超市调研结果 虹桥华润苏果

虹桥华润苏果一、超市的店名及所在社区1、店名：华润苏果虹桥中心店2、社区：鼓楼区3、地址：鼓楼区中山北路281号新城市虹桥中心B1楼二、超市周围的交通状况：（公交及自有车辆状况）1、公交：虹桥广场对面有一个公交站台，白天有八辆直达公交（16路、31路、34路、100路、151路、156路、168路、D2），夜间有四辆直达公交（825、825、816、中六）。2、自有车辆：无自有车辆三、超市的营业面积：（是否有车库）1、面积：约12000平方米2、车库：负二楼有一个停车场，分为A区、B区，大约有500个汽车停车位。停车费是三块钱一个小时。四、超市的零售组合包装：1、商品种类：商品大类比较多，包括家居、家电、日常生活用品、食品等多种类商品；一种商品下的小类也很多，有很多不同品牌和不同规格的商品。以开心果、红酒、白酒、酸奶、洗发露为例，开心果，分为大袋装，小袋装，不同品牌的有15种；红酒，分为瓶装、礼盒装，不同品牌的有7种；白酒分为简易装和精装，不同品牌的有60种；酸奶，有四个种类较多的品牌：光明有23种，蒙牛有20种，伊利有18种，卫岗有18种；洗发露约有12种不同品牌。因此商品种类比较丰富。2、自有品牌：有自有品牌的产品，华润自己生产的棉签，商品名为“简约棉签”分大、中、小三种包装，但小包装的已缺货；3、顾客服务：有大型公共服务台，服务态度一般；4、购物环境1）、灯光偏暗；2）、地面卫生一般，在食品区的销售酱油区域地上大块有黑色污垢；3）、无饮水区；4）、无休息座椅；5）、卫生间在收银台外面，使用不算方便五、超市客户指向度：1、商品陈列及配货齐全度（1）、商品陈列1）、整齐度：超市的格局比较乱，货架都摆在通道里，使得通道变得很窄小，视觉效果不佳。但是，指引比较清晰，有黄色指引小标标明大类，比较容易找到相应物品；2）、色彩、光亮：普通日光灯，灯光偏暗，色彩感不佳，光亮感不佳；3）、价格：有会员价和普通价，差额大(例：雀巢奶香威化会员价：￥22，普通价：￥27.2)，食品促销活动比较多，例如，熟食类商品买荤菜送蔬菜，酸奶买一送一；以洗衣粉、饮料、水果、牛奶四类商品的价格为例：洗衣粉：奥妙：奥妙99全自动洗衣粉，规格560克，单价6.4元；含金纺馨香洗衣粉，规格560克，单价7.2元；全自动洁彩洗衣粉，规格560克，单价7.2元；净蓝全效洗衣粉，规格1800克，单价18.9元；阳光清香型洗衣粉，规格1800克，单价19.9元；雕牌：加酶无磷洗衣粉，规格818克，单价7.3元，规格1638克，单价11.9元，规格1.36千克，单价12.5元；饮料：雪碧：2.5L的6.3元，500ml的2.8元，可口可乐：2.5L的6.3元，500ml的2.6元；美汁源果粒橙：1.25L的6.5元，420ml的2.8元。水果：陕西红富士4.98元/斤，黄冠梨3.98元/斤，贡梨4.58元/斤。牛奶：蒙牛：纯牛奶1L利乐包×6，43.8元，纯牛奶250ml×20，44.8元；伊利：纯牛奶1L×6，53.4元方便面五连包：康师傅大食袋红烧牛肉面，11.9元，陈坛酸菜面，12元；统一：红烧牛肉面12.5元，老坛酸菜面12.5元（2）、配货齐全度缺货现象严重，畅销物品很多都缺货（例如：嘉顿威化2种口味缺货，2种袋装酱油缺货、小瓶六神花露水缺货）1）、有高、中、低档不同价格商品，例如：茶叶的七个货架从右向左的顺序分别是礼盒、大包装袋装茶、袋装茶、袋泡茶；2）、有不同品种的商品搭配，例如：一瓶蒙牛大果粒搭配一瓶蒙牛纯牛奶、一瓶大瓶雪碧搭配一瓶大瓶可口可乐；3)、调查后未发现不同品牌的商品搭配；4）、有不同功能的商品搭配，例如，日用品区中的高露洁牙膏搭配着高露洁牙刷卖；2、流行商品进店速度（最新的流行商品是否进来）流行商品进店速度适中。如服装，款式不够新颖；饮料，品牌种类及口味数量较少，如：苹果手机、电脑等更新换代比较快的电子产品类的流行商品已经进入。