业向产业化发展的客观条件。农业一体化具有显著的资本密集型特点，来自农业外部的工商业和金融业的资金投入，非农业资本向农业的渗透，以及日趋雄厚的国家经济实力和大量农业补贴等，所有这些都有力地支持了农业一体化的发展。三是发展规模经营这是农业一体化的内在要求，只有不断扩大规模，讲求规模效益，才能降低成本、提高经济效益、提高劳动生产率和市场竞争力。兆联创意营销策划四是因地制宜采取多种发展模式。大力发展各种以自愿互利为原则的合作社，提高农业的组织化程度，加强农业产前、产中、产后各个环节的社会化服务，形成简便完整高效的服务体系，签订具有法律效力的经济合同或契约，完善农业产业化运行约束机制，是农业合作社组织得以稳定并具有生命力的关键。五是利益分配机制合理化。农业产业化经营的根本目的和要求是利益的合理分配，就是要通过农工商一体化经营，使农户分享到农产品在加工、流通过程中增值的平均利润，如果不能形成合理的利益分配机制，农民利益得不到保障，农业产业化也就失去了经济动力。兆联创意营销策划第三节绿色食品的国际贸易制约我国绿色食品出口贸易的因素自身发展是制约出口的重要因素“绿色通行证”的有效性兆联创意营销策划绿色食品国际贸易有程序和方法A欧盟成员国之间进出口食品不需要额认证或检查B从授权批准的第三国进口C从非授权批准的第三国进口D美国要求所有食品都必须经美国农业部认可的机构认证后才能出口到美国绿色食品的国际贸易现状及前景兆联创意营销策划兆联创意营销策划兆联创意营销策划兆联创意营销策划兆联创意营销策划兆联创意营销策划兆联创意营销策划兆联创意营销策划兆联创意营销策划