第1章 运营管理概论 - 副本

中国制造一切低成本——全球工厂制造能力的上升思考：中国现在靠什么制造一切？可持续发展的制胜法宝是什么？0郎咸平描述“供应链物流”的魅力著名经济学家郎咸平曾经很形象地描述”供应链大物流体系运作”，他以美国的“芭比娃娃”为例。郎教授说：“一个在中国制造的芭比娃娃出厂价是1美元，但是到了最后出现在沃尔玛柜台的零售价是9.99美元。整个产业链，我们只创造了1美元价值，而美国创造了9美元，这9美元来源于我们，应该归功于供应链大物流体系。如果你今天还以为中国是制造业大国，我跟你讲，你的思维已经落后了，今天真正的制造业大国是美国，他只是他价值最低端的制造部门放到了中国。”供应链物流体系的魅力可见一斑！2007年劳动力就业百分比国家产业类型美国日本巴西中国印度第一产业0.6%4.5%20%43%60%第二产业22.6%27.8%14%25%12%第三产业76.8%67.7%66%32%28%——2008年《世界概况》有形产品制造提供无形产品的服务行业把有形产品的生产与无形产品的服务都纳入生产的范畴附属于生产过程的业务和服务过程分离为社会提供服务的相关行业扩大“运营”：包括制造与服务在内的广义生产概念生产与运作概念的发展4为什么学习运营管理？运营管理活动在所有的社会组织中居核心地位：世界上就业人员中有过半数的人从事运营管理活动。运营管理是所有企业的三个主要职能之一(营销、运营、财务)5为什么学习运营管理？—continued营销赢得顾客运营创造产品或服务财务获得资金跟踪现金流6为什么学习运营管理？企业的运营（生产与运作）方面的花费在销售收入中所占比例最高7为什么学习运营管理？—continued项目食品加工业医药制造业电子及通信设备制造业普通机械制造业纺织业运营（生产运作）产品材料直接劳动成本84%59%84%80%85%附加费用监督及供应5%5%3%2%2%小计89%64%87%82%87%销售、财务与管理费用6%22%7%10%6%利息、非经常项目税收及利润5%14%6%8%7%各行业中生产成本比例8为什么学习运营管理？提高生产率生产率=产出/投入运营管理的水平是影响企业竞争力的主要方面9为什么学习运营管理—continued增值土地,劳动力,资金,管理产品和服务FeedbackloopInputsProcessOutputs投入—产出的转换过程第二次世界大战中，美国宣布：一名优秀数学家的作用超过了10个师的兵力！德国潜艇的无限制作战护航舰只不足，减少75%船队英国开始实行食物供给定量高见？请教数学家运用概率论分析：随机事件！一艘船与一个船队遭遇几率相等！编队规模越小，编次越多，遭遇几率越大，损失越大！结论：减少编次，增大编队规模！结果：被击沉概率由25%降低为1%！损失：12：1运营管理水平影响使用原料数量某车间有一批长度为５００厘米的条材，要截成长度分别为８５厘米和７０厘米的两种毛坯，其中长８５厘米的毛坯需要３０００根，长７０厘米的毛坯需要５０００根．应如何下料，才能使所有的原料数量最少？运营管理的基本目标：为实现企业的经营目标，全面完成生产计划所规定的任务；不断降低物耗，降低运作成本，缩短生产周期，减少在制品，压缩占用的生产资金，提高企业的经济效益。13主要参考书目现代生产管理学（潘家轺曹德弼）现代生产与运作管理（陈志祥）生产与运作管理（冯根尧）生产与运作管理（MBA刘丽文）运作管理（孔庆善等）生产与运作管理——制造与服务（蔡斯等）运营管理（第三版）（麦克莱恩等）内容结构第一篇通过运营管理赢得竞争优势运营管理概论；运营战略、竞争力与生产率第二篇运营系统的规划与设计产品开发与工艺选择；运营能力规划；选址规划；设施布置；工作系统研究第三篇运营系统的运行与控制现代质量管理；库存管理；综合计划及其分解；从MRP到ERP；作业计划；项目管理第四篇运营系统的维护与更新供应链管理；从精益生产到大规模定制1516第1章运营管理概论1.1运营管理及其实质1.2运营管理的主要内容1.3运营管理的发展历程1.4运营管理的新发展17学习重点123掌握运营管理目标和实质掌握运营系统的特征了解运营管理发展历程及最新发展趋势181.1运营管理及其实质1.1.1运营系统及其特征什么是系统？