3、商品等级商品等级存在分布，部分商品呈现低中高档各级别分布，如袋装薯片，有价格偏低的盼盼及其他不知名的品牌，也有可比克以及上好佳、乐事等的中高档品牌（盼盼4.5元、亲亲80克4元、奇多90克4.6元、好丽友45克3.5元、可比克36克2.5元、乐事45克3.65元、上好佳50克3元、妙脆角65克5.3元）；但是部分商品的等级分布不够明显，如方便面的品牌，康师傅、统一、今麦郎、今野、五谷道场、福满多，价格较为接近。(五连包：康师傅9.5元、统一12.5元、今麦郎7.8元、五谷道场9.9元、农心10.5元、白象6.9元)，而牙膏的价格分布差别较大（云南白药100克21.3元、黑人190克15.9元、高露洁120克10.5元、中华牙膏130克8.8元、竹盐150克10.9元、佳洁士200克12.9元、黑妹200元8.9元）云南白药为高档牙膏、黑妹为低档牙膏。洗衣粉也有低中高档等级分布，调牌818克7.3元、超能600克8.5元、里白1175克12.5元、碧浪2000克29.5元、奥妙1100克11.9元、汰渍3000克29.9元。牛奶：蒙牛：纯牛奶1L利乐包×6，43.8元，纯牛奶250ml×20，44.8元；伊利：纯牛奶1L×6，53.4元4、挑选商品的便利程度（取货是否方便、是否缺货）顾客取货较为方便，货架间的通道宽敞，两辆购物车可以并排通行。货架上存在缺货现象，如散装食品，调味品，化妆品等多种商品。其中，部分商品货架已贴出缺货标签，但也有货架未贴出。5、期限管理（有没有过期或接近过期的商品）未发现过期货接近过期的商品，但是打折促销的商品生产日期多数为2011年。熟食品在下午6点以后，进行买荤送素的促销。6、价格水平（1）、平均价格水平：蔬菜类：3.55元每斤包菜1.58、西洋菜4.58、冬瓜2.28、娃娃菜5.77、黄瓜2.58、西红柿4.58、青椒4.98、胡萝卜2.68、山药5.98、豆荚6.98、土豆1.98水果：6.066元每斤陕西红富士4.98元/斤，华圣苹果6.98，糖心红富士7.98，特级红富士9.8，金品红富士5.98，黄冠梨,3.98元/斤，贡梨：4.58元/斤,丰水梨4.99，纽荷尔脐橙5.98，澳仑士橙6.8。饼干类：4.26元/袋（好吃点4.2元/袋、闲趣3.2元/袋、奥利奥5.9元/袋）饮料类：3.93元/L（脉动：规格1.5升的7.9元，百事可乐：规格2.5升的6.9元，美年达：规格2升的6.6元，汇源：规格1升的12.9元，美汁源：规格1.25升的6.9元）奶粉类：规格：900克的179.36元（荷兰乳牛老年奶粉118元、多美滋奶粉144元、多美滋孕妇奶粉167元、雀巢婴儿奶粉145元、雀巢孕产妇奶粉162元、雀巢能恩婴儿奶粉227元、力多婴幼儿奶粉125元、贝因美孕产妇奶粉174元、美赞臣婴儿奶粉206元、美素力婴儿奶粉239元、雅士利孕产妇奶粉188元、亨氏孕产妇奶粉219元、亨氏超金学儿高奶粉238元、台生元婴儿奶粉238元、伊利孕妇奶粉99.9元伊利精装幼儿奶粉129元）（2）、价格差：以散装果冻为例（单位：元/斤）亲亲喜之郎低价66.7中价8.810.5高价11.913.5价格差5.96.8（3）、特价商品：在超市入口处，有1元特价商品专区，主要为日常生活用品，如针线、牙签、棉签等；（4）、定价策略在普通货架上，部分商品有特价优惠；此外，部分商品价格还分为会员价与非会员价。7、接待顾客的态度（对顾客是否热情）调查的时间段是四点到六点。（1）、刚进超市的时候，顾客比较少，无法看出服务人员接待顾客的态度。（2）、在自行询问服务员一些关于商品的事情（比如说商品是否在打折）后，开始服务员态度冷淡，初步印象不是很好。（3）、一段时间后，超市的顾客逐渐变多，老年人占大部分比例，老年人一般都不太清楚商品是否在打折或者打几折，所以需要服务人员的解说。观察以后，服务整体很热情。以十分制为标准，该超市的服务态度可以打8分。