黄金大酒店工程部管理手册

1工程部管理手册2目录工程部岗位职责[一]工程部经理[直接上级]总经理[岗位职责]1、贯彻执行总经理指示，负责饭店设备的全权管理合调配，工程的组织合实施，人员选配合管理。2、负责饭店各种设备的运行、调配合维修保养，建立资产管理制度并使之落实。3、负责处理本部门业务范围内发生的问题，处理住客对本部门的工作的投诉意见。4、组织制定岗位规范和操作规程，并经常深入督促检查使之落实，做到奖罚分明。5、合理使用人才、安排好劳动力、节约人力资源，提高维修工作效率。6、审核运行报表、对照能耗规律，发现差异过大的情况，要分析原因并及时采取措施纠正，巡查重点设备的技术状况，重点检查工作质量和进度。7、抓好饭店设备节能工作，开展节能技术革新和技术改造，努力降低能耗、物耗，降低费用。8、负责本部防火、防盗、防事故的安全工作，积极配合饭店保安部门抓好安全保卫工作。9、关心职工工作、生活和学习，深入了解下层管理人员和员工的思想状况，3积极开展职业道德教育，培育职工奉献精神，积极倡导和培育班组之间和部门之间的团结协作精神。[二]副经理：[直接上级]经理[岗位职责]1、负责协助部门经理工作，按制度要求对本部主管、领班进行工作考核，根据部门经理的意见进行工作调配，传达部门经理的工作指令。2、汇总有关工程和设备管理的各方信息，及时协调各专业间的关系，必要时可以协配各不同专业间的技术力量，并集中解决重要的工程或设备问题。3、建立设备管理的信息档案，及时检查各种设备运行的报表数据，定期整理上报。4、建立各岗位的考勤考绩记录档案，及时掌握各技术岗位的完成工作量情况和工作质量情况，按规定制度要求，提出对各岗位的奖罚方案并交部门经理审批。5、建立住客投诉意见档案，代表部门经理处理一般性意见，重大问题应报部门经理处理。6、根据部门工作会议决议负责做好工作检查落实和协调。7、负责根据能耗、物耗和费用开支统计数据作出分析报告，提出节能节支建议，报告部门经理批准实施。8、及时完成部门经理临时交给的各项任务，完成后及时报告。4[三]木工/油漆工/泥瓦工/抹灰工[直接上级]副经理[岗位职责]1、完成其他部门发出的关于木工、油漆工、泥瓦开、抹灰工的工作单；2、遵守饭店及工程部有关木工、油漆工、泥瓦工、抹灰工的各项规章制度；3、必须熟悉其本职工作性质；4、遵守领班安排的工作指令；5、具有良好的责任感、称职、工作效率高；6、保持木工、油漆工、泥瓦工、抹灰工工具于良好状态并熟悉其正确使用方法。[四]万能工主管[直接上级]副经理[岗位职责]1、监督员工完成每日保养维修工作；2、跟办完成工单；3、分配工作；4、必要时加班；5、与工程部其他人员建立良好的关系；6、保持所有工具和仪器处于良好状态并进行库存控制；7、计划安排员工法定休息日；8、注意工作安全，所有工具保存良好及保持工作间整洁干净。5[五]万能技工[直接上级]万能工主管[岗位职责]1、遵守饭店及工程部关于机械技术的各项规章制度；2、必须熟悉本职工作的性质；3、遵守领班的工作指令；4、完成领班指派的工作单；5、具有良好的责任感，称职，工作效率高；6、注意个人及他人的工作安全；7、熟悉各种工具和仪器设备的正确使用方法；8、按需要超时工作及在饭店值班；；9、在任何时候都要保持着装整洁，特别是在前厅工作时，要精神愉快，情绪饱满；10、当发现出现问题时要及进行处理并汇报。[六]空调领班[直接上级]副经理[岗位职责]1、确保严格履行计划时间表；2、负责检查工作以达到技术要求及干净整洁标准；63、确保在维修保养记录卡上详细记录有关工作活动；4、负责排定值班表，安排待修及节假日工作安排；5、提出程序改进建议并呈交给上级。6、跟办完成工作单；7、检查巡视所有机房；8、分配工作；9、编排空调专业员工的值班表；10、必要时加班或值班；11、对新员工进行培训；12、与工程部其他主管建立良好的关系；13、保存好修理及维修保养记录。