系统是由一些相互联系、相互制约的若干组成部分结合而成的、具有特定功能的一个有机整体（集合）。19系统工程思想：皇宫修复工程宋真宗祥符年间，由于皇城失火，宫殿被全部烧光。皇帝命一个名叫丁渭的大臣全权负责皇宫的修复工程。这样的工程怎样才能修复得又快又好呢？经过反复考虑，他提出了一套完整的施工方案：先把皇宫前面原有的一条大街挖成沟渠。再利用这条沟渠，同开封附近的汴水接通，形成航道，运进砂石木材等。最后，在皇宫修复后撤水，并用废弃物填沟，修复了原大街。20投入：土地劳动力资本信息等转换/转化过程产出：产品服务增值$控制反馈反馈反馈反馈运营系统模型1.运营系统21运营系统示例：医院医生，护士基本设施药物医疗器械化验室检查手术（必要时）医学观察药物治疗理疗投入处理产出康复者22常见运营系统的转换过程社会组织主要输入转化内容主要输出工厂原材料加工、制造制品运输公司产地物资位移销地物资修理站损坏的机器修理修复的机器医院病人诊断、治疗恢复健康的人学校学生教学人才咨询服务问题、情况咨询建议、办法、2.运营系统的特征1234集合性关联性目的性环境适应性1.1.2运营职能及其重要性企业组织的三个基本职能是运营、财务和营销。还有一些辅助职能，如人力资源、公共关系等。运营职能旨在实现“投入——转换——产出”过程的增值，处于核心地位。图1-2运营职能与其他职能之间的关系营销采购工业工程公共关系财务人力资源运营25组织的三个基本职能组织运营财务营销营销运营财务26制造业的三种主要职能制造业运营•生产设施建造、维护•生产与库存控制时程安排、物料控制•质量保证与控制•采购•制造设备安装、加工、装配•工程/设计产品开发与设计；设备、工具的开发安装•工业工程有效利用机器、空间、人员财务/会计•财务现金管理；国际汇兑；股票发行；债券发行与回购•会计应付帐款；应收帐款；总账市场营销•促销•广告•销售•市场研究27航空公司的三种主要职能航空公司运营•工程地面支持设备、新设备•飞机维护•地面作业设备维护、供餐•航班作业机组调度、飞行通讯、离港•作业研究财务/会计•财务现金控制国际汇兑•会计应付帐款应收帐款总账市场营销•交通管理定价•售票•广告订票航班安排281.1.3运营管理的目的和实质运营管理：对生产产品或提供服务的系统或过程进行管理。运营管理的目的：达到或超过顾客满意，在此基础上实现经济效益。运营管理的实质：对有增值转换过程的有效管理；高度集成；满足顾客对产品和服务特定的需求。291.2运营管理的主要内容通过运营管理赢得竞争优势运营系统的规划与设计运营系统的运行与控制运营系统的维护与更新运营管理1.2.1通过运营战略赢得竞争优势制定运营战略，就是以实现企业的使命和目标为出发点，从运营管理的视角，分析社会、经济、政治环境给企业带来的机会和威胁，针对企业在运营管理方面的优势、劣势，在低成本、高质量、响应时间、柔性、服务等方面识别并培植企业的订单赢得要素，凝炼企业的核心竞争力，以使企业在市场上获得竞争优势。生产率反映企业对资源利用程度。较高的生产率是企业竞争力的直接体现。311.2.2运营系统的规划与设计运营系统的规划与设计新产品开发工艺选择和服务设计运营能力规划设施布置工作系统的研究1.2.3运营系统的运行与控制1.质量控制质量控制任务是采用先进实用的质量管理方法与工具识别质量问题、分析质量问题、解决质量问题。2.费用控制费用控制就是保证产品的价格既为顾客所接受，又能为企业带来一定的利润。重点介绍库存费用控制。3.