酒店设计——概念

酒店设计第一讲最古老的行业之一第一章酒店的概述酒店的概念酒店的起源酒店的分类酒店的等级划分酒店的发展趋势酒店、宾馆、餐馆装饰设计来源——建筑设计发展、行业细分重要一环新建、改建、翻新行业不可缺少酒店装饰设计一酒店的概念（也可称宾馆）酒店（HOTEL）——法语——贵族在乡间招待贵宾的别墅。国外地区被称为“酒店”，国内“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“旅店”、“旅馆”。提供安全、舒适，短期的休息的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。一酒店的概念高层化生活中一酒店的概念现代酒店主要为游客提供住宿服务为主，兼有餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等商业经营场所。（一体化）现代酒店，基本条件：1、设备完善、政府核准的建筑；2、住宿与餐饮；3、提供娱乐的设施。4、它是营利的，要求取得合理的利润。二酒店的起源古代交通经济落后——不利于出行——一定程度限制出行——住家借宿生产力发展商品交换增加、交通工具诞生扩大次数、范围经济时代商业活动、观光旅游酒店业发展国内外二酒店的起源百姓权贵茶马古道二酒店的起源交通工具——地域二酒店的起源——中国中国旅游酒店的产生与发展：3000多年历史——殷代最早——民办（客栈）、官办（驿站）条件简陋、仅食宿传递公文、来往官员周代、客舍西汉、蛮夷郗（国外使者、商人）二酒店的起源——中国唐宋元明清时期——大力发展——名称更多客栈、四方馆、邸店、朝天馆、四夷馆等（中国最早期酒店）规模小、低层木结构庭院式组合结构中、建筑吸收当地民居。二酒店的起源——中国规模小、低层木结构庭院式组合结构中、建筑吸收当地民居。江南——依势借景、结合庭院绿化——特色鸦片战争——西方建筑技术——变革底层木结构——砖、钢、混凝土、新结构体系高层建筑一批大酒店二酒店的起源——中国造型别致、装饰技艺精致、材料质量、设备先进；国外设计师上海汇中酒店（现改为和平饭店南楼）文艺复兴建筑风格我国近代建筑发展的典型代表二酒店的起源娱乐性二酒店的起源二酒店的起源工业革命蒸汽机车1814二酒店的起源——国外客栈——古希腊、古罗马时期——商业发展、宗教活动食宿需求罗马宗教活动北美客栈——港口开始改善内部设施，增加项目。啤酒柜、保龄球草坪英国11世纪——伦敦——乡间——欧洲地域性二酒店的起源——国外18、19——欧美资本主义——城市（工商业中心）——酒店美国的酒店：当年世界最好世界上第一座现代化酒店（美）特里蒙特酒店为新兴行业确立明确标准特里蒙特酒店1892年——波士顿开创历史诸多“第一次”第一次免费提供肥皂房间分为单、双间钥匙留给客人门厅服务员菜单员工培训二酒店的起源——国外现代酒店的原型二酒店的起源——国外特里蒙特酒店欧美国家效仿巴黎——公司体质的大酒店世界高级酒店的统称“大酒店时期”外形富丽堂皇二酒店的起源——国外这一时期主要特征：内部华贵典雅、图案纤巧、家具高档精致；崇尚豪华、阔气；二酒店的起源——国外19、20——世界文化交流、商业——旅游业规模——酒店经济效益商业酒店时期新技术、新材料高层酒店（美）充分发挥高层重叠设计特点标准化效益二酒店的起源——国外纽约_华尔道夫旅馆豪华高层酒店代表二酒店的起源——国外美国希尔顿连锁酒店同时期——各阶层需要——其他形式商业酒店单独经营——连锁集团西安——地域二酒店的起源——国外杭州喜来登酒店