[七]空调技工[直接上级]空调领班[岗位职责]1、遵守饭店及工程部关于空调的各项规章制度；2、必须熟悉本职工作的性质；3、必须熟悉空调制冷系统；4、遵守领班的工作指令；5、完成领班的工作指令；6、完成领班指派的工作单；7、具有良好的责任感，称职，工作效率高；8、注意个及他人的工作安全；79、熟悉种种涉及本专业工具及仪表的正常使用方法；10、与同事和领班密切合作；11、保持所有工具和设备处于良好的状态；12、按需超时工作。[八]弱电主管[直接上级]副经理[岗位职责]1、监督本专业人员的每日维修保养工作；2、跟办工作单；3、接到紧急传呼后，立即赶赴现场，处理有关弱电专业所存在的问题；4、检查巡视本专业所有设备；5、分配工作；6、制定本专业技工的排班表；7、与工程部其他专业密切合作；8、保存好维修保养记录；9、进行新员工培训；10、保存维护好所有本专业工具和仪器并控制库存量；11、为本专业技工制定休假；12、宴会前安装好各种音响设备；13、必须熟知所有音像设备及仪器的正常用法。14、按需要加班。8[九]弱电技工[直接上级]弱电领班[岗位职责]1、遵守饭店及工程部关于弱电技工的各项规章制度；2、必须熟悉其本职工作性质；3、遵守主管安排的指令；4、具有良好的责任感，称职，工作效率高；5、协助主管在宴会开始前设置各种音频，视频设备；6、与同事及主管密切合作；7、熟悉各种电器工具和设备的正确使用方法并永远保持良好工作状态；8、按需要超时工作；9、在任何时候都要着装整洁，特别是在前厅工作时要精神愉快，情绪饱满。工程部作业程序[一]工程部经理：[工作程序和标准]1、确保定期向上级汇报信息；2、确保按照饭店政策要求对维修保养人员进行培训；3、负责制定巡视检查计划；94、严格履行有关饭店政策的规定；5、确保维修保养员工能成为有能力的技术顾问指导；6、负责外包公司的维修工作，更换零件和全面维修工作时的组织及他们的活动；7、检查施工单位所施工的工程标准；8、分析节能数据方面的文件；9、拟编预算建议：.保养维修.能源需求.更换、翻新、及增置新设备10、准备工作改进的建议；11、与各部建立密切的工作关系以保持所确定的工作标准；12、检查下属员工的表现情况；13、负责对新员工的详细介绍及对维修保养人员的定期培训及进一步教育；14、负责楼宇及周围环境的维修保养；15、钥匙管理；16、努力创造一个积极，友好，有纪律性的工作气氛；17、完成有利于总体工作要求的其他工作。[二]工程部副经理：[工作程序和标准]1、负责按技术管理指令的规定有效的制定维修工作计划；2、负责领导下属员工以最佳表现完成工作；103、负责有效的准备工作项目；4、负责对员工进行长期有效的培训工作；5、负责各相关系统的工作；6、确保内部专业之间的合作；7、确保随时向上级汇报信息并及时传达给下属员工；8、确保严格履行计划时间表；9、负责检查工作以达到技术要求及干净整洁标准；10、确保维修保养记录卡上详细记录有关工作活动；11、检查下属员工的表现情况；12、负责新员工的详细介绍及对维修保养人员的定期培训及进一步教育；13、负责楼宇及周围环境的维修保养；14、钥匙管理；15、努力创造一个积极，友好，有纪律性的工作气氛；16、协助经理完成有利于总体工作要求的其他工作。[三]木工/油漆工/泥瓦工/抹灰工[工作程序和标准]一、木工1、每日上、下班时应检查使用工具是否完好；2、认真查看各类图纸，并在允许的条件下，到现场校对图纸所标尺寸的准确性，是否合理，是否美观；3、在制作时应合理使用所需材料，严格筛选木板的花纹，颜色；4、所制作的成品，应横平、坚直、牢固、美观、表面洁净、线条清晰；115、所制作的成品，应打磨砂纸，保证光滑。二、油漆工1、每日上、下班时应检查所使用材料是否齐全；2、油漆粉刷工作前，应做好保护工作，如地面铺厚塑料，边、角线贴胶带纸，空调出风口，筒灯，花洒头用胶带纸保护等；3、油漆粉刷前，应先刮平（凹凸不平部分），裂缝应贴专用纸；4、油漆粉刷前，应打磨砂纸，保证平滑后，方可进行油漆；5、油漆粉刷应保证颜色一致，表面光洁，亮度一致、美观、耐用；6、油漆粉刷后，应马上清理现场，并在公区贴上“油漆未干”标志；7、油漆粉刷时，应做好通风，排风工作，尽可能直接排除到室外；8、油漆粉刷时，应严格按消防规定执行。