进度控制进度控制就是把运营中所涉及的人员、物料设备、资金等资源在需要的时候组织起来、筹措到位，以保证适时适量地将产品投放市场。1.2.4运营系统的维护与更新任何一个运营系统，不论其规划与设计如何科学，不论其运行与控制如何精益，都免不了会出现这样那样的问题。34351.3运营管理发展历程成本导向质量导向定制化导向早期1776-1880劳动分工(亚当·斯密)零件标准化(惠特尼)科学管理时代1910-1920过程分析(泰勒)动作与时间研究(吉尔布雷斯)甘特图(甘特)排队论(爱尔朗)MassProductionEra1910-1980产品装配线(福特)统计抽样(休哈特)经济订货批量(哈里斯)线性规划(坦兹格)MRP(奥列基)精益生产时代1980-1995JIT计算机辅助设计电子数据交换全面质量管理授权看板管理大规模定制时代1995-2010全球化互联网ERP学习型组织国际化标准供应链管理敏捷制造电子商务361.4运营管理新发展1.运营战略受到前所未有的重视2.先进运营方式将在服务业和非营利性组织中得到广泛应用3.环境问题不再仅仅是制约组织发展的障碍，而是组织生存和发展新的着力点4.道德问题与企业社会责任的归位曼德拉的铅笔上面的三分之一是一段透明的塑料管，里面塞满了页岩的碎屑、树木的碎片，还有一些五颜六色的石子。南非旅游中心赠送给每一个旅游者，它有着特殊的纪念意义。普通铅笔用到接近顶端的时候，因为捏不上手我们不得不把它扔掉。正是由于这一个个二三厘米长的铅笔头，我们多砍了多少树木，荒芜了多少森林，浪费了多少资源……中国铅笔涂料铅超标遭加回收2007-09-02加拿大卫生部宣布回收中国制造的14万支FavorSet品牌的儿童铅笔因为其外层涂料的含铅量超标。这是1个月内第4起因含铅量过高而要回收产品。根据《危险产品法》(HazardousProductsAct)，铅笔外层涂料中的含铅量如超出每公斤600毫克就不能在加拿大销售、进口和广告宣传。40发展3R(减量化、再利用、再循环）技术，这是2002年10月8日举办的“能源•环境•可持续发展研讨会”上发出的呼吁。中国在1981年到2001年的20年间，能源消费只增加1.2倍，能源强度下降了75%，节能成就显著。我国在废钢铁的回收，废纸的再利用，废旧硅酸盐的重新使用等方面都取得了巨大成就。2001年，中国工业废水的重复利用率已超过70%，工业固体废物的综合利用率达到52%。2009年2月27日，国家统计局公布了《2008年国民经济和社会发展统计公报》。公报数据显示，2008年，全国万元国内生产总值能耗（单位GDP能耗）下降了4.59%。下降幅度比2007年更进一步。历史数据显示，2007年，我国单位GDP能耗比上年下降了3.66%，2006年该数值只下降了1.79%。我国计划到2010年时，单位GDP能耗比2005年降低20%。补充阅读资料补充阅读：Dell的运营模式执著于删除不必要的步骤，消除中间人；没有人能独占所有的好创意，因此学习与执行创意的速度才是关键；我们最大的优势是顾客关系；“我们所做的每一件事，要么是想争取顾客，要么是要维系住顾客”。直接销售，直接接触顾客，聆听顾客的需求，按顾客的要求定制；摈弃库存，只在顾客需要的时候才生产他们想要的产品；设计商品的方法必须能以最少的零部件来满足最大的市场，以求降低需要管理的零部件数，提高供应链各个环节的速率；与较少的供应商建立更紧密的关系；降低成本和加速产品面世；细分市场，锁定大型公司；我国运营管理存在的问题一、缺少科学管理的基础二、将顾客视为麻烦而不是上帝三、服务运作缺乏人性化43运营管理的新挑战地方/国家批量装运长生命周期标准化产品详细的工作岗位说明全球Just-in-time(JIT)快速的产品设计大批量定制授权员工与团队FromTo小结1.运营系统（投入、转换、产出）2.运营的三大职能(运营、财务、营销)3.运营管理的主要内容