8、店员的商品知识（是否能知道顾客能准确、快捷的找到自己想买的商品）（1）、据观察，以及自行询问服务人员（比如询问饮料以及洗衣粉的具体位置），该超市人员都能说出商品的具体位置，且表达清晰。（2）、关于商品本身的知识也表达到位，像食用油，酸奶，以及熟食这些商品，在相关区域，服务人员会自行介绍有关商品（比如说酸奶哪些是买一送一的，哪些是买一送二的，哪些是过了今天就不打折的）。整体来说，可以打9分，店员的商品知识符合要求。9、交款等待时间（很长、一般还是很短、收银台的数量）该超市一共有26个收银台，但是六点的时候，或许是交班时间，只有10个收银台在工作。有3个收银台结账需要等待，大约两分钟时间，其余7个收银台不需要等待。10、卖场满意度（顾客购物的现场体验）（1）、被调查的消费者涉及各个年龄段（老年人，中年人，青年人）.（2）、老年人和中年人的分数偏中上等，6分、7分、8分、9分都有.（3）、大学生，高中生都在7分、8分左右。（4）、调查体验以后，从该超市的购物氛围，服务态度，是否缺货，东西的新鲜程度等各方面，从调查者自身给该超市打6分。从调查结果来看，消费者对该超市的满意度也平均在7分左右。具体询问了21个消费者，数据如以下表格所示：老年人（分）中年人（分）青年人（分）785696878798787688777平均分为7.3分11、超市顾客指向度将该超市的顾客分为三个类别，分别是老年人、中年人、青年人（老年人占50%比例，中年人占20%比例，青年人占30%比例）。据观察，90%老年人的购物篮里，东西偏少（只有几样素菜、水果等少数东西），其余10%的老年人购物篮里只多了大米、食用油等食品。60%青年人的购物车里东西偏少（就是买了一些零食），其他40%青年人购物车里除了吃的，还多了一些生活用品（比如抽纸、牙膏、洗发膏等）。95%中年人购物车里的商品都很多（生活用品、零食、厨房用品等等），其他5%中年人就是买了一点菜。根据计算，去该超市的人有36%的人买的东西多，其余的买的东西少。六、顾客的平均消费额选择了30组数据进行分析，如下表格所示：序号消费额序号消费额序号消费额123.671139.421162.4625.861212.5622186381395.12379.141214155.98242859315162515.6654.881627.32668.5730.1517190.627130.55829.021871.062857.8912.61944.12925.71062.820583037.5平均消费额为61.1元大桥南路家乐福调研一、超市店名及所在地区1、超市的店名：家乐福（大桥南路）2、所在社区：江月楼办事处，大桥南路7号二、超市周围的交通状况：1、交通便利：公交66（5:20—22:00）67（5:30—23:00）中六（5:30—21:30）汉江(5:30—23:00)172(6:40—21:00)174(5:50—20:15)183（5:30—22:30）825174（6:45—20:45）汉江（区间夜间）21(4:40—22:10)579(5:10—21:10)131(6:15—23:00)132(6:00—23:00)151(6:00—23:00)156(6:10—21:30)168(6:20—21:30)D2(6:00—22:30)平均每一分钟从站台经过9辆公交；平均每一分钟从站台经过40辆私家车及30辆出租车2、自有车辆无自由车辆，由供应商提供配送。三、超市营业面积：7000多平方米有露天车库和地下车库露天车库可停30辆地下车库可停40辆四、超市的零售组合包装1、商品品种商品种类多但没有自由品牌。商品种类能满足消费者需求，且多数商品种类都较多，如开心果27种，香港甜心屋1种、含羞草3种、华味哼4种、天喔7种、百味2种、万多福2种、益民1种、姚太太2种、果王3种、夫子庙1种、咬咬1种；茶叶55种，立顿19种、龙井12种、碧螺春2种、铁观音7种、尚正普洱6种、杭白菊3种、甘汁园5种、黄山贡菊1种；白酒108种，茅台24种、五粮液15种、洋河11种、汤