三、抹灰工1、贴墙，地面砖时应保持平整，颜色一致；2、砖缝应做到横平，竖直；3、不能有空洞现象；4、施工现场必须保持干净；5、所有抹灰工作，应保证无裂痕，表面光滑。[四]万能工主管[工作程序和标准]1、确保随时向上级汇报信息并及时传达给下属员工；2、负责按技术管理指令的规定有效地制定维修工作计划；3、负责有效地准备工作项目；124、负责对员工进行长期有效的培训工作；5、确保内部部门之间的合作；6、负责领导下属员工以最佳表现完成工作；7、负责各机房的环境卫生；8、钥匙管理；9、努力创造一个积极，友好，有纪律性的工作气氛。[五]万能技工[工作程序和标准]1、每日上班工作前检查工具是否完好，齐全，着装是否整洁；2、接到工单后，应在15分钟内到达现场；3、进行工作时，不得使用客用品，不得踩踏客用设施；4、维修工作应符合客人要求，保证设施完好，性能优良；5、维修工作完毕，要及时签字，注明完成时间，并同时请部门负责人（领班以上）签字及离开时间；6、在各区域进行刷漆或修补工作，应具备完好工具及优良性能材料，刷漆前应做好保护工作，不得滴漏在地毯上；7、一切工作完成后，必须在当日清理干净现场后方可离开；8、在进行任何工作时，应严格按照饭店的有关规定执行；9、在进行任何工作时，应严格按照工程部有关消防安全规定执行。13[六]空调领班[工作程序和标准]1、确保随时向上级汇报信息并及时传达给下属员工；2、负责按技术管理指令的规定有效地制定维修工作计划；3、负责有效地准备工作项目；4、负责对员工进行长期有效的培训工作；5、确保内部部门之间的合作；6、负责领导下属员工以最佳表现完成工作；7、负责各机房的环境卫生；8、钥匙管理；9、努力创造一个积极，友好，有纪律性的工作气氛。[七]空调技工[工作程序和标准]1、在进入客用区域执行维修任务时，要着装整齐，工具整洁，不准蹬踏客用品和使用客用品，完成后要清理杂物，保持干净；2、做维修工单要认真负责，按照合理的程序进行检修，确属本班或一人无法完成的工作，要说明原因，并向上一级汇报，没有特殊理由，严禁给下一班留下尾巴，甩工单；3、当接到维修工单时，应在15分钟内赶到现场，紧急投拆或出现突发性事故时，要以最快的速度赶到现场；4、如有重要会议召开，空调值班员要提前将该区域空调开启，并进行现场14测温，调整，直至温度合适；5、值班人员每小时要对空调机房内的制冷主机，水泵等设备进行巡检，记录温度，压力，并对冷却塔进行检查，确保设备运转正常；6、日常维修人员要按保养计划，对制冷机，水泵，通风采暖设备，冷库，冰箱进行维修，保养，确保各设备运转正常；7、每月对空气处理机翅片逐台进行清洗，保证通风顺畅，重点区域的空气处理机要增加清洗次数；8、高空作业时要有安全措施，备好安全带，梯子和必备工具方可施工；9、检修水泵等设备时，应先断电，并在闸箱上挂（有人工作，严禁合闸）警示牌，方可进行检修，工作完后，进行试运行，达到标准后，清理现场，恢复运转。[八]弱电主管[工作程序和标准]1、确保随时向上级汇报信息并及时传达给下属员工；2、负责按技术管理指令的规定有效地制定维修工作计划；3、负责有效地准备工作项目；4、负责对员工进行长期有关培训工作；5、确保内部部门之间的合作；6、负责领导下属员工以最佳表现完成工作；7、负责各机房的环境卫生；8、钥匙管理；159、努力创造一个积极，友好，有纪律性的工作气氛。[九]弱电技工[工作程序和标准]1、音像室内应保持卫生清洁，监视闭路电视与背景音乐的正常运作；2、卫星接收系统播放中，如发现不健康或危害国家利益与安全的内容一律删除，并向上级汇报，做好记录；3、各种宴会活动应按宴会单要求完成，如客人更改，应以客人要求为准；4、对消防设施除定期保养及巡视检查外，发现隐患应立即处理；5、发