三亚喜来登深圳喜来登酒店这两家集团推广连锁经营法，全国扩大到世界；国际性行业——形成国际酒店连锁系统二酒店的起源——国外旅游需求激增，各类人群低消费汽车旅馆简洁实用的装饰设备低廉价格经济实惠的服务最大的不同点：提供的停车位与房间相连，一楼当作车库，二楼为房间，独门独户——典型的汽车旅馆房间设计多位在高速公路或公路离城镇较偏远处二酒店的起源——国外21世界50年代后——旅游发展——现代酒店时期豪华气派+经济高效的特征——推陈出新声、光、电技术——新颖独特多元化发展乡土气息、怀旧情调、向往自由综合化——娱乐、会议、演出等酒店的分类3、酒店的分类类别繁多，不同分类方法，根据用途、大小、性质、经营方式等；（一）、按用途1、商务酒店接待人群：从事商务活动旅客为主；注重地理位置——城区、商业区交通方便较好通讯条件、便捷全面周到服务。3、酒店的分类1、商务酒店3、酒店的分类1、商务酒店会议酒店——商务酒店一种特点：带有一个大型会议中心一定数量小会议群体；有些与度假区结合——高档酒店3、酒店的分类1、商务酒店3、酒店的分类2、旅游度假酒店以接待游客为主交通便捷的风景名胜区海滨、著名景区、温泉附近；西双版纳特色3、酒店的分类2、旅游度假酒店度假别墅、温泉又称为观光酒店、海滨酒店、温泉酒店、度假村等；例：北京香山饭店海南三亚环球城度假酒店度假、休闲、养生3、酒店的分类2、旅游度假酒店北京香山饭店——贝聿铭帮助中国设计师寻找一条中国传统与现代设计的结合的道路；时间：1982年第一次在祖国作品坐落：北京香山公园内自然得天独厚建筑地，不破坏环境“香山饭店在我的设计生涯中占有重要的位置。我下的功夫比在国外设计有的建筑高出十倍”。3、酒店的分类2、旅游度假酒店热爱苏州庭院的曲折幽静、假山水榭、中国传统建筑建筑屋宇与周围自然环境光影美学热衷考察调研：北京、南京、承德、苏州、扬州等地；3、酒店的分类2、旅游度假酒店放弃古典式大屋顶三角形构架顶棚——传统四坡顶新阐释钢管和亮色的玻璃重复主体色彩内部自然色：木、植物3、酒店的分类2、旅游度假酒店融为一体外观形象——简单、震撼醒目的白墙美丽的脚线深色的压檐室内、室外、三种颜色；白色——主调；灰色——中间色调黄褐色——点缀寻常人家感觉3、酒店的分类2、旅游度假酒店三种颜色组织到一起，室内外统一、和谐高雅；中国文化每一个细节都能感受到在香山饭店重复手法3、酒店的分类2、旅游度假酒店布局上：中轴线对称性——中国传统建筑艺术原则之一入口+中庭——对称内部非对称——两者结合继承传统+现代主义手法浓厚中国风、别样风情3、酒店的分类2、旅游度假酒店重复使用两种几何图形方形、圆形大门、漏窗、花格、宫灯-方形重复之上的韵律和丰富3、酒店的分类2、旅游度假酒店框景、方与园重复、简单、徽派3、酒店的分类2、旅游度假酒店窗：精致国外：窗即窗户，光线、新鲜空气中国：它是一个画框，花园永远在它外头；海棠窗从历史文脉提取3、酒店的分类2、旅游度假酒店植物构成一个景、处处为景3、酒店的分类3、主题公园酒店属于度假酒店的一种，附属于某公园里。对象：以公园游客为主设计要点：风格配合主题公园的氛围，鲜明主题特色；通常为高档酒店3、酒店的分类3、主题公园酒店迪斯尼乐园酒店3、酒店的分类3、主题公园酒店主题性、趣味性、互动性3、酒店的分类3、主题公园酒店呼应主题、特色；公园、度假类注重户外景观3、酒店的分类3、主题公园酒店美国——加州乐高酒店每个房间都有积木有250个房间分别是海盗主题、冒险主题王国主题，每个房间至少有8个乐高模型，整个酒店的模型达3422个之多。